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Soupe de haricots aux champignons

Soupe de haricots aux champignons

Les fèves sont préparées la veille, elles sont cueillies, rincées et mises à tremper jusqu'au lendemain.

Portez les haricots à ébullition, et après environ 10-15 minutes d'ébullition, changez l'eau. Nous faisons cette procédure deux fois.

Nous préparons les légumes, les champignons.

Je n'aime pas faire frire les légumes, alors j'ajoute simplement l'huile pendant la cuisson, ainsi que les légumes et les champignons, plus une pincée de sel et de poivre.

Une fois qu'ils ont bouilli, mettez la pâte de tomate, laissez bouillir pendant 2-3 minutes et mettez le bortsch, selon l'aigreur que nous l'aimons.

Nous vérifions le goût après chaque ajout !

Vers la fin, nous mettons des fidelini et des légumes verts finement hachés.

Laissez bouillir encore quelques minutes et le tour est joué, bienvenue à table !



Recette nécessaire pour les haricots rouges aux champignons

  • 500 g de champignons de Paris
  • 1 boîte de haricots rouges (ou haricots bouillis)
  • 1 oignon rouge (ou blanc)
  • 1 morceau de poireau, un palmier
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tasse de bouillon
  • 1 rouge
  • 1 cuillère à café de paprika, poivre, thym séché, sel
  • grains de poivre séchés
  • persil verdure


Dans un bol, placer les haricots rouges, les champignons égouttés ou le jus de cuisson, les olives, les oignons rouges hachés et la laitue.

Mélangez le sel avec le jus de citron et l'huile et assaisonnez la salade, mélangez délicatement et la salade est prête.

Autres recettes aux haricots rouges & gt & gt & gt

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  • 750 gr haricots, baies
  • 5 L apa
  • 2 morceaux d'oignon jaune
  • 1 racine de panais
  • 1 céleri-rave
  • 1 racine de persil
  • 2 grosses carottes
  • 4 bucos gogosar murat
  • 2 tranches de racine de gingembre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 poudre de thym
  • 1 poudre d'estragon
  • 3 était dafin
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 lien de persil vert

Nous préparons les ingrédients pour la soupe de haricots au gingembre et à l'estragon

Nous faisons tremper les haricots dans l'eau du soir au matin, puis nous faisons bouillir les haricots dans deux eaux que nous jetons après avoir atteint le point d'ébullition.
Rincez bien les haricots et faites-les bouillir à nouveau dans 4 l d'eau.
Nous nettoyons les racines, les lavons et les coupons en cubes, puis les étouffons dans l'huile d'olive chaude.
Ajouter un peu de sel, du thym et une tranche de gingembre râpé.

Laissez-les sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis, puis ajoutez-les sur les haricots qui ont entre-temps bouilli.

Préparation de soupe de haricots au gingembre et à l'estragon

Hachez les écailles d'oignon et ajoutez-les sur les haricots, lorsque les haricots commencent à pénétrer facilement.
On ajoute les feuilles de laurier, l'autre rond de gingembre, le tout, les beignets passés au robot et saupoudrer de thym et d'estragon dessus, une pincée à la fois.
Laissez les ingrédients sur le feu pour qu'ils aient un bon goût, 10-15 minutes, puis ajoutez le concentré de tomate, goûtez et assaisonnez avec du sel si nécessaire et faites cuire les aliments encore 15 minutes à feu doux.
Après avoir éteint le feu, ajoutez le persil finement haché.

Servir la soupe avec des oignons rouges ou des cornichons.
J'ai eu la chance de trouver un haricot qui a bouilli assez rapidement, si les haricots ne commencent pas à pénétrer dans les 20-30 premières minutes de cuisson, vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate de soude à l'eau, mais pas plus.

Il y avait de la croissance et bon appétit!

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Soupe de haricots à l'estragon

Quand j'étais petit, ce n'était pas McDonalds, je ne connaissais pas la malbouffe et la plus grande innovation dans la restauration rapide, qui est apparue quand j'étais quelque part en deuxième année, étaient les sandwichs chauds, préparés à la sandwicherie. Il y avait un petit kiosque près de l'école, où une dame ne voulait plus graisser les tranches avec de la margarine, mettre une tranche de fromage blanc et une tranche de parisien et farcir les tranches de pain (non, à cette époque il n'y avait pas de toast comme maintenant et non ils mettent 2 tranches élégantes) dans l'appareil, à presser avec tout le poids jusqu'à ce que l'appareil se ferme. Les enfants faisaient la queue et ces 2 minutes étaient lourdes jusqu'à ce que le sandwich chaud soit prêt. C'était une mer de gants, tous tendus vers la pierre précieuse au stand et tous avec leurs sous dans leurs poings, chacun espérant obtenir l'argent de la dame plus tôt.

Je n'ai jamais eu la patience de faire la queue, c'est peut-être pour ça qu'on ne mange pas ces sandwichs après l'école. Mes grands-parents habitaient tout près et je savais que des plats chauds m'attendaient. Et l'un de mes préférés était (et est resté à ce jour) la soupe aux haricots verts dans diverses combinaisons. Selon mon esprit d'enfance et selon mon esprit Teo's Kitchen, une soupe de haricots verts signifie : haricots frais, fumés de toute sorte, crème sure et musai, mais musai, oignon rouge, eau, pressés dans une serviette avec un peu de sel puis mélangé avec une goutte d'huile et un peu de vinaigre. Cette fois, la soupe aux haricots était à l'estragon et c'était juste bon !

Ingrédient:
& # 8211 1 kg de haricots verts
& # 8211 200g de ciolan fumé désossé
& # 8211 un gros oignon
& # 8211 3 cuillères à soupe de beignet et pâte de poivre
& # 8211 une cuillère à café de paprika, sel et poivre au goût
& # 8211 à 2,5 litres d'intervalle
& # 8211 350ml de bouillon (ou jus/purée de tomates)
& # 8211 Estragon frais ou surgelé
& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile

Dans la marmite (une de 4 l) chauffer l'huile et y faire chauffer l'oignon émincé et le ciolan fumé. Vous pouvez également laisser de plus gros morceaux de ciolan, mais personnellement, je l'aime plus comme ça.

Lorsque l'oignon est translucide, retirez du feu et ajoutez le paprika, la pâte de poivre, le sel et le poivre au goût. Si vous avez fumé du paprika, tant mieux !

Ajoutez ensuite les haricots verts, bien lavés, nettoyés et cassés en morceaux. Versez ensuite l'eau, mélangez et remettez le feu.

En bouche, attendez que les haricots soient presque cuits et complétez avec du bouillon ou du jus de tomate. On ajoute du sel et à la fin, à la dernière ébullition, on ajoute l'estragon finement haché.

C'est l'une des soupes les plus copieuses et si vous la mangez avec un coin de pain maison, encore plus ! Si vous n'avez pas de pâte de piment, vous pouvez couper un piment kapia et un beignet en petits morceaux et les faire sauter avec l'oignon. Mais ça va de mieux en mieux avec la pâte de poivre, il n'est pas trop tard pour la préparer et l'utiliser tout l'hiver pour compléter les plats. Bonne chance, mes chers!


Méthode de préparation

Nous nettoyons les légumes et les coupons en lanières ou les râpons sur une grande râpe, et nous laissons l'oignon entier (nous le jetons après ébullition).

Nous les mettons dans une grande casserole et versons environ 5 litres d'eau. Pendant ce temps, essuyez les pleurotes avec un essuie-tout humide (ne plongez jamais les pleurotes dans l'eau pour les laver, car ils sont poreux et absorberont beaucoup d'eau, perdant ainsi leur saveur), coupez les fidelita puis mettez-les dans un pot. . Ajouter la moitié des beignets marinés, coupés en petits cubes.

Laisser bouillir environ 30 minutes.

A la fin dans les 5 dernières minutes, ajoutez le reste des beignets tranchés et l'ail écrasé comme pour le mujdei.

Mélangez séparément les jaunes battus avec le lait de coco (après avoir bien secoué la boite avant de l'ouvrir, laissez bien mélanger le lait), si vous n'en avez pas vous pouvez la remplacer par de la crème de cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus et mettez les dans le lait. , homogénéiser puis verser la composition, en un fil fin, dans la casserole.


CHAMPIGNONS ET HARICOTS AU PAIN GRILLÉ

C'est une soupe très légère, elle contient peu d'ingrédients et, par conséquent, elle est facile à préparer et à digérer. Je le recommande particulièrement aux végétariens et à ceux qui jeûnent. J'ai utilisé des haricots déjà bouillis du pot et des pleurotes.

INGRÉDIENTS : TEMPS DE CUISSON & # 8211 30 min
haricots & # 8211 350 gr
champignons & # 8211 400 gr
jus de tomate & # 8211 150 ml
piments forts & # 8211 1-2 pcs.
pain & # 8211 4 tranches
ail & # 8211 2 chiots
huile d'olive (ou de tournesol) & # 8211 3-4 cuillères à soupe
sel

MÉTHODE DE PRÉPARATION :
Nous prenons les deux gousses d'ail et les écrasons avec la lame du couteau, puis nous les mettons dans la poêle avec de l'huile chaude, où nous les durcissons des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées (généralement en moins d'une minute). Ajouter un piment fort tranché.

Retirez l'ail durci, jetez-le et ajoutez les champignons préalablement lavés et hachés, qu'ils durcissent en 10 minutes. Nous mettons aussi les haricots.

Ajoutez le jus de tomate et de l'eau (la quantité d'eau dépend de l'épaisseur de la soupe que vous aimez, j'ai ajouté environ 500 ml). Saram. A ébullition, laissez bouillir 10 minutes à feu doux. Ajoutez maintenant vos légumes verts préférés (j'ai utilisé du persil et de l'oseille), éteignez le feu et laissez reposer pendant un quart d'heure.
Pendant ce temps, coupez les tranches de pain en 4 et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Servir la soupe avec du pain grillé. Si vous ne jeûnez pas, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème sure.
Bon appétit!


Soupe de légumes comme au Bihor

Soupe aux légumes comme le Bihor, un bon goût et un goût particulier donnés par les légumes d'une part et le goût de la viande d'autre part. Une soupe comme celle de ma mère à la maison !
S & # 259 découvrez quelque chose sur l'estragon. Le nom scientifique est Artemisia dracunculus. Artemisia & ndash Artemis grass & # 537i dracunculus & ndash little & # 537snake. Arstfel estragon Il est & bdquoBuruiana & # 537arpelui & bdquo ou alors & bdquoIarba Artemidei & bdquo. Il semble que les gens mâchaient quelques feuilles d'estragon avant de se lancer dans leur voyage dans le monde des esprits. & bdquoiarba lini & # 537tii & # 537i a somnului & rdquo. Ils utilisaient le thé ou la soupe à l'estragon comme élixir de jeunesse perpétuelle, mais surtout les gens l'utilisaient comme herbe pour la connaissance et la prophétie.
Tarhonada, disent les gens d'aujourd'hui, c'est une salade d'estragon qui fond lorsque l'on se sent envahi par l'anxiété et que l'esprit devient opaque et réfractaire. Il est fabriqué à partir d'un bouquet d'estragon frais, finement haché, mélangé avec de l'huile et de l'ail écrasé et des noix avec des noix.

Photo: Soupe aux légumes comme Bihor & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i doit :
1 kg de haricots verts surgelés ou de haricots en conserve
200g de carottes
250 g oignon & # 259
250 g d'albitur & # 259
huile
1kg de pommes de terre
75 g f & # 259in & # 259
250 g sm & acircnt & acircn & # 259
2 ou & # 259
100g de poivrons
100 g ro & # 537ii
environ 1 kg d'os, sans viande
50 ml ou # 539et
1 gigot & # 259tur & # 259 tarhon
sel
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Lavez bien les os, mettez-les à bouillir dans de l'eau salée, chauffez-les à feu vif jusqu'à ce qu'ils moussent puis faites cuire à feu doux en continuant à bouillir. Saler & # 539i légumes. Oignons, carottes & # 537i al-bitura les couper en petits morceaux et huiler. Quand ils sont presque ramollis, ajoutez le poivron haché.
Coupez les pommes de terre en cubes et faites bouillir le tout dans le jus d'os avec du sel. Quand ils sont presque cuits, ajoutez les haricots, après deux ébullitions, ajoutez les tomates pelées et coupées en cubes. Du haut, vous pouvez faire une composition que, avec l'estragon goudronné, vous versez progressivement et mélangez lentement.
En été, cette soupe peut être réalisée sans os et peut être servie froide.

Préparation : 30 minutes Ebullition : 60 minutes
Re & # 539et & # 259 de Cosmina-Iuliana Mosoran, Boto & # 537ani


Vidéo: Une délicieuse recette pour tous les jours # 313 (Décembre 2021).