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Recette de piment sans carne

Recette de piment sans carne

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Vous pouvez maintenant profiter des saveurs et des délices du chili con carne, mais sans la viande ! Vous ne remarquerez jamais qu'il manque de la viande dans cette recette, c'est tellement bon. Doublez la recette et congelez les restes.

37 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 75 ml d'huile d'olive
  • 2 oignons, hachés
  • 90 g de céleri haché
  • 1 gros poivron vert, haché
  • 1 grosse carotte, hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail finement haché
  • 140 g de champignons hachés
  • 1/4 cuillère à café de piments écrasés
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe de piment en poudre
  • 3/4 cuillère à café de basilic séché
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 475 ml de jus de tomate
  • 100g de boulgour
  • 350 g de tomates hachées
  • 1 1/3 (410g) boîtes de haricots rouges, non égouttés
  • 1/2 cuillère à thé de sauce au piment fort, telle que Tabasco(R)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 4 cuillères à soupe de vin rouge sec
  • 1-2 piments verts frais, hachés ou au goût

MéthodePréparation:45min ›Cuisine:30min ›Prêt en:1h15min

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu vif. Incorporer l'oignon, le céleri, le poivron vert, la carotte, l'ail, les champignons, les piments broyés, le cumin, la poudre de piment, le basilic, le sel et le poivre. Cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 2 minutes. Incorporer le jus de tomate, le boulgour, les tomates hachées, les haricots rouges, la sauce au piment fort, le jus de citron, la purée de tomates, la sauce Worcestershire, le vin rouge et les piments verts. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, à découvert, 20 minutes avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(35)

Avis en anglais (21)

par mollyaqua

C'était mieux que ce à quoi je m'attendais ! J'ai laissé de côté le poivron, les champignons et le vin rouge car je n'en avais pas sous la main. Sinon, j'ai suivi exactement la recette, y compris le jus de citron et la sauce Worcestershire sur lesquels j'étais sceptique. En fin de compte, je dirais d'être sûr d'inclure ces deux éléments et ils ont ajouté un élément de saveur qui "égayait" le reste du plat. Nous l'avons aimé! Je sais qu'il se congèlera bien, alors celui-ci sera un incontournable de nos paniers-repas.-30 janv. 2010

par CRAZY4SUSHI

Quand je fais du chili, je fais un énorme pot pour pouvoir en congeler. J'ai donc triplé la recette et utilisé trois sortes de haricots différents. Je les ai égouttés car je n'aime pas la viscosité du jus. J'ai ajouté un peu de bouillon de légumes en conserve pour compenser. Je n'ai pas non plus utilisé de tomates fraîches car les tomates d'hiver manquent de saveur, j'ai donc utilisé des tomates en conserve en dés et leur jus. Mes enfants ne mangeront pas de champignons, alors je les ai laissés de côté, mais je parie que ce serait génial pour eux. J'ai ajouté du maïs, du chipotle et de la coriandre.-03 janv. 2011


Comment préparer un chili con carne appétissant

Chili con carne – Lors des dîners au chili, cette recette de chili con carne disparaît toujours en premier ! C'est aussi agréable à la maison, car plus il reste longtemps au réfrigérateur, plus le goût semble s'améliorer. —Janie Turner, Tuttle, Oklahoma. Vous l'appelez Chili, nous l'appelons Chilli Con Carne. Si vous n'êtes pas sûr des quantités, ou si vous avez peur d'ajouter trop de sel, la meilleure chose à faire est de goûter ! Ajoutez un peu de sel, goûtez, ajoutez un peu plus, goûtez et ainsi de suite, jusqu'à ce que la saveur soit juste. C'est ainsi que procèdent les chefs professionnels.

Trois petits mots qui décrivent un si merveilleux repas. Avec des morceaux de mandrin rôti, dorés dans de la graisse de bacon et cuits avec des haricots rouges, du piment rouge et du piment chipotle, de l'oignon, de l'ail, des jalapeños, des tomates et du jus de lime. Rentrez à la maison avec un bol réchauffant de ce chili. La formule et la méthode Perfect Chili con Carne ne sont que l'aboutissement des petites recommandations que j'ai découvertes au cours des 6 dernières années. Chili con Carne est définitivement un défi de préparation de week-end, c'est-à-dire que vous aurez besoin de plusieurs heures pour le terminer, mais une fois que vous avez défini la stratégie, vous pouvez faire frire plus d'un lot en même temps pour les pique-niques en famille ou juste pour posséder des restes frais à manger du réfrigérateur sur un coup de tête.

Dans ce cas, nous allons vous apprendre les étapes à suivre pour faire Chili con Carne A la maison avec des ingrédients simples, tout comme les restaurants chinois. Mon Chili con carne la recette est la meilleure du monde !

Je peux également vous guider sur la façon d'utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et de m'assurer qu'il en fait un repas appétissant, bon marché et savoureux pour votre famille !

J'ai essayé d'appliquer un peu moins d'eau que d'habitude, ce qui a été recommandé ailleurs. Il servait un peu de temps en temps, mais d'autres fois, je devais rajouter de plus en plus d'eau pendant que le quinoa cuisait. Ensuite, le quinoa séché a absorbé beaucoup trop de la vinaigrette que j'ai incluse plus tard.

Puis-je cuisiner Chili con Carne ?

Que vous résidiez seul ou que vous soyez un parent occupé, trouver le temps plein et le pouvoir de préparer des plats cuisinés à la maison peut sembler une tâche difficile. À la fin d'une période stressante, manger au restaurant ou acheter sur place peut être l'option la plus rapide et la plus simple. Mais la facilité et la nourriture raffinée peuvent avoir un impact considérable sur votre humeur et votre santé.

Les restaurants servent souvent plus de nourriture que vous ne devriez en manger. Plusieurs restaurants proposent des portions qui peuvent être 2 à 3 fois plus grosses que les recommandations diététiques recommandées. Cela vous encourage à manger beaucoup plus que vous ne le feriez à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre stress corporel et votre risque de diabète.

Une fois que vous avez préparé vos propres dîners, vous avez plus de contrôle sur les ingrédients. En vous préparant vous-même, vous pouvez vous assurer que vous et votre ménage mangez de nouveaux repas sains. Il vous aidera à paraître et à vous sentir en bonne santé, à augmenter votre puissance, à soutenir votre poids et votre humeur, et à améliorer votre sommeil et votre résilience au stress.

Vous pouvez préparer le Chili con Carne en utilisant 19 ingrédients et 8 étapes. Voici comment y parvenir.

Ingrédients du Chili con Carne :

  1. Il s'agit de 2 grandes boîtes de 40 oz de haricots pinto.
  2. C'est 2 livres de viande de rabat en dés.
  3. Préparez 2 boîtes (16 oz) de maïs.
  4. C'est 2 boîtes (16 oz) de tomates en dés.
  5. Vous avez besoin de 1 boîte (4 oz) de piments Ortega coupés en dés.
  6. Préparez 1 boîte (6 oz) de pâte de tomate.
  7. Vous avez besoin de 1 gros oignon coupé en dés.
  8. C'est 1 de poivron coupé en dés.
  9. C'est 1 piment serrano frais (ou comparable) coupé en dés (facultatif si vous l'aimez chaud).
  10. Vous avez besoin d'1 piment en sauce adobo (facultatif si vous l'aimez plus chaud).
  11. Préparez 1 cuillère à soupe de poudre de chili rouge ou de flocons (facultatif si vous l'aimez très chaud).
  12. Vous avez besoin de 2 tasses d'eau (ou plus si trop épaisse).
  13. C'est 1/4 tasse d'amidon de maïs (facultatif pour épaissir).
  14. C'est 2 cuillères à soupe. de poudre d'ail.
  15. Vous avez besoin de 2 cuillères à soupe. de poudre d'oignon.
  16. Préparez 4 cuillères à soupe. de cumin.
  17. Préparez 3 cuillères à soupe. de poudre de chili californien.
  18. Préparez 1 cuillère à café de sel.
  19. Vous avez besoin de fromage râpé en option, d'oignons en dés, de craquelins, de riz blanc.

Cette délicieuse recette est délicieuse servie avec du riz ou seule pour un déjeuner plus léger. Chili épicé avec boeuf haché, haricots rouges, tomates, oignons et ail. Verser les tomates avec le liquide, sel, poivre, cumin, poudre de chili, paprika, origan, bâtons de cannelle. Cette recette facile de chili con carne a beaucoup de saveur mais utilise principalement des ingrédients de garde-robe.

Mode d'emploi Chili con Carne :

  1. Faire revenir les oignons, le piment frais, le poivron..
  2. Pendant que ceux-ci brunissent, ajoutez les ingrédients restants, sauf la viande, dans une grande casserole à feu doux.
  3. Ajouter les oignons et les poivrons dorés dans la casserole.
  4. Couper la viande de rabat en petits morceaux et faire dorer dans la même poêle que les oignons.
  5. Laisser mijoter 30 minutes ou plus.
  6. Servir avec du fromage râpé, des oignons en dés ou des craquelins sur le dessus. Peut également être servi sur du riz blanc.
  7. Si vous voulez épaissir avec de la fécule de maïs, ajoutez la fécule de maïs à une petite quantité d'eau froide et remuez avant d'ajouter au chili ou il sera grumeleux.
  8. .

Servir avec du riz, sur des pommes de terre en chemise ou des nachos. Рецепт Чили кон карне, cостав: говядина, перец сладкий, перец горький, лук репчатый, чеснок, помидоры кусочками, паприка сладкая, кумин (зира), сахар, соль, масло оливковое, Рецепты. Meilleure recette de chili pour mijoteuse – Comment faire du chili con carne – Recettes vidéo pour les camionneurs. Chili Con Carne De Base Avec Boeuf Et Haricots. Cliquez sur Play pour voir cette recette de chili con carne se réunir. Ce chili con carne est un classique.

Il est moins cher de manger de la restauration rapide que Chili con Carne

À première vue, il peut sembler que manger dans un restaurant de malbouffe coûte moins cher que de préparer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude du Collège de santé communautaire de l'Université de Washington a révélé que les personnes qui font à la maison ont tendance à avoir une alimentation saine dans tous les régimes sans dépenses alimentaires plus élevées. Encore une autre étude a découvert que les cuisiniers à domicile répétés consommaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que ceux qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je n'apprends pas à faire du Chili con Carne

  • Si vous êtes menacé par la possibilité de planifier un souper fait maison, il est important de considérer que la préparation n'est pas une science exacte.
  • Il est généralement tout à fait acceptable de sauter un ingrédient ou de remplacer une chose par un autre Chili con Carne.
  • Recherchez en ligne ou achetez un livre de cuisine standard pour des idées de menus faciles.
  • Comme pour tout, plus vous gagnez, plus vous deviendrez élevé. Même si vous êtes un novice en cuisine, vous saisirez rapidement des repas rapides et équilibrés.

Quelle formule dois-je personnellement utiliser pour Chili con Carne ?

Les huiles de base comme le canola, la graisse végétale et la graisse d'arachide ont des points de fumage plus importants, ce qui les rend parfaites pour la cuisson du poulet. En savoir plus sur la sélection de l'huile appropriée pour la friture.

Ce qui doit et ne doit pas être atteint lors de la cuisson du Chili con Carne

  • Faire un certificat
    ain tout est glacé dans une boîte ou un sac scellable.
  • Le bœuf en particulier doit être emballé efficacement.
  • Faire griller du pain dès la sortie du congélateur, préconise la stratégie anti-gaspillage.
  • Sachez que tout ce qui a une teneur en eau plus élevée, comme la laitue, ne sera pas similaire après avoir été congelé puis décongelé.
  • Faites un effort pour congeler tout au plus frais. Décongelez soigneusement le bœuf avant la cuisson, mais d'autres choses comme par exemple le pain à griller peuvent être cuites directement du congélateur.
  • Ne recongelez jamais du bœuf frais qui a été glacé puis décongelé, vous le pouvez, mais congelez de la viande cuite qui était glacée lorsqu'elle était crue.
  • Assurez-vous que le congélateur n'est pas emballé afin que l'air ne puisse pas circuler.

Stratégies pour commencer!

Commencez avec de nouveaux ingrédients équilibrés. Faire cuire des friandises sucrées comme par exemple des brownies, des gâteaux et des biscuits n'aidera pas votre bien-être ou votre tour de taille. De même, l'introduction d'une quantité excessive de sucre ou de sel peut transformer un souper maison sain en un mauvais repas. Pour vous assurer que vos repas sont bons pour vous et délicieux, commencez par des ingrédients équilibrés et de qualité avec des herbes plutôt que du sucre ou du sel.

Inventaire des agrafes. Des matériaux tels que le riz, les pâtes, l'huile d'olive essentielle, les herbes, la farine et les cubes d'inventaire sont des aliments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Garder des tasses de thon, des haricots, des tomates et des sacs de légumes surgelés à disposition peut être bénéfique pour préparer des repas rapides lorsque vous êtes contraint par le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. C'est bien de brûler le grain ou de trop cuire les légumes. Après plusieurs tentatives, cela deviendra plus simple, plus rapide et plus agréable !


Ingrédients:

Temps de cuisson total : 30 minutes | Sert : 3-4 | Facile

Tacos de petit-déjeuner végétaliens
  • 300 ml de bouillon de légumes
  • 125 g de haché de soja nature (vous pouvez également utiliser du haché de soja frais à la place)
  • 1 oignon, haché
  • 1 oignon de printemps, haché
  • 1 craie de céleri, tranché
  • 6-7 cuillères à soupe de yaourt à la noix de coco
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1 boîte de maïs sucré
  • 3-4 carottes, hachées
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • Sel et poivre au goût

Faible en FODMAP Chili Con Carne

Ce chili con carne à faible teneur en FODMAP est un gagnant dans notre maison.

Si vous n'êtes pas familier avec un "régime pauvre en FODMAP" FODMAP signifie oligo-, di-, mono-saccharides et polyols (1) - le groupe de glucides qui déclenchent des problèmes digestifs tels que les ballonnements et l'estomac douleur pour de nombreuses personnes. Des ingrédients simples tels que l'oignon et l'ail sont absolument interdits dans un régime pauvre en FODMAP, ce qui signifie que des plats comme le chili con carne peuvent rapidement disparaître du menu.

Ce chili con carne à faible teneur en FODMAP est facile à préparer et vraiment délicieux. Comme toutes les épices habituellement utilisées dans le chili con carne peuvent être utilisées en toute sécurité avec un régime pauvre en FODMAP, ce n'est pas une de ces recettes qui ressemble à un substitut.

J'ai utilisé des haricots beurre dans ce plat car ils sont faibles en FODMAP, mais si vous préférez ne pas utiliser de haricots du tout, vous pouvez les ignorer facilement.

Ce chili con carne se congèle bien –, vous pouvez donc en préparer une grande quantité et le décongeler pour les soirées chargées.

J'ai saupoudré mon plat avec les parties vertes d'un oignon de printemps (seules les parties vertes sont sans danger avec un régime pauvre en FODMAP) et de la coriandre fraîche. Mon mari aime aussi un filet de citron vert sur son piment.

Comment faire du chili con carne faible en FODMAP

Faites défiler vers le bas pour la carte de recette et la liste des ingrédients

1. Ajouter l'huile dans une poêle et chauffer à feu moyen/élevé

2. Ajouter le bœuf haché maigre et utiliser une spatule pour briser les morceaux

3. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le hachis soit doré

4. Égoutter tout excès d'huile

7. Ajoutez ensuite les poivrons coupés en dés, remuez et laissez cuire 2 minutes

9. Puis les tomates en conserve

10. Et remuez pour combiner – baissez le feu à ce stade à faible/moyen

11. Ajouter la sauce Worcestershire

12. Et le sucre – et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé

13. Versez les haricots beurre égouttés et rincés (facultatif, sautez si vous ne voulez pas de haricots dans votre piment)

14. Remuer et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds


  • 1 gros oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café bombée de piment en poudre (ou 1 cuillère à soupe rase si vous n'en avez que du doux)
  • 1 cc de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 500 g de boeuf haché maigre
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 400 g de tomates concassées
  • ½ cuillère à café de marjolaine séchée
  • 1 cuillère à café de sucre (ou ajoutez un morceau de chocolat noir de la taille d'une vignette avec les haricots à la place, voir conseil)
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 410g de haricots rouges en boîte
  • riz à grains longs nature bouilli , pour servir
  • crème aigre, pour servir

Méthode

Préparez vos légumes. Couper 1 gros oignon en petits dés d'environ 5 mm de côté. La façon la plus simple de le faire est de couper l'oignon en deux de la racine à la pointe, de l'éplucher et de couper chaque moitié en bâtonnets épais dans le sens de la longueur, sans couper tout à fait jusqu'à la racine pour qu'ils soient toujours maintenus ensemble. Coupez les allumettes en dés bien nets.

Couper 1 poivron rouge en deux dans le sens de la longueur, retirer le pédoncule et laver les graines, puis hacher. Eplucher et hacher finement 2 gousses d'ail.

Commencez à cuisiner. Mettez votre casserole sur la plaque de cuisson à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et laisser reposer 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude (un peu plus longtemps pour une plaque électrique).

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant assez fréquemment, pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, crémeux et légèrement translucide.

Ajoutez l'ail, le poivron rouge, 1 cuillère à café bombée de poudre de piment fort ou 1 cuillère à soupe rase de poudre de piment doux, 1 cuillère à café de paprika et 1 cuillère à café de cumin moulu.

Remuez bien, puis laissez cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.

Faire revenir 500 g de bœuf haché maigre. Augmentez un peu le feu, ajoutez la viande dans la poêle et cassez-la avec votre cuillère ou votre spatule. Le mélange doit grésiller un peu lorsque vous ajoutez le hachis.

Continuez à remuer et à pousser pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce que tout le hachis soit en morceaux uniformes de la taille d'un hachis et qu'il n'y ait plus de morceaux roses. Assurez-vous de garder la chaleur suffisamment chaude pour que la viande frire et brunisse, plutôt que de simplement mijoter.

Faire la sauce. Émietter 1 cube de bouillon de bœuf dans 300 ml d'eau chaude. Versez-le dans la poêle avec le mélange de hachis.

Ajouter une boîte de 400g de tomates concassées. Versez ½ cuillère à café de marjolaine séchée, 1 cuillère à café de sucre et ajoutez un bon shake de sel et de poivre. Ajouter environ 2 cuillères à soupe de purée de tomates et bien mélanger la sauce.

Faites-le mijoter doucement. Portez le tout à ébullition, remuez bien et mettez un couvercle sur la casserole. Baissez le feu jusqu'à ce qu'il bouillonne doucement et laissez-le pendant 20 minutes.

Vérifiez de temps en temps sur la casserole pour la remuer et assurez-vous que la sauce ne s'accroche pas au fond de la casserole ou ne se dessèche pas. Si c'est le cas, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et assurez-vous que la chaleur est vraiment assez basse. Après avoir mijoté doucement, le mélange de hachis en sauce doit avoir l'air épais, humide et juteux.

Egouttez et rincez une boîte de 410 g de haricots rouges dans une passoire et remuez-les dans la cocotte. Porter à nouveau à ébullition et faire bouillir doucement sans couvercle pendant encore 10 minutes, en ajoutant un peu plus d'eau si cela semble trop sec.

Goûtez un peu de piment et assaisonnez. Il faudra probablement beaucoup plus d'assaisonnement que vous ne le pensez.

Maintenant, remettez le couvercle, éteignez le feu et laissez votre piment reposer pendant 10 minutes avant de servir. C'est très important car cela permet aux saveurs de se mélanger.


Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2½ gros oignons rouges, 2 coupés en dés, ½ haché finement
  • 6 gousses d'ail, écrasées
  • 1 cuillère à soupe de piments écrasés
  • 1 cuillère à soupe de graines de cumin
  • 50 g de tomates séchées bien égouttées
  • 400 g de tomates italiennes pelées
  • 2 piments verts, épépinés et hachés grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 boîtes de 400g 3 salades de haricots dans l'eau, égouttées
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 15 g de coriandre fraîche, hachée finement, pour servir
  • alternative au yogourt naturel sans produits laitiers ou crème aigre, pour servir (facultatif)

Pour le pain de maïs

  • 30 ml d'huile de colza, plus un supplément pour le graissage
  • 150 g de semoule de maïs, plus un peu plus pour saupoudrer
  • 150g de farine nature
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 250 ml de lait entier
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 piments verts, épépinés et tranchés finement (facultatif)

Chaque portion contient

Énergie

Sature

Sucres

de l'apport de référence
Glucides 84,7 g Protéine 22,7 g Fibre 16,3 g


5 recettes de piments végétaliens

Une recette de piment doux et fumé NON carne (voyez ce que nous avons fait là-bas?) Avec du hachis végétalien, deux types de haricots et beaucoup d'épices pour plus de piquant. Pour un piment vraiment végétalien, recherchez un hachis végétalien ici, ou utilisez Quorn pour un piment végétarien (contient du blanc d'œuf).

Piment végétalien aux haricots noirs

Découvrez notre piment à la mijoteuse facile avec chipotle ardent. Il s'agit d'une version copieuse du chili con carne classique que toute la famille adorera. Pour faire végétalien, servez sans l'ajout de crème sure.

Piment végétalien de quinoa aux haricots noirs

Cette recette de piment au quinoa et aux haricots noirs est riche en protéines et végétalienne, mais a toujours un goût incroyablement crémeux.

Chili con carne à la patate douce

Notre piment végétarien à faible teneur en calories contient moins de 500 calories et regorge de saveurs de patate douce et de quinoa - un repas réchauffant parfait en milieu de semaine. Des recettes de dîner végétaliennes plus faciles à essayer ici.

Piment à la courge musquée

Si vous aimez le piment et que vous recherchez une excellente version végétarienne, cette recette est faite pour vous. La courge musquée est mélangée avec du quinoa, des tomates et des haricots rouges pour faire un repas-en-un rapide et satisfaisant.


Recette de chili con carne

Chacun a sa propre vision de ce plat très populaire, certains, inutilement plus compliqués qu'ils ne devraient l'être. Voici notre recette de piment, simple et avec de la pâte de tomates séchées.

Et assez souvent, j'utilise des poivrons grillés et marinés pour un peu plus de profondeur, comme vous le voyez ci-dessus.

Un peu de poudre de piment donne également de la profondeur au piment, mais trop et tout ce que vous obtenez est un arrière-goût amer. Alors allez-y doucement et optez pour des piments frais pour ajouter de la chaleur.


Histoire et recette du célèbre chili de Chasens

Le restaurant Chasen à Hollywood, en Californie, a probablement fait le chili le plus célèbre. Le propriétaire du restaurant, Dave Chasen (1899-1973), ancien artiste de vaudeville, a gardé secrète la recette du Chasens Famous Chili, ne la confiant à personne.

1936 à 2000 – Pendant des années, il est venu au restaurant tous les dimanches pour préparer en privé un lot, qu'il congelait pour la semaine, croyant que le chili était meilleur lorsqu'il était réchauffé. “C'est une sorte de piment bâtard” était tout ce que Dave Chasen divulguait.

Les chauffeurs et les gens de studio, les acteurs et les actrices venaient à la porte arrière des Chasen pour acheter et ramasser le piment au litre. D'autres personnes célèbres avaient envie de ce piment comme le comédien et acteur Jack Benny (1894-1974) qui l'a commandé à la pinte. J. Edgar Hoover (1895-1972), ancien directeur du Federal Bureau of Investigation (FBI), qui le considérait comme le meilleur piment du monde, et Eleanor Roosevelt (1894-1962) épouse du 32e président des États-Unis, Franklin D. Roosevelt, a demandé la recette mais a été refusée (une commande gratuite lui a été envoyée à la place). On dit que Chasen a également envoyé du chili à l'acteur de cinéma Clark Gable (1901-1960), lorsqu'il était à l'hôpital (il l'aurait eu pour le dîner la nuit de sa mort).

Pendant le tournage du film Cléopâtre à Rome, en Italie, la célèbre star de cinéma, Elizabeth Taylor, a demandé au restaurant Chasen à Hollywood, en Californie, de lui envoyer 10 litres de leur célèbre chili. Elle aurait payé 200 $ pour qu'il lui soit expédié à Rome :

Écrivant à Dave Chasen à propos de sa célèbre recette de chili Chasens par Elizabeth Taylor, sur place à Rome, 1962 :

“Le chili est tellement bon. Tout est parti maintenant. Veuillez m'envoyer dix litres de votre merveilleux chili dans de la glace sèche au 448 Via Appia pignatelli. – Amour et bisous, Elizabeth Taylor.”

Le restaurant original Chasen’s a fermé en avril 1995 et le nouveau Chasen’s sur Cañon Drive a fermé définitivement en avril 2000.


Sin Carne au chili végétalien simple

Ce chili copieux et super simple sera votre prochain favori! Utilisant uniquement des aliments de base pratiques, ce repas sans viande est préparé en seulement 10 minutes et très riche en nutriments. C'est le meilleur chili sin carne végétalien facile, riche en protéines et parfait pour la préparation des repas ! Familial, pas cher et sans gluten.

Ingrédients

  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 oignons moyens, hachés (200 g)
  • 1 ½ tasses de bouillon de légumes, divisé (360 ml)
  • 1 poivron haché finement (150 g)
  • 2 carottes moyennes, hachées finement
  • 1 petite courgette, hachée finement
  • 1 boîte de 15 oz de tomates en dés (420 ml)
  • 6 cuillères à soupe de concentré de tomates (100g)
  • 1 tasse de grains de maïs (165 g)
  • 2 tasses de haricots rouges, cuits (350 g)
  • 1 tasse de pois chiches, cuits (160 g)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • ½ c. à thé cayenne
  • Sel au goût

Garnitures (facultatif)

Instructions

  1. Chauffer une grande casserole antiadhésive et faire sauter à sec l'ail et l'oignon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
  2. Ajouter une demi-tasse de bouillon de légumes, le poivron, la carotte et la courgette. Faire sauter pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Maintenant, ajoutez tous les ingrédients restants (le reste du bouillon de légumes, les tomates en dés, la pâte de tomates, le maïs, les haricots rouges, les pois chiches, la sauce soja, le paprika et le poivre de Cayenne). Bien mélanger, puis laisser mijoter le mélange, à découvert, pendant encore 15 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.
  4. Ajoutez plus de poivre de Cayenne et de sel au goût, puis servez chaud seul ou avec du riz, des croustilles de tortilla, des pommes de terre au four ou du pain de maïs. Prendre plaisir!

Remarques

  • Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez à la place des courgettes, des carottes et des poivrons. La quantité globale peut être augmentée ou diminuée selon vos préférences et ajustez simplement le liquide en conséquence.
  • Les haricots rouges et les pois chiches peuvent être échangés contre d'autres haricots comme les haricots noirs ou les haricots blancs.
  • Si vous recherchez une expérience plus agréable et plus moelleuse, vous pouvez ajouter des protéines végétales texturées au chili aux haricots.
  • Pour une version sans gluten, utilisez simplement du tamari à la place de la sauce soja.
  • Ajustez la chaleur en fonction de la quantité de poivre de Cayenne et n'hésitez pas à expérimenter avec du paprika fumé ou un soupçon de poudre de cacao.
  • Il s'agit d'une excellente recette végétalienne pour toute la famille, car le fromage à base de produits laitiers ou la crème sure peuvent être facilement ajoutés aux bols individuels avant de servir pour ceux qui voudraient manger un repas entièrement végétalien.
  • Parmi les autres choix de garniture, citons les lambeaux de fromage végétalien ou la crème sure aux noix de cajou !
Information nutritionnelle:

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Alena Schowalter est une nutritionniste végétalienne certifiée qui est végétarienne depuis son enfance et végétalienne depuis 2012. Avec son mari, elle a fondé nutriciously en 2015 et a guidé des milliers de personnes à travers différentes étapes de transition vers une alimentation saine à base de plantes. Elle a reçu une formation dans les domaines de la nutrition, de la musicothérapie et du travail social. Alena aime les discussions autour de l'éthique végétalienne, se promener dans la nature et créer de nouvelles recettes.

23 réflexions sur &ldquoVegan Chili Sin Carne (Facile & sain)&rdquo

Votre recette pour la recette Simple Vegan Chili Sin Carne a 𔄙/2 cayenne” – est-ce une demi-cuillère à café ou quoi?

Oui, nous voulions dire 1/2 c. Merci pour le conseil et désolé pour la confusion - je viens de le corriger. J'espère que vous aimez la recette et bien sûr que vous pouvez ajuster la quantité de poivre de Cayenne en fonction de la façon dont vous l'aimez épicé (nous l'aimons chaud & épicé!). :)

Il fait très froid ici en Espagne et ce chili a l'air tellement incroyable ! j'adore la touche de paprika
et cayenne

Merci beaucoup pour les commentaires – j'espère que cela vous plaira vraiment :)
Meilleurs voeux de Thaïlande x