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Boulettes de viande à la sauce tomate (à jeun)

Boulettes de viande à la sauce tomate (à jeun)


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Faire bouillir les graines de soja dans l'eau doucement, puis les hacher

Hacher les pommes de terre (gratter à volonté)

Le pain est trempé dans du lait de soja et bien écrasé

Mélanger le soja, les pommes de terre, le persil vert, l'ail écrasé, le pain trempé et faire des boulettes de viande

Faire frire dans l'huile

S.O.S: mettre l'huile dans une casserole, bien la chauffer puis mettre 3 cuillères à soupe de farine et faire revenir un peu puis mettre le concentré de tomate et un peu d'eau pour faire une sauce plus épaisse ou des forces épaisses, puis mettre les boulettes de viande dans la sauce et en apporter deux de plus furoncles (mettre 3 feuilles de laurier dans la sauce)

La même chose peut être faite avec des boulettes de viande normales à la viande puis à la sauce tomate


Boulettes de poulet à la sauce tomate

Les boulettes de poulet à la sauce tomate sont la version allégée des boulettes de viande marinées, donc toute personne ayant un problème de porc peut essayer cette recette. Nous aimons aussi les boulettes de porc, mais pour les enfants, nous avons aussi essayé les boulettes de poulet. Il est vrai que le poulet est plus sec, mais si vous ajoutez un peu d'huile à la composition et ne les faites pas trop frire, ils sont délicieux. Un autre avantage serait qu'ils sont faits rapidement et sont beaucoup plus sains car ils sont cuits au four.

  • 500 g de blanc de poulet ou cuisse de poulet désossée
  • 1 ou
  • 1 cuillère à café d'oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1,5 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre, origan
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 500 ml de bouillon ou de purée de tomates
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café de sucre
  • un peu de sel, de poivre

1. Préchauffer le four à 180 degrés C.

2. Hachez le poulet et mélangez-le avec le reste des ingrédients. Avec une main humide, nous formons de petites boulettes de viande que nous plaçons les unes à côté des autres dans la plaque sur du papier sulfurisé.

Mettez la plaque au four pendant 15 minutes. Ne les laissez pas plus longtemps car ils durcissent, ils vont aussi bouillir dans la sauce tomate.

3. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les chauffer un peu dans l'huile. Ajouter le bouillon, le sucre, le sel, le poivre et le basilic et porter à ébullition. Mélanger séparément la farine avec un peu d'eau et la verser sur la sauce en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Si vous utilisez de la purée de tomates, n'ajoutez pas de farine (je pense que ce serait de toute façon une option beaucoup plus saine).

Ajouter les boulettes de viande et laisser mijoter avec le couvercle pendant encore 10 minutes. Goûter et si besoin ajouter des épices.

Nous servons des boulettes de viande avec des pâtes, de la purée de pommes de terre, du riz, des légumes ou pourquoi pas, de la polenta :)

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Ingrédient:

Pour la composition des boulettes de viande :
1 kg de poitrine de poulet désossée
2 oignons (220g)
5 tranches de pain
2 oeufs
6 gousses d'ail
Sel et poivre au goût
Épice pour boulettes de viande Fuchs
Persil vert finement haché
Farine pour donner les boulettes de viande à travers elle
Huile de friture

Pour la sauce:
1 fil de poireau
150g de beurre
800g de tomates
Sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 paquet de nouilles larges
Mode de préparation :
Hachez très finement le persil vert.

Nous nettoyons les gousses d'ail et les mettons sur la petite râpe.

La poitrine de poulet est lavée et nettoyée, puis égouttée dans une passoire.


Une fois la poitrine de poulet égouttée, hachez-la avec le hachoir à viande ou le robot culinaire.

Nous nettoyons l'oignon et le coupons en petits morceaux.

Dans une poêle avec de l'huile, mettez l'oignon à durcir et laissez-le jusqu'à ce qu'il brunisse.

Une fois qu'il a bruni, nous l'égouttons dans une passoire, pour égoutter l'excès d'huile.

Mettez un peu de lait dans une assiette et trempez les tranches de pain dans ce lait des deux côtés.

Après les avoir trempés, nous les serrant dans nos poings du mieux que nous pouvons.

Le pain trempé dans du lait puis pressé, on le passe ensuite dans le hachoir à viande.

Une fois tous les ingrédients prêts, nous commençons à préparer la composition des boulettes de viande. Dans un grand bol, mettre la poitrine de poulet hachée, les oignons et égouttés, le pain trempé et passé au hachoir, 2 œufs, l'ail râpé, ajouter des épices spéciales pour boulettes de Fuchs, assaisonner avec du sel et du poivre au goût, ajouter le persil finement haché et mélangez bien le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une composition homogène.

Nous formons des boulettes de viande à partir de la composition résultante, de la taille d'une noix, que nous donnons avec de la farine.

Les boulettes ainsi formées, on les fait frire dans une poêle avec de l'huile chaude. Laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils brunissent de tous les côtés, puis sortez-les sur une assiette dans laquelle on met une serviette absorbante pour enlever l'excès d'huile.

Pour préparer la sauce, lavez et émincez les poireaux.

Nous lavons les tomates.

Dans une casserole, faites bouillir l'eau, mettez les tomates dans la casserole avec de l'eau bouillante et laissez-les quelques minutes, jusqu'à ce que la croûte se pèle dessus. Sortez-les ensuite sur une assiette et épluchez-les, puis coupez-les en cubes.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les poireaux émincés et laisser durcir.


Une fois qu'il a durci, ajoutez les tomates pelées et coupées en dés dessus, laissez-le durcir pendant 4-5 minutes avec les poireaux.


Après 3-4 minutes, assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez le sucre, ajoutez 500 ml d'eau et laissez mijoter pendant 30-40 minutes (couvert d'abord avec un couvercle, puis retirez le couvercle) jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis éteignez.


Mettez les pâtes à ébullition pendant 4-5 minutes, dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel.


Une fois bouillies, nous les sortons dans une passoire et les laissons égoutter.

Une fois la sauce prête et les pâtes cuites, il suffit d'ajouter les pâtes égouttées sur la sauce et de commencer à les mélanger à l'aide de deux fourchettes.







Pâtes à la sauce tomate et boulettes de viande

Pâtes à la sauce tomate et boulettes de viande & # 8211 ie pâtes aux boulettes de viande. Un plat moins courant dans notre pays mais très savoureux. Une idée de recycler des boulettes de viande restantes de la veille (au lieu des éternelles boulettes de viande marinées). Si je le faisais encore boulettes de viande (recette ici), j'ai gardé la moitié de la composition pour ces pâtes. En général, on utilise des pâtes longues comme les spaghettis ou les linguines, mais peu importe si vous utilisez les pâtes que vous avez sous la main, qu'elles soient courtes. Ils atteignent également le ventre.

Les Italiens sont très stricts dans la combinaison des sauces avec certains types de pâtes. Soyez avec eux là-bas. Eh bien, il existe des catégories de pâtes tubulaires qui conviennent à des sauces plus fluides pour les pénétrer. J'en ai parlé dans la recette de macaroni au fromage.

Et comme je l'ai dit, j'ai gardé la composition des boulettes de viande spécialement pour ce genre. La recette des boulettes de viande est disponible ici et vous pouvez l'adapter à votre goût.

Astuce : si vous souhaitez raccourcir la recette, vous pouvez utiliser la composition de saucisses que vous avez achetées ou saucisses fraîches maison (recette ici), comme j'avais l'habitude de pâtes à la carbonara (d'après Jamie Oliver).

Cette recette peut être faite très rapidement si on l'a déjà sauce tomate préparé (et conservé au réfrigérateur).


J'ai rassemblé dans une collection 19 recettes de pâtes à jeun que vous pouvez préparer quand vous le souhaitez une délicieuse recette sans produits d'origine animale. Avec un peu d'imagination, le jeûne peut être facile, avec des plats savoureux, cuisinés facilement et rapidement, les recettes sont saines, joliment colorées, ce qui en fait des plats appétissants.

Quel que soit le type de pâtes utilisées dans les recettes ci-dessous, elles ne contiennent pas d'œufs.

Vous trouverez ci-dessous des recettes avec des pâtes sans viande et sans produits laitiers, que vous pouvez préparer pendant le Carême, Noël, le Carême de Saint-Pierre et Paul ou la Mer Sainte. Parfois, vous pouvez être sans inspiration, alors les recettes que je suggère vous aideront à préparer un dîner rapide, savoureux et sain.

j'ai réussi à préparer 300 recettes de jeûne. Vous pouvez les trouver tous regroupés par aliment, soupe, apéritif ou dessert Cliquez ici. Recettes de pâtes à jeun Je suis déjà dans cette collection, mais j'ai pensé les mettre séparément pour ne pas faire défiler

descendre trop loin jusqu'à ce que vous les atteigniez.

Même si recettes de pâtes à jeun sont préparés avec des spaghettis, des penne ou des tagliatelles sans œufs, ils sont bouillis selon les instructions du paquet. Ne les faites pas bouillir excessivement, pour obtenir des pâtes cuites au four, car elles ne seront pas savoureuses.

Gardez à l'esprit que 100 g de pâtes sont bouillis dans un litre d'eau auquel on ajoute 1 cuillère à café de sel. Ne mettez pas d'huile dans l'eau dans laquelle elle bout.

Les pâtes ne se rincent pas après ébullition, car l'amidon aide les sauces à mieux y adhérer.

Maintenant je vous laisse découvrir ma collection de recettes de pâtes à jeun.

Cliquez sur le titre de la recette désirée et vous serez dirigé vers la recette !


Vidéo: Recette de Boulettes de viande, sauce tomate - 750g (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Honaw

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