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Rouleau aux graines de pavot - baigli

Rouleau aux graines de pavot - baigli

Le beurre doit être à température ambiante, coupé en cubes et mis dans un bol haut, ajouter le sucre et les jaunes et mélanger au mixeur. Ajouter la crème sure, le lait, la farine et la levure et commencer à pétrir. Laisser lever la pâte (chaude) pendant 1h30.

Pendant ce temps, mettez le lait et le sucre à bouillir, ajoutez les graines de pavot et l'essence de citron, laissez sur le feu quelques minutes puis laissez refroidir.

Battre les blancs d'œufs et mélanger avec la composition de graines de pavot.

Préparez une plaque à parois hautes, mettez un papier cuisson et allumez le four.

La pâte est divisée en 4 morceaux.

Saupoudrez de farine sur la table de travail, étalez un morceau de pâte de forme rectangulaire, mettez quelques cuillères à soupe de graines de pavot et roulez. Les extrémités se ferment bien pour que la composition ne sorte pas.

Mettez chaque rouleau dans le plateau tapissé, je n'en mets que 3, j'en mets un séparément dans un plateau à gâteau.

Mélangez les jaunes avec une cuillère à soupe de lait et graissez chaque rouleau de graines de pavot.

Cuire au four pendant 35-40 minutes.

Laissez-le refroidir pendant la nuit, après quoi nous pourrons trancher et servir.Bon appétit


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