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Tarte au fromage cottage

Tarte au fromage cottage

Ça a pris : dans un bol tamiser la farine et la mélanger avec la levure chimique, ajouter le sucre en poudre, le jaune, le beurre mou (à température ambiante), et à la fin la crème sure qui contient la pâte. Homogénéiser et réserver.

Remplissage: mélanger les jaunes avec le sucre en poudre, ajouter le beurre mou, puis le fromage blanc, la crème sure et les pommes de terre bouillies (pelées et écrasées à la fourchette ou aux doigts), l'essence de vanille. Pour obtenir une crème fine, on utilise le mixeur vertical. A la fin, ajoutez les 5 blancs d'œufs battus avec une pincée de sel. Homogénéiser la garniture avec une cuillère pour qu'elle reste moelleuse.

Assemblée : on divise la pâte en 2 parties. on étale la première feuille avec le twister sur la table, puis on roule la feuille sur le twister et on la place dans un plateau rectangulaire (25 * 35 cm). Saupoudrer la semoule sur la feuille, puis retourner la garniture et couvrir avec la deuxième feuille. Piquer avec une fourchette de place en place et mettre au four jusqu'à ce que la tarte soit légèrement dorée.

Sortir du four, laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace. Couper à froid et servir.

Une recette simple, rapide et absolument délicieuse ! Essayez-le et vous serez convaincu. Je l'ai pris dans le vieux cahier de ma mère ;)