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Panzanella aux trois tomates

Panzanella aux trois tomates

Panzanella simple à préparer qui contient des ingrédients antiallergiques et des garnitures fraîches du jardin

Panzanella simple à préparer qui contient des ingrédients antiallergiques et des garnitures fraîches du jardin. Parfait en accompagnement ou en apéritif.

Cette recette est fournie par Profite de la vie.

Ingrédients

  • 1 pinte de tomates raisins
  • 4 tomates anciennes, coupées en 8 tranches chacune
  • ¼ Tasse d'huile d'un pot de tomates séchées emballées dans de l'huile
  • tasse de vinaigre balsamique blanc
  • 1 sac de croustilles de lentilles, comme les Plentils à pizza Margherita de Enjoy Life Foods
  • 1 poignée de basilic frais (environ ½ tasse non tassé)
  • 1 trait de sel et de poivre

Panzanella aux tomates

Cette salade est un rêve devenu réalité : utilisez du pain au levain au lieu de verts.

pain au levain, de préférence rassis (environ 1 lb)

huile d'olive, et plus pour servir

tomates anciennes (de différentes couleurs et tailles)

  1. Chauffer le four à 400°F. Couper les croûtes de pain et déchirer le pain en gros morceaux.
  2. Au robot culinaire, hacher finement l'ail, les anchois, 1 1/2 tasse de basilic et 1/4 tasse d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel et mélanger pour former une vinaigrette épaisse.
  3. Couper les tomates en gros quartiers et en morceaux et mélanger avec la vinaigrette et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec 1/4 tasse d'huile restante. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le pain avec le mélange de beurre pour l'enrober uniformément, puis disposer en une seule couche et rôtir, en tournant souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (mais toujours légèrement moelleux à l'intérieur), 15 à 20 minutes.
  5. Mélanger délicatement les croûtons avec les tomates, puis incorporer le basilic restant, en déchirant les grandes feuilles en petits morceaux. Arroser d'huile supplémentaire et saupoudrer de poivre frais concassé.

Information nutritionnelle (par portion) : Environ 485 calories, 30 g de lipides (7,5 g saturés), 10 g de protéines, 690 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres


Panzanella aux tomates

Cette salade est un rêve devenu réalité : utilisez du pain au levain au lieu de verts.

pain au levain, de préférence rassis (environ 1 lb)

huile d'olive, et plus pour servir

tomates anciennes (de différentes couleurs et tailles)

  1. Chauffer le four à 400°F. Couper les croûtes de pain et déchirer le pain en gros morceaux.
  2. Au robot culinaire, hacher finement l'ail, les anchois, 1 1/2 tasse de basilic et 1/4 tasse d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel et mélanger pour former une vinaigrette épaisse.
  3. Couper les tomates en gros quartiers et en morceaux et mélanger avec la vinaigrette et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec 1/4 tasse d'huile restante. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le pain avec le mélange de beurre pour enrober uniformément, puis disposer en une seule couche et rôtir, en tournant souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (mais toujours légèrement moelleux à l'intérieur), 15 à 20 minutes.
  5. Mélanger délicatement les croûtons avec les tomates, puis incorporer le basilic restant, en déchirant les grandes feuilles en petits morceaux. Arroser d'huile supplémentaire et saupoudrer de poivre frais concassé.

Information nutritionnelle (par portion) : Environ 485 calories, 30 g de lipides (7,5 g saturés), 10 g de protéines, 690 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres


Panzanella aux tomates

Cette salade est un rêve devenu réalité : utilisez du pain au levain au lieu de verts.

pain au levain, de préférence rassis (environ 1 lb)

huile d'olive, et plus pour servir

tomates anciennes (de différentes couleurs et tailles)

  1. Chauffer le four à 400°F. Couper les croûtes de pain et déchirer le pain en gros morceaux.
  2. Au robot culinaire, hacher finement l'ail, les anchois, 1 1/2 tasse de basilic et 1/4 tasse d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel et mélanger pour former une vinaigrette épaisse.
  3. Couper les tomates en gros quartiers et en morceaux et mélanger avec la vinaigrette et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec 1/4 tasse d'huile restante. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le pain avec le mélange de beurre pour l'enrober uniformément, puis disposer en une seule couche et rôtir, en tournant souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (mais toujours légèrement moelleux à l'intérieur), 15 à 20 minutes.
  5. Mélanger délicatement les croûtons avec les tomates, puis incorporer le basilic restant en déchirant les grandes feuilles en petits morceaux. Arroser d'huile supplémentaire et saupoudrer de poivre frais concassé.

Information nutritionnelle (par portion) : Environ 485 calories, 30 g de lipides (7,5 g saturés), 10 g de protéines, 690 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres


Panzanella aux tomates

Cette salade est un rêve devenu réalité : utilisez du pain au levain au lieu de verts.

pain au levain, de préférence rassis (environ 1 lb)

huile d'olive, et plus pour servir

tomates anciennes (de différentes couleurs et tailles)

  1. Chauffer le four à 400°F. Couper les croûtes de pain et déchirer le pain en gros morceaux.
  2. Au robot culinaire, hacher finement l'ail, les anchois, 1 1/2 tasse de basilic et 1/4 tasse d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel et mélanger pour former une vinaigrette épaisse.
  3. Couper les tomates en gros quartiers et en morceaux et mélanger avec la vinaigrette et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec 1/4 tasse d'huile restante. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le pain avec le mélange de beurre pour enrober uniformément, puis disposer en une seule couche et rôtir, en tournant souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (mais toujours légèrement moelleux à l'intérieur), 15 à 20 minutes.
  5. Mélanger délicatement les croûtons avec les tomates, puis incorporer le basilic restant, en déchirant les grandes feuilles en petits morceaux. Arroser d'huile supplémentaire et saupoudrer de poivre frais concassé.

Information nutritionnelle (par portion) : Environ 485 calories, 30 g de lipides (7,5 g saturés), 10 g de protéines, 690 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres


Panzanella aux tomates

Cette salade est un rêve devenu réalité : utilisez du pain au levain au lieu de verts.

pain au levain, de préférence rassis (environ 1 lb)

huile d'olive, et plus pour servir

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  1. Chauffer le four à 400°F. Couper les croûtes de pain et déchirer le pain en gros morceaux.
  2. Au robot culinaire, hacher finement l'ail, les anchois, 1 1/2 tasse de basilic et 1/4 tasse d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel et mélanger pour former une vinaigrette épaisse.
  3. Couper les tomates en gros quartiers et en morceaux et mélanger avec la vinaigrette et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec 1/4 tasse d'huile restante. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le pain avec le mélange de beurre pour enrober uniformément, puis disposer en une seule couche et rôtir, en tournant souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (mais toujours légèrement moelleux à l'intérieur), 15 à 20 minutes.
  5. Mélanger délicatement les croûtons avec les tomates, puis incorporer le basilic restant, en déchirant les grandes feuilles en petits morceaux. Arroser d'huile supplémentaire et saupoudrer de poivre frais concassé.

Information nutritionnelle (par portion) : Environ 485 calories, 30 g de lipides (7,5 g saturés), 10 g de protéines, 690 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres


Panzanella aux tomates

Cette salade est un rêve devenu réalité : utilisez du pain au levain au lieu de verts.

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huile d'olive, et plus pour servir

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  1. Chauffer le four à 400°F. Couper les croûtes de pain et déchirer le pain en gros morceaux.
  2. Au robot culinaire, hacher finement l'ail, les anchois, 1 1/2 tasse de basilic et 1/4 tasse d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel et mélanger pour former une vinaigrette épaisse.
  3. Couper les tomates en gros quartiers et en morceaux et mélanger avec la vinaigrette et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec 1/4 tasse d'huile restante. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le pain avec le mélange de beurre pour l'enrober uniformément, puis disposer en une seule couche et rôtir, en tournant souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (mais toujours légèrement moelleux à l'intérieur), 15 à 20 minutes.
  5. Mélanger délicatement les croûtons avec les tomates, puis incorporer le basilic restant en déchirant les grandes feuilles en petits morceaux. Arroser d'huile supplémentaire et saupoudrer de poivre frais concassé.

Information nutritionnelle (par portion) : Environ 485 calories, 30 g de lipides (7,5 g saturés), 10 g de protéines, 690 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres


Panzanella aux tomates

Cette salade est un rêve devenu réalité : utilisez du pain au levain au lieu de verts.

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  1. Chauffer le four à 400°F. Couper les croûtes de pain et déchirer le pain en gros morceaux.
  2. Au robot culinaire, hacher finement l'ail, les anchois, 1 1/2 tasse de basilic et 1/4 tasse d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel et mélanger pour former une vinaigrette épaisse.
  3. Couper les tomates en gros quartiers et en morceaux et mélanger avec la vinaigrette et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec 1/4 tasse d'huile restante. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le pain avec le mélange de beurre pour l'enrober uniformément, puis disposer en une seule couche et rôtir, en tournant souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (mais toujours légèrement moelleux à l'intérieur), 15 à 20 minutes.
  5. Mélanger délicatement les croûtons avec les tomates, puis incorporer le basilic restant en déchirant les grandes feuilles en petits morceaux. Arroser d'huile supplémentaire et saupoudrer de poivre frais concassé.

Information nutritionnelle (par portion) : Environ 485 calories, 30 g de lipides (7,5 g saturés), 10 g de protéines, 690 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres


Panzanella aux tomates

Cette salade est un rêve devenu réalité : utilisez du pain au levain au lieu de verts.

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huile d'olive, et plus pour servir

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  1. Chauffer le four à 400°F. Couper les croûtes de pain et déchirer le pain en gros morceaux.
  2. Au robot culinaire, hacher finement l'ail, les anchois, 1 1/2 tasse de basilic et 1/4 tasse d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel et mélanger pour former une vinaigrette épaisse.
  3. Couper les tomates en gros quartiers et en morceaux et mélanger avec la vinaigrette et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec 1/4 tasse d'huile restante. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le pain avec le mélange de beurre pour l'enrober uniformément, puis disposer en une seule couche et rôtir, en tournant souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (mais toujours légèrement moelleux à l'intérieur), 15 à 20 minutes.
  5. Mélanger délicatement les croûtons avec les tomates, puis incorporer le basilic restant en déchirant les grandes feuilles en petits morceaux. Arroser d'huile supplémentaire et saupoudrer de poivre frais concassé.

Information nutritionnelle (par portion) : Environ 485 calories, 30 g de lipides (7,5 g saturés), 10 g de protéines, 690 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres


Panzanella aux tomates

Cette salade est un rêve devenu réalité : utilisez du pain au levain au lieu de verts.

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huile d'olive, et plus pour servir

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  1. Chauffer le four à 400°F. Couper les croûtes de pain et déchirer le pain en gros morceaux.
  2. Au robot culinaire, hacher finement l'ail, les anchois, 1 1/2 tasse de basilic et 1/4 tasse d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel et mélanger pour former une vinaigrette épaisse.
  3. Couper les tomates en gros quartiers et en morceaux et mélanger avec la vinaigrette et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec 1/4 tasse d'huile restante. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le pain avec le mélange de beurre pour l'enrober uniformément, puis disposer en une seule couche et rôtir, en tournant souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (mais toujours légèrement moelleux à l'intérieur), 15 à 20 minutes.
  5. Mélanger délicatement les croûtons avec les tomates, puis incorporer le basilic restant, en déchirant les grandes feuilles en petits morceaux. Arroser d'huile supplémentaire et saupoudrer de poivre frais concassé.

Information nutritionnelle (par portion) : Environ 485 calories, 30 g de lipides (7,5 g saturés), 10 g de protéines, 690 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres


Panzanella aux tomates

Cette salade est un rêve devenu réalité : utilisez du pain au levain au lieu de verts.

pain au levain, de préférence rassis (environ 1 lb)

huile d'olive, et plus pour servir

tomates anciennes (de différentes couleurs et tailles)

  1. Chauffer le four à 400°F. Couper les croûtes de pain et déchirer le pain en gros morceaux.
  2. Au robot culinaire, hacher finement l'ail, les anchois, 1 1/2 tasse de basilic et 1/4 tasse d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel et mélanger pour former une vinaigrette épaisse.
  3. Couper les tomates en gros quartiers et en morceaux et mélanger avec la vinaigrette et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec 1/4 tasse d'huile restante. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le pain avec le mélange de beurre pour enrober uniformément, puis disposer en une seule couche et rôtir, en tournant souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (mais toujours légèrement moelleux à l'intérieur), 15 à 20 minutes.
  5. Mélanger délicatement les croûtons avec les tomates, puis incorporer le basilic restant en déchirant les grandes feuilles en petits morceaux. Arroser d'huile supplémentaire et saupoudrer de poivre frais concassé.

Information nutritionnelle (par portion) : Environ 485 calories, 30 g de lipides (7,5 g saturés), 10 g de protéines, 690 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres


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