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Ufs farcis aux anchois

Ufs farcis aux anchois

Un tour d'influence allemand sur les œufs à la diable, également connu sous le nom de gefüllte eier

De nombreuses recettes allemandes d'œufs farcis reflètent exactement le classique que nous connaissons et aimons, mais d'autres incluent des anchois, du fromage et des câpres. Essayez cette version aux anchois à la maison.

Cette recette est une gracieuseté de bon appétit.

Ingrédients

  • 6 œufs durs, froids
  • 6 filets d'anchois, émincés
  • 6 filets d'anchois entiers
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de moutarde créole ou de Dijon
  • 1/2 citron, pressé
  • 1 cuillère à café de raifort
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • 12 feuilles de persil
  • Sel et poivre