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Recette de tarte aux canneberges et crumble

Recette de tarte aux canneberges et crumble

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Les canneberges fraîches sont sucrées et versées dans une caisse à pâtisserie, puis recouvertes d'une couche de crumble aux noix.

6 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 450 g de canneberges fraîches
  • 150g de sucre en poudre
  • 30g de farine nature
  • 1 (23cm) moule à tarte préparé
  • 50g de noix
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 100 g de cassonade molle
  • 30g de farine nature

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h5min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Écraser ou écraser les canneberges dans un bol. Incorporer le sucre et 30 g de farine ordinaire. Verser la garniture dans une caisse à pâtisserie.
  3. Écraser les noix en petits morceaux dans un bol séparé. Frotter le beurre, la cassonade et 30 g de farine pour faire une garniture à crumble. Saupoudrer le crumble sur la tarte.
  4. Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne, environ 45 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(94)

Avis en anglais (82)

par AMY CRANE

Cette recette est très bonne. Cependant, il s'est avéré assez acidulé. La prochaine fois que je le ferai, j'utiliserai 1/2 tasse de sucre blanc supplémentaire, pour qu'il soit plus sucré. Dans l'ensemble, c'est une tarte très festive et savoureuse.-24 nov 2000

par SJWOO

Grand changement de rythme ! C'était très populaire auprès de ma bande de Thanksgiving. J'ai suivi les recommandations des autres critiques et j'ai ajouté plus de sucre (1 1/4 c. au total) et j'ai haché les canneberges! A refaire !-01 déc. 2002

par AMANDA WARD

Cette tarte aux canneberges a été un succès pour Thanksgiving! Nous avons adoré l'acidité et comme nous avons quelques diabétiques, ils étaient ravis du manque de sucre. Ceux qui surveillaient leur poids ont adoré le manque de beurre ! C'était un succès et 3 personnes voulaient la recette.-26 janv. 2001


Barres crumble aux canneberges

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Barres crumble aux canneberges avoir une croûte de cassonade et de flocons d'avoine qui sert également de garniture de chapelure. Il y a des canneberges fraîches dans la garniture et un glaçage à l'orange sur le dessus. Ces barres de desserts sont une excellente alternative à la tarte.

C'est peut-être la saison des biscuits de Noël, mais ces barres aux canneberges, ont une croûte semblable à un biscuit à l'avoine et une garniture de miettes et peuvent être coupés en petits carrés, ce qui en fait un excellent dessert à partager.


Comment faire une recette croustillante aux pommes et aux canneberges à partir de zéro?

  1. Faire le mélange de pomme canneberge– Mélanger les pommes, les canneberges fraîches, le sucre cristallisé, le jus d'orange, le zeste d'orange, l'extrait de vanille, la farine.
  2. Mélange à tartiner- Dans un plat allant au four beurré.
  3. Faire une garniture croustillante/crumble– Mélanger l'avoine rapide, l'avoine à l'ancienne, la farine, les noix, le beurre, la cassonade, l'extrait de vanille.
  4. Garniture à tartiner- Sur le mélange de pomme canneberge.
  5. Cuire– Jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  6. Prendre plaisir– Servir chaud avec de la crème glacée.

Crumble aux pommes et aux canneberges

Le crumble aux canneberges et aux pommes est l'une de ces recettes merveilleusement rapides et faciles que vous pouvez mélanger lorsque vous manquez de temps ou que vous voulez simplement vous accorder une pause. Vous pouvez mélanger la garniture directement dans le plat de cuisson. Ensuite, ajoutez simplement la garniture et mettez-la au four. Le plus dur est d'attendre que ce soit fait pour que vous puissiez en profiter !

Nous commençons par quelques fruits d'automne préférés dans les pommes et les canneberges. La douceur subtile des pommes et l'acidité des canneberges forment un merveilleux couple. Vous pouvez modifier la proportion de pommes et de canneberges si vous le souhaitez. J'aime cet équilibre particulier de saveurs, avec des pommes constituant davantage la garniture.

Les crumbles aux fruits ne sont certainement pas une sensation nouvelle, mais je pense que celui-ci est particulièrement bon. Le zeste d'orange mélangé aux pommes et aux canneberges est ce qui rend ce crumble spécial. Ce petit zeste du zeste est le complément parfait aux autres saveurs. C'est théoriquement facultatif, mais je vous encourage à ne pas le sauter.

La garniture aux miettes est aussi l'une de mes préférées. Ce peu de cannelle et quelques amandes hachées le rendent un peu différent d'une garniture de chapelure traditionnelle. Vous pouvez remplacer une autre noix si vous préférez. Ou pour une variante sans noix, remplacez plus d'avoine.

C'est un si bon dessert d'automne! Faites-le pour une réunion décontractée, des vacances ou tout simplement pour votre dîner de famille. Et aussi facile soit-il à faire, vous pouvez le faire souvent !

Ma façon préférée de déguster ce crumble aux canneberges et aux pommes est chaud avec une grosse boule de glace à la vanille. Alors prenez juste une cuillère et dégustez !


Vidéo associée

C'était super ! J'avais des canneberges séchées un peu sèches, alors je les ai repulpées dans du cidre de pomme supplémentaire et je les ai utilisées à la place d'un des sacs de canneberges fraîches, en diminuant le sucre dans la garniture à 1 tasse (parce que les canneberges séchées étaient sucrées ). J'ai aussi doublé les pommes, car j'avais beaucoup de pommes à utiliser. C'était fantastique et la croûte est parfaite. Mieux servi tel que décrit, chaud avec de la glace à la vanille sur le dessus.

J'ai trouvé ça bien. Cependant, j'ai utilisé des pommes, des canneberges et des poires comme fruit. Ensuite, j'ai utilisé un arôme de vanille, de la cannelle, de la cardamome et du gingembre pour la garniture de streusel. J'aime les trucs sucrés et pour moi c'était un bon dessert après avoir mangé de la soupe à la courge musquée et du pain frais.

D'accord. C'est meilleur le lendemain quand il fait froid

Tellement tellement bien ! J'ai ajouté une gousse de vanille entière et fendue au fruit pendant la cuisson et je l'ai laissée pendant la cuisson. Ajouté une saveur merveilleuse. J'ai également ajouté seulement 1 tasse de sucre (pas 1,5 tasse) et j'ai trouvé que c'était juste. Un beau et délicieux désert automnal. Nous l'avons servi pour notre dîner canadien de Thanksgiving.

Bref, une recette solide. C'était le moyen idéal pour incorporer les canneberges dans notre repas de Thanksgiving. Comme de nombreux autres critiques l'ont suggéré, j'ai réduit les canneberges (à un sac de 1, 12 oz, bien que 16 oz de canneberges seraient l'idéal) et j'ai augmenté les pommes Fuji à 1 1/2 lb. J'ai diminué le sucre dans la garniture d'environ 1/4 tasse et j'ai pensé que c'était juste la bonne quantité de douceur. Quand je le referai, et je le referai certainement, j'ajouterai de la cannelle et peut-être d'autres épices à la fois à la garniture et à la garniture. Sans les épices ajoutées, il y avait un manque de profondeur de saveur dans tout le plat. Un dessert délicieux avec un minimum d'effort.

J'ai fait ce plat chaque année depuis 25 ans pour servir avec notre dîner de Thanksgiving en lei de sauce aux canneberges. Tout le monde l'aime et c'est juste une contribution incroyable et différente à l'ensemble du repas.

Je l'ai fait pour un brunch de Noël et c'était délicieux. Un peu acidulé pour certains mais avec la garniture de chapelure j'ai trouvé que c'était très bon. J'ai ajouté une demi-tasse de raisins secs dorés.

J'ai adoré la combinaison de canneberges et de pommes. J'ai légèrement réduit la quantité de beurre et j'ai également utilisé 1/4 de sucre en moins dans le mélange pomme/canneberge. La prochaine fois, je pense que j'ajouterai 1/2 tasse de moins, car c'était encore trop sucré pour moi. Dans l'ensemble, une bonne recette et facile à préparer.

Meh. Sur six invités, seulement la moitié a demandé un coup de main. C'était magnifique, mais je pense qu'il y a plus de gens qui n'aiment pas la canneberge. Je pensais qu'il y avait moi-même trop de canneberges et j'ai trouvé que le sucre pouvait être augmenté (j'aurais peut-être lésiné un peu là-bas). Peut-être à refaire, mais avec peut-être un demi-sac de canneberges et le double ou le triple des pommes.

Salut! C'était mon premier croustillant !! En fait, j'ai utilisé un sac plein de canneberges fraîches + 6 (plus petites) pommes Granny Smith et j'ai doublé la garniture. J'ai décidé de mettre dans deux moules à pâtisserie de plus petite taille (un pour mon mari + moi et un pour mes parents) - tout le monde adore ça ! Je pensais que c'était un peu sucré même si toutes les dents dans ma bouche sont sucrées ! =)

Juste un avertissement : n'utilisez pas de canneberges séchées plutôt que fraîches et conservez la même quantité de sucre dans la garniture. Je l'ai fait, et c'était horriblement doux.

C'était absolument délicieux, mais avec des modifications (d'où la note de 3 fourchettes). J'ai doublé la garniture et pour la garniture, j'ai utilisé 10 pommes fuji plutôt que les 3 recommandées. J'ai également utilisé de l'eau (un total de 4T) à la place du jus de pomme. Cependant, j'ai utilisé les deux sacs de canneberges pour remplir la casserole et donner une bonne acidité qui a bien fonctionné avec la garniture sucrée de streusel. Servi seul (plutôt qu'avec de la glace, ce qui ne m'a pas manqué du tout). Je le referai certainement.

J'ai une dent sucrée et j'adore les chips, les crumbles, les boucles, les slumps, les cordonniers, les bettys bruns, les tartes, etc. La prochaine fois, je couperais les deux ingrédients de moitié. Le niveau de sucre dans le fruit, cependant, était raisonnable compte tenu de l'acidité des canneberges. J'ai utilisé 1,5 sac de canneberges et 4 pommes (un mélange de Cortland, Granny Smith et Spartan), et j'ai doublé la garniture. J'ai étalé les ingrédients sur deux plats de cuisson, un 8,5 x 8,5 et un 5 x 10. cela a bien fonctionné. J'ai ajouté un peu de cannelle aux fruits pendant qu'ils cuisaient sur la cuisinière. Bien que j'ai trouvé la garniture trop sucrée et riche, je pense que ce sera mieux la prochaine fois avec des modifications.

Comme suggéré par d'autres critiques, j'ai doublé les pommes et doublé la garniture. Je n'avais pas de canneberges. J'ai trouvé que cela faisait beaucoup trop de garniture avec pas assez de garniture - ma famille l'aimait toujours parce que la garniture a un goût délicieux - mais la prochaine fois, je voudrais soit 1,5 fois la garniture seulement, soit tripler la quantité de pommes pour créer un meilleur équilibre

C'était excellent. J'ai également doublé la garniture, réduit de moitié les canneberges et doublé les pommes comme l'ont suggéré d'autres critiques. J'ai utilisé des pommes locales et je n'ai aucune idée de leur nature - et c'était super ! Donc, si vous n'avez pas les pommes recommandées, ne vous inquiétez pas. J'ai ajouté une cuillère à café de cannelle à la garniture et j'ai remplacé le jus de pomme par de l'eau dans la garniture. Je vais le refaire.

J'ai adoré le dessus mais j'ai utilisé la garniture de la recette garnie de polenta. Grande combinaison

Goûté super. J'avais besoin d'une version "sans produits laitiers", alors j'ai remplacé par du beurre de soja et utilisé des myrtilles (pas des canneberges) et la moitié du sucre. C'était un excellent dessert de Thanksgiving, tout le monde l'a adoré. Peut se préparer bien à l'avance et réchauffer avant de servir.

Mmm c'était super. J'ai écouté les autres critiques et j'ai doublé la croûte, réduit de moitié les canneberges et ajouté quelques pommes de plus. J'ai également réduit le sucre à 1 tasse et utilisé de l'eau au lieu de cidre car j'en avais. Délicieux!

J'ai adoré cette recette ! J'ai également doublé la garniture, ce qui s'est avéré être une excellente idée. Je n'ai pas utilisé de canneberges, donc je n'ai pas fait cuire les fruits avec du sucre avant la cuisson. Le résultat était que les pommes étaient encore un peu croquantes, ce que j'ai beaucoup aimé. C'est ma nouvelle recette de croustillant aux pommes !

Je l'ai essayé en été avec des baies fraîches (myrtille et mûre) au lieu de canneberges et 4 pommes fuji. J'ai réduit le sucre blanc dans les fruits à 1/2 tasse et j'ai gardé la même garniture avec 1 c. de la cannelle. C'est un gagnant, tout le monde l'aime.

J'ai fabriqué les composants pour cela la veille, je les ai mis dans une glacière pendant que nous skiions, puis je les ai assemblés et mis au four après le ski. C'était fabuleux et pas trop acide, comme certains se sont plaints. Il ne restait plus rien dans le plat. C'est très facile. Un conseil : achetez beaucoup de canneberges autour de Thanksgiving et congelez quelques sacs pour les utiliser plus tard, ils durent un an (!) Au congélateur.

Deux sacs de canneberges et env. 3 pommes ? J'ai utilisé un sac de canneberges et 8 pommes Cortland et c'était très canneberge. J'ai gardé le même sucre et il aurait pu en utiliser plus. Imaginez avec deux sacs de canneberges et seulement trois pommes !!

Avec un peu de "doctoring", c'est une excellente recette croustillante. Comme d'autres ci-dessous, je suggère: 1) de doubler la recette croustillante 2) d'ajouter de la cannelle 3) d'ajouter des amandes effilées 4) en utilisant 1 sac de canneberges et 6 grosses pommes. J'ai utilisé les propres pommes Honey Crisp du Minnesota et elles ont fonctionné à merveille.

Je l'ai fait pour Thanksgiving l'année dernière et ma fille n'arrête pas de m'embêter pour le faire cette année. Je suppose que je vais recommencer. C'était vraiment délicieux même le lendemain dès le réfrigérateur.

Je n'ai pas pu trouver de canneberges en septembre, congelées ou fraîches, alors j'ai utilisé des Craisins. J'étais inquiet à ce sujet, mais cela s'est bien passé malgré cela. J'ai utilisé 1,5 fois la garniture et ajouté un peu de liquide supplémentaire lorsque j'ai fait cuire les fruits sur la cuisinière, puis j'ai ajouté de la fécule de maïs pour l'épaissir. Dans l'ensemble, très savoureux, je le referais certainement.


Crumble aux canneberges et aux pommes

Alors que je rentrais à la maison pour les vacances de ma première année d'université, j'ai annoncé à mon père : « Je veux aller à l'entraînement de printemps cette année ! Depuis ma conversion pour devenir un fan inconditionnel de baseball – qui a voyagé à travers le pays juste pour visiter les stades de la MLB – une décennie auparavant, mes vacances de printemps de l'école n'ont jamais coopéré pour tomber commodément en mars afin que nous puissions nous rendre à Phoenix pour les matchs de pré-saison. Jusque là.

Trois mois plus tard, nous avons atterri dans le désert, avons conduit une voiture de location jusqu'à la maison de tante B et avons réglé notre emploi du temps pour les quatre prochains jours. Avec trois paires de billets, nous avions des vacances bien remplies devant nous, mais nous avons quand même réservé beaucoup de temps pour nous amuser et faire de l'exercice avec tante B.

Bien qu'elle soit au chômage depuis un an ou deux depuis qu'elle a lutté contre son premier cancer, elle a quand même amassé assez d'argent pour acheter des produits d'épicerie spécialisés afin de nous préparer des repas gastronomiques faits maison. Elle a servi des poivrons farcis au bœuf après avoir déballé parce qu'elle se souvenait qu'ils étaient mon légume préféré. Elle a même acheté du bœuf haché extra-maigre pour la recette en l'honneur de mon approche alimentaire faible en gras.

Le lendemain matin, tante B s'est levée avec le soleil, sortant tranquillement des bols à mélanger et préchauffant le four pour nous donner quelque chose de sain à manger au jeu au lieu de hot-dogs, de nachos et de crackers. Elle nous a présenté d'épais paquets de papier d'aluminium et de grandes bouteilles d'eau pour survivre à la chaleur brutale de l'Arizona, et lorsque nous avons déballé notre mystérieux déjeuner au cours de la troisième manche, nous avons dévoré le meilleur poulet croustillant au babeurre « frit au four » que nous ayons jamais mangé. . (J'ai même volé la moitié du deuxième morceau de papa !)

La dernière nuit, après une randonnée jusqu'à Pinnacle Peak avec elle et une autre partie de baseball, nous nous sommes assis pour dîner à sa table en mosaïque de carreaux faite maison. Alors que nous nous essuyions la bouche avec des serviettes blanches, elle nous a coupé d'énormes morceaux de crumble aux pommes qu'elle a cuit pendant que nous applaudissions nos Oakland A. Les fruits mous tachetés de cannelle ont glissé dans notre gorge plus rapidement que le poulet «frit», et nous avons gratté chaque dernier morceau de garniture d'avoine de nos assiettes pour en profiter.

Donc, en souvenir de tante B, j'ai préparé ma propre version de crumble aux pommes, et à l'approche de Thanksgiving et de Noël, j'ai ajouté des canneberges pour une touche festive. Je suis sûr qu'elle aurait approuvé - elle nous a toujours demandé de pimenter nos vies et d'ajouter notre propre touche personnelle !

Ce chaleureux Crumble aux canneberges et aux pommes se réunit en quelques minutes. Mélangez la garniture, puis la couche de garniture, faites cuire et attendez. C'est ça! Rien pour le faire.

Pour les pommes, j'ai opté pour l'une de mes préférées : les Fujis. N'importe quelle pomme rouge fonctionnera , et vous pouvez même mélanger et assortir quelques variétés ! Je déconseille fortement les Granny Smith vertes, elles manquent de douceur pour équilibrer les canneberges acidulées. Vous aurez besoin d'environ 3 pommes moyennes à couper en dés.

J'adore une bonne garniture à l'avoine, et celle-ci est surmontée d'un vraiment couche épaisse! Avec un énorme ¾ de tasse de flocons d'avoine, vous vous sentirez plutôt vertueux en mangeant ce crumble pour le dessert. Parce que tout le monde sait que l'avoine est bonne pour le cœur. Droite?

Pour compléter la saveur de l'avoine, j'ai ajouté farine de blé entier . Si vous n'en avez pas sous la main, remplacez-le par tout usage. Ou si vous adhérez à un régime sans gluten, choisissez votre farine ou mélange de farines sans gluten préféré. (Actuellement, la farine de millet est ma préférée !)

Bien que je coupais normalement du beurre réfrigéré pour la garniture, mes biceps se sont plaints et ont supplié pour un jour de congé. J'ai obligé et mélangé beurre fondu au lieu. (Seulement 2 cuillères à soupe pour garder le crumble sur le côté maigre!) Cela a fonctionné comme un charme et s'est bien émietté.

Cette recette fait beaucoup de garniture à crumble, et elle complètement couvrir la garniture. Cela devrait ressembler à un tapis de sucre à la cannelle et à l'avoine. Faites cuire votre beauté d'un crumble à 350 ° F pendant 35 à 40 minutes pour des pommes plus fermes, ou plus près de 60 minutes pour des pommes plus molles. J'aime toujours la texture et j'ai retiré le mien après une période de temps plus courte. Si la cuisson est plus longue, vous devrez peut-être couvrir le moule de papier d'aluminium après les 40 premières minutes si la garniture crumble brunit trop rapidement.

Si vous freinez vos tentations assez longtemps pour que le dessert refroidisse et que les jus s'épaississent, vous serez récompensé par une casserole entière de sucré-salé-cannelle-avoine-fruité-ohso-réconfortant Crumble aux pommes et aux canneberges . Avec un peu de chantilly ou une petite boule de glace, ce sera le plat préféré de tous. Et s'il vous arrive de vous retrouver avec des restes, n'hésitez pas à les faufiler pour le petit-déjeuner ! je ne jugerai pas. J'ai fais la même chose.


  • 1 mini recette de pâte à tarte
  • Pour la garniture
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de farine
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 3 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 8 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1/4 cuillère à café de piment
  • 1/4 cuillère à café de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Pour remplissage
  • 1 1/2 livres de poires, tranchées finement puis coupées transversalement en petits morceaux
  • 3 1/2 onces de canneberges, cuites avec 3 cuillères à soupe d'eau et 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de cannelle
  • 1/3 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

Pour la croûte à tarte: Réalisez une recette de mini croûte à tarte, puis placez vos cercles dans le moule à muffins en vous assurant qu'il n'y a pas de bulles d'air au fond ou sur les côtés du moule. Réfrigérer pendant 30 minutes pendant que vous préparez votre garniture.

Pour la garniture: Dans un bol de taille moyenne, mélanger le bol d'ingrédients secs. Verser le beurre fondu sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à complète incorporation. Mettre de côté.

Pour remplissage: Réglez la grille du four à la position médiane et préchauffez le four à 350 °F. Dans un petit bol, mélanger le sel, la cannelle et le sucre.

Dans un bol moyen, mélanger les poires et la sauce aux canneberges, puis saupoudrer du mélange sucre/cannelle/sel et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Ajouter le jus et le zeste de citron et mélanger à nouveau en faisant attention de ne pas écraser les poires.

Ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée, puis verser la garniture dans les moules à muffins recouverts de croûte à tarte, en appuyant sur la garniture avec le dos d'une cuillère pour éliminer les poches d'air. Remplissez les tasses jusqu'en haut. Saupoudrer généreusement de crumble sur le dessus.

Cuire au four pendant 20 minutes, puis faire pivoter et cuire pendant 5 à 10 minutes, en les retirant lorsqu'ils sont très bien dorés.

Après avoir sorti les mini tartes du four, laissez-les refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les retirer avec une spatule coudée et de les placer sur une plaque pour qu'elles refroidissent complètement.


Barres crumble aux canneberges

Ces barres croustillantes aux canneberges alléchantes présentent une garniture sucrée et acidulée à l'orange et aux canneberges sur une croûte de pâte dense garnie de flocons d'avoine croustillants.

Portions 12 portions, 1 barre chacune

Ingrédients

Croûte

  • 1 tasse de flocons d'avoine secs, sans gluten
  • 1 tasse d'amandes crues entières
  • ¼ cuillère à café de sel de mer (ou sel de l'Himalaya)
  • 3 cuillères à soupe de sucre de coco
  • ¼ tasse + 1 c. huile de coco extra vierge biologique, fondue

Pour remplissage

  • 3 tasses de canneberges hachées grossièrement
  • ¼ tasse de jus d'orange 100 %
  • 1 cuillère à soupe. zeste d'orange finement râpé (zeste d'orange)
  • 2 cuillères à soupe. sucre de coco
  • 1 cuillère à soupe. fécule de maïs (de préférence sans OGM)

Pour la garniture

  • 3 cuillères à soupe. sucre de coco
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage sans gluten
  • ¼ tasse de flocons d'avoine secs, sans gluten
  • 1 cuillère à soupe. + 1½ c. huile de coco extra vierge biologique

Instructions

Tapisser un moule de 8 x 8 pouces de papier parchemin. Enduire légèrement de spray. Mettre de côté.

Pour faire la croûte, placez l'avoine, les amandes, le sel et le sucre dans un robot culinaire (ou un mélangeur) pour en faire un repas raffiné. Assurez-vous qu'il ne reste pas de gros morceaux.

Ajouter l'huile d'impulsion pour mélanger. Il devrait former une pâte lâche qui colle ensemble lorsqu'elle est pressée entre deux doigts. Ajouter plus d'huile si trop sec.

Étendre le mélange d'avoine dans le moule préparé. Appuyez sur une couche uniforme avec vos doigts ou un objet plat (comme un verre à boire).

Cuire au four pendant 15 minutes. Augmenter le feu à 375 °F. Cuire 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la croûte soit parfumée et que les bords soient légèrement dorés. Mettre de côté.

Réduire la température du four à 350 ºF.

Pour préparer la garniture, chauffer les canneberges, le jus d'orange, le zeste d'orange, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant fréquemment, pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il bouillonne. Mettre de côté.

Pour faire la garniture, mélanger le sucre, la farine, les flocons d'avoine et l'huile dans un petit bol à mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Mettre de côté.

Notes de recette

La boîte de la valeur nutritive ci-dessous fournit des informations nutritionnelles estimées pour cette recette.

2B Mindset Plate It !
A déguster de temps en temps. Assurez-vous de le suivre.

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Références sur les canneberges pour les personnes atteintes du syndrome d'activation des mastocytes ou d'intolérance à l'histamine

Pappas, E., & Schaich, K.M. (2009). Phytochimiques des canneberges et des produits à base de canneberges : caractérisation, effets potentiels sur la santé et stabilité de la transformation. Revues critiques en science alimentaire et nutrition, 49(9), 741-781. https://doi.org/10.1080/10408390802145377

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Conseils de recettes

  • Trancher les pommes et frac14 pouces d'épaisseur (ou moins) pour qu'elles cuisent rapidement. Assurez-vous qu'ils sont tous de taille proche afin qu'ils cuisent dans le même temps.
  • Utilisez des canneberges fraîches ou surgelées. Si vous les utilisez congelés, gardez-les congelés.
  • Faites cuire le croustillant aux fruits recouvert de papier d'aluminium pendant la première moitié du temps de cuisson, car cela aidera les fruits à cuire sans que la garniture ne devienne trop sombre.
  • Laisser refroidir le croustillant aux fruits pendant au moins 15 minutes. Le jus va s'épaissir en refroidissant.

Portion: Répartir les portions dans des assiettes ou des bols et servir chaud avec de la crème glacée à la vanille.

Stockage: Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer des portions individuelles au micro-ondes.