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Cuisses de poulet aux olives

Cuisses de poulet aux olives

Les cuisses sont nettoyées et lavées.

Les oignons sont nettoyés et hachés finement sur le robot ou mis sur une petite râpe.

Mettez l'huile et l'oignon dans une casserole et faites cuire pendant 3-4 minutes.

Saupoudrer de vegeta, poivre, paprika et bien mélanger.

Saupoudrer les cuisses de sel, poivre, paprika et mettre dans la poêle sur l'oignon.

Ajouter l'eau et les feuilles de laurier et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.

Retirer les cuisses et les placer sur une assiette.

Mettez la pâte de tomate dans la casserole et mélangez bien.

Ajouter les olives et remettre les cuisses.

Mettez-le au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il tombe autant que vous le souhaitez, que l'huile remonte à la surface et que les cuisses soient bien dorées.

Servir chaud.

Bon appétit!


Gurmandino.ro: Poulet au four avec légumes et olives

Aussi de la catégorie Le "2 en 1", c'est-à-dire le steak et la garniture ensemble, fait aussi partie de la recette du jour, des cuisses de poulet au four, sur un lit de légumes (pommes de terre, courgettes et tomates cerises) et d'olives. Autrement dit, sans trop d'effort, on obtient un plat savoureux et sain, idéal pour les jours où l'on n'a pas beaucoup de temps à passer en cuisine (moi, un, j'ai l'impression, malheureusement, de plus en plus de jours comme ça). Évidemment, notre poulet aux légumes se marie très bien pour un repas avec de nombreux convives, pouvant être préparé à l'avance et seulement réchauffé au four au bon moment.

J'ai utilisé des cuisses de poulet inférieures, mais des cuisses entières ou des poitrines de poulet désossées fonctionnent également. De plus, vous pouvez prendre un poulet entier plus gros et le couper en morceaux (en gardant le dos pour une soupe au poulet, que vous pouvez utiliser comme base pour d'autres plats).

Pour des variations sur le même thème - poulet et légumes au four, plus ou moins quelques herbes et viande fumée - jetez un oeil à Poulet aux aubergines, poivrons, tomates et romarin, Poulet espagnol avec saucisses chorizo ​​et pommes de terre et Poulet avec bacon et légumes .

Ingrédients (pour 6 portions) :
- cuisses de poulet inférieures 12 pcs. (1,6kg)
- 1kg de pommes de terre
- citrouille 3 pcs. moyen (750g)
- tomates cerises 300 g
- olives noires ou kalamata 200 g
- paprika 1 cuillère à café avec embout
- romarin séché 1 cuillère à café râpé
- thym séché 1 cuillère à café râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre moulu


Cuisses de poulet ils seront nettoyés de tout carrelage, puis ils seront lavés à l'eau tiède et séchés avec un torchon absorbant (ou laissés égoutter dans une passoire).

Dans la plaque de cuisson, graissée avec huile, sera mis cuisses de poulet, qui ont été préalablement assaisonnés avec sel (le sel peut être abandonné car les olives peuvent être salées), poivre et épices naturelles séchées (facultatif).

Olives vertes et citrons sans pépins coupé en fines tranches sera placé parmi les cuisses de poulet.

Optionnel, pour les personnes qui veulent plus de légumes sur le plateau, ils peuvent en rajouter, au choix et selon les goûts.

Vin blanc sec, il sera versé dans le plateau sur les cuisses de poulet, puis le plateau est recouvert d'un papier d'aluminium (pour mijoter).

Il sera mis dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 35-40 minutes.

Près de la fin (avec 15 minutes), la feuille d'aluminium sera retirée pour laisser cuisses de poulet pour obtenir cette couleur rougeâtre.

Cuisses de poulet au four avec olives et citron peut être servi tel quel ou avec une garniture de purée de pommes de terre, asperges sautées, etc.


Cuisses de poulet aux pois chiches

C'est une recette copieuse et délicieuse, elle peut être servie avec de la polenta, de la salade ou des cornichons. Les pois chiches peuvent être remplacés par des haricots, des lentilles ou même du riz bouilli.

Si vous assaisonnez les cuisses de poulet, faites-les mariner autant que possible. Vous pouvez également ajouter un peu d'huile d'olive Sotirelis, puis les laisser au réfrigérateur jusqu'au matin.

Ingrédients pour 4 portions

1 kg de cuisses de poulet, qualité

3 cuillères à soupe d'épices spéciales pour poulet

2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sotirelis, pour faire frire le poulet

450g de tomates en dés dans leur jus

50 ml d'huile d'olive Sotirelis, pour mariner

2 cuillères à soupe de paprika fumé

une cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

une cuillère à café d'ail en poudre

500g de pois chiches en conserve

Méthode de préparation

Mélanger toutes les épices. Nous lavons les cuisses de poulet, les séchons avec du papier absorbant et les assaisonnons très bien, de tous les côtés, y compris sous la peau. On les laisse froids, mieux c'est. On peut même les préparer la veille de les cuisiner. Faire revenir les cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive Sotirelis, pour bien dorer la peau.

Mélanger les tomates en dés avec l'huile d'olive et les épices. A part, faire revenir l'oignon, saler et poivrer, ajouter les pois chiches bien égouttés et les tomates. Dans un bol résistant à la chaleur, mettre le mélange de tomates et de pois chiches. Placer les cuisses de poulet, les tomates cerises et les olives sur le dessus.

Préchauffer le four à 180°C avec ventilation. Cuire les cuisses de poulet avec des pois chiches pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et bien doré.


Cuisses de poulet nécessaires aux champignons et olives

  • 2 grosses cuisses & # 8211 pour 2 personnes
  • 300 gr de champignons, bon serait du plus petit, tendre, que vous perlez entier
  • une poignée d'olives noires, moins salées
  • 1 boîte de tomates en dés, bouillon ou tomates roumaines fraîches (si c'est l'été)
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1 piment & # 8211 s'utilise selon le cube que chacun veut, plus ou moins
  • poivre fraîchement moulu, sel
  • persil vert frais
  • huile


Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, mettez les marteaux de poulet en les laissant sur le feu jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement cuivrés, puis placez-les dans un bol à part. Mettez l'oignon finement haché et l'ail écrasé dans la même poêle, laissez-le sur le feu pendant 1 minute, puis ajoutez le poivron finement haché, les marteaux de poulet, les tomates séchées et le concentré de tomates. Pressez le jus d'orange et ajoutez le jus et la pulpe à la nourriture. Verser la soupe au poulet dans la poêle et assaisonner de sel, de poivre et de thym. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire une heure à feu doux. Quand presque prêt, ajoutez les olives.

Le plat de poulet à l'orange et aux olives peut être servi avec une garniture de riz pilaf.


200 gr de beurre
2-3 pièces Ail
100 ml d'huile d'olive
2-3 pièces oignon
1 cuillère à soupe de persil
2-3 pièces poivre
1kg de cuisses de poulet

Les cuisses de poulet sont bien lavées et nettoyées. Les oignons, les poivrons, l'ail sont finement hachés. Dans un bol, bien mélanger le beurre avec le sel, le poivre, le paprika jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Faire une poche pour chaque pulpe dans laquelle la pâte de beurre est insérée. Les cuisses sont ensuite placées dans le plateau et de la pâte de margarine est ajoutée par dessus. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer du four et ajouter le persil finement haché sur le dessus.

Essayez aussi cette recette vidéo


Cuisses de poulet grillées avec salade

La recette d'aujourd'hui est simple, extrêmement simple et se trouve également dans la brochure Agricola Bacău dont j'ai récemment pris les photos avec de la nourriture. En gros, presque tout le monde peut le faire. Une marinade rapide de cuisses de poulet désossées, une simple vinaigrette, 12 minutes sur le gril ou dans la poêle à griller et prête pour le déjeuner. Ou, si vous le souhaitez, vous pouvez opter pour une marinade plus longue (faire mariner la viande le matin lorsque vous préparez le petit-déjeuner et la mettre sur le gril pour le déjeuner ou le dîner). N'importe lequel d'entre vous peut devenir un créateur de luxure :) (voici la page FB que vous pouvez, si vous le souhaitez, aimer).

Du romarin (en partie sec parce que c'était, mais tout aussi bon), du poivre, une pincée de sel, une pincée de jus de citron et un peu d'huile. Une heure dans le froid. Pour mariner.

J'ai gardé la viande sur le gril chaud pendant six minutes de chaque côté.

Ce fut une agréable expérience visuelle et olfactive.

J'ai décoré l'assiette avec de l'huile de potiron, très savoureuse et avec quelques pousses de poireau, au goût intense.

Avec la salade j'ai résolu les choses simplement : j'ai pris un sachet de mélange de salade sur lequel j'ai mis (seulement après que les cuisses aient été frites et mises dans l'assiette) une simple vinaigrette faite à partir d'une cuillère à soupe d'huile de citrouille et d'une cuillère à café de réduction de vinaigre balsamique mélangé bien avec une pincée de poivre moulu sur place.

Parce que je suis dans un café à Londres et que je ne peux pas télécharger la dernière photo de ce post (bien que j'essaie depuis 20 minutes), je dois me séparer de vous pour aujourd'hui. Reste en bonne santé.


Cuisses de poulet ils seront nettoyés de tout carrelage, puis ils seront lavés à l'eau tiède et séchés avec un torchon absorbant (ou laissés égoutter dans une passoire).

Dans la lèchefrite, graissée avec huile, sera mis cuisses de poulet, qui ont été préalablement assaisonnés avec sel (le sel peut être abandonné car les olives peuvent être salées), poivre et épices naturelles séchées (facultatif).

Olives vertes et citrons sans pépins coupé en fines tranches sera placé parmi les cuisses de poulet.

Optionnel, pour les personnes qui veulent plus de légumes sur le plateau, ils peuvent en rajouter, au choix et selon les goûts.

Vin blanc sec, il sera versé dans le plateau sur les cuisses de poulet, puis le plateau est recouvert d'un papier d'aluminium (pour mijoter).

Il sera mis dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 35-40 minutes.

Près de la fin (avec 15 minutes), la feuille d'aluminium sera retirée pour laisser cuisses de poulet pour obtenir cette couleur rougeâtre.

Cuisses de poulet au four avec olives et citron peut être servi tel quel ou avec une garniture de purée de pommes de terre, asperges sautées, etc.


Vidéo: Tagine de poulet aux olives vertes et citron confit (Décembre 2021).