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Le Museum of Food and Drink ouvre un espace permanent à Brooklyn

Le Museum of Food and Drink ouvre un espace permanent à Brooklyn

Le musée, qui a déjà présenté des expositions éphémères, aura désormais un emplacement physique à Williamsburg.

Voici à quoi devrait ressembler le musée.

Le Musée de la nourriture et des boissons ouvre un emplacement permanent à Brooklyn cet automne appelé le Mofad Lab.

Le laboratoire ouvre officiellement le 28 octobre à Williamsburg. Contrairement à d'autres musées de l'alimentation, celui-ci vise à évaluer l'ensemble de l'industrie de l'alimentation et des boissons et proposera des expositions sur le commerce, la science, la production, la consommation et la cuisine.

"Quand vous pensez au musée complet comme à un restaurant, Mofad Lab est une cuisine d'essai", a déclaré Peter Kim, directeur exécutif de Mofad Lab, au New York Times.

La première exposition du nouvel espace, « Flavor : Making It and Faking It », se penchera sur l'industrie des arômes. Il implique une composante multisensorielle pour permettre aux visiteurs de vivre une expérience de dégustation complète.

On a parlé de cette ouverture de musée de retour en 2012. Kim a lancé une exposition éphémère au Summer Streets Festival de New York en 2013 intitulée "Boom! Le Puffing Gun et l'essor des céréales. " Cette exposition présentait des démonstrations en direct du pistolet à soufflage utilisé dans les céréales de petit-déjeuner populaires telles que Cheerios et Kix.

"La nourriture mérite un musée à l'échelle du Metropolitan Museum of Art", a déclaré Kim au Times.


Fils d'immigrants sud-coréens, Kim a grandi à Danville, dans l'Illinois. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université Brown, il a travaillé sur la sensibilisation des bons d'alimentation. [4] Kim a servi comme volontaire du Peace Corps au Cameroun, où il a fondé une association artistique à but non lucratif appelée L'Art de Vivre. Kim a étudié le droit à la faculté de droit de l'Université de Pennsylvanie et a obtenu une maîtrise à Sciences Po et à la Sorbonne à Paris. [5] Kim a travaillé chez Debevoise & Plimpton LLP, un cabinet d'avocats majeur avec 650 avocats dans huit bureaux de Shanghai à Moscou. Il a travaillé dans un groupe spécialisé dans le règlement des différends internationaux. [6]

En 2012, Kim a quitté son cabinet d'avocats pour devenir le premier directeur du Museum of Food and Drink. [7] Kim a d'abord travaillé sans rémunération dans un bureau de 150 pieds carrés dans l'East Village, où il a dirigé une équipe de bénévoles. [8] Kim et son équipe ont cherché à créer un grand musée qui combine des expériences multisensorielles avec l'histoire de la nourriture, la culture, le commerce et la science. [9]

En 2015, Kim a ouvert le premier espace de brique et de mortier du MOFAD à Williamsburg, Brooklyn, [10] où il a organisé des expositions sur la science des saveurs, [11] des restaurants chinois américains, [12] des restaurateurs bangladais, [13] des poulets et des festins et festivals. [14] Le musée présentait une cuisine ouverte qui servait des plats liés à ses expositions. [15] Les conseillers du musée incluent David Chang et Questlove. [16]

En 2019, Kim a annoncé le projet du MOFAD d'ouvrir "African/American: Making the Nation's Table" en partenariat avec The Africa Center. Organisée par Jessica B. Harris, historienne de l'alimentation, il s'agit de la première exposition aux États-Unis à célébrer les chefs noirs, les agriculteurs et les producteurs d'aliments. Il vise à montrer comment la diaspora africaine a façonné la culture alimentaire américaine. L'exposition présentera la cuisine d'essai Ebony, qui a été sauvée de la démolition et acquise par le MOFAD. [17] L'ouverture de l'exposition a été reportée en raison de la pandémie de COVID-19. [18]

Kim est l'animatrice et la créatrice de Counterjam, une émission sur le réseau de podcasts Food52 qui célèbre la culture à travers la nourriture et la musique. [19] Les invités notables incluent Roy Choi, Margaret Cho, Kelis, Jarobi White, Dan the Automator, Ego Nwodim, Femi Kuti et Made Kuti. [20]


Fils d'immigrants sud-coréens, Kim a grandi à Danville, dans l'Illinois. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université Brown, il a travaillé sur la sensibilisation des bons d'alimentation. [4] Kim a servi comme volontaire du Peace Corps au Cameroun, où il a fondé une association artistique à but non lucratif appelée L'Art de Vivre. Kim a étudié le droit à la faculté de droit de l'Université de Pennsylvanie et a obtenu une maîtrise à Sciences Po et à la Sorbonne à Paris. [5] Kim a travaillé chez Debevoise & Plimpton LLP, un cabinet d'avocats majeur avec 650 avocats dans huit bureaux de Shanghai à Moscou. Il a travaillé dans un groupe spécialisé dans le règlement des différends internationaux. [6]

En 2012, Kim a quitté son cabinet d'avocats pour devenir le premier directeur du Museum of Food and Drink. [7] Kim a d'abord travaillé sans rémunération dans un bureau de 150 pieds carrés dans l'East Village, où il a dirigé une équipe de bénévoles. [8] Kim et son équipe ont cherché à créer un grand musée qui combine des expériences multisensorielles avec l'histoire de la nourriture, la culture, le commerce et la science. [9]

En 2015, Kim a ouvert le premier espace de brique et de mortier du MOFAD à Williamsburg, Brooklyn, [10] où il a organisé des expositions sur la science des saveurs, [11] des restaurants chinois américains, [12] des restaurateurs bangladais, [13] des poulets et des festins et festivals. [14] Le musée présentait une cuisine ouverte qui servait des plats liés à ses expositions. [15] Les conseillers du musée incluent David Chang et Questlove. [16]

En 2019, Kim a annoncé le projet du MOFAD d'ouvrir "African/American: Making the Nation's Table" en partenariat avec The Africa Center. Organisée par Jessica B. Harris, historienne de l'alimentation, il s'agit de la première exposition aux États-Unis à célébrer les chefs noirs, les agriculteurs et les producteurs d'aliments. Il vise à montrer comment la diaspora africaine a façonné la culture alimentaire américaine. L'exposition présentera la cuisine d'essai Ebony, qui a été sauvée de la démolition et acquise par le MOFAD. [17] L'ouverture de l'exposition a été reportée en raison de la pandémie de COVID-19. [18]

Kim est l'animatrice et la créatrice de Counterjam, une émission sur le réseau de podcasts Food52 qui célèbre la culture à travers la nourriture et la musique. [19] Les invités notables incluent Roy Choi, Margaret Cho, Kelis, Jarobi White, Dan the Automator, Ego Nwodim, Femi Kuti et Made Kuti. [20]


Fils d'immigrants sud-coréens, Kim a grandi à Danville, dans l'Illinois. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université Brown, il a travaillé sur la sensibilisation des bons d'alimentation. [4] Kim a servi comme volontaire du Peace Corps au Cameroun, où il a fondé une association artistique à but non lucratif appelée L'Art de Vivre. Kim a étudié le droit à la faculté de droit de l'Université de Pennsylvanie et a obtenu une maîtrise à Sciences Po et à la Sorbonne à Paris. [5] Kim a travaillé chez Debevoise & Plimpton LLP, un cabinet d'avocats majeur avec 650 avocats dans huit bureaux de Shanghai à Moscou. Il a travaillé dans un groupe spécialisé dans le règlement des différends internationaux. [6]

En 2012, Kim a quitté son cabinet d'avocats pour devenir le premier directeur du Museum of Food and Drink. [7] Kim a d'abord travaillé sans rémunération dans un bureau de 150 pieds carrés dans l'East Village, où il a dirigé une équipe de bénévoles. [8] Kim et son équipe ont cherché à créer un grand musée qui combine des expériences multisensorielles avec l'histoire de la nourriture, la culture, le commerce et la science. [9]

En 2015, Kim a ouvert le premier espace de brique et de mortier du MOFAD à Williamsburg, Brooklyn, [10] où il a organisé des expositions sur la science des saveurs, [11] des restaurants chinois américains, [12] des restaurateurs bangladais, [13] des poulets et des festins et festivals. [14] Le musée présentait une cuisine ouverte qui servait des plats liés à ses expositions. [15] Les conseillers du musée incluent David Chang et Questlove. [16]

En 2019, Kim a annoncé le projet du MOFAD d'ouvrir "African/American: Making the Nation's Table" en partenariat avec The Africa Center. Organisée par Jessica B. Harris, historienne de l'alimentation, il s'agit de la première exposition aux États-Unis à célébrer les chefs noirs, les agriculteurs et les producteurs d'aliments. Il vise à montrer comment la diaspora africaine a façonné la culture alimentaire américaine. L'exposition présentera la cuisine d'essai Ebony, qui a été sauvée de la démolition et acquise par le MOFAD. [17] L'ouverture de l'exposition a été reportée en raison de la pandémie de COVID-19. [18]

Kim est l'animatrice et la créatrice de Counterjam, une émission sur le réseau de podcasts Food52 qui célèbre la culture à travers la nourriture et la musique. [19] Les invités notables incluent Roy Choi, Margaret Cho, Kelis, Jarobi White, Dan the Automator, Ego Nwodim, Femi Kuti et Made Kuti. [20]


Fils d'immigrants sud-coréens, Kim a grandi à Danville, dans l'Illinois. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université Brown, il a travaillé sur la sensibilisation des bons d'alimentation. [4] Kim a servi comme volontaire du Peace Corps au Cameroun, où il a fondé une association artistique à but non lucratif appelée L'Art de Vivre. Kim a étudié le droit à la faculté de droit de l'Université de Pennsylvanie et a obtenu une maîtrise à Sciences Po et à la Sorbonne à Paris. [5] Kim a travaillé chez Debevoise & Plimpton LLP, un cabinet d'avocats majeur avec 650 avocats dans huit bureaux de Shanghai à Moscou. Il a travaillé dans un groupe spécialisé dans le règlement des différends internationaux. [6]

En 2012, Kim a quitté son cabinet d'avocats pour devenir le premier directeur du Museum of Food and Drink. [7] Kim a d'abord travaillé sans rémunération dans un bureau de 150 pieds carrés dans l'East Village, où il a dirigé une équipe de bénévoles. [8] Kim et son équipe ont cherché à créer un grand musée qui combine des expériences multisensorielles avec l'histoire de la nourriture, la culture, le commerce et la science. [9]

En 2015, Kim a ouvert le premier espace de brique et de mortier du MOFAD à Williamsburg, Brooklyn, [10] où il a organisé des expositions sur la science des saveurs, [11] des restaurants chinois américains, [12] des restaurateurs bangladais, [13] des poulets et des festins et festivals. [14] Le musée présentait une cuisine ouverte qui servait des plats liés à ses expositions. [15] Les conseillers du musée incluent David Chang et Questlove. [16]

En 2019, Kim a annoncé le projet du MOFAD d'ouvrir "African/American: Making the Nation's Table" en partenariat avec The Africa Center. Organisée par Jessica B. Harris, historienne de l'alimentation, il s'agit de la première exposition aux États-Unis à célébrer les chefs noirs, les agriculteurs et les producteurs d'aliments. Il vise à montrer comment la diaspora africaine a façonné la culture alimentaire américaine. L'exposition présentera la cuisine d'essai Ebony, qui a été sauvée de la démolition et acquise par le MOFAD. [17] L'ouverture de l'exposition a été reportée en raison de la pandémie de COVID-19. [18]

Kim est l'animatrice et la créatrice de Counterjam, une émission sur le réseau de podcasts Food52 qui célèbre la culture à travers la nourriture et la musique. [19] Les invités notables incluent Roy Choi, Margaret Cho, Kelis, Jarobi White, Dan the Automator, Ego Nwodim, Femi Kuti et Made Kuti. [20]


Fils d'immigrants sud-coréens, Kim a grandi à Danville, dans l'Illinois. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université Brown, il a travaillé sur la sensibilisation des bons d'alimentation. [4] Kim a servi comme volontaire du Peace Corps au Cameroun, où il a fondé une association artistique à but non lucratif appelée L'Art de Vivre. Kim a étudié le droit à la faculté de droit de l'Université de Pennsylvanie et a obtenu une maîtrise à Sciences Po et à la Sorbonne à Paris. [5] Kim a travaillé chez Debevoise & Plimpton LLP, un cabinet d'avocats majeur avec 650 avocats dans huit bureaux de Shanghai à Moscou. Il a travaillé dans un groupe spécialisé dans le règlement des différends internationaux. [6]

En 2012, Kim a quitté son cabinet d'avocats pour devenir le premier directeur du Museum of Food and Drink. [7] Kim a d'abord travaillé sans rémunération dans un bureau de 150 pieds carrés dans l'East Village, où il a dirigé une équipe de bénévoles. [8] Kim et son équipe ont cherché à créer un grand musée qui combine des expériences multisensorielles avec l'histoire de la nourriture, la culture, le commerce et la science. [9]

En 2015, Kim a ouvert le premier espace de brique et de mortier du MOFAD à Williamsburg, Brooklyn, [10] où il a organisé des expositions sur la science des saveurs, [11] des restaurants chinois américains, [12] des restaurateurs bangladais, [13] des poulets et des festins et festivals. [14] Le musée présentait une cuisine ouverte qui servait des plats liés à ses expositions. [15] Les conseillers du musée incluent David Chang et Questlove. [16]

En 2019, Kim a annoncé le projet du MOFAD d'ouvrir "African/American: Making the Nation's Table" en partenariat avec The Africa Center. Organisée par Jessica B. Harris, historienne de l'alimentation, il s'agit de la première exposition aux États-Unis à célébrer les chefs noirs, les agriculteurs et les producteurs d'aliments. Il vise à montrer comment la diaspora africaine a façonné la culture alimentaire américaine. L'exposition présentera la cuisine d'essai Ebony, qui a été sauvée de la démolition et acquise par le MOFAD. [17] L'ouverture de l'exposition a été reportée en raison de la pandémie de COVID-19. [18]

Kim est l'animatrice et la créatrice de Counterjam, une émission sur le réseau de podcasts Food52 qui célèbre la culture à travers la nourriture et la musique. [19] Les invités notables incluent Roy Choi, Margaret Cho, Kelis, Jarobi White, Dan the Automator, Ego Nwodim, Femi Kuti et Made Kuti. [20]


Fils d'immigrants sud-coréens, Kim a grandi à Danville, dans l'Illinois. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université Brown, il a travaillé sur la sensibilisation des bons d'alimentation. [4] Kim a servi comme volontaire du Peace Corps au Cameroun, où il a fondé une association artistique à but non lucratif appelée L'Art de Vivre. Kim a étudié le droit à la faculté de droit de l'Université de Pennsylvanie et a obtenu une maîtrise à Sciences Po et à la Sorbonne à Paris. [5] Kim a travaillé chez Debevoise & Plimpton LLP, un cabinet d'avocats majeur avec 650 avocats dans huit bureaux de Shanghai à Moscou. Il a travaillé dans un groupe spécialisé dans le règlement des différends internationaux. [6]

En 2012, Kim a quitté son cabinet d'avocats pour devenir le premier directeur du Museum of Food and Drink. [7] Kim a d'abord travaillé sans rémunération dans un bureau de 150 pieds carrés dans l'East Village, où il a dirigé une équipe de bénévoles. [8] Kim et son équipe ont cherché à créer un grand musée qui combine des expériences multisensorielles avec l'histoire de la nourriture, la culture, le commerce et la science. [9]

En 2015, Kim a ouvert le premier espace de brique et de mortier du MOFAD à Williamsburg, Brooklyn, [10] où il a organisé des expositions sur la science des saveurs, [11] des restaurants chinois américains, [12] des restaurateurs bangladais, [13] des poulets et des festins et festivals. [14] Le musée présentait une cuisine ouverte qui servait des plats liés à ses expositions. [15] Les conseillers du musée incluent David Chang et Questlove. [16]

En 2019, Kim a annoncé le projet du MOFAD d'ouvrir "African/American: Making the Nation's Table" en partenariat avec The Africa Center. Organisée par Jessica B. Harris, historienne de l'alimentation, il s'agit de la première exposition aux États-Unis à célébrer les chefs noirs, les agriculteurs et les producteurs d'aliments. Il vise à montrer comment la diaspora africaine a façonné la culture alimentaire américaine. L'exposition présentera la cuisine d'essai Ebony, qui a été sauvée de la démolition et acquise par le MOFAD. [17] L'ouverture de l'exposition a été reportée en raison de la pandémie de COVID-19. [18]

Kim est l'animatrice et la créatrice de Counterjam, une émission sur le réseau de podcasts Food52 qui célèbre la culture à travers la nourriture et la musique. [19] Les invités notables incluent Roy Choi, Margaret Cho, Kelis, Jarobi White, Dan the Automator, Ego Nwodim, Femi Kuti et Made Kuti. [20]


Fils d'immigrants sud-coréens, Kim a grandi à Danville, dans l'Illinois. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université Brown, il a travaillé sur la sensibilisation des bons d'alimentation. [4] Kim a servi comme volontaire du Peace Corps au Cameroun, où il a fondé une association artistique à but non lucratif appelée L'Art de Vivre. Kim a étudié le droit à la faculté de droit de l'Université de Pennsylvanie et a obtenu une maîtrise à Sciences Po et à la Sorbonne à Paris. [5] Kim a travaillé chez Debevoise & Plimpton LLP, un cabinet d'avocats majeur avec 650 avocats dans huit bureaux de Shanghai à Moscou. Il a travaillé dans un groupe spécialisé dans le règlement des différends internationaux. [6]

En 2012, Kim a quitté son cabinet d'avocats pour devenir le premier directeur du Museum of Food and Drink. [7] Kim a d'abord travaillé sans rémunération dans un bureau de 150 pieds carrés dans l'East Village, où il a dirigé une équipe de bénévoles. [8] Kim et son équipe ont cherché à créer un grand musée qui combine des expériences multisensorielles avec l'histoire de la nourriture, la culture, le commerce et la science. [9]

En 2015, Kim a ouvert le premier espace de brique et de mortier du MOFAD à Williamsburg, Brooklyn, [10] où il a organisé des expositions sur la science des saveurs, [11] des restaurants chinois américains, [12] des restaurateurs bangladais, [13] des poulets et des festins et festivals. [14] Le musée présentait une cuisine ouverte qui servait des plats liés à ses expositions. [15] Les conseillers du musée incluent David Chang et Questlove. [16]

En 2019, Kim a annoncé le projet du MOFAD d'ouvrir "African/American: Making the Nation's Table" en partenariat avec The Africa Center. Organisée par Jessica B. Harris, historienne de l'alimentation, il s'agit de la première exposition aux États-Unis à célébrer les chefs noirs, les agriculteurs et les producteurs d'aliments. Il vise à montrer comment la diaspora africaine a façonné la culture alimentaire américaine. L'exposition présentera la cuisine d'essai Ebony, qui a été sauvée de la démolition et acquise par le MOFAD. [17] L'ouverture de l'exposition a été reportée en raison de la pandémie de COVID-19. [18]

Kim est l'animatrice et la créatrice de Counterjam, une émission sur le réseau de podcasts Food52 qui célèbre la culture à travers la nourriture et la musique. [19] Les invités notables incluent Roy Choi, Margaret Cho, Kelis, Jarobi White, Dan the Automator, Ego Nwodim, Femi Kuti et Made Kuti. [20]


Fils d'immigrants sud-coréens, Kim a grandi à Danville, dans l'Illinois. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université Brown, il a travaillé sur la sensibilisation des bons d'alimentation. [4] Kim a servi comme volontaire du Peace Corps au Cameroun, où il a fondé une association artistique à but non lucratif appelée L'Art de Vivre. Kim a étudié le droit à la faculté de droit de l'Université de Pennsylvanie et a obtenu une maîtrise à Sciences Po et à la Sorbonne à Paris. [5] Kim a travaillé chez Debevoise & Plimpton LLP, un cabinet d'avocats majeur avec 650 avocats dans huit bureaux de Shanghai à Moscou. Il a travaillé dans un groupe spécialisé dans le règlement des différends internationaux. [6]

En 2012, Kim a quitté son cabinet d'avocats pour devenir le premier directeur du Museum of Food and Drink. [7] Kim a d'abord travaillé sans rémunération dans un bureau de 150 pieds carrés dans l'East Village, où il a dirigé une équipe de bénévoles. [8] Kim et son équipe ont cherché à créer un grand musée qui combine des expériences multisensorielles avec l'histoire de la nourriture, la culture, le commerce et la science. [9]

En 2015, Kim a ouvert le premier espace de brique et de mortier du MOFAD à Williamsburg, Brooklyn, [10] où il a organisé des expositions sur la science des saveurs, [11] des restaurants chinois américains, [12] des restaurateurs bangladais, [13] des poulets et des festins et festivals. [14] Le musée présentait une cuisine ouverte qui servait des plats liés à ses expositions. [15] Les conseillers du musée incluent David Chang et Questlove. [16]

En 2019, Kim a annoncé le projet du MOFAD d'ouvrir "African/American: Making the Nation's Table" en partenariat avec The Africa Center. Organisée par Jessica B. Harris, historienne de l'alimentation, il s'agit de la première exposition aux États-Unis à célébrer les chefs noirs, les agriculteurs et les producteurs d'aliments. Il vise à montrer comment la diaspora africaine a façonné la culture alimentaire américaine. L'exposition présentera la cuisine d'essai Ebony, qui a été sauvée de la démolition et acquise par le MOFAD. [17] L'ouverture de l'exposition a été reportée en raison de la pandémie de COVID-19. [18]

Kim est l'animatrice et la créatrice de Counterjam, une émission sur le réseau de podcasts Food52 qui célèbre la culture à travers la nourriture et la musique. [19] Les invités notables incluent Roy Choi, Margaret Cho, Kelis, Jarobi White, Dan the Automator, Ego Nwodim, Femi Kuti et Made Kuti. [20]


Fils d'immigrants sud-coréens, Kim a grandi à Danville, dans l'Illinois. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université Brown, il a travaillé sur la sensibilisation des bons d'alimentation. [4] Kim a servi comme volontaire du Peace Corps au Cameroun, où il a fondé une association artistique à but non lucratif appelée L'Art de Vivre. Kim a étudié le droit à la faculté de droit de l'Université de Pennsylvanie et a obtenu une maîtrise à Sciences Po et à la Sorbonne à Paris. [5] Kim a travaillé chez Debevoise & Plimpton LLP, un cabinet d'avocats majeur avec 650 avocats dans huit bureaux de Shanghai à Moscou. Il a travaillé dans un groupe spécialisé dans le règlement des différends internationaux. [6]

En 2012, Kim a quitté son cabinet d'avocats pour devenir le premier directeur du Museum of Food and Drink. [7] Kim a d'abord travaillé sans rémunération dans un bureau de 150 pieds carrés dans l'East Village, où il a dirigé une équipe de bénévoles. [8] Kim et son équipe ont cherché à créer un grand musée qui combine des expériences multisensorielles avec l'histoire de la nourriture, la culture, le commerce et la science. [9]

En 2015, Kim a ouvert le premier espace de brique et de mortier du MOFAD à Williamsburg, Brooklyn, [10] où il a organisé des expositions sur la science des saveurs, [11] des restaurants chinois américains, [12] des restaurateurs bangladais, [13] des poulets et des festins et festivals. [14] Le musée présentait une cuisine ouverte qui servait des plats liés à ses expositions. [15] Les conseillers du musée incluent David Chang et Questlove. [16]

En 2019, Kim a annoncé le projet du MOFAD d'ouvrir "African/American: Making the Nation's Table" en partenariat avec The Africa Center. Organisée par Jessica B. Harris, historienne de l'alimentation, il s'agit de la première exposition aux États-Unis à célébrer les chefs noirs, les agriculteurs et les producteurs d'aliments. Il vise à montrer comment la diaspora africaine a façonné la culture alimentaire américaine. L'exposition présentera la cuisine d'essai Ebony, qui a été sauvée de la démolition et acquise par le MOFAD. [17] L'ouverture de l'exposition a été reportée en raison de la pandémie de COVID-19. [18]

Kim est l'animatrice et la créatrice de Counterjam, une émission sur le réseau de podcasts Food52 qui célèbre la culture à travers la nourriture et la musique. [19] Les invités notables incluent Roy Choi, Margaret Cho, Kelis, Jarobi White, Dan the Automator, Ego Nwodim, Femi Kuti et Made Kuti. [20]


Fils d'immigrants sud-coréens, Kim a grandi à Danville, dans l'Illinois. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université Brown, il a travaillé sur la sensibilisation des bons d'alimentation. [4] Kim a servi comme volontaire du Peace Corps au Cameroun, où il a fondé une association artistique à but non lucratif appelée L'Art de Vivre. Kim a étudié le droit à la faculté de droit de l'Université de Pennsylvanie et a obtenu une maîtrise à Sciences Po et à la Sorbonne à Paris. [5] Kim a travaillé chez Debevoise & Plimpton LLP, un cabinet d'avocats majeur avec 650 avocats dans huit bureaux de Shanghai à Moscou. Il a travaillé dans un groupe spécialisé dans le règlement des différends internationaux. [6]

En 2012, Kim a quitté son cabinet d'avocats pour devenir le premier directeur du Museum of Food and Drink. [7] Kim a d'abord travaillé sans rémunération dans un bureau de 150 pieds carrés dans l'East Village, où il a dirigé une équipe de bénévoles. [8] Kim et son équipe ont cherché à créer un grand musée qui combine des expériences multisensorielles avec l'histoire de la nourriture, la culture, le commerce et la science. [9]

En 2015, Kim a ouvert le premier espace de brique et de mortier du MOFAD à Williamsburg, Brooklyn, [10] où il a organisé des expositions sur la science des saveurs, [11] des restaurants chinois américains, [12] des restaurateurs bangladais, [13] des poulets et des festins et festivals. [14] Le musée présentait une cuisine ouverte qui servait des plats liés à ses expositions. [15] Les conseillers du musée incluent David Chang et Questlove. [16]

En 2019, Kim a annoncé le projet du MOFAD d'ouvrir "African/American: Making the Nation's Table" en partenariat avec The Africa Center. Organisée par Jessica B. Harris, historienne de l'alimentation, il s'agit de la première exposition aux États-Unis à célébrer les chefs noirs, les agriculteurs et les producteurs d'aliments. Il vise à montrer comment la diaspora africaine a façonné la culture alimentaire américaine. L'exposition présentera la cuisine d'essai Ebony, qui a été sauvée de la démolition et acquise par le MOFAD. [17] L'ouverture de l'exposition a été reportée en raison de la pandémie de COVID-19. [18]

Kim est l'animatrice et la créatrice de Counterjam, une émission sur le réseau de podcasts Food52 qui célèbre la culture à travers la nourriture et la musique. [19] Les invités notables incluent Roy Choi, Margaret Cho, Kelis, Jarobi White, Dan the Automator, Ego Nwodim, Femi Kuti et Made Kuti. [20]