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Trigones au fromage

Trigones au fromage

Frottez le fromage avec le sucre, la crème sure, le jaune d'œuf et la poudre de vanille jusqu'à ce qu'il devienne une pâte.

Étaler les feuilles de tarte sur la table de travail, les saupoudrer de beurre et en superposer quatre. Coupez trois bandes de longueur, ajoutez au bout de chacune une généreuse cuillerée de cream cheese et commencez à envelopper, droite, gauche, jusqu'à ce que l'on rassemble toute la bande de pâte en triangle. On fait pareil avec le reste...

Placer les blés dans une plaque, tapissée de papier cuisson, saupoudrer un peu de sucre en poudre sur chacun et les mettre au four préchauffé pendant 25-30'.

Bon appétit!


Recettes du jour

Un apéritif très savoureux, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.Ils ont une belle texture, se brisent en feuilles et sont si bons qu'ils s'évaporent immédiatement !
Ça vaut le coup d'essayer!

Ça a pris:
500g de farine
1 ou
1 cube de levure
1 cuillère à café de sucre
250 ml de lait
1 cuillère à café de sel
1 cube de beurre (à température ambiante) 25g

Pour graisser la pâte :
50g de beurre fondu
4 cuillères à soupe d'huile

Remplissage:
400g de fromage de vache
100g de télémea salé
1 ou
1 album

Pour graisser le dessus :
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de lait
sésame
Mac

Dissoudre la levure avec la cuillère à café de sucre et l'œuf, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle !

Mettez la farine dans un bol, il est bon de la tamiser au préalable ou de la mélanger à la fourchette avec du sel. Au centre du bol faites un trou et ajoutez la pâte de levure, le lait chaud et pétrissez une pâte élastique et homogène, puis ajoutez le beurre et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte non collante. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser pousser jusqu'à ce qu'il double de volume.

En attendant on fait la garniture :
On mélange le cottage cheese avec le télémeau, l'œuf, le blanc d'œuf et on mélange jusqu'à obtenir une composition homogène.

Pour graisser la pâte :
Mélangez le beurre fondu avec l'huile et laissez-le un peu, afin qu'il ne soit pas très chaud avant utilisation.

Une fois la pâte levée, divisez-la en 16 morceaux d'environ 55 g chacun.
On étale très bien chaque boule en forme de rectangle, on graisse la plaque avec du beurre fondu mélangé à de l'huile, puis on la coupe en deux dans le sens de la longueur (elle doit être longue et étroite) et on met 1 cuillère à soupe de farce à une extrémité, puis on apporte l'une des coins de la pâte sur la garniture (nous obtenons un triangle) et roulez jusqu'au triangle jusqu'à ce que nous obtenions un triangle.
C'est ce qu'on fait pour toutes les autres balles
.
Placer les blés dans une plaque avec du papier sulfurisé, les graisser avec du jaune d'oeuf mélangé au lait, saupoudrer un peu de graines de pavot et de graines de sésame sur le dessus, puis mettre la plaque au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur le dessus.
Laissez-les refroidir et peut être servi chaud ou froid.


Trigones au fromage - Recettes

Une connaissance m'a approché :
« Je ne sais pas quoi grignoter d'autre, coane !
Je lui ai donné un stylo et du papier
Et je lui ai dicté la recette du blé.

Ce dont vous avez besoin pour 12-15 pièces

Pour la pâte : (Image 1)
& # 8211 350 gr de farine
& # 8211 225 gr de beurre froid
& # 8211 50 ml d'eau froide du réfrigérateur
& # 8211 1 cuillère à café de sel
& # 8211 1 cuillère à café vieux

Pour le remplissage: (photo 3)
-300 gr de fromage doux
-1 connexion à l'aneth

Pour ce qui précède :
-1 jaune ou

Plan de travail:
& #8211 mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte (image 2)
Laissez la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure. Ensuite, nous préparons les ingrédients pour la garniture (photo 3)
& # 8211 Étalez la pâte (pas très fine) avec le rouleau à pâtisserie (photo 4) et coupez en carrés. Ajoutez une cuillère à café de mélange de fromage avec de l'aneth de chaque côté (image 5).
& # 8211 Graisser les 2 bords avec du jaune d'oeuf (photo 6), pour mieux coller.
& # 8211 Nous collons en forme de triangle.
& # 8211 Nous les plaçons dans une plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie (image 7). Graissez chacun avec le reste du jaune d'œuf (image 8).
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (image 9).
& #8211 Bon appétit !

Temps de préparation: 60 minutes (pas de temps au réfrigérateur)


Méthode de préparation

Une autre version moderne des tartes au fromage classiques -)

Faites une levure à partir de levure avec une cuillère à soupe de sucre, 2-3 cuillères à soupe de lait et 1-2 cuillères à soupe de farine. Bien mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
On le laisse lever jusqu'à ce qu'il double de volume. Je suis parti une heure.

Dans un bol tamiser la farine, saupoudrer une cuillère à café de sel, 1-2 cuillères à soupe de sucre, 2 petits œufs, le zeste de citron et l'orange.

Verser la mayonnaise sur tous ces ingrédients et bien pétrir en ajoutant le lait et l'huile jusqu'à ce que la pâte se détache de la main.

Laissez lever dans un endroit chaud, couvrez bien, dites un "Dieu aide!" Et vous pouvez faire une croix avec la pâte - ça aide vraiment -)

Pendant ce temps, préparez la garniture au fromage : mélangez le fromage doux avec les deux œufs, le sucre, environ 200g et les raisins secs lavés et épluchés.

Douze boules sont fabriquées à partir de la pâte et les trigones sont formés. un peu dur, mais le couteau va vite. coupez un losange dans la pâte qui se divise en deux au milieu, mais ne coupez pas, faites un signe. La partie supérieure est découpée en franges, et la garniture est placée sur la partie inférieure. Les franges tournent pour devenir crayeuses et sont tirées sur la garniture, collant au fond.



fromage de vache un kg
télémea de vaches 0,5 kg
feuilles à tarte un paquet
sucre 300 gr (ou au goût)
crème sure 500 gr
oeufs 8 mcx
sucre vanillé
zeste de citron
eau minérale 100 ml
huile

Graisser la poêle avec un peu d'huile et y déposer trois feuilles de tarte arrosées d'un peu d'huile.
Sur eux, nous versons une partie de la garniture préparée comme suit:
Le fromage blanc se mélange très bien avec du télémeau râpé, 6 œufs, 200 g de sucre (ou au goût), du sucre vanillé, des zestes de citron et environ 300 g de crème sure. La consistance de la garniture doit être la plus fluide possible.
On continue avec une autre rangée de draps & #8230 et ainsi de suite pour que la dernière couche soit de draps.
Sur la tarte crue que nous coupons en carrés appropriés, nous versons un soda composé de 200 gr de crème sure, deux œufs, du sucre au goût et environ 100 ml d'eau minérale.
Cuire environ 45 minutes à feu adapté.


Mini salades croustillantes au fromage salé

Quand j'étais petite, les mini-trigons étaient la spécialité de ma mère et l'une des premières recettes que j'ai appris à faire. Chaque fois que les invités étaient annoncés, il était temps de se procurer des mini-trigons, qui, selon les cas ou après la visite, étaient préparés avec du fromage salé, en entrée, ou avec du fromage doux et des raisins secs, comme petit dessert à côté d'un tasse de café.

Ma mère préparait la farce et les fines feuilles de tarte maison pour que vous puissiez les regarder, les couper en lanières appropriées, et c'était mon travail de les envelopper en triangles égaux et de les mettre dans le plateau. Je n'ai jamais été capable de faire des feuilles de tarte aussi fines que ma mère les faisait avant, mais j'ai un gros faible pour le blé, alors je les fais toujours avec des feuilles de tarte achetées.

D'habitude je les fais aussi avec du fromage, mais je ne sais pas comment se fait que la première recette de blé aux champignons (voir la recette ici) et la recette de blé aux noix (recette ici) soient arrivées sur le blog. J'ai appelé ceux de la recette d'aujourd'hui des mini-trigons parce que je les ai faits très petits. Coupez généralement la feuille de tarte dans le sens de la longueur en 4 bandes égales. Cette fois je l'ai coupé en 6 lamelles et le résultat était du blé miniature, rouge et croustillant, un régal !


Blé au fromage salé

Ingrédients
Pâte :, 500g de farine, 1 œuf, 1 cube de levure, 1 cuillère à café de sucre, 250 ml de lait, 1 cuillère à café de sel, 1 cube de beurre (à température ambiante) 25g, Pour graisser la pâte :, 50g de beurre fondu, 4 cuillères à soupe d'huile, Garniture :, 400g de fromage blanc, 100g de télémea salé, 1 oeuf, 1 blanc d'oeuf, Pour graisser dessus : 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de lait, sésame, graines de pavot

Difficulté: haute | Temps: 2h


Comment nous cuisons le blé avec du fromage

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Placer du papier sulfurisé dans une plaque allant au four, puis disposer les pâtés triangulaires avec le fromage afin qu'ils ne se chevauchent pas. Graisser les tartes avec de l'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.Vous pouvez également utiliser des graines de pavot ou des graines de cumin si vous préférez.

Cuire les trigones à four chaud pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient dorés en surface. N'ayez pas peur si la garniture essaie de & # 8220scape & # 8221 le pâté, c'est pourquoi j'ai mis du papier sulfurisé dans le plateau, et de toute façon seule une petite partie de la garniture sortira.

Les déclencheurs au fromage sont servis froids ou tièdes et peuvent être conservés au réfrigérateur. Ils peuvent être servis au petit-déjeuner et conviennent au travail comme collation.


Sifflets à la feta

Sifflets au fromage feta

Sifflets croustillants avec fromage feta, olives et basilic, accompagnés d'une trempette au poivron rouge

INGRÉDIENT:

  • 1 paquet de pâte feuilletée (450 grammes),
  • 500 grammes de feta,
  • olives Kalamata 50 degrés,
  • basilic frais,
  • 100 ml d'huile d'olive pour la friture.

PRÉPARATION:

Couper la pâte feuilletée en carrés de 15x15 cm, 2 pour chaque sifflet et graisser avec de l'huile. Hacher la feta et les autres ingrédients à la main et déposer le mélange sur les feuilles de brick en laissant un espace de 3 cm de chaque côté. Rouler doucement en tournant les bords et plier en dessous. On continue à plier jusqu'à la dernière feuille de pâte. Laissez les sifflets couverts au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils deviennent solides. Faites frire les sifflets dans de l'huile chaude puis retirez-les sur une serviette absorbante.

Tremper le poivron rouge

Ingrédient:

  • 2 poivrons rouges au four
  • 1 tomate pelée
  • ½ gousse d'ail
  • 30 g d'huile d'olive
  • 10 g de vinaigre
  • 4 tranches de pain grillé (sans croûte)
  • Sel poivre

Comment préparer:

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mélanger jusqu'à ce que le mélange ait une texture crémeuse.


Mini salades croustillantes au fromage salé

Quand j'étais petite, les mini-trigons étaient la spécialité de ma mère et l'une des premières recettes que j'ai appris à faire. Chaque fois que les invités étaient annoncés, il était temps de se procurer des mini-trigons, qui, selon les cas ou après la visite, étaient préparés avec du fromage salé, en entrée, ou avec du fromage doux et des raisins secs, en petit dessert à côté d'un tasse de café.

Ma mère préparait la farce et les fines feuilles de tarte maison pour que vous puissiez les regarder, les couper en lanières appropriées, et c'était mon travail de les envelopper en triangles égaux et de les mettre dans le plateau. Je n'ai jamais été capable de faire des feuilles de tarte aussi fines que ma mère les faisait avant, mais j'ai un gros faible pour le blé, alors je les fais toujours avec des feuilles de tarte achetées.

D'habitude je les fais aussi avec du fromage, mais je ne sais pas comment se fait que la première recette de blé aux champignons (voir la recette ici) et la recette de blé aux noix (recette ici) soient arrivées sur le blog. J'ai appelé ceux de la recette d'aujourd'hui des mini-trigons parce que je les ai faits très petits. Coupez généralement la feuille de tarte dans le sens de la longueur en 4 bandes égales. Cette fois je l'ai coupé en 6 lamelles et le résultat était du blé miniature, rouge et croustillant, un régal !


Vidéo: Fromages français: le roquefort (Décembre 2021).