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Champignons pleurotes sautés à la ciboulette

Champignons pleurotes sautés à la ciboulette

Que du bon de nos jours ! ;) Simple et très savoureux ! Une autre recette de la série des "recettes de posts créatifs" ;)

  • champignon pleurote env. 500g,
  • huile de citrouille SanoVita 2 cuillères à soupe,
  • sare Hymalaya,
  • ciboulette (cepsoara) env. 50 grammes.

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Champignons pleurotes poêlés à la ciboulette :

Laver les champignons, puis les couper en lamelles, saler. Dans la poêle la plus utilisée de la Maison des Dragons, ou plutôt la Turyke Double : D chauffer l'huile de potiron, puis ajouter les champignons et faire revenir à couvert pendant env. 5 minutes d'un côté, puis encore 5 minutes de l'autre côté, c'est pourquoi c'est un double ;) A la fin ajouter le cepsoara finement haché et laisser rôtir pendant env. 2 minutes. Les champignons sont servis nature ou avec de la pâte d'avocat.

Bonne chance et bonne chance!


De délicieux plats au mariage de la jeune millionnaire Dragnea. Le menu au palais de Snagov

T & acircnărul millionnaire Valentin Dragnea épouse Gina Alexandra, la fille qu'il aime depuis plus de 5 ans. Le menu & bdquostandard & # 39 du Snagov Palace coûte 110 euros par personne, mais peut bien entendu être modifié, amélioré et développé.

Collation froide

Filets de saumon fumé sur jaunes avec sauce yaourt et aneth

Vol au vent à la truite fumée, noix, basilic et oignons verts

Pâté de foie de volaille au goût de Porto

Terrine de poitrine de dinde au foie et aux champignons

Rouleau de fromage et fromage avec brownies au poivre

Filets de saumon sauce au vin blanc et ciboulette, asperges & glacés & bacon glacé et sauté de champignons pleurotes

Plat traditionnel

Duo de feuilles de vigne sarmale & ndash & icircn avec sm & acircnt & acircnă & amp & feuilles de chou icircn avec côte croustillante, polenta et piments forts

Grillades variées

Filet de porc au thym vert, blanc de poulet mariné au gingembre et à l'ail, Côtelettes de Bélier marinées à l'huile d'olive et au citron vert, servies avec sauce quattro les fromages


Flavy dans la cuisine

J'ai déjà mangé des pleurotes, mais je ne les ai jamais cuisinés auparavant, alors j'ai décidé qu'aujourd'hui était le moment.

J'ai cherché des recettes intéressantes sur le net et j'ai finalement décidé de mettre en pratique celle avec la sauce à la crème sure (publiée par Doina Varga sur le site & # 8220gustos.ro & # 8221).

La recette ressemble à ça et cette fois je n'ai pas fait beaucoup d'improvisations (sauf dans une très petite mesure) :

  • 500 g de pleurotes
  • 2 oignons assortis
  • 4-5 gousses d'ail
  • jus de 1/2 citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50g de fromage fondu / fromage
  • 130-150 ml de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 lien persil
  • 2 piments forts
  • sel
  • poivre

Au lieu des poivrons dans la recette, j'ai utilisé 2 petits kilos, au lieu de 130-150 ml de crème sure, j'ai utilisé 200 ml (une petite boîte de crème sure pour cuisiner), du fromage, pas du fromage fondu et c'est à peu près tout.

Concernant Comment préparer, Doina Varga le dit:

& # 8220Lavez les champignons à l'eau froide et laissez-les tremper dans l'eau pendant encore 4 à 5 minutes. Epluchez les oignons, hachez-les finement et mettez-les dans l'huile, à feu doux, dans une poêle anti-adhésive. Rincez et égouttez les champignons, hachez-les finement, puis ajoutez-les sur l'oignon. Cuire encore 4-5 minutes en remuant légèrement avec une cuillère en bois, ajouter les poivrons épluchés et finement hachés, l'ail épluché et tranché, le persil haché, le fromage fondu/fromage et assaisonner avec du sel et du poivre jusqu'à ce que le fromage fonde, ajouter la crème sure , puis la farine dissoute dans un peu d'eau et laisser sur le feu pendant encore 3-4 minutes, en remuant jusqu'à ce que la sauce se lie bien. Redressez le goût du sel et du poivre et ajoutez un peu plus de persil vert haché. & #8221

J'ai suivi ses instructions (avec les modifications ci-dessus) et j'ai obtenu un aliment super savoureux dont je voulais toujours goûter & # 8230 J'en avais encore un peu et j'ai tout aimé.

Si vous n'avez pas encore essayé cette nourriture, il est peut-être temps & # 8230

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Comme ça:


Les fameux champignons "Champignon", énormes bienfaits pour la santé. Que se passe-t-il dans votre corps quand vous les mangez

Les champignons sont un aliment très recherché par les végétariens, les personnes au régime et un grand nombre de consommateurs pendant les périodes de jeûne, avec l'avantage de pouvoir être trouvés à tout moment de l'année.

Les champignons sont un aliment très recherché par les végétariens, les personnes à la diète et un grand nombre de consommateurs pendant les périodes de jeûne, avec l'avantage de pouvoir être trouvés à tout moment de l'année.

Les champignons sont des organismes vivants qui appartiennent au royaume des champignons et que l'on trouve dans tous les milieux de vie, mais tous ne sont pas comestibles, dont certains sont vénéneux. Il existe environ 14 000 espèces de champignons.

Les champignons comestibles contiennent un certain nombre de nutriments bénéfiques pour le corps humain

Les champignons sont d'importantes sources de fibres, de vitamines et de minéraux contenant de la vitamine B1, de la riboflavine (B2), de la niacine (B3), de la pyridoxine (B6) et de la folacine (acide folique), notamment du potassium, du magnésium, du sodium, du cuivre, du fer et du phosphore. Mais le plus important est le sélénium, qui ne se trouve pas dans trop de fruits ou de légumes. Les champignons sont riches et riches en antioxydants. Avec une teneur en eau de plus de 80% et riche en fibres, l'ajout de champignons aux repas quotidiens procure une satiété sans augmentation de l'apport calorique.

Une tasse de champignons fournit au corps 50 calories dont il peut extraire l'énergie nécessaire. Cette qualité en fait un aliment de base et des ceintures amincissantes.

Les champignons peuvent être consommés dans des salades, dans des viandes, certaines espèces étant considérées comme un mets délicat. & Icircn selon les espèces, certains sont consommés crus, d'autres préparés.

Les fibres de champignons jouent un rôle particulièrement important dans la prévention de la constipation et la régulation du système digestif. Les champignons contiennent de l'amidon qui, une fois dans le système digestif, se transforme en nourriture pour les bactéries du côlon, aidant ainsi à maintenir un intestin sain. Un composé (eritadénine) dans les champignons appelé "shiitaké" aide le foie à traiter le cholestérol.

Les champignons "champignon" ont de nombreux bienfaits

Les champignons ''champignon'' (Agaricus bisporus), qui font partie des champignons comestibles les plus connus, apportent des bienfaits importants pour la santé grâce à leur consommation. Des chercheurs de l'Université de Pennsylvanie ont découvert que seuls quelques champignons contiennent 12 fois plus de L-Ergothionéine (un puissant antioxydant) que les germes de graisse et quatre fois plus que le foie de poulet. & Icircn conséquence, ont la capacité de renforcer le système immunitaire. La L-Ergothionéine a un effet sur les substances instables, qui attaquent et endommagent de façon permanente les membranes cellulaires, appelées radicaux libres.

Dans le même temps, l'université de Hanyang en Corée du Sud a découvert que Les champignons peuvent réduire le risque de cancer de s & acircn. Les experts disent que les chances de développer des tumeurs mammaires sont encore plus faibles, car la consommation de champignons est associée au thé vert. Les nutritionnistes recommandent les champignons et le régime alimentaire et le régime alimentaire des femmes et des hommes pour prévenir le cancer de la prostate.

En raison du fait qu'il a une composition en iode, il est bénéfique pour le fonctionnement de la glande thyroïde.

Certains champignons blancs contiennent une quantité plus élevée de potassium qu'une orange, aidant à réguler la tension artérielle.

Les champignons contiennent des facteurs antibiotiques naturels qui peuvent combattre les infections

Une cure de 3-4 semaines dont les champignons ne manquent pas dans l'alimentation peut rendre le système immunitaire résistant au froid. Vitamine D & icircsi redonneront l'indice de valeur nécessaire à la santé après une telle cure. Les champignons sont les seuls aliments non animaux qui contiennent de la vitamine D, si importante pour la santé et le développement harmonieux du corps humain.

La vitamine B2 (riboflavine) contenue dans les champignons est bénéfique pour la peau car elle améliore la qualité des tissus, et la vitamine B8 renforce les cheveux et leur donne de la brillance.

L'anxiété, la fatigue et le stress peuvent être traités et évités à l'aide de champignons, en raison de la teneur élevée en zinc et en vitamines B, selon www.dietetik.ro. La consommation quotidienne de trois champignons réduit considérablement la sensation d'épuisement physique et intellectuel, mais aussi la désagréable sensation d'irritation et d'anxiété.

Les extraits de champignons « pleurotes » (truite éponge ou hêtre) ont été incorporés dans des teintures, des tisanes ou des pilules et ont de nombreux effets bénéfiques : antibactérien, antiviral, hypotenseur, protecteur cardiovasculaire et tonique pour le système nerveux.


Omelette aux champignons et fromage de chèvre

Je me suis réveillé le dimanche matin et les œufs faits maison de ma grand-mère criaient fri-tta-ttttta ! Que ce soit l'omelette alors !

Frittata est une omelette italienne, pour les débutants je dirais. Être cuit au four ne nécessite pas de pliage, de retournement ou d'autres compétences comme une omelette française. A cette taille (25 cm, composé de 8 œufs), je l'ai fait cuire à 190C, étant une température suffisamment élevée pour faire lever un peu les œufs au four, mais pas encore assez pour brûler en dessous. Il en résulte une omelette moelleuse, légère et belle qui peut être tranchée. C'est bon même froid.


Champignons à l'ail et au persil

Voici une recette simple et savoureuse avec des champignons frits et de l'ail, si vous n'avez pas encore essayé cette recette, alors vous devez aller en cuisine et commencer à cuisiner. La combinaison de champignons frits et d'ail est insensée, dans le bon sens bien sûr.

Ingrédients

& # 8211 500g de champignons (j'ai utilisé des champignons de Paris)

& # 8211 2-3 gousses d'ail, selon leur taille et combien vous aimez l'ail cuit

& # 8211 1-2 cuillères à soupe d'huile pour la friture

& # 8211 une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de paprika

J'ai commencé par laver les champignons, puis j'ai enlevé les queues (elles sont aussi utilisées). Étant de petits champignons, je n'ai pas eu à les éplucher. Après les avoir lavés, j'ai coupé chaque chapeau en 4 parties égales, les queues les plus épaisses que j'ai coupées en deux. Avant de mettre les champignons sur le feu, vous devez bien les égoutter de l'eau. Je cuisine cette recette à feu doux, je mets un peu d'huile et des champignons dans le wok. Je les ai laissés pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à sortir de l'eau. Ensuite, j'ai ajouté l'ail finement haché, le sel de mer fraîchement moulu, le poivre fraîchement moulu et une pincée de poivre de Cayenne (c'est meilleur et plus sain que le paprika). Certains préfèrent ajouter du jus de citron. J'ai bien mélangé les champignons avec le reste des ingrédients. Ensuite, il faut le mâcher de temps en temps jusqu'à ce que les champignons diminuent de volume et changent de couleur du blanc au brun terreux. Même la sauce (huile et eau) devient de couleur plus foncée, ce processus prend environ 15 à 20 minutes, selon la force du feu. J'ai éteint le feu et ajouté le persil, malheureusement je ne l'ai trouvé sec qu'au magasin, mais il s'est avéré très bon quand même. Ensuite, je laisse reposer les champignons pendant 10 minutes.

Une délicatesse est sortie des champignons mélangés à de l'ail et du persil. La sauce obtenue est tout aussi bonne, parfaite pour y tremper du pain.


Recommandations pour vous et votre maison

Récipient avec couvercle, fonte émaillée, 4,7L, rond, rouge

Café Espresso Prima Latte II Argent

Poêle à frire, fonte émaillée, ronde, 20cm, turquoise

J'ai préparé cette recette seulement que j'ai ajouté 1 cuillère à soupe d'épices magiques et une poudre de persil. ça s'est avéré très très bon

Maria_Viorica (Chef), 19 novembre 2013

ajouter un commentaire. J'ai aussi fait du ragoût de champignons, j'ai mis du vegeta maggi et la pâte de tomate est sortie très bonne !

constanta proca (Chef de cuisine), 25 août 2010

ionita gabriela, 24 mai 2010

super bon je ne savais vraiment pas les cuisiner merci. très bien..gabi tariceni

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 27 avril 2010

Rapides et très bons, ils sont nutritifs.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 27 avril 2010

Selon cette recette, je le fais aussi quelle que soit la variété de champignons. Cependant, j'aime plus les pleurotes, ils sont plus charnus.

Plus les enfants, c'est délicieux, ça s'appelle juste " CHAMPIGNONS " que tu as mangé !! :) Bonne journée et encore plus de cuisine !


Carte de poisson et immense tente avec guirlandes et lustres. Dragnea a accueilli les invités et a maintenu l'ambiance sur la piste de danse

Le mariage de l'année bat son plein et, selon les témoins, les invités de Liviu Dragnea passent un bon moment. La danse des mariés a lancé la fête, et le leader du PSD a immédiatement grimpé sur la piste de danse, accompagné de sa jeune petite amie.

Avant cela, Dragnea senior avait le rôle d'hôte. C'est lui qui a accueilli, à l'entrée, quelques-uns des 700 invités au mariage de son fils et les a conduits jusqu'à l'immense tente installée sur la pelouse du palais Snagov.

Il était décoré de guirlandes et de paniers, notamment de roses blanches, et d'élégants lustres étaient installés de place en place. Au milieu, il est traversé par un puits artésien.

Le menu est pratiquement & # 8211 au moins jusqu'à maintenant & # 8211 & # 8222 le forfait de base & # 8221 de Snagov Palace, celui d'une valeur de 110 euros par personne. Jusqu'à présent, les invités ont été amenés aux tables les apéritifs & # 8211 ffilets de saumon fumé sauce yaourt et aneth, vol au vent à la truite fumée, noix, basilic et oignons verts, mais aussi pportions de foie de volaille parfumées au Porto, terrine de poitrine de dinde au foie et champignons et cheese roll et cheese avec brownies au poivre.

La première façon, ffilets de saumon sauce vin blanc et ciboulette, asperges enrobées de bacon et sautées des pleurotes, a déjà été servi, et les convives savourent désormais les plateaux de trois types de viandes : mfilet de porc au thym vert, blanc de poulet mariné au gingembre et à l'ail, Côtelettes de Bélier marinées à l'huile d'olive et au citron vert, servies avec sauce quattro les fromages.

Un open bar a été mis en place pour les boissons, où les clients peuvent trouver tout ce qu'ils peuvent penser en termes de cocktails. Selon nos sources, le vin blanc est servi à la plupart des repas.


Pâtes à tartiner et recettes végétaliennes que vous devez essayer

Pâtes à tartiner, le choix parfait pour le petit-déjeuner ou lorsque vous avez envie d'une collation entre les repas. La plupart du temps, ceux que l'on trouve sur le marché sont non seulement transformés et riches en calories, mais contiennent également des conservateurs artificiels, des exhausteurs de goût et des graisses malsaines.

Alors, pourquoi ne pas faire vos propres tartinades à la maison? Et en plus d'être vegan & #8211 plus facile à digérer et plus sain.

1. Pâtes à tartiner aux épinards

L'épinard est riche en vitamines et minéraux, dont B1, B2, B6, B9, C, E, K, en fer, mais aussi en acide folique, carotène, épinards et lutéine. Il a un effet vitaminant et énergisant, détoxifiant et légèrement purifiant.

Il agit comme un antianémique qui nourrit les cellules et régule les carences nutritionnelles de l'organisme.

Vous avez besoin:

  • 1 kg de feuilles d'épinards frais
  • 1 oignon moyen
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol pressée à froid
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
  • 1 pomme de terre blanche moyenne (pelée et bouillie)
  • épices (sel, poivre, graines de moutarde)
  • 1 cuillère à café de gomme de caroube râpée (épaississant naturel)

2. Tartiner de pois chiches

Les pois chiches sont un excellente source de fibres, acide folique, manganèse, vitamines B6 et B9, protéines, magnésium, potassium, calcium, fer et plus.

Il contrôle l'appétit et peut être un excellent substitut de viande. La préparation de pois chiches la plus connue est le houmous, originaire du Moyen-Orient. Nous vous proposons une autre façon de cuisiner les pois chiches :

Vous avez besoin:

  • la conserve de naut 400 grammes
  • 100 grammes de haricots rouges
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • épices (sel, poivre, coriandre)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de jus de pomme BIO
  • 2-3 cuillères à soupe de jus de pois chiche en conserve

3. Pâte d'avocat à tartiner (guacamole)

L'avocat contient des graisses saines, qui réduisent les taux de "mauvais" cholestérol, protègent la santé cardiaque, réduisent l'appétit, gardent votre peau élastique et hydratée. C'est une source importante de protéines, d'acide folique, d'oméga 6, de vitamines A, B6, E, K et de minéraux comme le cuivre, le magnésium, le potassium, le manganèse et le fer.

Vous avez besoin:

  • pulpe de 2 gros avocats (bien cuits)
  • 4-5 tomates cerises
  • un brin d'oignon vert
  • 1 gousse d'ail
  • jus d'un 1/2 citron vert
  • épices (sel, poivre, coriandre)
  • 2 cuillères à soupe de jus d'ananas

4. Crème à tartiner aux champignons

Les champignons frais contiennent une grande quantité de vitamines provenant de gamme B (B1, B2, B3, B6), acide folique, fer, phosphore, cuivre, potassium et sélénium. Ils contiennent peu de calories, procurent une sensation de satiété, aident à réduire le cholestérol et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes à la place de la viande.

Vous avez besoin:

  • 200 grammes de champignons champignons
  • 300 grammes de pleurotes
  • 150 grammes de jaunes (couper tous les champignons en petits morceaux et les faire cuire à la poêle avec un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile d'avocat jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau).
  • 1 petit oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • jus de citron vert
  • épices (sel, poivre, basilic frais)
  • une main graines de chanvre
  • 2 cuillères à soupe de flocons de levure inactifs

5. Crème à tartiner au tofu

Le fromage de tofu de soja biologique a une teneur élevée en acides gras oméga 3 et 9, vitamines (K, B8, B9), calcium, fer, magnésium, phosphore et potassium.

Abaisse les triglycérides et le cholestérol, combat l'anémie, a un effet antioxydant, renforce le système immunitaire et équilibre le niveau d'oestrogène dans le corps.

Vous avez besoin:

  • 300 grammes de tofu (en saumure, nature ou avec des dés d'aneth et bien égoutté à travers une gaze)
  • 1 petit oignon blanc
  • feuilles d'un brin d'oignon vert
  • 5-6 noix de cajou
  • aneth (au goût)
  • épices (sel, poivre, thym)
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco

Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur ou un hachoir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Vous pouvez le servir sur des toasts ou sur des crackers vegan avec des graines. Ou même directement sur des tranches de poivrons, de beignets, de concombres, de feuilles de laitue, de chou frisé ou de céleri.

Si vous voulez plus de goût et de vitamines, saupoudrer de graines de tournesol, de pin ou de citrouille, de chia, de paprika, de légumes verts frais hachés sur la pâte à tartiner (basilic, origan, ciboulette), tomates fraîches ou déshydratées, concombres, radis, poivrons ou laitue.

Quelles tartinades voulez-vous essayer ?

Article écrit par,
Andreea Corneanu - Marketing de contenu junior


Ragoût de champignons sauvages

Faire tremper les champignons séchés dans 500 ml d'eau bouillante et presser sur les champignons avec une soucoupe pour qu'ils soient immergés sous l'eau. Laissez-les reposer pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Sortez-les et égouttez-les bien. Pressez-les pour éliminer l'excès d'eau. Hacher tous les champignons.

Filtrez à travers un filtre à café l'eau dans laquelle ils ont été trempés et conservez-la.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Cuire les pièces à vivre jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques. Ajouter les champignons hachés et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le cognac et cuire en remuant pendant 1 minute Verser dans la casserole tout le liquide dans lequel se trouvaient les champignons, la sauce soja et le thym et cuire le tout pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.

Si vous utilisez du ragoût, ajoutez immédiatement de la ciboulette hachée et 1 cuillère à soupe de beurre, un peu de sel et de poivre.
Vous pouvez également conserver le ragoût dans un récipient bien fermé jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.

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Vidéo: Garlic Mushrooms (Janvier 2022).