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Confiture de piments forts

Confiture de piments forts

Lavez les poivrons, coupez-les en deux, nettoyez les graines et les brindilles à l'intérieur (Attention, je vous recommande de porter des gants chirurgicaux, et de ne pas vous mettre la main sur le nez ou les yeux pendant cette opération ;). Selon le goût, les poivrons sont finement hachés ou passés au robot, j'ai préféré, finement hachés, que j'aie eu des couteaux à tester ;) Encore une fois, attention, la cuisine est bien aérée, l'ambiance sera "très chaude et épicée "!

Après avoir recherché différentes recettes pour ce plat, j'ai choisi la version préparée par Lia : - * (http://floare-floare.blogspot.ro/2012/09/dulceata-de-ardei-iute-cu-ghimbir.html ) de cours avec de petits ajouts.

Dans un bol à double fond, dans ce cas j'aurais utilisé un bol Zepter ;), mettre le poisson finement haché, le mélange de sucre, vinaigre et gingembre. Mettre la casserole à feu doux à ébullition, env. 30 minutes. Vers la fin, ajoutez les clous de girofle et le zeste d'orange. Il reste env. Faire bouillir pendant 15 minutes, mettre la confiture obtenue dans des petits pots stérilisés, fermer hermétiquement, laisser tiédir jusqu'au lendemain.

Bonne chance avec ça! > : D <


Confiture de piments forts

Lavez les poivrons et nettoyez la tige et les graines et coupez-les en cubes avec un couteau.

Faites un sirop de vinaigre bouilli sur lequel vous ajoutez le sucre.

Mettez les poivrons hachés sur le sirop et laissez bouillir.

Lorsque la confiture se lie, arrêtez de faire bouillir et versez la confiture chaude dans des pots propres et bien séchés.

Mettez les couvercles et serrez bien et retournez les bocaux et enveloppez-les dans la couverture jusqu'au lendemain.

Confiture de piments forts

Faire bouillir le vinaigre pendant 30 minutes avec le sucre jusqu'à ce qu'il se lie. Laver les poivrons et laisser sécher. "Opération"

Confiture de piments rouges

Lavez les piments forts et coupez-les en petits morceaux. Les piments Kapia (ou beignets) sont lavés, nettoyés des graines


La meilleure confiture de piment

La confiture de piments forts n'est pas un assortiment que vous trouverez dans de nombreux foyers, mais si vous aimez expérimenter en cuisine et toujours essayer de nouvelles combinaisons de goûts, nous vous garantissons que cette délicatesse épicée et sucrée vous conquiert complètement en même temps. Heureusement, il n'est pas si rapide à créer de l'inconfort et se marie très bien avec les steaks et autres plats plus lourds.

Ingrédients (pour 3 pots de 240 ml) :

  • 4 beignets hachés grossièrement
  • 5 piments rouges forts, hachés grossièrement
  • un cube de gingembre, pelé et haché grossièrement
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 400 g de tomates cerises en conserve
  • 750 g de sucre en poudre
  • 250 ml de vinaigre de vin rouge.

Mode de préparation :

    Mettez les beignets, les piments forts, le gingembre et l'ail dans un robot culinaire ou dans un mixeur, puis mixez-les jusqu'à obtenir un mélange finement haché (si vous voulez une texture sucrée moins fine, vous pouvez laisser les ingrédients plus gros). .

Celui-ci confiture de piment c'est un délice unique, avec lequel vous surprendrez vos proches. Bien qu'il semble difficile de concevoir son utilisation comme épice pour les steaks et autres plats, vous constaterez peut-être que ce n'est pas du tout une mauvaise combinaison !


Recettes insolites aux piments forts : Cocktail, apéritif, confiture

Le piment est à la fois une épice et un aphrodisiaque, utilisé dans l'alimentation des personnes les plus anciennes. Peu de gens savent que les piments forts peuvent être utilisés autrement que pour assaisonner les aliments. Il existe de nombreuses recettes qui utilisent le piment comme ingrédient de base et sont très populaires dans le monde entier.

Pour vous présenter d'autres options dans lesquelles vous pouvez utiliser des piments forts, Super-Hrana.ro il s'est entretenu avec Predrag Jivici, qui cultive depuis plus de cinq ans des poivrons des variétés Habanero, Jalapeno et Cayenne, à Cenad, dans le comté de Timiș. Il nous a fourni trois recettes uniques dans lesquelles vous pouvez mettre en valeur le piment, qui sera apprécié par les goûts les plus épicés invités à dîner.

Confiture de piments forts

Le duché de piment est considéré comme l'un des plats les plus célèbres, dont on dit qu'il a des origines orientales. Quand on pense à la douceur, on pense immédiatement à quelque chose de sucré pour le petit-déjeuner. Eh bien, la confiture de piments forts est loin d'être sucrée et ne peut certainement pas être servie au petit-déjeuner. Pour faire de la confiture de piments il vous faut : 1 kg de piments rouges, 1 kg de sucre, 1 litre de vinaigre 9°, 50 g de gingembre fraîchement râpé, 1-2 étoiles d'anis.

« Avant de commencer cette recette, assurez-vous d'avoir une paire de gants chirurgicaux à portée de main. Lavez bien les poivrons, coupez-les dans le sens de la longueur, nettoyez-les des graines et des côtes puis broyez-les au robot culinaire. Mettre la pâte de piment dans une casserole en inox, ajouter le gingembre, le sucre, le vinaigre et l'anis. Mettez sur le feu en remuant constamment pour ne pas coller. Au bout de 1,5 à 2 heures, lorsque la confiture est suffisamment liée, elle est prise après le feu, les étoiles d'anis sont retirées et mises en bocaux », a-t-il expliqué pour Super-Hrana.ro Predrag Jivici, comment obtenir de la confiture de piments forts.

La confiture de piment est parfaite avec un steak de porc servi pendant la saison froide, mais peut également être utilisée en combinaison avec divers fromages.

Piments jalapenos au fromage et bacon

Pour cette préparation il vous faut : 15 piments Jalapeno, 15 tranches de bacon, 150 g de fromage plus salé, 2 cuillères à café de crème et de sel. Ces apéritifs peuvent être servis aussi bien chauds que froids.

« Lavez bien le poivron et essuyez l'eau. Couper dans le sens de la longueur et retirer les graines. Râpez le fromage et mélangez-le avec la crème et le sel, si nécessaire. Préchauffez le four à 220°C. Mettez du papier sulfurisé dans une plaque et commencez à mettre une cuillère à café de fromage dans les moitiés des poivrons, que vous enveloppez ensuite d'une tranche de lard, que vous fixez avec un cure-dent. Laissez les paquets épicés au four jusqu'à ce que le bacon soit doré », nous a expliqué le producteur de piments forts sur la façon de réaliser cette recette.

Pièce de résistance : Jus de concombre, champignons de navet et Jalapeno

De loin, la recette préférée de Jivici est le jus de concombre avec des feuilles de navet et des piments Jalapeno. Ce jus est recommandé aux personnes présentant les premiers symptômes d'un rhume, car il est pauvre en sucres et riche en nutriments qui renforcent le système immunitaire, contenant notamment de la vitamine C et de la chlorophylle.

« Pour ce type de préparation il vous faut : 2 concombres, 4 branches de céleri, 3 feuilles de navet, 3 feuilles de laitue, 1 piment Jalapeno avec graines, un demi citron vert pressé et une cuillère à café de poudre de camouflage (poudre obtenue à partir de l'arbre amazonien Camu Camu et est la source la plus riche en vitamine C naturelle). Tous ces ingrédients sont mis dans un presse-agrumes, puis transférés dans un mélangeur et mélangés jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Si vous souhaitez enrichir son arôme, vous pouvez également ajouter des feuilles de coriandre qui vous aident à obtenir tous les bienfaits antibactériens naturels et les propriétés antifongiques de la coriandre », a-t-il déclaré pour Super-Hrana.ro Predrag Jivici, celui qui cultive les piments forts, mais qui a aussi la passion de les cuisiner.

Bien sûr, il existe d'innombrables recettes et façons de cuisiner des piments forts, mais ces trois recettes sont au moins uniques et méritent d'être essayées, au moins par curiosité, elles peuvent être cuisinées même par les chefs amateurs les plus maladroits.

Conseils de Super-Hrana.ro

Achetez des piments forts auprès de producteurs locaux, car c'est la seule façon de les aider à poursuivre leur activité, l'un de ces producteurs locaux est Predrag Jivici de Cenad, comté de Timș, qui essaie d'apprendre aux Roumains que les piments peuvent également être cultivés. dans notre pays et nous pensons que cela vaut la peine d'essayer quelque chose de savoureux et sain, qui a été cultivé sur le sol roumain.


Confiture de piments forts

Nous avons goûté la confiture de piments forts pour la première fois à l'école, un collègue nous a apporté une pizza. C'était tellement bon que j'ai décidé de le faire cette année aussi. Ce n'est pas difficile, mais si vous voulez le faire, vous devez vous assurer que vous portez des gants en plastique car sinon vos doigts vous feront très mal. J'en ai souffert dans le passé et je sais ce que c'est. Maintenant, j'ai sécurisé 2 paires de gants, j'ai utilisé une paire sur la moitié des poivrons et l'autre paire sur la partie suivante du poivron.

Le goût de la confiture est doux-épicé, pas très-très épicé, mais avec les quantités vous pouvez jongler pour faire la confiture selon votre goût, plus sucrée ou plus épicée. Je me suis inspirée de la recette de Laura Laurentiu, elle semblait la plus proche de notre goût et c'est comme ça.

Ingrédient:

  • 1 kg de piment rouge
  • 650 g de poivron
  • 450-500 g de pommes (3 pommes vertes)
  • 500 ml de vinaigre de vin blanc
  • 500g de sucre
  • 2 cuillères à café de gros sel (environ 20 gr)
  1. Nous lavons d'abord les piments forts. On coupe leurs tiges et on les coupe en deux en largeur puis en longueur, on leur enlève facilement avec un petit couteau les côtes et les graines. Après cette opération, il me restait 800 grammes de piments forts.
  2. Nous nettoyons également le piment kapia des côtes et des graines.
  3. Mettez les poivrons dans le mixeur et hachez-les. Nous utilisons également le jus qui en résulte, nous ne le jetons pas.

4. Mettez le sucre avec le vinaigre et le sel sur le feu, mais à feu vif et laissez jusqu'à ce qu'il commence à épaissir comme un sirop, environ 40-45 minutes. Pour tester le sirop, nous versons quelques gouttes de sirop dans un verre d'eau et si des gouttes de cristal sont créées, le sirop est prêt.

5. Ajouter le piment haché. Nous épluchons les pommes, les mettons sur la râpe à grosses mailles et les ajoutons à notre confiture.

6. Laissez mijoter encore 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe suffisamment. Dès qu'on la retire du feu on la met, on met la confiture chaude dans des pots stérilisés. Pour stériliser les bocaux, nous mettons les bocaux lavés avec leurs couvercles dans un plateau et les mettons au four préchauffé à 150 degrés pendant 20 minutes. J'ai reçu 4 pots de cette composition + un bol pour une utilisation immédiate.


Recette de confiture de piments forts : Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes, puis mélangez le vinaigre et le sucre dans une casserole et laissez mijoter environ 30 minutes.

Ajouter le piment, le poivron et les beignets et laisser mijoter pendant près d'une heure.

Recette de confiture de piments forts : Mettre la confiture dans des bocaux, couvrir d'une couverture et laisser refroidir.

Il est délicieux en combinaison avec des steaks ou des ragoûts.

Prudent! Lors du nettoyage des piments forts, utilisez des gants chirurgicaux


  • 1 kg de piments forts, de toutes les couleurs : rouge, vert, orange, etc.
  • 0,5 kg de petits poivrons encore chauds
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de gingembre, coupé en julienne
  • 1 kg de sucre cristal
  • 1 l de vinaigre blanc à 9 degrés

Les poivrons sont lavés et brassés. Il nettoie les tiges, les graines et les côtes. Hacher finement le couteau et le placer dans un bol d'attente.

Coupez le gingembre en juliennes et placez-le sur les poivrons hachés. Dans une casserole vitrée ou en inox, 4-5 litres, préparer le sirop à partir d'un kilo de sucre et d'un litre de vinaigre, sur lequel on fait bouillir 20-25 minutes, puis mettre le poivre et le gingembre hachés, mélanger avec une cuillère en inox . , laissez bouillir un moment, éteignez le feu, couvrir la casserole et laisser reposer pendant 2-3 heures, pendant lesquelles le phénomène de plasmolyse a lieu.

Après trois heures, allumez le feu et faites bouillir la confiture découverte à feu doux jusqu'à ce qu'elle se lie. Cela prendrait environ 40-50 minutes. Inutile d'essayer, il ne lui arrivera rien, c'est la douceur résistante.

Quand il est prêt, nous éteignons le feu et le laissons refroidir, après quoi nous le mettons dans des bocaux propres, les scellons, les étiquetons et les stockons dans un endroit frais, sombre et sec.


Recette de confiture de piments forts : Epluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes, puis mélangez le vinaigre et le sucre dans une casserole et laissez mijoter environ 30 minutes.

Ajouter le piment, le poivron et les beignets et laisser mijoter pendant près d'une heure.

Recette de confiture de piments forts : Mettre la confiture dans des bocaux, couvrir d'une couverture et laisser refroidir.

Il est délicieux en combinaison avec des steaks ou des ragoûts.

Prudent! Lors du nettoyage des piments forts, utilisez des gants chirurgicaux


Recette de confiture de piments forts : Epluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes, puis mélangez le vinaigre et le sucre dans une casserole et laissez mijoter environ 30 minutes.

Ajouter le piment, le poivron et les beignets et laisser mijoter pendant près d'une heure.

Recette de confiture de piments forts : Mettre la confiture dans des bocaux, couvrir d'une couverture et laisser refroidir.

Il est délicieux en combinaison avec des steaks ou des ragoûts.

Prudent! Lors du nettoyage des piments forts, utilisez des gants chirurgicaux


La confiture de piment, une recette exotique, savoureuse, aphrodisiaque

La confiture de piment, une recette exotique, savoureuse, aphrodisiaque, étrange pour certains, extrêmement appréciée par d'autres. Il peut être plus ou moins épicé, plus ou moins parfumé. Il est merveilleux avec un steak, des légumes en tout genre, avec du chocolat ou sur un plateau de fromages. & # 128578

Quand j'ai des invités, je m'installe à table, dans de petits bols élégants, en porcelaine, différentes confitures exotiques : Confiture de Tomate, Confiture d'oignons rouges aux framboises, Confiture d'Orange, etc. Voir les recettes pour chacun, cliquez sur le nom écrit en rouge.

Je ne peux pas vous dire à quel point mes invités sont excités et comment ils se servent les uns les autres. Une goutte de ces confitures sur un morceau de fromage (je fais des assiettes avec du fromage, des fruits et des noix), ou sur un steak, en dessert & hellip Ils sont merveilleux !!

Vous pouvez voir plus de recettes de confitures classiques ou exotiques ici. & # 128578

Ingrédients pour la recette de confiture de piments forts

  • 1 kg de piments forts pesés nettoyés, sans tiges ni graines
  • 1kg de sucre
  • 200 ml d'eau
  • jus de 3 citrons ou 50 ml de vinaigre

Je l'ai trouvé au magasin où je me procure des légumes et des fruits, ils étaient à 2 euros le kg, j'ai donc tout de suite pris 1 kg. Généralement ils sont à 4-5 euros le kg voire plus. & # 128578

J'en ai pris assez pour faire de la confiture et j'ai mis le reste dans du vinaigre. Ils ont un parfum particulier. & # 128578

Comment faire une recette de confiture de piments forts ?

  1. Tout d'abord, je recommande de mettre des gants chirurgicaux. J'en mets 3 paires, pour être sûr de ne pas avoir de mauvaises surprises. Et sans blague, si vous utilisez des piments forts ou si vous avez des problèmes de santé, je vous recommande d'utiliser un masque blanc, comme l'utilisent les peintres. Je ne plaisante pas, parce que j'ai éternué pendant un moment. & # 128512
  2. Coupez les poivrons en 2 avec un couteau bien aiguisé, puis nettoyez les graines et les côtes. J'ai utilisé une cuillère à café et je les ai nettoyés immédiatement. & # 128578

3. Laver et égoutter dans une passoire, puis passer au robot ou couper au couteau. Je les ai donnés via le robot, mais très peu, car je voulais qu'ils soient des pièces visibles, pas de la pâte. & # 128578

4. Faites bouillir l'eau et le sucre et laissez bouillir jusqu'au test du fil : lorsque vous prenez une goutte de sirop entre vos doigts, formez un fil de 1 cm. & # 128578 Ou quand vous versez le sirop avec une cuillère, pour voir le fil. & # 128578

5. Ajouter les piments forts et le jus de citron ou le vinaigre et laisser mijoter environ 20 minutes. Récupérez durablement la mousse formée et essuyez les bords de la casserole avec une serviette humide. De cette façon, la confiture ne caramélisera pas.

6. Éteindre le feu, couvrir d'une serviette humide ou d'une gaze et laisser refroidir. La serviette humide ne permettra pas à la croûte de se former sur le dessus.

7. Le lendemain, remettez la confiture sur le feu et laissez bouillir. Voyez à quel point elle est bien connectée. Si c'est bon, faites-le bouillir et versez-le dans des bocaux, s'il est fluide, laissez-le sur le feu pendant encore 10-15 minutes.

Les conseils de Gina Bradea

  • Si vous avez laissé tomber le sirop trop épais, vous pouvez maintenant le corriger facilement : ajoutez un peu plus d'eau et faites bouillir pendant 15 minutes. & # 128578
  • Si vous voulez qu'il soit moins épicé, utilisez des quantités égales de poivrons ou de kapia rouge et de piments forts.
  • J'ai donné les quantités à 1 kg de poivrons nettoyés afin que vous puissiez calculer en fonction de cela et de la quantité de sucre dont vous aurez besoin.

8. Retirez le citron et versez-le dans les petits pots, parfaitement propres, stérilisés et séchés. J'en mets dans des petits pots, de 50-100 g, exactement autant que j'en utilise pour 1 repas. Retournez les bocaux, couvrez de serviettes épaisses et laissez refroidir lentement. & # 128578

Il peut être laissé chérie alors, simple, ou on peut l'aromatiser différemment : avec de la cannelle, de la cardamome, des clous de girofle, de l'anis, de la vanille, des clous de girofle, du laurier, de la muscade, du romarin, du gingembre, etc. & # 128578

C'est une confiture fantastiquement savoureuse et gaie, si vous faites des poivrons rouges, elle aura une couleur rouge intense. & # 128578

Conseils pour la meilleure confiture de piments forts :

Si vous voulez une confiture moins épicée, je vous recommande de faire des piments forts bulgares. & # 128578

- vous pouvez faire de la confiture avec des poivrons rouges (kapia, donut) avec des piments forts, combinés 50-50 & # 128578

- vous pouvez faire de la confiture de piments forts et rouges, combinés 50-50 & # 128578

Il existe de nombreuses possibilités, l'une plus savoureuse que l'autre & # 128578

je te souhaite Bon appétit! et je vous mets au défi de préparer cette recette. & # 128578 Et plus, bien sûr & hellip

Lecteurs du blog Pofta Buna ! essayé la recette de confiture de piments forts :


Végétarienne, végétalienne ou amateur de viande, cette confiture de piments forts se retrouve dans le garde-manger de chacun de nous.

Une fois que le mélange devient gélatineux, vous devrez le refroidir quelque part. J'ai mis le pot fixé sur la fenêtre car ça se passe et je n'avais pas peur que quelque chose glisse ou se passe. Une fois qu'il a refroidi, vérifiez s'il est aussi fort que vous le souhaitez. Si c'est le cas, vous pouvez mettre la composition dans un bocal, que vous pourrez ensuite stériliser au four. Ou vous pouvez stériliser le pot avant, comme vous l'avez appris ou comme vous préférez.

À la fin, préparez-vous à manger presque n'importe quoi avec de la confiture de piments forts. Pas l'inverse, mais il s'intègre parfaitement dans les salades, les steaks, le pain, selon les préférences de chacun.

De plus, vous pouvez choisir vous-même à quelle vitesse cela peut être à la fin. Selon le goût, utilisez plus ou moins de piments forts. ??

C'était la première fois que je faisais de la confiture de piments forts, mais je suis fier de ce qui est sorti, et le goût est aussi fixe que prévu. Parce que c'est très facile à faire et méga sain, je le recommande et je suis sûr que ça marchera très bien ! Alors bonne chance! ??