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Saumon avec riz frit et sauce au curry rouge

Saumon avec riz frit et sauce au curry rouge

On prend le morceau de saumon, on vérifie qu'il n'a pas d'arêtes, s'il y a plus d'arêtes on les extrait soigneusement puis on fait une marinade à partir de sauce soja et on ajoute du miel, on laisse bien mélanger, assaisonner avec un peu de sel puis on mettre le saumon et le laisser 15-20 minutes dans la marinade au réfrigérateur.

Pendant ce temps nous commençons avec du riz, il en existe plusieurs types, le riz peut être acheté tout précuit, mais on peut aussi le faire bouillir, on fait la bonne proportion 1/3, soit à 150 g de riz, environ 400 -450 ml d'eau. , ajouter un peu d'huile et laisser bouillir. Lavez, nettoyez, lavez à nouveau et hachez finement les légumes (brunoise). Nous préparons également une omelette à partir d'un œuf et nous la laisserons attendre. Pendant ce temps, nous ajoutons de l'huile dans la poêle et nous ferons sauter les légumes lorsqu'ils seront cuits, ajouter le riz qui pendant ce temps a été cuit. Ajoutez l'omelette finement hachée et ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja en remuant rapidement avec la casserole pour que le riz n'accroche pas, puis retirez du feu.

Nous préparons la sauce, nettoyons et râpons le gingembre, ajoutons les autres ingrédients et laissons sur le feu à la bonne chaleur, laissons diminuer et épaissir notre sauce.

Nous prenons le saumon de la marinade et le faisons frire dans la poêle pendant quelques minutes du côté avec la peau, puis le laissons pendant une minute et de l'autre côté après quoi nous sortons le poisson de la poêle, le mettons sur une assiette et graisse avec la sauce que nous avons faite des deux côtés. que nous mettrons au four pendant 12-15 minutes, au cours des 5 dernières minutes nous la sortons et nous la graisserons à nouveau avec de la sauce et nous ajoutons du sésame noir / blanc graines et nous le ferons cuire encore 5 minutes.

Après cela, il sera décoré comme dans les images adjacentes et Lust.


Saumon au riz frit et sauce au curry rouge - Recettes

Soupe de boeuf aux coeurs de palmier

Il n'y a pas longtemps, j'ai préparé une soupe de bœuf aux cœurs de palmiers, dont je dois partager la recette avec vous, ceux qui visitent mon blog. C'est une soupe délicieuse et consistante avec un arôme subtil, qui est extrêmement facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.

Curry de porc à l'ananas et lait de coco

Ces jours-ci, s'il faisait encore froid, je profitais du fait que je passais plus de temps autour de la maison, cuisinant ainsi des aliments qui me faisaient oublier (même un instant) que c'est l'hiver, qu'il neige fort et qu'il fait froid c'est pour que vos narines collent. Ainsi, pour aujourd'hui, un plat réconfortant, un curry de porc à l'ananas et au lait de coco, une gourmandise exotique, avec une sauce riche et équilibrée en saveurs

Pudding de tapioca au lait de coco et à la mangue

Le pudding au tapioca est un dessert adapté à toutes les saisons. Si le temps est froid et maussade, vous pouvez le servir chaud et il vous ramènera certainement. En été, lorsque la température indiquée par les thermomètres dans les maisons nous fait penser à des oasis fraîches, le pudding froid au tapioca, accompagné de fruits frais et/ou de confiture (car c'est encore la saison des confitures), est une alternative exotique et aussi savoureuse que une glace.

Curry de poulet aux pommes de terre et ananas

Un poulet au curry rouge avec pommes de terre et ananas, avec une sauce généreuse, sucrée-épicée et aromatique

Pad Kee Mao (nouilles ivres)

Le déjeuner d'aujourd'hui consistait en un sauté de poulet avec des nouilles chinoises, plus précisément Drunken Noodles, le nom sous lequel ce plat est devenu populaire. C'est-à-dire les nouilles de l'ivrogne. On ne sait pas avec certitude comment ce nom a été obtenu, mais des hypothèses sont émises concernant le côté chaud de ce plat. Une vitesse que certains, disons, ressentiraient le besoin d'éteindre avec un peu plus de boisson qu'ils ne le devraient, à tel point qu'après avoir consommé Drunken Noodles ils finissent par emprunter deux chemins.
N'étant pas un consommateur de boissons alcoolisées je ne saurais vous dire si c'est juste une légende ou pas (en ce qui me concerne, un thé au jasmin s'est bien passé après), mais je vous invite à essayer cette préparation, d'autant plus qu'elle est délicieux et cuit en 20 minutes maximum.

Pour la préparation il vous faut les ingrédients suivants : 300 g de blanc de poulet coupé en fines lanières 200 g de nouilles chinoises (quantité mesurée en nouilles sèches, non trempées dans l'eau) un demi poivron (la couleur dépend de chacun), coupé en fines lanières 1 piment vert fort, haché 4 piments rouges, hachés finement 4 oignons verts, coupés en tranches 3-4 gousses d'ail, écrasées 3 cuillères à soupe de sauce soja foncée 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres 1 cuillère à soupe de sauce de poisson 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché 2 à soupe d'huile d'arachide quelques tranches de citron vert et de feuilles de basilic entières (pour la garniture)

Truite saumonée au four à l'ail

Cette truite saumonée préparée au four avec de l'ail, dans une délicieuse sauce aromatique, est une solution pour un repas léger.

Veau aux légumes sauce piquante

J'ai pensé que je vous donnerais envie d'un veau aux légumes dans une sauce épicée aujourd'hui. Parce que j'ai accepté l'invitation de Hapi-Hap à participer à la campagne & # 8220Kitchen duel & # 8221, j'ai également réalisé une vidéo que vous pouvez soutenir en la regardant sur la chaîne officielle de la campagne sur YouTube.

Pour la préparation vous avez besoin des ingrédients suivants : 500 g de pulpe de veau coupée en fines lanières 1 aubergine coupée en fines lanières 2 oignons coupés en julienne 2 poivrons coupés en lanières 1 carotte coupée en fines lanières 400 g de pulpe de tomate coupée en cubes 3 cuillères à soupe de pâte de tomate 2 cuillères à café de pâte de chili 2 gousses d'ail finement hachées 500 ml de soupe de légumes 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à café de poudre de kaffir huile de citron vert 2 cuillères à soupe de persil vert haché

Dorada au curry vert

La daurade au curry vert, un plat de poisson savoureux, aromatique et coloré, que vous pouvez servir à tout moment, même lors d'un repas de fête

Curry de légumes rouges

Pour le dîner d'hier soir, j'ai préparé un curry de légumes rouges, c'est-à-dire un curry de légumes rouges. Un choix approprié pour ceux qui veulent servir un plat léger, parfumé et coloré, sans viande mais toujours plein

Curry au poisson

Ce curry de poisson est un bon choix pour autant d'occasions que possible. Vous pouvez le préparer très rapidement un jour ordinaire où vous voulez manger quelque chose de léger et bon, ou un week-end où vous vous préparez à recevoir la visite de quelques invités qui aiment les aliments aromatiques. Même ceux qui jeûnent pour Noël peuvent l'envisager, bien sûr les jours de lâcher de poisson.

Pour la préparation vous avez besoin des ingrédients suivants : 2 filets de poisson (pièce d'environ 175 g) 100 g de champignons tranchés 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (concentration 28 %) 1 cuillère à soupe de basilic vert haché 1 cuillère à soupe de coriandre verte hachée en tranches de citron vert.

Pour la sauce, vous avez besoin des ingrédients suivants : 250 ml de lait de coco 4 rondelles d'oignons verts coupés en morceaux 1 cuillère à café de gingembre râpé 3 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à soupe de sauce de poisson 1 cuillère à café de cassonade 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de pâte concentrée de tamarin, dissous dans 25 ml d'eau bouillie 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 1/2 cuillère à café de poudre de kaffir de citron vert

Poulet à la citronnelle

Si je devais introduire ce poulet à la citronnelle dans une certaine catégorie & # 8211 à part le fait qu'il est délicieux et parfumé & # 8211 ce serait certainement & # 8220easy come, easy go & # 8221. C'est-à-dire que plus vite c'est préparé (environ 15 minutes), plus vite il mange ce qui est bon, le temps que la viande soit marinée, au moins 1 heure, je n'en tiens vraiment pas compte, car dans cet intervalle vous ne pas besoin de rester dans la cuisine).

Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants (calculés pour 2 portions) : 350 g de blanc de poulet coupé en dés 1 cuillère à café de citronnelle une poudre de citron vert en poudre de kaffir 1 cuillère à café de pâte de piment 1 cuillère à soupe de sauce de poisson 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée 2 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à café râpé gingembre 2 cuillères à soupe de lait de coco 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Blanc de poulet aux pruneaux

Le dimanche, j'ai préparé une poitrine de poulet aux pruneaux en partant d'un goût pour en atteindre un autre, comme cela arrive souvent lorsqu'on fait des expériences en cuisine. Si au départ je pensais me lancer dans la recette classique de la cuisine aux prunes (que j'ai postée sur le blog), alors je me suis rendu compte que je n'aimerais pas vraiment une nourriture sucrée et c'est tout. En conclusion, nous avons utilisé des sauces thaïlandaises, du gingembre et de la sauce soja, en un mot, les incontournables saveurs asiatiques. Certes, j'ai eu une sauce sucrée-épicée incroyablement bonne, dans une proportion qui était à mon goût.

Pour la préparation il vous faut les ingrédients suivants : 300 g de blanc de poulet coupé en dés 500 g de pruneaux (à laisser s'hydrater dans l'eau froide au moins 30 minutes avant la cuisson) 150 g de champignons tranchés 3 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à soupe d'huile d'olive piment 1 à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à café d'épices chinoises 1 cuillère à café de fécule de maïs 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide (pour la friture) 1 sel en poudre 500 ml de soupe au poulet 1 cuillère à café de gingembre râpé 1 cuillère à soupe de sauce soja 100 ml de sauce chutney de mangue 100 ml de sauce aux prunes

Code à la sauce tamarin

Hier j'ai préparé une feuille de code à la sauce tamarin car, comme je vous le disais dans un précédent post, en plus de la surprise que m'a fait Sylvia en m'envoyant Raz el Hanout, l'enveloppe que j'ai reçue d'elle ne contenait pas que les deux. Avec l'épice en question, il y a un numéro du magazine Maxi Cuisine, ainsi qu'un livre de cuisine qui m'a frappé au visage, pour ainsi dire, une collection de recettes pour certains plats asiatiques.

Curry de boeuf thaï

Pour aujourd'hui, je vous propose un plat à base de bœuf, un curry de bœuf préparé un peu à la thaï. Je dis un peu car je n'ai pas suivi les recettes traditionnelles de Curry Vert ou de Curry Rouge, choisissant plutôt de combiner les deux types de pâte de curry thaï : verte et rouge. Je me suis toujours demandé ce qui se passerait si je les combinais ?! Jusqu'à ce que je puisse le goûter, j'étais fermement convaincu que j'éteindrais des flammes sur mon nez. Eh bien & # 8230 cela ne s'est pas passé de cette façon, et ce qui en a résulté était à la fois savoureux et épicé.

Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants (calculés pour 4 portions) : 400 g de bœuf coupé en fines lanières 1 cuillère à café de curry rouge thaï 1 cuillère à café de curry vert thaï 1 cuillère à café de pâte de gingembre 3 cuillères à soupe d'huile de sésame 4 brins d'oignon vert 4 gousses d'ail 100 ml jus d'ananas 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel au goût

Soupe de poulet thaï au poulet

Si vous voulez une soupe exotique, chaude et rapide à préparer, la soupe thaïe au poulet et au poulet est le choix parfait.

Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants : 500 ml de lait de coco 500 ml de soupe au poulet 25 g de gingembre 1 cuillère à soupe de citronnelle 1 poitrine de poulet 2 piments forts, verts 4 cuillères à café de sauce de poisson 1 cuillère à soupe de cassonade quelques brins de persil vert (pour la garniture) 1 citron (si vous voulez presser un peu de jus de citron)


Spaghettis au thon et fruits de mer

Une recette de spaghettis au thon et fruits de mer : huile d'olive, ail, oignon, piment en poudre, tomates, concentré de tomates, persil, spaghetti, cocktail de fruits de mer, thon, sel et poivre. Ingrédients : 2 cuillères à café d'huile d'olive 2 gousses d'ail hachées 100 g d'oignons hachés une pincée de piment en poudre 400…

Croquettes pour chiens Bosch, Agneau et Riz, 15kg

Aliments Bosch Adult Agneau et Riz Il est conçu à partir d'ingrédients et de matières premières soigneusement sélectionnés, qui passent par un processus de cuisson doux qui garantit un aliment de qualité, facilement digestible, et d'un très bon goût. Les ingrédients d'origine animale proviennent d'espaces naturels et respectent les normes imposées, notamment les aliments destinés à la consommation humaine. Les chiens adultes et les chiens souffrant d'intolérances alimentaires ont un système digestif sensible et ont donc besoin d'une nourriture facile à digérer, avec un contenu énergétique optimal.

Pour protéger les vitamines vitales et les acides gras essentiels, les aliments pour chiens Boschi il est délicatement cuit et, en plus, contient un mélange de divers tocophérols naturels, d'origine garantie. Avec les aliments de haute qualité de Bosch, vous pouvez être sûr d'assurer à votre chien une alimentation adéquate et parfaitement saine dans toutes les situations, à un excellent rapport qualité-prix.

Miel et riz Bosch est un aliment idéal pour les chiens adultes et sensibles sur le plan nutritionnel, car il remplace le blé par du riz (16%). La teneur en énergie et en protéines est faible, et l'extrait de moule prévient le risque d'obésité et assure un soin optimal des articulations et du cartilage. Grâce au complexe de mannanes et de glucanes, la flore intestinale est équilibrée et le système immunitaire est renforcé.

Avantages:
- Estomac doux : contient du riz en grande proportion (min. 16%), facile à digérer
- Sans blé : formule totalement sans blé et sans farine de blé
- Contient un complexe de mannanes et de bêta-glucanes pour l'immunité : équilibre la flore intestinale, renforce le système immunitaire, augmente la résistance au stress, améliore le bien-être
- Extrait de Coquille Verte de Nouvelle-Zélande : Naturellement enrichi en chondroïtine et en glucosamine, qui soutiennent le système osseux et aident à former et maintenir les articulations et le cartilage dans le meilleur état possible
- Chicorée : apporte à l'inuline une action probiotique et agit ainsi contre les bactéries pathologiques de l'intestin ou aide à prévenir la formation de nouvelles. Dans le même temps, les bactéries bénéfiques sont soutenues, ce qui contribue à une flore intestinale équilibrée
- Les composés organiques du zinc (chélates de zinc) conduisent à une bonne récupération des dépôts de zinc dans l'organisme. Ainsi, le chien reçoit l'apport nécessaire en zinc en équilibrant le contenu existant ou il reçoit la quantité nécessaire à son métabolisme. Le zinc est inclus pour une peau souple et une fourrure brillante
- Un équilibre parfait d'acides gras essentiels apporte de la vitalité, contribue à une peau souple et un pelage brillant et, surtout, renforce le système de défense naturel de l'organisme
- Teneur équilibrée et riche en diverses fibres solubles : maintient un équilibre optimal de la flore intestinale du chien et facilite la digestion
- Des ingrédients soigneusement sélectionnés sont préparés selon des méthodes modernes de traitement et de préparation des aliments pour chiens pour assurer un niveau optimal de digestion et pour la formation de matières fécales moins dures.
- La vitamine E et le sélénium en tant qu'oligo-élément sont des antioxydants importants pour les cellules de l'organisme et protègent le métabolisme de l'attaque des déchets nocifs ou des toxines présentes dans l'organisme.

Ingrédient: farine de volaille, riz (16%), orge, millet, maïs, graisses animales, farine d'agneau (4%), pulpe de betterave sucrière (sans sucre), protéines hydrolysées, millet jaune, farine de poisson, pois, huile de poisson, levure (sec , dont 0,1 % d'oligosaccharides de manganèse, 0,06 % de β-glucanes), chlorure de sodium, chlorure de potassium, extrait de New Zealand Green Shell (0,1 %), chicorée (séchée).

Additifs nutritionnels : vitamine A (12 000 UI/kg), vitamine D3 (1 200 UI/kg), vitamine E (70 mg/kg), zinc [sous forme d'oxyde de zinc] (70 mg/kg), zinc [sous forme de chélate d'acides aminés de zinc, hydraté] (45 mg/kg), cuivre [sous forme de sulfate de cuivre (II), pentahydraté] (10 mg/kg), iode [sous forme d'iodate de calcium, anhydre] (2 mg/kg), sélénium [sous forme de sodium] (0,2 mg/kg ).
Additifs technologiques : antioxydants.


Recettes du week-end # 14

Hominy crie

Un petit-déjeuner respectable doit contenir du hominy grits - une bouillie de semoule de maïs crémeuse et croustillante à base de grains de maïs moulus puis bouillis. Le mot grits vient du vieil anglais grytta, qui signifie râpé, tandis que hominy signifie grains de maïs. En Amérique, les premiers colons anglais n'ont pas & # 8230

Comment préparer une soupe à la crème de champignons (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer une soupe à la crème de champignons, un plat très délicieux et savoureux, rapide et très sain. Ingrédient: 1/4 tasse de beurre non salé 2 livres de champignons de Paris blancs ou bruns, tranchés 1 oignon jaune, coupé en dés 1 cuillère à soupe de farine 6 brins de thym frais, attachés en botte avec de la ficelle de cuisine, & # 8230

Salade de légumes avec steak de porc

Une recette de Salade de légumes avec steak de porc à partir de : côtelette de porc, sauce hoisin, poivron rouge, nouilles, oignons verts, haricots verts, radis, carottes, zeste et jus de citron, sucre en poudre, piments forts, huile de sésame et sauce soja. Ingrédients : 800 g de côtelette de porc coupée en 6 tranches 6 cuillères à soupe de sauce & #8230

Cocktail de thé

Une recette simple de cocktail au thé à partir de : litchi, vermouth blanc, thé noir, bougie et jus d'orange. Ingrédients : 1 petite boite de nèfle ou litchi 1/8 l de vermouth blanc 1/2 l d'eau 5 cuillères à café de thé noir ou 3-4 sachets 50 g de bougie 1/4 de jus d'orange Préparation : Let…

Poulet au curry

Une recette de poulet au curry à partir de : filets de poitrine de poulet, sel, poivre, thym, oignon vert, banane, huile d'olive, cerises, farine, poudre de curry, soupe au poulet, crème sure, vinaigre de vin blanc, miel et ail vert. Ingrédients : 300 g de filets de poitrine de poulet sel poivre noir moulu 1 cuillère à café de thym séché & # 8230

Salade de pêches chaudes grillées et salade créée avec sauce au fromage de chèvre

Une recette de salade de pêches chaudes grillées et salade créée avec une sauce au fromage de chèvre à partir de : fromage de chèvre, sel de mer, poivre, huile d'olive extra vierge, jus de citron, huile de noix, parmesan, pêches, pêches, salade, parmesan et menthe. Ingrédients : 70 g de fromage de chèvre émietté sel de mer et & #8230

Vivaneau rouge avec sauce au piment fort, tamarin et citron vert

Une recette de Vivaneau rouge avec sauce au piment fort, tamarin et citron vert à partir de : filets de vivaneau rouge, sel de mer, poivre noir, huile végétale, feuilles d'épinards, huile d'arachide, poivrons rouges, ail, oignons verts, jus de citron, pâte de tamarin, sauce soja , sauce de poisson, sucre de palme et eau & #8230.

Sauce verte à l'ail et mayonnaise

Une recette de sauce verte à l'ail et mayonnaise à partir de : épinards, estragon, ciboulette, persil, cresson, ail et mayonnaise. Cette sauce colorée à base de mayonnaise accompagne avec succès des plats comme le filet de saumon mijoté. Ingrédients : 50 g de feuilles d'épinards anglais 50 g d'estragon frais une cuillère à café de frais hachés 50…

Côtelettes de mouton grillées

Une recette de côtelettes de mouton aux légumes grillés à partir de : côtelettes de mouton, zeste et jus de citron, ail, persil, origan, poudre de piment, pommes de terre, olives, artichauts et asperges. Ingrédients : 8 côtelettes d'agneau râpées zeste et jus d'1 citron 2 gousses d'ail écrasées 2 cuillères à soupe de persil frais haché 1…

Tocana de caltabos

Une recette de ragoût de caltabos à partir de : caltabos, oignons, poivrons rouges, champignons, beurre, betteraves, sauce à steak, marjolaine, sucre, vinaigre et ail. Ingrédients : 400g de caltabos 2 oignons 2 poivrons rouges 200g de champignons mélangés 4 cuillères à soupe de beurre 850g de betterave (du bocal) ½ l de sauce à steak sel 2 cuillères à café de marjolaine séchée un peu de sucre & # 8230

Recette du jour : Lasagne aux champignons

Une recette de lasagne aux champignons à partir de : oignon, ail, huile d'olive, beurre, champignons, sel, poivre, thym, fromage, parmesan, feuilles de lasagne, beurre, farine et lait. La lasagne est un plat italien classique, composé de feuilles de pâtes, de fromage et de sauce superposées, auxquelles d'autres ingrédients peuvent être ajoutés. Ingrédients : 1 gros oignon & #8230

Poulet grillé avec pâtes

Une recette de poulet grillé avec pâtes à partir de : poitrine de poulet, origan, ail, zeste et jus de citron, poivron, pâtes, haricots blancs, haricots verts, télémea, huile d'olive, persil et feuilles de menthe. Ingrédient : 4 pièces. poitrine de poulet, sans peau, désossée 1 cuillère à café d'origan 3 gousses d'ail, écorces râpées écrasées & # 8230

Biscuits aux noisettes

Une recette de biscuits aux noisettes à partir de : sucre, farine, essence de vanille, blancs d'œufs, noisettes, chocolat au lait, essence de rhum et beurre. Ingrédients : 250 g de sucre 2 cuillères à soupe de farine 2-3 gouttes d'essence de vanille 5 blancs d'œufs 350 g de noisettes concassées Pour le glaçage : 300 g de chocolat au lait une cuillère à soupe d'essence de rhum & #8230

Salade tiède au bacon

Une recette de salade chaude au bacon à partir de : pommes de terre, sel de mer, poivre, salade de radicchio, laitue, persil, huile d'olive extra vierge, bacon fumé, oignon rouge et vinaigre balsamique. Le goût fumé du bacon se marie très bien avec l'arôme des pommes de terre, des champignons et de l'ail. Mais si vous ne trouvez pas de topinambours, vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles. N'oubliez pas & #8230

Satay de porc sauce aux arachides

Une recette de satay de porc sauce cacahuète à partir de : filets de porc, lait de coco, gingembre, citronnelle, curcuma, coriandre, cumin, sel de mer, poivre, sucre, huile d'arachide, cacahuètes, pâtes thaï, cassonade et pâte de tamarin. Ingrédients : 500 g d'épaule ou de filet de porc 125 g & #8230

Bonbons aux oranges confites

Une recette de bonbons aux oranges confites à partir de : beurre, sel, jaunes, sucre en poudre, sucre vanillé, farine, chocolat blanc et oranges confites. Ingrédients : 250 g de beurre une poudre de sel 4 jaunes d'oeufs 200 g de sucre en poudre une enveloppe de sucre vanillé 175 g de farine Pour le glaçage : 300 ml d'oranges chocolat blanc confites Préparation : Se…

Cuisse de porc aux légumes

Une recette de cuisse de porc aux légumes à partir de : cuisse de porc, gros sel, miel, poivre, vin blanc, ail, romarin, pommes de terre, carottes et huile d'olive. Ingrédients : 1 kg de cuisse de porc gros sel une cuillère à soupe de miel poivre noir moulu 200 ml de vin blanc doux 4 gousses d'ail romarin frais 8 pommes de terre & #8230

Une recette de crabe à partir de : queues d'écrevisses, jus de citron, vin blanc, sauce soja, miel, sel, poivre de Sichuan, oignons verts, carottes, huile de sésame, ail, épices et amidon. Ingrédients : 16-20 queues d'énormes garnitures (écrevisses) jus de 1 citron 150 ml de vin blanc sec 1 cuillères à café de sauce soja 2 cuillères à café & # 8230

Cocktail avec café et cognac

Une recette de cocktail simple avec du café et du cognac à partir de : café, jaune, sucre, cognac et lait pasteurisé. Ingrédients : 1 tasse de café dur 1 jaune d'œuf 1-2 cuillères à café de sucre 2 cuillères à soupe de cognac 2 cuillères à soupe de lait pasteurisé Préparation : Mélanger le jaune avec le sucre, le cognac et le lait pasteurisé et verser dans un shaker sur & # 8230

Soupe aux tortellinis

Une recette de soupe de tortellini à partir de : tortellini, petits pois, carottes, haricots verts, oignons rouges, jus de tomate, sel, poivre, huile d'olive, persil, feuilles de céleri et fromage. Ingrédients : 300 g de tortellini de bœuf 150 g de petits pois 2 carottes 150 g de haricots verts nouilles un oignon rouge un litre de jus de tomate & #8230

Cuisses de poulet avec salade de poivrons et tomates mûres

Une recette de cuisses de poulet au poivre et salade de tomates au four à partir de : cuisses de poulet, poivrons, tomates, oignons verts, huile, thym, miel, jus de citron, sel et poivre. Ingrédients : 8 cuisses de poulet 4 poivrons (2 tomates, 2 verts) 4 tomates 1 bouquet d'oignons verts 2 concombres 50 ml d'huile & # 8230

Velouté d'épinards

Une recette de soupe aux épinards à base de: épinards, céleri, carotte, pomme de terre, crème sure, lait, sel, poivre et huile d'olive. Ingrédients : 500 g d'épinards 1 céleri 1 carotte 2 pommes de terre 200 g de crème sure 200 - 250 ml de lait sel poivre huile d'olive Préparation : Faire bouillir les épinards dans de l'eau avec & # 8230

Plateau de tofu sucré-épicé

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux et faites revenir 1 poivron jaune et 1 poivron rouge coupés en fines tranches, 4 gousses d'ail coupées en fines tranches et 1 oignon rouge coupé en julienne, 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce chili douce et 4 cuillères à soupe d'eau & #8230

Steak de boeuf à la méditerranéenne

Une recette de steak de bœuf à la méditerranéenne à partir de : moineau de bœuf, poivron, oignon rouge, tomates cerises, pain, huile d'olive, vinaigre balsamique, feuilles de roquette et parmesan. Ingrédients : 650-700 g de moineau, coupé en tranches de 2 cm 2 cuillères à café de poivron rouge, écrasé 3 oignons rouges, nettoyés et coupés en rondelles de 1,5 cm 700 & # 8230

Pâtes au thon et à la cannelle

Une recette de pâtes au thon et à la cannelle à partir de : huile d'olive, oignon rouge, piment fort, cannelle, basilic, tomates, thon à l'huile, sel de mer, poivre, pâtes, jus et zeste de citron et parmesan. Ingrédients: huile d'olive un oignon rouge, finement haché et haché 1-2 piments rouges frais, nettoyés des graines et & # 8230

Légumes épicés à feu vif

Une recette de légumes épicés chauds à partir de : oignon, carotte, ail, gingembre, champignons, poivrons, brocoli, oignons verts, huile végétale, soupe de légumes, sauce de poisson, sauce soja légère, jus de citron, miel, farine de maïs et flocons de piment fort . Ingrédients : 1 gros oignon, pelé et tranché 1 carotte moyenne, pelée et & #8230

Viande d'agneau en marinade au citron et à la bière

Une recette de pulpe d'agneau en marinade citron et bière à partir de : pulpe d'agneau, huile de pépins de raisin, oignon, céleri, graines de coriandre, romarin, ail, citron, bière, sel et poivre. Ingrédients : 1 kg de pulpe d'agneau désossée 50 ml d'huile de pépins de raisin 1 oignon 1 petit céleri 1…

Tofu poêlé aux poivrons

Une recette de tofu poêlé aux poivrons de : aliments, poivron rouge, poivre, sauce soja, tofu, poivre, huile de soja, oignon, farine et citron vert. Ingrédients : 1 citron vert non salé 1 poivron rouge doux 1/2 langue gros poivre moulu 3 cuillères à café de sauce soja 400 g de tofu dont un poivron rouge et un vert 1…

Sachets de légumes grillés au fromage

Une recette de paquets de légumes grillés dorés, avec du fromage à partir de : aubergine, courgette, poivron, huile d'olive, romarin, fromage cottage, pignons de pin, vermouth, tomates cerises et feuilles de basilic. Ingrédients : 2 aubergines, coupées en tranches de 7 mm 2 courgettes, coupées en tranches, oblique 2 morceaux de poivron, coupés en quartiers, éplucher les graines 1 & #8230

Râper le hamburger

Une recette de hamburger grillé à partir de : bœuf haché, aneth, ail, oignon, œufs, sel, poivre, paprika, maïs, laitue, oignon rouge, persil, huile d'olive et petits pains. Ingrédients : 400 g de bœuf haché 1 bouquet d'aneth 4 gousses d'ail 1 oignon 2 œufs sel poivre paprika garniture : 100 g & #8230

Spaghetti aux moules sauce au vin blanc et huile de basilic

Une recette de Spaghetti aux moules sauce au vin blanc et huile de basilic à partir de : basilic, filets d'anchois, sel de mer, poivre noir, jus de citron, huile d'olive extra vierge, spaghetti, moules, vin blanc et piments forts. Les moules ainsi préparées ont une saveur authentique et se marient très bien avec peu & # 8230

Salade de canard

Une recette de salade de canard à partir de : canard, sel de mer, poivre noir, cannelle, romarin, mandarine, tomates, citrons, persil, menthe, huile d'olive extra vierge, amandes, pistaches, cerises et fétiche. La viande de canard est consistante et, lorsqu'elle est dorée avec de nombreuses épices, elle peut être assez difficile à digérer. Voici une recette & #8230

Hoppin 'John

Hoppin 'John était considéré comme l'un des plats de l'esclavage pendant la guerre de Sécession. Il est fabriqué à partir d'une variété de petits pois secs, appelés "pois aux yeux noirs", qu'il faut laisser tremper dans l'eau, et de riz parfumé au jambon et aux épices épicées. Dans le sud des États-Unis, & # 8230;

Sauces : Sauce tartare

Une recette de sauce acidulée à base de : câpres, concombres, mayonnaise et persil. Ajoutez des câpres et des cornichons à la mayonnaise pour faire une sauce qui se marie bien avec le poisson pané. Ingrédients : 25 g de câpres, égouttées et hachées finement 50 g de concombres marinés, égouttés, hachés finement 250 g de mayonnaise maison ou mayonnaise achetée, bonne qualité & #8230

Mettre à feu vif avec les noix de cajou

Une recette de poulet chaud aux noix de cajou à partir de : poitrine de poulet, sel de mer, poivre noir, huile végétale, noix de cajou, oignons, ail, piments forts, oignons verts, sauce de poisson, sauce soja, sucre en poudre et poivre. Les plats chauds thaïlandais contiennent souvent des noisettes, tout comme de nombreuses sortes d'arachides.

Recette du jour : Cocktail Bullrito

Une simple recette de Cocktail Bullrito ​​à partir de : red bull, bacardi, jus de citron, sucre et glace. Ingrédients : Red Bull (ou autre énergisé) Glace au jus de citron menthe Bacardi Préparation : Mettre les feuilles de menthe dans un verre, ajouter le Bacardi et broyer la menthe avec une cuillère. Attendez quelques minutes, & #8230

Salade du petit déjeuner

Une recette de salade pour le petit déjeuner à partir de : endives, cresson, huile d'olive extra vierge, vinaigre de vin blanc, moutarde, sel de mer, poivre, huile d'olive, bacon, pain, boudin, œufs et oignons verts. Ingrédients : une petite endive créée sans feuilles extérieures 2 bottes de cresson haché 8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupe & # 8230

Thon frit au sésame

Une recette de thon frit au sésame à partir de : sauce soja, huile de sésame, jus de citron, piments forts, filets de thon, graines de sésame, oignons verts, feuilles de coriandre et concombre. Ingrédients : 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café d'huile de sésame 1 jus de citron 1 piment fort, finement haché 2 & # 8230

Curry vert parfumé au boeuf

Une recette de curry vert parfumé au bœuf à partir de : piments forts, oignons rouges, ail, gingembre, coriandre, citronnelle, citron vert, huile végétale, coriandre, cumin, poivre noir, sel de mer, pâte de crevettes, filets de bœuf, aubergine, huile végétale , poivrons, sauce de poisson, cassonade et basilic. Pour cette préparation, & #8230

Sos Marie Rose

Une recette de sauce Marie Rose à partir de : mayonnaise, sauce tomate, sauce warcestershirer, sauce tabasco et brandy. Changez les saveurs de cette sauce au goût et servez-la avec vos fruits de mer préférés, comme les crevettes et les moules. Ingrédients : 250 g de mayonnaise maison ou mayonnaise achetée, bonne qualité 80 g de sauce tomate & #8230

Comment faire un gâteau au chocolat et aux framboises (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer un gâteau au chocolat avec des framboises à partir de : farine, sucre, cacao, levure chimique, beurre, œufs, lait, framboises, noix et zeste d'orange. Ingrédients : 350 g de farine blanche 255 g de sucre extra fin 55 g de cacao 3 cuillères à café de levure chimique 85 g de beurre 2 œufs 175 ml de lait 155 & # 8230

Crevettes tandoori

Une recette de crevettes tandoori à partir de : crevettes, jus de citron, sel de mer, huile végétale, beurre, citron, yaourt, ail, gingembre, paprika, garam masala et graines de cumin indien. Un tandoor est un four en argile utilisé en Inde pour cuire des aliments à très haute température. Bien sûr n'en fait pas partie & # 8230

Pâtes fusilli aux saucisses

Une recette de pâtes fusilli avec des cahiers à partir de : graines de fenouil, piments forts, huile d'olive, saucisses, origan, vin blanc, zeste et jus de citron, pâtes fusilli, sel de mer, poivre, beurre, parmesan et persil. Ingrédients : 2 cuillères à café de graines de fenouil pointe 2 piments rouges séchés, huile d'olive écrasée 600 & # 8230

Boulettes de légumes à la harissa

Dans un grand bol, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol et faire revenir 1 oignon haché et 2 cuillères à café de cumin concassé à feu doux pendant 5 minutes. Broyer au hachoir électrique avec 400 g de pois chiches bouillis, 1 à 2 cuillères à café de pâte de harissa, 3 cuillères à soupe de pâte de sésame (tahini), 50 g de chapelure et quelques feuilles de persil frais hachées.

Poulet mariné grillé et courgettes

O reteta de pui si dovlecei marinati la gratar din: piept de pui, dovlecei, ulei, vin alb, ceapa, telina, usturoi, cimbru, piper si sare. Ingrediente: 700 g piept de pui 4 dovlecei potrivit 50 ml ulei 50 ml vin alb sec 1 ceapa 1 telina mica 2 catei de usturoi 1 lingurita cimbru uscat…

Paste linguine delicioase cu calamar

O reteta de paste linguine cu calamr din: calamar, usturoi, coaja si zeama de lamaie, ardei iute, patrunjel, ulei de masline extravirgin, sare de mare, piper, linguine, mazare, vin alb si frunze de menta. Ingrediente: 400 g calamar, curăţat, desfăcut, crestat şi tăiat felii subţiri de 0,5 cm 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi…

Sosuri: Sos Remoulade

O reteta de sos remoulade din: maioneza, mustar de dijon, capere si castraveti murati. Acest sos, o garnitură tradiţională a ţelinei la grătar, este delicios şi la preparate reci din carne, precum jambonul, curcanul şi carnea de vită. Ingrediente: 3 fileuri de ansoa 60 ml lapte 250 g maioneza de casa, sau maioneza cumparata,…

Costite de miel cu sos picant

O reteta de costite de miel cu sos picant din: costite de miel, sare, piper, rosii, miere, usturoi, ardei iute, piper boabe si sare. Ingrediente: 1 kg costite de miel sare piper sosul: 4 rosii mari 1 lingura miere 2 catei de usturoi 1 ardei iute piper boabe sare Mod de preparare: Tăiaţi…

Cocktail Lemon Tea

O reteta simpla de Cocktail Lemon Tea din: ceai, apa, lamai, zahar si rachiu. Ingrediente: 5 lingurite de ceai englezesc 3/4 l apa 5 lamai 150 g zahar 2 pahare de rachiu (Weinbrand) Mod de preparare: Turnam apa fiarta pe ceai si facem infuzie 3-5 minute. Spalam si curatam lamaile, punem coaja in…

Tagliarini de vară

O reteta de Tagliarini de vară din: seminte de pin, zeama si coaja rasa de lamaie, patrunjel, ulei de masline extravirgin, parmezan, branza pecorino, sare de mare, piper si tagliarini. Mâncarea se prepară incredibil de repede, e nemaipomenită într-o zi de vară şi cei mai mulţi o adoră. Oricine ar trebui s-o încerce măcar…

Budincă de orez cu mango, lămâie verde si nucă de cocos

O reteta de budinca de orez cu mango, lamaie verde si nuca de cocos din: orez cu iasomie, lapte de nuca de cocos, zahar tos, batond e vanilie, pudra de nuca de cocos, mango, smantana, fistic si coaja de lamaie verde. Ingrediente: 250 g de orez cu iasomie 400 ml de lapte de nucă…

Mixed grill cu dovlecel

O reteta de mixed grill cu dovlecel din: pulpe de pui, muschi de porc, dovlecel, ceapa, rosii cherry, paine, usturoi, patrunjel verde, ardei gras, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 4 pulpe de pui 4 felii muschi de porc 1 dovlecel 2 cepe 2 ciorchini rosii cherry sau 4 rosii obisnuite 4 felii…

Inele de calamar cu sare şi piper

Incinge 500 ml ulei de floarea soarelui intr-un vas. într-un bol, pune 3 linguri făină, 6 linguri mălai, 1 linguriţă sare, 2 linguriţe boia iute şi 1/2 linguriţă chili. Unge 500 g inele de calamar cu 1 ou bătut şi apoi tăvăleşte inelele in amestecul de făină. Prajeste in uleiul bine incins 2 minute,…

9 retete culinare

9 retete culinare: Retete traditionale: Bouillabaisse Originară din Marsilia, această fiertură de peşte şi-a câştigat o reputaţie binemeritată. Ca în cazul tuturor mâncărurilor clasice franţuzeşti, reţeta unui bouillabaisse autentic se dispută încă. Se taie în fâşii câţiva peşti din specii cu carnea mai tare, precum racasse sau monkfish. Restul il gasiti aici. Prune…

Gogosele cu banane si seminţe de susan

O reteta de gogosele cu banane si seminte de susan din: banane, ulei vegetal, zahar tos, praf de nuca de cocos, faina de orez, faina de porumb, seminte de susan, sare de mare si apa. Pentru a vă bucura din plin de ele, trebuie să le consumaţi imediat după preparare, când sunt crocante. Ingrediente:…

Cartofi rumeniţi, cu salsa picantă

Preîncălzeşte cuptorul la semnul 6/200C. Curăţă de coajă şi taie cuburi de 2-3 cm 900 g cartofi cu coaja roşie. Stropeşte-i cu 2 linguri ulei şi amestecă-i cu 1 linguriţă muştar picant. Presară sare şi piper şi dă la cuptor 40-45 de minute, întorcând din când în când, până când se rumenesc. Intre timp,…

Retete culinare: Macaroane cu brânză (varianta)

O reteta de macaroane cu branza din: macaroane, sare de mare, piper, unt, maghiran, parmezan, branza, mascarpone, nucsoara si mozzarella de bivolita. Ingrediente: 500 g macaroane de bună calitate sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat un cubuleţ de unt frunzele de la o legătură mică de maghiran sau oregano proaspăt 100 g…

Pad Thai cu creveti

O reteta de pad thai cu creveti din: taitei de orez, zahar tos, sos de peste, apsta de tamarin, ulei vegetal, ceapa rosie, usturoi, ardei rosu, creveti, oua, muguri de fasole, ceapa verde, arahide si lamaie verde. Ingrediente: 125 g de tăieţei de orez uscaţi, subţiri sau medii 1 1/2 linguri de zahăr tos…

Sosuri: Sos andaluz

O reteta de sos andaluz din: ardei capia, maioneza si sos de rosii. Un strop de dulceaţă şi cidoare pentru produsele marine, precum peştele fript cu bulbi de fenicul înăbuşiţi. Ingrediente: 30 g ardei capia din borcan sau conservă 250 g maioneză de casă sau maioneză cumpărată, de foarte bună calitate 80 g sos…

Mâncare de molură cu germeni de grâu

O reteta de mancare de molura cu germeni de grau din: supa de legume, germeni de grau, molura, zeama de lamaie, ceapa, usturoi, rosii, ulei de masline, masline, sare, piper alb, frunze de patrunjel si cascaval. Ingrediente: 200 ml supa de legume (plic) 125 g germeni de secara, grau 4 capatani mijlocii de molura…

Reteta zilei: Sos de ciuperci

O reteta de sos de ciuperci din: morcov, ceapa, ulei de masline, ciuperci, unt, faina, apa, lapte, sare si piper. Ingrediente: 1 morcov ras fin 1/4 cana ceapa tocata marunt 3 linguri ulei de masline 300g ciuperci taiate in felii subtiri 4 linguri unt 3 1/2 linguri faina 1 1/2 cana apa 1 1/2…

Ceai de maracuja cu inghetata

O reteta simpla de Ceai de maracuja cu inghetata din: ceai de maracuja, apa, lichior de rodie si inghetata de maracuja. Ingrediente: 10 linguri de ceai de maracuja 3/4 l apa 8 linguri de lichior de rodie 250 g inghetata de maracuja Mod de preparare: Turnam apa fiarta pe ceaiul de maracuja, lasam…

Chiftele de cartofi

O reteta de chiftele de cartofi din: cartofi, zarzavat, flori de nucsoara, sare, piper, ulei si oregano. Folosiţi cartofi fainoşi. Aceştia au un conţi­nut mare de amidon şi se poate face un aluat bine legat. Ingrediente: 8-10 cartofi mijlocii 4 lingurite zarzavaturi proaspete taiate marunt (usturoi verde, frunza de patrunjel, hasmatuchi, cimbru, busuioc, rozmairn)…

Tagliatelle alla carbonara

O reteta de Tagliatelle alla carbonara din: tagliatelle, galbenusuri, cascaval de oaie, piept de porc, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 400 g tagliatelle 5 galbenusuri 1 ou 150 g cascaval de oaie 250 g piept de porc crud uscat 50 ml ulei de masline sare piper Mod de preparare: Taiati pieptul…

Sos pesto pentru paste

O retetea de sos pesto pentru paste din: busuioc, rucola, patrunjel verde, nuci, ulei de masline, zeama de lamaie, ceapa, usturoi, sare, piper si apa. Ingrediente: 50 g busuioc 100 g rucola 2 legatura patrunjel verde 50 g nuci 1-2 linguri ulei de masline zeama de la jumatate de lamaie putina ceapa si putin…

Chiftelute cu sos picant

Combină 500 g carne tocată de porc, 25 g pesmet proaspăt, 3 linguri de ardei iute, tocat, 2 linguri pătrunjel proaspăt, sare şi piper negru. Modelează 12-15 chifteluţe de aceeaşi mărime şi lasă deoparte. Intr-un vas larg, încinge 2 linguri ulei şi rumeneşte chifteluţele, pe rând. Apoi rumeneşte în acelaşi vas 125 g salam…

Samosa cu năut şi curry

O reteta de samosa cu naut si curry din: faina, sare de mare, unt, ulei vegetal, boia de ardei iute, garam masala, chimion, curcuma, ceapa, usturoi, ghimbir, naut, mazare si zeama de lamaie. Consumate in mod traditionale ca gustari în India, pateurile samosa se servesc acum adesea şi la restaurant, ca aperitive. De obicei,…

Tagliatelle all-arrabbiata

O reteta de tagliatelle all arrabbiata din: tagliatelle, ardie iute, usturoi, rosii in bulion, parmezan, busuioc, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 500 g tagliatelle 1 ardei iute 2 catei de usturoi 800 g rosii decojite in bulion 100 g parmezan 5-6 fire de busuioc 1 legatura patrunjel sare piper Mod de preparare: Incingeţi…

Cuşcuş

Cuşcuş este un aliment de bază în bucătăria nord-africană, fiind considerat mâncarea naţională a Marocului. El constă din mici granule de grâu dur, care se acoperă cu un strat fin de făină şi se fierb la abur. Pentru a forma aceste granule, grâul dur şi făina se stropesc cu puţină apâ sărată, apoi se…

Vinegretă clasică

O reteta de vinegreta clasica din: mustar de dijon, otet de vin alb si ulei de masline. Vinegretă clasică poate fi utilizată pentru a acri orice tip de salată şi legumă. Aici este prezentată cu un amestec de salate. Ingrediente: 2 linguri mustar de Dijon 50 ml otet de vin alb 200 ml ulei…

Tagliatelle cu sos pesto

O reteta de tagliatelle cu sos pesto din: tagliatelle, busuioc, ulei de masline, parmezan, usturoi, muguri de pin, sare grunjoasa si piper. Ingrediente: 500 g tagliatelle 5-6 fire de busuioc 50 ml ulei de masline 100 g parmezan 2 catei de usturoi 50 g muguri de pin 1 lingurita rasa sare grunojasa piper proaspat…

Cartofi noi în coajă cu ceapă verde

O reteta de cartofi noi in coaja cu ceapa verde din: cartofi noi, ceapa verde, unt, apa si sare. Ingrediente: 1 kg de cartofi noi o legătură de ceapă verde 1 lingură cu unt 1 ceaşcă cu apă sare Mod de preparare: Se spală bine cartofii şi se opăresc cinci minute în apă…

Tagliatelle bolognese

O reteta de tagliatelle bolognese din: tagliatelle, carne tocata, bacon, ulei de masline, ceapa, morcovi, telina, rosii in bulion, usturoi, supa de zarzavat, foi de dafin, oregano, sare si piper. Ingrediente: 400 g tagliatelle 400 g carne tocata (amestec vita-porc) 100 g bacon afumat 50 ml ulei de masline 1 ceapa 1 morcov 1…

Cocktail racoritor cu votca

Ingrediente pahar amesteca 25 ml votca cu limonada proaspata preparata in casa, adauca cuburi de gheata si zeama de grepfrut rosu.

Aripioare picante

Intr-un bol, combină 3 linguri unt topit, 4 linguri sos picant de roşii, 1 lingură boia, 1/2 linguriţă sare, 1/2 linguriţă piper negruşi 1 linguriţă de miere. Adaugă 1 kg aripioare – circa 12 bucăţi – amestecă şi lasă la marinat cel puţin 1 oră. Aşază aripioarele în tava de copt şi dă la…

Paste cannelloni

O reteta de paste cannelloni din: sare de mare, piper, parmezan, paste canneloni, ulei de masline, ciuperci porcini uscate, ulei de masline, morcovi, telina, ceapa rosie, praz, usturoi, ciuperci portobello, rosii, busuioc, spanac, nucsoara, smantana, fileuri de ansoa si parmezan. Ingrediente: sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat parmezan pentru ras deasupra 500…

Mancare de conopida – broccoli

O reteta de mancare de conopida din: conopida, broccoli, sare, seminte de mustar, ceapa, usturoi, ulei de soia, limeta, ardei iute uscat, ketchup de rosii, zahar si hasmatuchi. Ingrediente: 750 g conopida 500 g broccoli sare 1 lingurita seminte de mustar 1 ceapa 1 catel de usturoi 2 lingurite ulei de soia 1 limeta…

Salata de vara cu cus-cus

O reteta de salata de vara cu cus-cus din: cus-cus, rosii, frunze de rucola, ardei gras, ceapa, morcov, masline, telemea de capra, ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper. Ingrediente: 400 g cus-cus 3 rosii mari 1 legatura frunze de rucola, spanac tanar, macris, etc. 1 ardei gras rosu 2 cepe 1…

Cum se prepara samosa

Formaţi câte o minge din fiecare foaie de aluat de samosa, apoi rulaţi-o pe o suprafaţă tapetată uşor cu făină, până obţineţi un cerc cu diametrul de 12-15 cm. Tăiaţi fiecare cerc pe jumătate, în câte două semicercuri. Lucrând cu câte unul odată, umeziţi marginile cu puţină apă, apoi îndoiţi semicercul şi uniţi marginile…

Paste linguine delicioase cu crab

O reteta de paste linguine cu crab din: seminte de fenicul, arde iute, coaja si zeama de lamaie, fenicul, ulei de masline extravirgin, carne de crab, sare de mare, piper, sparanghel si paste. Ingrediente: o linguriţă cu vârf seminţe de fenicul 2-3 ardei iuţi roşii proaspeţi, curăţaţi de seminţe şi tocaţi foarte mărunt coaja…

Tilapia la cuptor

O reteta de tilapia la cuptor din: fileuri de tilapia, sare de mare, piper, ulei vegetal, ardei iute, usturoi, radacina de ghimbir, boia de ardei iute, coriandru, rosii, zeama de lamaie, coriandru si lamaie. Ingrediente: 4 fileuri de tilapia, fiecare de aproximativ 130-150 g sare de mare şi piper negru 2 linguri de ulei…

Retete internationale: Arroz con pollo

Orice masă la care se serveşte această mâncare cubaneză populară se poate transforma într-un adevărat festin. Dacă se foloseşte orezul de tip Valencia, cu bobul scurt (un bun înlocuitor al acestuia fiind orezul italian arborio), mâncarea va semăna foarte mult cu paella spaniolă. Spre deosebire de paella, însa, care se găteşte în cuptor şi…

Pui rumenit la cuptor

O reteta de pui rumenit la cuptor din: ceapa, telina, lamai, pui, ulei de masline, cimbru, vin alb, faina si supa de pui. Ingrediente: 1 ceapa mina, taiata julien 3 codite de telina, taiate bucati 2 lamai, una curatat de coaja si coaja rasa de la una 1 pui circa 1,4 kg 1 lingura…

Sos gribiche

O reteta de sos gribiche din: vinegreta, castraveti, capere, ceapa verde si ou. Bun în special la însufleţirea mâncărurilor necondimentate. încercaţi să serviţi acest sos la anghinare sau sparanghel alb. Ingrediente: 250 ml vinegretă clasică o jumătate de lingură castraveţi mărunţiţi o jumătate de lingură capere mărunţite o jumătate de lingură ceapă verde mărunţită…

Ceai cu sampanie

O reteta de ceai cu sampanie din: ceai negru, apa, cuburi de zahar, lamai si sampanie. Ingrediente: 4 linguri de ceai negru 1/4 l apa 12 bucati cuburi de zahar 2 lamai 2 sticle de sampanie Mod de preparare: Turnam apa fiarta pe ceai, adaugam cubul de zahar si lasam 5 minute. Racim…

Placinte cu telemea proaspata

O reteta de placinte cu telemea proaspata din: faina, telemea, oua, lapte acru, untura de porc si sare. Ingrediente: 1 kg faina 500 g telemea proaspata putin sarata 10 oua 150 ml lapte acru 150 g untura de porc sare Mod de preparare: Amestecaţi făina cu apă şi puţină sare, ca să obţineţi…

Pappardelle cu tocăniţă de chifteluţe

O reteta de pappardelle cu tocanita de chiftelute din: pappardelle, unt, parmezan, carne tocata, ardei iute, cortisoara, nucsoara, usturoi, sare de mare, ou, parmezan, coaja de lamaie, usturoi, busuioc, rosii si otet de vin rosu. Ingrediente: 600 g pappardelle uscate de calitate bună un cubuleţ de unt o mână de parmezan proaspăt ras Pentru…

Chiftelute de spanac si cartofi cu raita de castraveti

O reteta de Chiftelute de spanac si cartofi cu raita de castraveti din: cartofi, sare de mare, piper, ulei vegeal, spanac, seminte de mustar negru, seminte de chimion, piper cayenne, faina, iaurt, castravete si zahar tos. Ingrediente: 2 cartofi medii, aproximativ 500 g, curăţaţi sare demare şi piper negru 3 linguri de ulei vegetal,…

Mancare de ceapă cu smantana

O reteta de mancare de ceapa cu smantana din: ceapa, smantana, ulei, lapte, vin alb, nuci, paine neagra, marar verde, sare si piper. Consumul zilnic de ceapă crudă scade glicemia, prevenind şi chiar tratând diabetul. Din acest motiv, ceapa nu trebuie să lipsească din dietele diabeticilor, dar şi ale celor care vor să ajungă…

Cocktail Wild Flowers

O reteta simpla de Cocktail Wild Florwers din: lapte, gem de macese, iaurt si sampanie. Ingrediente: 0,5 l lapte 150 g gem de macese 1 cutie de iaurt natur 1 sampanie piccolo Mod de preparare: Mixam laptele, gemul si iaurtul. Indulcim dupa gust. Impartim in pahare si completam cu sampanie. Punem deasupra cate…

10 retete culinare

10 retete culinare: Paste fusilli cu cârnati O reteta de paste fusilli cu carneti din: seminte de fenicul, ardei iute, ulei de masline, carnati, oregano, vin alb, coaja si zeama de lamaie, paste fusilli, sare de mare, piper, unt, parmezan si patrunjel. Restul il gasiti aici. Pui cu măsline şi cartofi O…

Vinegretă de zmeură

O reteta de vinegreta de zmeura din: zmeura, otet de vin alb, zahar si ulei de porumb. Ingrediente: 100 g zmeura, proaspata sau congelata 50 ml otet de vin alb o lingura de zahar, sau zahar dupa gust 200 ml ulei de porumb sau ulei de salata de buna calitate Mod de preparare:…

Cotlete de porc cu miere si fructe

O reteta de cotlete de porc cu miere si fructe din: cotlete de porc, ananas, miere, suc de anans si mustar. Ingrediente: 4 cotlete de porc 1 cescuta cu bucatele de ananas 1/2 cescuta cu miere 1/4 cescuta cu suc de ananas 1 lingura mustar Mod de preparare: Intai pregatim carnea: in fiecare…

Gnocchi alla sorrentina

O reteta de Gnocchi alla sorrentina din: gnocchi, mozzarella, suc de rosii, parmezan, frunze de busuioc, sare si piper. Ingrediente: 1 kg gnocchi de cartofi 200 g mozzarella 700 ml suc de rosii 100 g parmezan 3-4 frunze de busuioc sare piper Mod de preparare: Taiati mozzarella in cubulete si presarati-le cu piper…

Arroz con coco

Arroz con coco este o budincă dulce din orez cu multă nucă de cocos rasă. Este o mâncare obişbisnuita pe coasta caraibiana a Columbiei şi Venenezuelei de asemenea, este foarte populară in Porto Rico şi în Cuba. In în mod tradiţional, din nuca de cocos se scocoate miezul, care este dat pe râzătoare şi…

Paste cu carne de raţă

O reteta de paste cu carne de rata din: rata, ulei de masline, sare de mare, piper, portocala, paste, unt, parmezan, patrunjel, coaja si zeama de portocala, otet de vin rosu, ulei de masline, pancetta, ceapa rosie, morcovi, tulpini de telina, rozmarin, baton de scortisoara, usturoi, vin rosu fructat, stafide si seminte de pin….

Rulouri cu ciocolata alba si caise

Intr-un bol mic, stropeşte 250 g caise deshidratate cu 3 linguri lichior de portocale incălzit. Amestecă şi lasă să se imbibe peste noapte in vasul acoperit. Preîncălzeşte cuptorul la semnul 5/190 C. Intinde foile de plăcintă pe suprafaţa de lucru şi taie-le in câte 3 fâşii. Intr-un bol mic, topeşte 50 g unt şi…

Bhaji de ceapă cu sos iute cu verdeţuri

O reteta de Bhaji de ceapă cu sos iute cu verdeţuri din: ceapa, sare de mare, coriandru, seminte de chimion, frunze de curry, faina de naut, apa, ulei vegetal, frunze de menta, frunze de coriandru, usturoi, ardei iute, sare de mare, zahar tos, zeama de lamaie si apa. Pentru acest preparat cu ceapa, usor…

Lasagne cu peşte

O reteta de lasagne cu peste din: unt, ceapa, morcovi, telina, fenicul, patrunjel, fir de dafin, vin alb, creveti, lapte, faina, sare de mare, piper, nucsoare, file de peste, rosii cherry, parmezan, foi de lasagna, rucola, pesmet si coaja de lamaie. Este o mâncare de peşte la cuptor în stil veneţian, cu totul deosebită….

Omletă cu cimbru

O reteta de omleta cu cimbru din: oua, smantana, cimbru, frunze de patrunjel, sare, piper, rosii, unt si masline. Ingrediente: 8 oua 4 lingurite smantana 2 lingurite cimbru taiat marunt 4 lingurite frunze de patrunjel taiat marunt sare piper negru macinat 4 rosii rascoapte 6 lingurite unt 8-12 masline negre Mod de preparare:…


Bucataria Elenei


Se amesteca mereu, ca fasiile sa se desfaca si sa se prepare carnea, pana isi schimba culoarea. Se adauga ardeiul si bok choy peste carne, praful de curry si pasta de red curry. Tot acum se pune firul de lemongrass, taiat pe lung in 3, pentru aroma. La sfarsit se vor scoate aceste fasii!


Se amesteca, se mai adauga sosul de soya si se amesteca sa se patrunda putin de gust toate ingredientele.
Se adauga laptele de cocos, intai partea de deasupra mai groasa si apoi restul.


Se adauga sosul picant, se potriveste de gust, adaugand restul de zeama de lamaie, se acopera si se fierbe circa 10 minute la foc mic.


La dieta, eu il consum asa, cu lipii micute, facute de mine sau roti. Dar, ceilalti pot testa combinatia cu orez fiert sau paste de orez inmuiate in supa fierbinte pana devin moi, fiecare dupa dorinta. Un mic nor de coriandru verde tocat merge de minune peste toata creatia!


Nu ezitati, par multe ingrediente, dar este foarte bun, iar daca nu va place picant puteti renunta la sosul iute. Pasta de reed curry nu este iute, deci gustul este echilibrat. Incercati, incercati, incercati! S-ar putea sa aveti surpriza sa descoperiti ceva care va va placea!

19 comentarii:

bun curry-ul tau ,probabil ca iute bine.acum am vazut ca pasta de curry zici ca nu e iute.asa ceva nu prea am pomemit drept sa spun.ca vroiam sa te intreb de ce sa pui si pasta si praf curry.sau pasta reed curry e altceva decat red curry paste ? laptele de cocos se pune tocmai pentru a atenua iutimea curry-ului .si mai am o intrebare de 100 de puncte,unde ai gasit bok choi ?

Elena :0 s asti ca chiar arat aff bine si ma gandesc ca e si bun
ma bucur ca ai putut sa t einspiri si de l amine si mabucur ca a putut sa -ti fie de folos
Te pup si pe curand!

mmm,minunate!te potrivesti de minune cu radu popovici la preparatiunile astea,vorbesti cu dragoste de ingredientele astea atit de straine mie. trebuie sa incerc si eu cite ceva din exotismele voastre!

Immm ce bine arata si ce pofta mi-ai facut.
O zi frumoasa sa ai.

Elena , sincer zic , arata atat de demential de bine ce e pe farfuria aia. insa mi se pare ca mi-as prinde urechile cautand ingredientele alea. hehehehehe. Tare as gusta. dar facut de tine! :)

ce poate sa nu-ti placa in reteta asta? E foarte buna.

Brandusa, mie mi-a placut foarte mult. Si tuturor celor care au ajuns sa guste din ea. Dar, ea nu este una traditionala. Cei doi mentionati de mine au facut retetele "ca la mama lor", cum s-ar zice eu am adaptat reteta la dieta mea. Am macelarit variantele vietnameza sau thai pentru ca nu prea am avut de ales, dar nici un vietnamenz sau thailandez nu stiu daca ar fi incantat. Pe de alta parte, curry este un preparat foarte versatil, si poate fi facut in multe feluri, asa ca sper sa fiu iertata si sa aiba curajul sa incerce si altii varianta aceasta.

Panseluta, nu era iute, sau cel putin nu atat cat imi place mie! Pasta aia este de la Mega Image si este la borcanel mic, aromata, dar nu foarte tare, de aceea suporta si pudra de curry. Eu am fost nevoita sa pun si ceva sos picant sau iute. Laptele ala de cocos ii da un ceva anume, leaga si sosul, deci fara amidon. A fost super! Bok choi am luat de la "Dragonul rosu", de la chinezi, care au si prospaturi din astea. Aveam cam mult si nu rezista multa vreme, asa ca am congelat restul. Proaspat insa este superb, cu gustul vag de varza si aspect de spanac.Nu se compara cu nimic si se preteaza la multe retete, chiar si la legume stir-fry.

Anca, chiar m-a bucurat reteta ta si imi cer scuze ca nu am respectat intrutotul ce bunatate ai facut tu. Am explicat deja de ce.

Alison, ce exotisme? De data asta am fost "modesta" la ingrediente exostice - pudra de curry exista si in supermarket, lapte de cocos idem, iar de bok choy te poti lipsi sau poti pune salata chinezeasta, pasta de reed curry este la Mega image. Incearca, o sa ai surpriza sa-ti placa gustul usor picant (depinde de gust), dulceag, cremos, aromat, deci un altfel de pui.

Ana Maria, hm, ce-as vrea sa fug la Timisoara sa ne distram prin bucatarie si sa ne harjonim cu Luana si Alex. Nu stiu ce ar spune sotul tau cand ar vedea nebuniile, dar sper ca ne-ar ierta si s-ar intreba cine-i zapacita asta de la Bucuresti cu ideile ei asiatice! hi, hi. Toata nebunia este pregatirea, restul dureaza 10 minute.

Maine o sa lipsesc, dar vineri o sa supervizez toate inscrierile la concurs. Suntem pe ultima suta de metri asa ca va astept!

N-ar fi o idee rea. ca e deschis catre nou si nu da inapoi de la inovatiile mele culinare. cu mici exceptii , evident. LD. Inrest e om de lume , ii place distractie , ii plac musafirii. e om de viata si foarte prietenos. Dupa ce l-am prezentat prietenelor mele , ma intrebau despre el mereu. hehehehehe.

ai inventat o reteta minunata.incerc sa imi imaginez gustul dar e cam greu asa ca in curand voi ajunge in Pakistan si voi testa reteta care arata atat de bine.combinatia de lapte de cocos si condimente este de obicei un succes la mine acasa.pupici

Florile din luna mai sa iti aduca multa iubire in suflet,sanatate,admiratia celor dragi si multe dorinte implinite. Si fie ca, Sfinta Elena ,al carei nume il porti,sa vegheze si sa te ajute, si EA,in toate clipele vietii tale si a celor dragi tie. La Multi Ani . La Multi Bani.


Bucataria Elenei

Zi de Amidonuri la dieta. Am rasfoit reviste, caietul magic de retete vechi, dar nimic nu ma inspira. Sursa mea facila de idei era cazuta in meditatie. (Adica. internet - pauza!) Mi-a facut cu ochiul o reteta de pilaf cu legume, impropriu numita paella si am pornit la adunarea legumelor. Pana la urma am ajuns la reteta asta, care a degajat niste arome grozave. Deh, mie imi plac, dar nu stiam ca le plac si vecinilor. Dar se pare ca da, aromele de pe geamul deschis au ajuns la altii, care si-au dat si cu parerea.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Aveti nevoie de:
120 g orez
400 ml supa de legume
1 ceapa rosie
1 ceapa galbena
2 catei de usturoi
sare, piper proaspat macinat
3 morcovei tineri
1 ardei gras rosu
1 tija de telina apio
500 g conopida
3 linguri ulei
3 linguri de rosii tocate
1 lingura de bulion de casa
2 lingurite pasta de red curry
1/2 lingurita pudra de galangal
200 g mazare verde congelata
1 dovlecel piticut


Par multe ingrediente, dar nu e nevoie sa le folositi pe toate. Eu am pornit de la conopida si am inceput sa adun ce aveam prin frigider sau camara si nu mai putea astepta sau erau cantitati mici. Orezul l-am pus in jumatate din supa calda la umflat (nu prea aveam timp!).
Deci, intr-un wok (imi place mie sa gatesc in el!) am pus uleiul si ceapa tocata rondele, usturoiul feliute subtiri, telina cubulete, morcovul feliute taiate in diagonala, sare si piper.


Se trag la tigaie la foc mediu circa 1 minut. Se adauga orezul scurs bine si se amesteca pana se absoarbe orice urma de lichid.


Se adauga mazarea, dovlecelul taiat in sperturi ai apoi in felii, conopida taiate feliute (nu desfacuta in buchetele ca era prea indesata!) si se lasa sa se inabuse legumele, avand grija sa amestecam mereu.


Aveti grija sa amestecati mereu ca legumele congelate lasa lichid din nou. Numai dupa ce s-au absorbit si legumele s-au inmuiat se adauga supa scursa de la inmuierea orezului, ardeiul gras si rosiile amestecate cu bulionul.


Se amesteca usor si se lasa la inabusit inca 5-6 minute. Va uitati sub capac sa nu mai ramana supa.

Atunci e gata. Eu am pus deasupra si ceva fulgi de chili macinati si verdeata tocata, dar asta numai in farfurie.


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Red Snapper in frunza de bananier

Red Snapper in frunza de bananier din: frunze de limeta, busuioc thailandez, pasta rosie de curry, crema de cocos, sos de peste, zahar brun, frunza bananier, pasta de chili, file de snapper rosu.

Ingrediente:

  • 2 crenguţe cu frunze de limetă
  • 2 crenguţe de busuioc thailandez
  • 75 ml cremă de cocos
  • 1-2 linguriţe de pastă roşie de curry
  • 1-2 linguriţe de sos de peşte
  • 1 linguriţă de zahăr brun
  • 1 frunză de bananier (magazin asiatic)
  • 1 vârf de cuţit de pastă de ardei iute (chili) roşu sau verde în ulei
  • 500 g file de red snapper (snapper roşu)

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul în prealabil la 180 °C. Se spală frunzele de limetă şi de busuioc şi se scutură de apă, se rup de pe codiţe şi se taie în fâşii subţiri. Se aşează deoparte.

Pentru marinadă, se amestecă cu putere într-un bol crema de cocos cu 1-2 linguriţe de pastă de curry, sosul de peşte şi zahărul, până când zahărul s-a dizolvat.

Se taie eventual pe jumătate frunza de bananier, şe îndepărtează nervura principală şi se împarte apoi frunza în 4 părţi egale (cca. 30 x 35 cm). Se încălzesc cu grijă frunzele de bananier înfr-o tigaie fără grăsime, până când suprafaţa devine cerată.

Frunzele de bananier se ung cu o parte din pasta de chili. Se spală peştele, se usucă prin tamponare şi se taie în 4 porţii. Bucăţile de peşte se ung apoi cu marinada.

Se aşează fiecare bucată de peşte pe o bucată de frunză de bananier, iar deasupra se presară frunzele de busuioc şi de limetă. Se împachetează totul ca un pachet şi se coace la cuptor cca. 20 de minute la 180 °C.

Peştele se serveşte împachetat în frunza de bananier, eventual cu garnitură de orez.


Video: Curry-kastike (Janvier 2022).