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Pizza au muscle fumé et saucisses

Pizza au muscle fumé et saucisses

Dans un bol mettez la farine blanche, faites un trou et mettez la levure écrasée, une cuillère à café de sucre et une cuillère à café de sel et d'eau tiède 100 ml et laissez la levure se dissoudre.Puis mélanger avec la farine et le reste de l'eau, 2 cuillères à soupe de d'olives, jusqu'à obtention d'une pâte élastique.Laisser lever dans un endroit tiède, le bol recouvert d'un torchon.

Préparez la garniture jusqu'à ce que la pâte soit levée.Faites une sauce avec du bouillon de tomates, du ketchup universel, du sel, du poivre et de l'origan.

Lorsque la pâte a doublé de volume, étalez-la, graissez la plaque à pizza avec de l'huile et mettez la pâte.Graissez la pâte avec la sauce tomate et le ketchup puis placez-la sur le muscle tranché, les saucisses, les poivrons, les tomates et les olives râpées. gouda et mettre au four préchauffé pendant environ 30 minutes.Retirer quand c'est prêt, couper en tranches et servir chaud avec ou sans ketchup.


Filet de porc au four


Si c'est le 8 novembre, alors c'est un jour férié, l'Église orthodoxe célèbre les Saints Archanges Michel et Gabriel !!
Beaucoup d'entre nous ont des parents qui célèbrent leur fête aujourd'hui, c'est donc une occasion de joie, de bonne humeur et de fête.
Et là où il y a de la bonne humeur et de la fête, il doit y avoir un bon vin, et le plus approprié ne peut être que le vin des Saints Michel et Gabriel de la gamme des vins Cupola Santics - Oprisor Winery.
Assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, un vin sobre, convivial, souple aux arômes de cerises, de pruneaux et de chocolat.
C'est un vin que l'on peut associer au porc, c'est pourquoi j'ai choisi d'en préparer un filet de porc au four avec une garniture de haricots verts et de champignons à la crème sure.
Le filet de porc est une viande très tendre et savoureuse qui ne nécessite pas un long traitement thermique. Je vous recommande de l'essayer, vous surprendrez certainement vos proches avec un dîner spécial, surtout s'il est accompagné d'un bon vin !!

Filet de porc au four - Ingrédients pour 2 personnes

un filet de porc - 400 g
30g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Garnir de haricots verts
300 g de haricots verts frais ou surgelés
30g de beurre
2 gousses d'ail
sel

Garniture de champignons à la crème sure
200g de champignons frais
125 g de crème sucrée
une gousse d'ail
sel
poivre moulu

Filet de porc au four - Préparation

Essuyez le filet de porc avec du papier absorbant, graissez-le avec de l'huile d'olive et faites-le frire dans une poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côté.
Une fois qu'il est doré de tous les côtés, assaisonnez-le de sel et de poivre, mettez des tranches de beurre dessus et mettez la poêle dans le four préchauffé à 180 degrés C, pendant 10 à 12 minutes maximum.

Sortir du four, couvrir de papier aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Pendant que la viande est au four, préparer les garnitures
Faire bouillir les haricots verts dans de l'eau salée pendant 5 à 6 minutes. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les haricots verts égouttés et faire revenir 2 minutes. Ajouter l'ail, saler au goût et réserver.

Les champignons tranchés sont sautés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'ail, puis ajouter la crème sucrée et maintenir sur le feu pendant 1-2 minutes.
Il est monté sur des plaques chauffantes et se sert avec beaucoup d'appétit !!


Muschi Azuga & # 8211 Casa Traditiei

J'ai acheté la saucisse en question en avril dans la première phase. Dégusté, agréable, encore à prendre. Et j'ai continué à ravir mes papilles, même si c'était l'été.

Le muscle Azuga distribué par Casa Traditiei dans ses propres magasins (ou franchises, selon le cas) a la consistance inchangée par les artifices de la production industrielle, la viande gardant sa fibre ferme mais tendre. Le goût est agréable et agréable, le produit n'étant ni épicé ni fumé à outrance, et sa dégustation est une vraie satisfaction. Le seul facteur qui m'a un peu dérangé c'est le sel qui me semble un peu trop. Cependant, j'ai apprécié que le sel du produit utilise la formule classique, sel de table si vous voulez (NaCl) et non les déclinaisons de la production industrielle sur le thème des sels nitrites.

Ingrédient:
Muscles de porc
sel
ÉPICES

Je recommande à 100%. Ce que j'ai vraiment aimé, c'est le fait qu'à chaque fois que j'ai acheté le muscle Azuga Casa Traditiei, la recette de préparation était la même, il n'y avait pas de déviations de forme ou de fond (s'il y en avait, elles étaient beaucoup trop subtiles, je n'ai pas perçu ).

Le magasin / franchise Casa Traditiei où j'achète cette merveille est situé à Hala Obor (le nouveau, évidemment) au 1er étage, et le prix est également au 1er voire au 2ème étage, soit env. 60 lei/kg.


Pizza au muscle fumé et saucisses - Recettes

Bien sûr, nous mangeons aussi des pâtes, ce qui est vrai pas très souvent parce que. ma cuisine est tordue hihihi ! Je peux seulement vous dire qu'après des années d'Italie, je n'ai toujours pas entendu d'idée. très ingénieux, zau.
Je vais le mettre en pratique quand je fais des saucisses ! bonne nuit.

Daniela, super, mais comment obtenez-vous ces idées ? faire aux enfants. Salut Alex

@ Merci, Federica !
@ Merci beaucoup, Mariette !

Petronela, on mange souvent des pâtes, parce que ma moitié est italienne, sinon. nous mangeons probablement plus roumain. Beaucoup de bisous.

Merci, Alex ! C'est un plat pour les enfants gâtés. Bisous et bonne journée.

Quelle bonne idée!
Tu es pleine de surprises, ma chère chérie! : *

Je n'ai toujours pas clarifié avec les spaghettis, l'idée vous est venue ou vous les avez vues quelque part, car l'idée doit être brevetée. Et "ma moitié" est amoureuse des plats roumains, donc. J'ai une cuisine tordue et je suis FIER. Allez, je plaisantais sur la fierté, mais c'est la vérité !
Encore une fois, bisous et bonne nuit.

Petronela, ma moitié t'a dit qu'elle était calabraise. non pas que je ne serais pas amoureux des plats roumains, mais j'en sers davantage quand je vais à la campagne. qu'à part le sarmale, je ne mange pas vraiment mes spaghettis. Allez, je t'ai rendu fou, je n'ai pas de brevet pour la recette et je n'en ai pas l'idée, sinon je gagnerais beaucoup du droit d'auteur. L'idée vient du voisin. mais j'ai oublié de dire. ne me dis pas, oui ?!

Merci pour la précision, le mien mange tout ce que je fais et j'ai envie de manger. Je l'ai bien formé dès le début lol et ses gens savent que je trouve des aliments mélangés à la maison et. ils ne manquent d'aucune & quottavolata dans la taverne & quot. donc je ne sais pas si c'est bon ou mauvais.
Maintenant, je vous laisse vraiment. Qu'est-ce que vous voulez.
Bonne nuit.

Je le trompe aussi parfois, mais si je le prenais capricieusement. Je le garde comme ça, que faire.-. salut, salut. Bisous et bonne nuit *


Côtelette de porc fumée & muscles filet maison #8211

Côtelette de porc fumé & filet de muscle #8211 maison est un saucisson fumé cru et extrêmement fin, sans trop de gras, un saucisson sain, sans produits chimiques. Muscle de filet cru, séché et fumé c'est une saucisse au goût des enfants.

Année après année, nous faisons saucisses maison, nous faisons salami et saucisses, saucisses bouillies et fumées ou crues et fumées. On faisait des saucisses et au bloc, dans différentes variantes de compromis (balcon, garde-manger) et on fumait chez les fumeurs de la ville, mais, comme on reste à la maison, on en fait même un peu et deux fois chaque hiver. Je dis hiver parce qu'en été on ne peut pas faire de bonnes saucisses. La température doit être autour de 0°C pour obtenir des saucisses de qualité.

Ou un cou de porc mariné au vin rouge et à l'ail & #8211 recette ici.

Cette fois, j'ai préparé deux côtelettes d'env. 1,2 kg (2,4 kg au total). Je vais vous donner la recette du mélange d'épices pour la côtelette de porc, et s'il vous en reste, vous pouvez également utiliser le mélange pour le steak, le paprika ou le ragoût. Dans tous les cas, le sel n'est ajouté que lorsque le mélange d'épices est placé sur les morceaux de viande. Si vous souhaitez conserver le mélange d'épices, il est préférable de le conserver sans sel.

PONT: Si vous mettez une feuille de laurier entière dans le mélange d'épices, n'entrez pas dans les mites. Ils semblent fuir le laurier.

J'utilise la méthode de coloration à sec (pas en saumure), en frottant bien les viandes avec le mélange d'épices naturelles et en les laissant mûrir quelques jours, selon la taille des morceaux.

Je vais indiquer les ingrédients en cuillères à café car il y a pratiquement des quantités qu'il faut respecter proportionnellement.

  • 3 cuillères à café de poivre blanc moulu
  • 3 cuillères à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de poivre vert moulu
  • 5 cuillères à café de coriandre moulue
  • 6 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de marjolaine séchée
  • quelques fleurs de muscade (graines de pavot) ou 1 cuillère à café de muscade moulue
  • Bien moudre les épices, puis mélanger avec :
  • 2-3 cuillères à café de paprika (paprika)
  • éventuellement 1 cuillère à café de piment
  • environ 20-25 cuillères à café de sel une fois (pour les cornichons, spécial pour l'industrie alimentaire)
  • 150 g d'ail écrasé

Pizza au muscle fumé et saucisses - Recettes

J'ai récemment acheté un comptoir de pizzas prêtes à l'emploi. Grosse erreur! Et donc j'ai fini par chercher des recettes de comptoir de pizza maison. J'en ai trouvé un bon ici, comme un plan de travail mince, croustillant et rapide, comme une pizzeria professionnelle, mais fait à la maison. J'ai aussi aimé l'introduction et la présentation du comptoir pizza sur le site original de la recette.

N e c e s a r e :
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 ml d'eau tiède
250g de farine blanche
2 cuillères à café de levure sèche
sel
du sucre.

P r é p a r a r e :
J'ai fait une mayonnaise avec de la levure, de l'eau, du sel, du sucre et un peu de farine, que j'ai mélangée et laissée lever 10 minutes.

Ensuite, j'ai ajouté l'huile d'olive et le reste de la farine.

J'ai bien pétri la pâte et l'ai laissée fermenter encore une demi-heure.


Légumes wok avec lanières de muscles de porc fumé

Avoir un bébé d'un mois, c'est fatiguant, beau, fatiguant, merveilleux, fatiguant. Et le temps pour vous est de plus en plus court. Pendant deux semaines, j'ai commencé à travailler (je travaille à domicile, heureusement pour moi), donc je n'ai de temps pour moi que lorsque mon mari est à la maison. Et pour la cuisine, je cuisine une fois par semaine.
Mais je peux dire que j'ai un mari modèle, et cette semaine, il a cuisiné un des soirs. Bien qu'il sache cuisiner des recettes typiquement roumaines - haricots au ciolan, soupes - cette fois, il m'a terminé avec une recette de légumes au wok parfumée au filet de porc fumé. Cela s'est avéré très savoureux, je dois donc en faire l'éloge et vous proposer la recette:

INGRÉDIENT:
tous les légumes que vous trouvez dans la maison
Nous avons utilisé des carottes,
céleri,
citrouilles,
haricots verts - déjà cuits,
poivre

Mode de préparation :

Faire revenir le muscle de porc fumé coupé en longues lanières. Puis dans la même huile les légumes. Les légumes doivent être coupés en lanières et frits séparément dans de l'huile d'olive très chaude. Ajouter un peu de sucre, de sel et de paprika sur chaque rangée de légumes.


Fumé à la sauce aigre-douce

Un repas de week-end typique qui glisse facilement. Et je pense que la préférée de mon mari, ou du moins je sais que je ne me trompe jamais avec elle. :)

N e c e s a r e :
saucisse de porc fumée
côtes de porc fumées
filet de porc fumé
4 cuillères à soupe de farine
2-3 cuillères à soupe de crème sure.

P r é p a r a r e :
J'ai lavé les viandes fumées à l'eau tiède. J'ai coupé la saucisse en morceaux ronds, j'ai découpé l'échelle en un morceau de côtes et j'ai également coupé le muscle en morceaux.

J'ai ensuite fait bouillir toutes les viandes dans suffisamment d'eau pour les couvrir.

Après qu'ils aient bouilli, j'ai éteint le feu. J'ai mis de la farine et de la crème dans un bol, pris petit à petit le jus de la marmite et fait l'épaississant.

Je l'ai versé dans la marmite et rallumé le feu, au minimum, et agité continuellement pendant quelques minutes.


La cuisine d'Ala





D'après une recette federicaincucina.blogspot.com

Crème:
250 ml de crème liquide
250 ml de lait
zeste râpé d'un citron
jus de 1/2 citron
1 pouding au citron
2 cuillères à soupe de farine
100 gr de sucre
6 jaunes
Ça a pris:
350 gr de farine
1 levure chimique
150g de sucre
100 gr de beurre
jus de 1/2 citron
4 œufs

Mélanger la crème liquide avec le lait et le sucre et porter à ébullition. Dans un bol, mélanger la farine avec le pudding. Versez un peu du mélange de lait chaud et mélangez. Ajouter ensuite les jaunes, le zeste et le jus de citron et bien mélanger. Ajouter le reste du lait et remettre sur le feu en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparez la pâte. Mélanger les œufs avec le sucre et le beurre fondu. Ajouter le jus de citron, puis la farine et la levure et bien mélanger.

Graisser le moule avec du beurre et le tapisser de farine. Placer les 3/4 de la pâte en la soulevant un peu sur les bords, puis la crème et le reste de la pâte. Cuire au four environ 35 minutes à 180°C.


Mini omelettes au fromage et filet de porc fumé

L'omelette est un plat parfait pour le matin, et pour les jours où vous n'en avez pas envie ou que vous passez beaucoup de temps en cuisine. Comme pour nous aujourd'hui : D C'est fait vite, c'est plein et savoureux.
PS: Comment aimez-vous manger des œufs & #8211 omelette, bouillis, frits ou pochés ?

Ingrédients pour 6 mini omelettes :
4 œufs
2 cuillères à soupe de lait
Fromage Telemea coupé en morceaux
muscles de porc fumé en dés
sel, poivre, origan

1. Battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et l'origan. Ils doivent être battus à la fourchette ou à la fourchette, juste assez pour homogénéiser.

2. Dans un moule à muffins graissé au beurre, verser le mélange d'œufs. Dans chaque trou, mettez quelques morceaux de muscle fumé et quelques morceaux de télémea.
3. Mettez la plaque dans le four préchauffé et gardez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les mini omelettes soient mousseuses et coagulées sur le dessus. Sers immédiatement!


Vidéo: Pizza à la saucisse fumée (Décembre 2021).