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Poireaux rôtis à l'huile d'olive

Poireaux rôtis à l'huile d'olive

Le préchauffage de la poêle aide les poireaux à prendre une certaine couleur; la cuisson à une température plus basse garantit qu'ils sont entièrement tendres.

Ingrédients

  • 6 poireaux, parties blanches et vert pâle seulement

Préparation de la recette

  • Mettre une plaque à pâtisserie à rebords au four et préchauffer à 400°. Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur. Bien rincer et sécher complètement. Mélanger avec l'huile dans un grand bol; Assaisonnez avec du sel.

  • Disposer les poireaux, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie chaude et couvrir sans serrer de papier d'aluminium. Baisser la température du four à 300°. Cuire au four jusqu'à ce que les poireaux soient légèrement dorés du côté coupé et très tendres, environ 1h30.

  • Découvrir les poireaux et retourner le côté coupé vers le haut. Augmenter la température du four à 400° ; rôtir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 15 à 20 minutes. (Réserver l'huile pour faire des vinaigrettes ou rôtir des légumes. Laisser refroidir, couvrir et réfrigérer.)

  • AVANCEZ : Les poireaux peuvent être cuits 4 heures à l'avance. Laisser refroidir; couvrir et refroidir. Porter à la température ambiante avant de servir.

,Photos de Christophe Baker

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 210 Graisses (g) 18 Graisses saturées (g) 2,5 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 13 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 3 Protéines (g) 1 Sodium (mg) 20Avis SectionOh man … J'ai choisi cette recette de poireaux rôtis parce qu'elle avait l'air simple et rapide. Il est indiqué 20 minutes de temps total en haut de la recette, mais cela prend 1 heure et 45 minutes ou plus au four seul. :-(C'est toujours la cuisson et mon fils est déjà au lit. Je l'aurais commencé plus tôt si j'avais su.CuriousMeSeaside, CA06/03/19