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Ragoût de pommes de terre au bouillon de veau et kaizer

Ragoût de pommes de terre au bouillon de veau et kaizer

"Le Défi GastroArt"
Il se trouve que j'ai préparé ce ragoût le jour même du lancement du défi avec des recettes qui contiennent aussi des pommes de terre. Il arrivait aussi de faire bouillir du bouillon de veau désossé. J'ai utilisé le jus comme base pour une soupe. La viande semblait un peu petite, alors j'ai ajouté un peu de kaizer qui a enrichi le goût du ragoût. .

  • 1kg de pommes de terre
  • 1/2 saumure de veau bouillie
  • 300 gr de porc fumé kaizer
  • 100 ml d'huile végétale
  • 2 oignons rouges
  • 1 ardei kapia
  • 1 cuillère à soupe de pâte de poivron rouge au céleri - propre production
  • 1 cuillère à café de piment doux paprika
  • 1 cuillère à café de thym séché haché
  • 1 lien persil
  • 1 feuille de laurier-facultatif
  • poivre
  • sel

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ragoût de pommes de terre au bouillon de veau et kaizer :


  1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

  2. Les oignons sont nettoyés, lavés et hachés finement.

  3. Le piment Kapia est nettoyé, lavé et coupé en cubes.

  4. Le veau et le kaizer sont tranchés.

  5. Dans une grande poêle plus profonde, faire revenir les morceaux de viande et le kaizer jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

  6. Retirer la viande dans une assiette séparée et continuer à faire revenir l'oignon et le poivron dans la même poêle.

  7. Lorsque l'oignon commence à devenir vitreux, ajoutez les cubes de pomme de terre, la pâte de piment et le paprika.

  8. Remuer, saler et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre.

  9. Faire bouillir la feuille de laurier pour la saveur.

  10. Ajoutez également maintenant les tiges de persil hachées qui vont bouillir et n'auront pas un aspect disgracieux [rien ne se perd, tout se transforme].

  11. Au bout de 15 minutes, ajouter la viande au ragoût et laisser bouillir.

  12. Assaisonner avec du poivre au goût.

  13. Si besoin, de temps en temps, ajoutez un peu d'eau.

  14. Goûter et saler/poivrer si besoin.

  15. Au moment de servir, ajoutez du persil vert haché sur le dessus.

  16. Bon appétit !!!

Sites de conseils

1

Rien ne se perd, tout se transforme. Ne jetez pas les tiges de persil. Hacher et cuire en début de cuisson.

2

Servir à côté du ragoût de salade ou de vos cornichons préférés. Nous avions, bien sûr, des cornichons. C'est la seule façon de demander !!


Rouleaux de veau aux olives vertes et ricotta

Une délicieuse recette de roulé de veau aux olives vertes et fromage ricotta à partir de : muscles de veau, ail, nasal, huile d'olive, fromage ricotta, parmesan, sel, poivre, bacon, oignon, carotte, céleri, bouillon, vin rouge et soupe.

Ecrit par viorelpaun le 30 janvier 2012 dans Recettes & Boissons


Chuchotements culinaires

Un plat viennois classique rendu un peu plus moderne. À la fin de la recette, j'écrirai la version classique de la sauce, le nemontignaca.
Pour la poitrine, la meilleure viande est la pulpe de bœuf, le dessus, de la hanche.
On veut, on ne veut pas, on fait aussi une bonne soupe et si vous ne voulez pas la manger telle quelle, mettez la au congélateur pour les sauces ou autres soupes.

Pour la soupe
1 kg de bœuf (pulpe du haut, de la hanche)
1 cuillère à café d'huile
2 oignons
2 carottes
150 g de céleri (racine)
1 racine de persil (ou panais)
1 feuille de laurier
1/2 cuillère à café de grains de poivre noir
5 tiges de persil vert

Pour la sauce
3/4 l de soupe de boeuf (dans laquelle j'ai fait bouillir la viande)
100 ml de crème liquide non sucrée
sel poivre
1 morceau de raifort (maricica)
1 petite pomme
1 g de poudre de roscove

Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole et faire revenir la viande de tous les côtés. Les légumes sont coupés et mis dans la poêle, ils sont également frits brièvement. Versez 3 l d'eau (la viande doit être bien recouverte d'eau) et laissez bouillir pendant 3 heures, à feu très doux (il ne faut pas laisser bouillir, pour avoir environ 80°C). À la fin de tout, du sel.

Pour la sauce, mettre la soupe dans une casserole à ébullition, ajouter la chantilly, du sel et du poivre. Le raifort est pelé et mis sur une petite râpe. Épluchez une pomme, râpez-la et coupez-la en très petits cubes. Mettre le raifort et la pomme dans la sauce, laisser bouillir 1 minute, puis retirer du feu. Épaissir un peu avec de la poudre de caroube.
La viande est coupée en tranches et servie avec la sauce sur laquelle vous pouvez saupoudrer d'oignons corbeau finement hachés.

Variante classique, viennois, sauce :
160 g de toast à bords coupés
200 ml de soupe
2 cuillères à soupe de crème de raifort (du pot)
2 cuillères à soupe de crème fouettée non sucrée
sel poivre
quelques gouttes de jus de citron
Couper le pain en petits cubes et tremper dans la soupe froide. Mélangez le raifort avec le raifort dans le bocal, puis ajoutez les autres ingrédients.


Ragoût de queue de boeuf

Les plats de queue de bœuf ou les soupes ont une longue histoire sur le continent européen depuis l'Empire romain, mais aussi en Asie, où ils sont traditionnellement cuisinés dans la cuisine chinoise. queue de taureau (queue de taureau, en espagnol) est le nom d'un plat andalou médiéval, né autour de la ville de Cordoue (XVIe siècle), où il était cuit & # 8211 presque rituellement & # 8211 à partir des queues de taureaux tués dans la corrida.

Le ragoût andalou de queue de bœuf est cuit longuement, avec des légumes, du vin et des épices, pour obtenir une viande moelleuse et une sauce onctueuse et veloutée, au goût prononcé.

Temps de préparation: environ 4 heures

Ingrédient:

  • 1 queue de boeuf (environ 1,5-1,6 kilogrammes)
  • 4 carottes
  • 1/2 céleri-rave
  • 2 gros oignons
  • 5 gousses d'ail
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 feuilles de laurier
  • 4 grosses tomates
  • 1 litre de soupe de boeuf
  • 500 ml de vin rouge, sec
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (vinaigre de Xérès traditionnel)
  • 1 cuillère à soupe de sucre râpé
  • 1 cuillère à soupe de thym séché fraîchement moulu
    et hachez-les gros.
  1. Peler l'oignon et l'ail.
  2. Couper l'ail en tranches et l'oignon en gros cubes.
  3. Épluchez les carottes et le céleri et coupez-les en gros cubes.
  4. Desserrer la queue de bœuf. Cherchez avec votre doigt et coupez entre les vertèbres.
  5. Faites chauffer l'huile dans une casserole épaisse.
  6. Faites dorer les morceaux de viande de tous les côtés.
  7. Retirer la viande et réserver.
  8. Ajouter et faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri pendant 2-3 minutes dans l'huile dans laquelle vous avez fait dorer la viande.
  9. Ajouter les tomates, le vin et la soupe, le sucre et le vinaigre.
  10. Ajouter le bœuf, les feuilles de laurier, le thym et cuire à couvert, à feu moyen, en remplissant de temps en temps d'eau pendant environ 3 heures & #8211 3 heures et demie. La viande doit être bien pénétrée.
  11. Assaisonner avec du sel (si nécessaire) et du poivre fraîchement moulu.

queue de taureau il se sert simplement, tel quel, avec du pain frais ou des pommes de terre bouillies.


Tarte aux pommes de terre et brocoli

Tarte aux pommes de terre et brocoli à partir de : farine, beurre, œufs, sel, fromage blanc, pommes de terre, télémea, fromage, poireaux, kaizer, huile, brocoli, poivrons, poivre.

Ingrédient:

  • 200 g de fromage cottage
  • 2 pommes de terre
  • 200 g de télémea salé
  • 100g de fromage râpé
  • 3 oeufs
  • 1/2 fil de poireau
  • 100 g de jambon (kaizer)
  • huile
    1/2 tête de brocoli
  • 1 piment rouge
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Faire revenir les brocolis 3 minutes dans de l'eau salée. Vous l'égouttez dans un tamis. Faire revenir 5 minutes et le poivron. Faire bouillir les pommes de terre coupées en dés dans de l'eau salée.

Pour la pâte, battre l'oeuf, saler, puis verser la farine sous la pluie et ajouter le beurre mou. Bien pétrir et laisser refroidir jusqu'à la préparation de la garniture.

Faire chauffer les tranches de poireau avec le jambon. Battez les œufs dans lesquels vous avez mis le télémeau écrasé. Séparément, mélanger le fromage cottage avec le poivre et saupoudrer de sel et de poivre.

Graisser le moule à cake. Étalez la pâte, pas très fine, et placez-la dans le moule. Ajouter le reste des ingrédients, verser le mélange d'œufs et de télémea et ajouter le brocoli. Mettez le fromage râpé et enfournez jusqu'à ce que la tarte soit dorée.


Ragoût de pommes de terre au bouillon de veau et kaizer - Recettes

SACI KAVURMI (ragoût turc)

Par une fenêtre, à ‘Stanbul
Voir la ménagère avec le bandeau
Comment couper la viande dans le premab
Dans un savoureux ragoût.

INGRÉDIENTS Ragoût turc

  • 500 grammes de mouton (mouton ou agneau)
  • 2 poivrons
  • 1 piment fort
  • 1 oignon
  • 4 tomates pelées
  • poivre, sel

  1. couper la viande en cubes, la mettre dans une casserole en céramique à double fondCouvrir avec le couvercle et laisser mijoter dans sa propre graisse pendant une heure, à feu doux.
  2. Nous avons enlevé le couvercle monter le feu et laisser jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore et que la viande soit dorée
    Ajouter les légumes finement hachés Laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps
  3. J'ai utilisé du couscous comme garniture pour un ragoût turc.
  4. bon appétit! il est considéré comme l'un des meilleurs et des plus sains car il est influencé par de nombreuses cultures et nations. De plus, les plats turcs spécifiques sont très appréciés des gourmets, en raison de leur goût particulier.
    Outre les sacs kavurmi, les plats les plus populaires spécifiques à cette catégorie sont : baklava, patlican kebabi, mercimek koftesi, hunkar begendi, İçli Köfte, cacik, Kadayıf, Döner, Sarma, Çiğ Köfte, İskender Kebab, Hamsi Tava, lan Sütide , Lahmacun, Mantı, Adana Kebab, Künefe, Türk Kahvesi, Çay.

Bouillon de boeuf avec sauce au raifort et crème sure

J'ai trouvé la recette de la sauce au raifort dans le livre de cuisine de ma grand-mère, un livre des années & # 821750 où tout était frit au beurre, même s'ils avaient aussi de l'huile sous la main. Mais le goût est différent.
Pour ceux qui vivent dans les grandes villes, je recommande la viande à acheter chez les bouchers arabes. La tranche la tranche et ils savent comment choisir la viande pour qu'elle soit meilleure, comme si elle avait meilleur goût que d'autres sources.

INGRÉDIENT:
POUR RASOL
& # 8211 6 morceaux de bouillon de boeuf avec os
& # 8211 1 carotte
& # 8211 1 tranche de céleri
& # 8211 1 pastarnac
& # 8211 1 oignon moyen
& # 8211 sel, 6 grains de poivre, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym
POUR LA SAUCE HEAN À LA CRÈME
& # 8211 1 morceau de raifort
& # 8211 1 cuillère à soupe de beurre
& # 8211 sel, 5 grains de poivre, 1 feuille de laurier
& # 8211 150 ml de crème sure

PRÉPARATION Bouillon de boeuf avec sauce classique au raifort
1. Mettez les morceaux de viande lavés dans la casserole avec de l'eau froide, avec 1/2 cuillère à café de sel, cela permet de récupérer plus facilement la mousse. Faire mousser périodiquement et toujours remplir d'eau. Faire bouillir jusqu'à ce que la viande se détache de l'os, environ 2 + 1/2 heures et jusqu'à 3 heures, selon l'âge de la viande.
2. Après avoir fini de mousser (environ une demi-heure), ajoutez les épices (sans sel) et poursuivez la cuisson comme je l'ai dit.
3. Une demi-heure avant la cuisson de la viande (environ deux heures) ajouter les pommes de terre, les carottes, les panais, le céleri puis l'oignon (faire bouillir plus vite). Au préalable, lavez les légumes, épluchez-les et lavez-les à nouveau. Si les pommes de terre sont plus grosses, coupez-les comme une bouchée.
4. Pendant ce temps, préparez la sauce au raifort. Râpez finement le raifort et faites-le cuire dans une cuillère à soupe de beurre à la poêle pendant 2 minutes. Trempez avec 150 ml (un verre pas trop grand) de soupe de viande chaude. Vous pouvez mettre 1 feuille de laurier et 5 grains de poivre ou un petit piment. Cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit réduit.
5. Ajoutez de la crème sure juste avant de servir, 150 mg ou comme vous le souhaitez, selon la grosseur du raifort. Saler et cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la crème se réchauffe. Sortez les feuilles de laurier.
6. Juste avant de servir, égouttez tout ce que vous avez bouilli, jetez l'oignon, et la soupe est un fond précieux pour d'autres plats, vous pouvez la congeler dans des gobelets en plastique ou même des sacs solides. Servir la viande égouttée sur l'assiette, accompagnée de légumes bouillis et de sauce au raifort.
Vivre!
Avec une telle soupe résultante, j'ai cuisiné:
& # 8211 Moules sauce bordelaise.
& # 8211 Boeuf aux légumes.
Sauce rouge pour boulettes de viande, viande, langue


Plat de pommes de terre

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Délicieux plat de pommes de terre aux olives

Recettes à jeun, Repas 1 kg de pommes de terre, j'ai mis des blancs, ils sont plus sucrés 2 tomates 2 poivrons 2 oignons 1 céleri 1 carotte 100 gr d'olives noires 100 ml de jus de tomate sel persil vert 3 cuillères à soupe d'huile

Plat de pommes de terre aux olives

Nourriture, Plats de pommes de terre 500 g de pommes de terre 1 carotte 1 poivron rouge/jaune/orange 1 oignon 150 g d'olives 1 tasse de bouillon sel, persil poivre

Plat de pommes de terre fumées

Nourriture, Viande 1 oignon 1 carotte 1 poivron rouge 1 oignon rouge quelques gousses d'ail feuilles de laurier fumées (kaizer et bacon) persil vert pommes de terre pâte de tomate poivre

Mangez des pommes de terre et des cornichons

Nourriture, Plats de pommes de terre 500 g de pommes de terre 5 concombres 2 oignons sel, poivre bouillon 1 feuille de laurier aneth

Nourriture de pomme de terre avec des cornichons

Repas, Plats de pommes de terre 1 kg de pommes de terre, 3 cornichons, un gros oignon, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, sel, poivre, aneth, 4 cuillères à soupe d'huile.

Plat de pommes de terre

Repas, Plats de pommes de terre bouillon de porc désossé pommes de terre légumes (carottes, poivrons, oignons, ail) bouillon de tomates sel, poivre aneth

Nourriture de pomme de terre spécifique à la région de Harghita

Repas, Repas avec pommes de terre 5-6 grosses pommes de terre roses, 3 gros oignons, deux cuillères à café de paprika et une de paprika chaud, persil, délicat et 2 œufs crus, petits pois et carottes bouillies,

Plat de pommes de terre au bouillon de porc blanc

Carottes 4 porc râpé (viande maigre). 2kg de pommes de terre. 2 poivrons rouges. 3-4 oignons rouges. 2-3 carottes. 2 racines de panais. 2 racines de persil. 1 bouquet d'aneth. 5-6 gousses d'ail finement hachées. sel, poivre fraîchement moulu une poudre de.

Plat de viande fumée de pomme de terre aux petits pois

Plats de viande -500g de porc fumé -pommes de terre jusqu'à ce que la poêle soit remplie aux trois quarts -300g de petits pois -1 gros oignon -2 cuillères à soupe de pâte de piment -500ml de jus de tomate -3 feuilles de laurier -2 cuillères à café le secret du goût -sel -piper -huile de friture - aneth (j'ai depuis.

Nourriture de pommes de terre à la dinde

Plats de viande 1 pulpe ou une aile de dinde (750-800 g) 600 g de pommes de terre 1 oignon 1-2 carottes 1 poivron et un poivron 1-2 tomates 3-4 gousses d'ail 1 maillon d'aneth et de persil 20 ml d'huile 1 cuillère à café de sucre sel piment piment

Nourriture de pommes de terre avec des côtes fumées

Plats de viande 500g de côtes levées fumées 2 oignons adaptés 1kg de pommes de terre bouillon sel poivre paprika basilic doux persil séché

Plat de pommes de terre à la viande chez Multicooker

Plats de viande 2 cuillères à café d'huile 1/2 kg de porc 2 grosses pommes de terre 1 oignon adapté 150 g de champignons tranchés en conserve ou crus 1 carotte adaptée thym râpé sel et poivre

Plat de pommes de terre à l'estragon et saucissons panés

Plats de viande ingrédients pour 6 personnes : pour manger des pommes de terre : - 750 g de pommes de terre - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de farine - 3 cuillères à soupe de crème sure - 2-3 cuillères à soupe de vinaigre - sel estragon poivre au goût saucisses panées : - 6.

Nourriture de pommes de terre avec des côtes de veau

Plats de viande côtes de veau 5-6 mcx oignon 2 mcx (gros) carottes 2 mcx (gros) poivrons 2 mcx (gros) persil 1 lien sel / délicat au goût poivre au goût

Plat de pommes de terre fumées

Plats de viande -une tige fumée -5-6 oignons rouges -2 poivrons -huile -6-7 pommes de terre -paprika doux/piquant (selon préférence) -feuilles de bois -persil -bouillon ou 2-3 tomates -sel, sel moulu poivres

Plat de pommes de terre au poulet

Plats de viande -1kg de pommes de terre -2 cuisses de poulet -1 carotte -1 poivron -un oignon -sel, paprika, thym, mélèze, vegeta

Nourriture de pommes de terre avec casier

Plats de viande 1kg de pommes de terre, 300g de kaizer, du sel, 2 oignons, de l'huile de bouillon, un brin d'aneth.

Nourriture de pommes de terre avec des saucisses fumées

Plats de viande, Plats aux légumes -1 kg de pommes de terre -1 beignet ou poivron -3 petites carottes -2 oignons -300 gr de saucisses de porc légèrement fumées -4 cuillères à soupe de concentré de tomate -sel -criquet vert -3 cuillères à soupe d'huile

Plat de pommes de terre

Plats de viande, Plats de légumes et légumes - 1-2 oignons - 500 gr de pommes de terre - 2 feuilles de laurier - poivre sel - 2 cuillères à soupe de bouillon - saucisses fumées ou tout autre type de fumage (facultatif) - aneth

Plat de pommes de terre

Plats de viande 1 kg de pommes de terre 1 oignon 250-300 g de jambon fumé 1 cuillère à café de charcuterie 2 feuilles de laurier sel et poivre au goût 2 cuillères à soupe d'huile de concentré de tomate 2 carottes persil

Nourriture de pommes de terre à jeun

Aliments avec légumes, Recettes de jeûne, Recettes végétariennes 1/2 kg de pommes de terre 2 oignons 3-4 tomates jus de tomate ou concentré de tomate 2 pcs poivron ou poivron demi carotte un peu de céleri aneth et persil vert sel, poivre, thym, basilic, un laurier feuille les quantités diminuent ou augmentent selon.

Plat de pommes de terre au maïs et saucisses

Plats aux légumes 500 g de pommes de terre 1 grains de maïs en conserve 250 g de saucisses fumées 2 carottes 1 céleri 1 panais 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile 1 bouquet de feuilles de persil hachées 1 bouquet de feuilles d'aneth hachées sel poivre 1/2 cuillère à café de cumin moulu 1/2 cuillère à café .

Plat de pommes de terre aux olives

Plats aux légumes et légumes 1 kg de pommes de terre, j'ai mis des blancs, ils sont plus sucrés 2 tomates 2 poivrons 2 oignons 1 céleri 1 carotte 100 gr d'olives noires 100 ml de jus de tomate sel persil vert 3 cuillères à soupe d'huile

Plat de pommes de terre

Aliments et légumes 1 oignon 2 grosses pommes de terre persil sel, poivre bouillon huile

Manger des pommes de terre aux champignons

Aliments avec légumes et légumes verts 1/2 poulet 2 boîtes de champignons 1 kg de pommes de terre nouvelles 3 cuillères à soupe de bouillon 1 petite carotte 1 oignon persil ou aneth

Plat de pommes de terre au thym

Aliments avec légumes et légumes verts 500 g de pommes de terre blanches 2 oignons adaptés 1 carotte adaptée 2 gousses d'ail 2 brins de thym 2 grosses tomates 1 poivron 50 ml d'huile de tournesol sel et poivre au goût 2 cuillères à café de paprika 1 feuille de laurier

Frites aux oignons

Nourriture pour enfants, Nourriture 2 pommes de terre, coupées en cubes 1 gros oignon, huile coupée pour la friture

Pommes de terre nouvelles à la crème sure

Aliments pour enfants, Aliments 1 kg de pommes de terre nouvelles, 500 gr de crème sure, un aneth, un peu de sel

Plat de pommes de terre pour les enfants

Nourriture pour enfants, Nourriture 5 pommes de terre 3 marteaux poulet une cuillère à café de bouillon un peu de sel

Poitrine de poulet grillée avec purée de pommes de terre

Nourriture pour bébé, Nourriture 1 blanc de poulet, huile pour graisser, épices pour poulet, 500 g de pommes de terre, 30 g de beurre, une tasse de lait, une pincée de sel

Pommes de terre farcies nouvelles

Aliments pour enfants, Aliments 1/2 kg de pommes de terre nouvelles 2 oignons verts 1 œuf 50 g de fromage cottage 50 g de poitrine de poulet 1 cuillère à soupe de crème sure 10 olives 1 cuillère à soupe d'aneth feuilles de basilic hachées 50 g de fromage sel et poivre au goût

Soupe aux carottes

Nourriture pour enfants, Nourriture 3-4 carottes, 2 pommes de terre, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de riz, 1 cuillère à soupe de beurre, sel

Soupe aux boulettes

Nourriture pour enfants, Nourriture 2 pommes de terre, 2 cuisses de poulet, 2 carottes, 1 oignon, 4-5 cuillères à soupe de semoule, céleri 2 œufs un cube de beurre

Médaillon de légumes

Aliments pour enfants, Alimentation 300g de brocoli 1 oignon 15ml d'huile 2 cuillères à soupe de beurre 60g de mozzarella 120g de pommes de terre 1 œuf 2 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de lait sel, poivre et autres épices de votre choix

Boulettes d'abricot

Alimentation pour enfants, Alimentation 500 g de pommes de terre, 1 œuf, 100 grammes de sucre, 100 grammes de chapelure blanche, 50 ml d'huile, 10 abricots, sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de farine, sel

Purée de chou-fleur, haricots verts, pommes de terre et courgettes

Nourriture pour enfants, Nourriture 1 céleri, 1 gousse de haricot vert, 2-3 bouquets de chou-fleur, 1 pomme de terre, 1/4 de courgette,

Pommes de terre cuites

Alimentation, Plats de pommes de terre, Légumes 1 kg de pommes de terre 2 oignons 2 cuillères à café d'huile d'olive sel poivre thym romarin 350 ml soupe de poulet ou de légumes

Ragoût de pommes de terre (aliment de jeûne)

Aliments avec des légumes -1kg de pommes de terre -un oignon -un poivron rouge -3-4 gousses d'ail -4-5 cuillères à soupe d'huile -sel poivre feuilles de laurier, persil vert


Ragoût de pommes de terre au bouillon de veau et kaizer - Recettes

Ingrédient: 1 kg de saumure blanche, 100 g de lard fumé, 1 gigot de veau, 200 g de carottes, 12 ciboulette, 1 verre de vin, 2 cuillères à soupe d'huile, verdure, sel, poivre.
Livraison à domicile! Super d'acheter les ingrédients pour cette recette!

Mode de préparation : Saupoudrer la viande de bacon et attacher avec de la ficelle. Puis dorer dans l'huile chaude. Égoutter l'huile, ajouter le vin et faire bouillir jusqu'à ce que le vin tombe à deux cuillères à soupe. Ajouter la cuisse de veau, bouillie un peu avant, les verts, le sel, le poivre et l'eau pour bien couvrir toute la viande. Faire mousser, couvrir et cuire. Au bout de deux heures, ajoutez les carottes coupées en longueur et la ciboulette nettoyée. Après encore deux heures, sortez-le du four, dénouez la ficelle et servez le bouillon avec les légumes autour, recouvert de jus écrémé et filtré.



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eMag !


Soudaineté

2 tranches de pain
1 grosse tomate, jardin
2 gousses d'ail
télémea au fromage

Comment préparer la recette :
Les tranches de pain sèchent au four pendant 5 minutes. Pendant ce temps, épluchez la tomate et coupez-la en cubes. Hacher finement l'ail et mélanger 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez les tomates concassées et mélangez. Placez les tranches de pain sur une assiette, étalez une couche de tomates et saupoudrez de fromage concassé dessus. L'huile aromatisée à l'ail et le jus de tomate humidifieront un peu les bruschettes, les rendant plus savoureuses. Les bruschettas sont ensuite coupées en diagonale et servies.

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