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Boeuf Strogonoff

Boeuf Strogonoff

Les concombres marinés sont coupés en fines tranches. L'oignon est coupé en petits morceaux, et le persil est également coupé en petits morceaux... J'ai utilisé le robot culinaire. Ajouter sur ces ingrédients une pincée de sel et 1 tasse de jus dans lequel se trouvaient les cornichons. Remuer et réserver.

La viande est lavée, épluchée, séchée avec des torchons de cuisine et coupée en lanières. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.

Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle wok, et quand l'huile est chaude, ajoutez les champignons et faites frire à feu vif. Après avoir fait frire les champignons, ajoutez les 3/4 de la composition de concombres marinés aux oignons, que j'ai vidés de l'excès de jus en les pressant entre les paumes. Laisser mijoter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Il est mis de côté.

Mettez les deux autres cuillères à soupe d'huile dans la poêle du wok, laissez chauffer et ajoutez la viande en tranches. Faites frire les morceaux de viande à feu vif, ajoutez le cognac à la fin, laissez-le sur le feu pendant encore 2-3 minutes, puis ajoutez la composition frite de champignons, de concombres et d'oignons. Laissez encore 3-4 minutes sur le feu pour mélanger toutes les saveurs, et à la fin ajoutez le yaourt ou la crème sure. Servir les plats chauds avec une garniture de riz basmati bouilli nature et mettre un peu du mélange de concombre préalablement arrêté sur le dessus. Je vous en prie!!!

1

la nourriture est cuite à feu vif, alors faites attention à ne pas la brûler et secouez toujours la casserole avec les ingrédients

2

faites attention à la façon dont vous faites frire la viande, pour qu'elle ne ressorte pas dure ... c'est pourquoi on utilise du jeune veau

3

si la viande laisse le jus pendant la friture, égouttez-la et ajoutez-la à la fin, après avoir mis le yaourt ou la crème sure

4

il est important que la nourriture soit juteuse, qu'elle ait de la sauce...

5

Dans le riz, Jamie Oliver a ajouté des jeunes épinards... je n'en avais pas


De quoi est faite la sauce stroganoff ?

Cette sauce troganoff commence par un roux de farine et de beurre, qui aide à épaissir la sauce et se termine par de la crème pour la rendre crémeuse. Les autres ingrédients de la sauce sont ci-dessous :

  • Bouillon de légumes
  • sauce Worcestershire
  • Pâte de tomate
  • Thym
  • sel
  • Poivre
  • Vin blanc ou Xérès

Si vous préférez ne pas cuisiner avec du vin, utilisez plus de bouillon.

Enfant, je me livrais à du parmesan râpé. C'est complètement facultatif, mais je pense personnellement que le parmesan fait passer n'importe quel plat de nouilles de bon à excellent. J'espère que tu aimes!


Plus de recettes de champignons que vous adorerez :

Ce stroganoff sain aux champignons fait de shiitake, de bébé portabella et de champignons à la crème et aux nouilles dans une sauce crémeuse légère est un repas rapide et facile, parfait pour les jours sans viande !

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 2 cuillères à soupe de farine universelle non blanchie
  • 2 tasses sans gras, bouillon de légumes moins de sodium (ou du bœuf si vous êtes un carnivore)
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 5 oz de tranches de champignons blancs
  • 8 oz de tranches de champignons Cremini ou Baby Bella
  • 3,5 onces de champignons shiitake
  • 1/4 cuillère à café de thym
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc ou de Xérès
  • 1/4 tasse de crème allégée
  • 8 oz de nouilles non cuites, nouilles au jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de persil fraîchement haché avec des feuilles plates pour la garniture
  • Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau salée selon les instructions sur l'emballage, j'aime bien les faire cuire un peu, pour pouvoir les mélanger avec la sauce et laisser finir la cuisson.
  • Pendant ce temps, pendant que l'eau commence à bouillir pour les nouilles, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
  • Faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l'oignon dans la poêle. Cuire 2-3 minutes à feu moyen-doux. Ajouter la farine mélangée avec une cuillère en bois pendant 30 secondes.
  • Ajouter graduellement le bouillon, la sauce Worcestershire et la pâte de tomate, en remuant constamment.
  • Ajouter les champignons, le thym, le sel et le poivre, mélanger et cuire pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement, en remuant constamment.
  • Ajouter le vin bouillant, réduire le feu et laisser mijoter 4 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 30 secondes.
  • Incorporer la crème, ajouter aux nouilles, bien mélanger et garnir de persil si désiré.

Portion : 1 1/2 tasse, Calories : 268 kcal, Glucides : 52,5 g, Protéines : 12,5 g, Lipides : 3,5 g, Gras saturés : 2 g, Cholestérol : 8,5 mg, Sodium : 312 mg, Fibres : 7 g, Sucre : 4,5 grammes

Points intelligents bleus : 9

Points verts intelligents : 10

Points intelligents violets : 9

Mots-clés : pâtes aux champignons, spaghetti aux champignons, stroganoff aux champignons, plats de pâtes végétariens, stroganoff végétarien

poster 30 septembre 2020 de Gina

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Résumé de la recette

  • 2 livres de rôti de paleron de boeuf
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 4 onces de beurre
  • 4 oignons verts, tranchés (parties blanches seulement)
  • 4 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 boîte (10,5 onces) de bouillon de boeuf condensé
  • 1 cuillère à café de moutarde préparée
  • 1 boîte (6 onces) de champignons tranchés, égouttés
  • ⅓ tasse de crème sure
  • ⅓ tasse de vin blanc
  • sel au goût
  • poivre noir moulu au goût

Retirez le gras et les cartilages du rôti et coupez-le en lanières de 1/2 pouce d'épaisseur sur 2 pouces de long. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir les lanières de bœuf rapidement, puis repousser les lanières de bœuf de côté. Ajouter les oignons et cuire lentement pendant 3 à 5 minutes, puis pousser sur le côté avec les lanières de bœuf.

Incorporer la farine dans les jus sur le côté vide de la casserole. Verser le bouillon de boeuf et porter à ébullition en remuant constamment. Baisser le feu et incorporer la moutarde. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Cinq minutes avant de servir, incorporer les champignons, la crème sure et le vin blanc. Chauffer brièvement puis saler et poivrer au goût.


Stroganoff au bœuf et aux champignons

Cette version du plat classique du steak frit aux champignons montre comment les légumes peuvent être utilisés pour rehausser et « étirer » une modeste portion de viande. Le résultat est tout aussi spécial que le vrai stroganoff et correspond davantage au goût d'aujourd'hui pour les repas qui ne sont pas dominés par la viande.

Recette de : Norma MacMillan

Boeuf de base Stroganoff de Shanny's

Ce plat Stroganoff peut être fait avec du filet de porc tranché à la place du bœuf, si vous préférez.

Le meilleur boeuf stroganoff

Il s'agit d'une recette de bœuf stroganoff russe à base de crème aigre et bien plus authentique que la plupart des versions avec une soupe à la crème de champignons ! Essayez-le et vous goûterez la différence. Servir avec de la purée ou des pâtes.

Bœuf et champignons de maman Stroganoff

Une improvisation sur le plat classique. C'est un stroganoff de bœuf savoureux et copieux avec beaucoup de saveur de champignon. C'était ma recette d'enfance préférée, ma mère l'a fait avec ce qui restait dans le placard !

Bœuf mijoté Stroganoff

Une merveilleuse recette à la mijoteuse, si simple à préparer. Le rumsteck est cuit lentement avec des champignons dans une sauce à la crème sure. Dégustez sur du riz ou des pâtes au beurre.


Boeuf stroganoff en 30 minutes

La nourriture russe la plus populaire, ça doit être ça ! On comprend pourquoi ils aiment ça, c'est très bon ! Vous nourrissez 4 personnes avec 30 minutes de travail. Ça sonne bien, n'est-ce pas ? Choisissez de faire un bœuf stroganoff rapidement avant (pas selon la recette originale), bon à se lécher les doigts et extrêmement plein !

Faire chauffer l'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle. Séparément, assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et de l'origan. Faites-le revenir dans la poêle pendant 1 minute de chaque côté. Retirer la viande dans une assiette.

Dans la même poêle, faire revenir les champignons, l'ail et l'oignon. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, laisser durcir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la farine, mélanger et laisser cuire 2-3 minutes.

Verser la soupe au bœuf et la sauce Worcestershire. Laisser mijoter environ 10-12 minutes. Mettez la viande dans la poêle. Mélanger. Ajouter la crème, mélanger et retirer du feu.

Il est généralement servi avec des nouilles, de la purée ou du riz.

Autres délicieuses recettes de bœuf :

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RÉSUMÉ : LE PROGRAMME WEIGHT WATCHERS ?

Qu'est-ce que Weight Watchers ou le régime ProPoints ?

Ce programme minceur fonctionne grâce à un système de points. Chaque personne dispose d'un jackpot quotidien acquis en fonction de son poids, de sa taille et de son objectif. Cette réserve devra être dépensée tout au long de la journée, avec de la nourriture et des boissons toutes d'une valeur. Avec cette méthode minceur, les écarts sont autorisés et planifiés. En plus de votre quotas de points quotidiennement, vous avez une réserve de 49 points pour faire face aux imprévus. Bien qu'il soit préférable de ne pas y toucher pour perdre du poids plus rapidement. La méthode se concentre sur motivation et partage d'expérience grâce à réunions hebdomadaires au cours de laquelle les femmes peuvent échanger.

Comment fonctionne le programme?

Parce que nous ne sommes pas tous pareils, WW, le nouveau nom de Weight Watchers, propose un programme encore plus personnalisé, basé sur les connaissances scientifiques et les attentes de chacun pour faciliter la perte de poids.

Chacun a ses propres préférences alimentaires et mode de vie

une questionnaire de personnalisation vous permet de savoir ce que chacun attend du nouveau programme MyWW et de définir ce qui fonctionne le mieux pour eux.

Pour s'adapter le plus possible aux besoins et envies de chacun, il a fallu deux ans pour développer le programme. Mon WW commence par un questionnaire de personnalisation qui guide chaque individu vers ce qui lui convient le mieux.

  • Ainsi nous pouvons être ‘Green’ qui offre plus de 100 aliments à ZeroPoint, avec un budget important de SmartPoints à utiliser pour d'autres aliments que vous aimez.
  • Nous pouvons être ‘Blue’ qui offre plus de 200 aliments à ZeroPoint pour construire son repas, et un budget SmartPoints légèrement plus petit.
  • Et nous pouvons être ‘Purple’ qui permet d’avoir 300 aliments dans ZeroPoint, mais un budget serré SmartPoints.

De plus en plus d'adeptes de ce régime vantent ses mérites. Basé sur une alimentation saine, équilibrée et surtout personnalisée, le régime Weight Watchers se compose de consommer des aliments très faibles en calories, faible en sucres et en graisses saturées et riche en protéines. Le programme Weight Watchers associe régime et réunions de soutien hebdomadaires d'où son grand succès. L'approche Weight Watchers fonctionne sur un système de points (Propoint) basé sur le poids, le sexe, la taille, l'âge et le niveau d'activité de la personne.

Il vous permet de perdre jusqu'à 15% de votre poids après seulement deux mois de régime. Pour obtenir de tels résultats, il suffit d'appliquer les 6 points de base du programme :

  • Mangez de tout et variez le plus possible l'alimentation
  • Boire 1,5l à 2l d'eau par jour
  • Mangez au moins 5 portions de fruits et légumes par jour
  • Consommer 3 produits laitiers par jour
  • Réduire les sources de lipides (graisses)
  • Exercice régulier

Que vais-je pouvoir manger avec le régime Points ?

Les observateurs de poids vous permettent de manger n'importe quoi, sans vous priver de vos plats préférés tout en perdant du poids. Vous pourrez manger tout ce que vous aimez, mais de manière plus intelligente.

Il s'agit simplement de faire des plans pour manger ce que l'on aime dans n'importe quelle situation, que ce soit un plat Weight Watchers à prendre au travail, au restaurant ou tout type d'événement sans dépasser le nombre de points autorisés.

Connaître les aliments nous permettra de changer et/ou d'améliorer plus facilement nos habitudes alimentaires. Nous n'avons qu'à choisir un menu Weight Watchers à suivre puisqu'il y a de la place pour des cas occasionnels sans sacrifier notre objectif.

Points de calcul Weight Watchers (SmartPoints®)

Comme nous l'avons expliqué tout au long de cet article, chaque aliment sur une note, ainsi que pour chaque personne un total maximum de propositions qu'il ne faut pas dépasser.

Votre ProPoint personnel

Vous voulez connaître le total de vos points ? C'est simple, pour le calculer il faut suivre ces paramètres :

  • Si vous êtes une femme : 7 points
  • Si vous êtes un homme, vos points sont : 15

Selon ton âge les points qui vous correspondent sont :

  • Entre 18-20 ans : 5 points
  • Entre 21-35 ans : 4 points
  • Entre 36-50 ans : 3 points
  • Entre 51-65 ans : 2 points
  • Plus de 65 ans : 1 proposition

Lequel est le tien Poids?

Pesez-vous et notez les dix. Si vous pesez 67 livres, les points seront 6 points.

Lequel est le tien Taille?

  • Moins de 160 cm : 1 points
  • Supérieur ou égal à 160 cm : 2 indiquer

Quelle activité physique réalisez-vous tous les jours?

  • 100% sédentaire : 0
  • Principalement debout : 2
  • Marchez fréquemment : 4
  • Effort physique: 6

Lequel est le tien Objectif atteindre avec le régime Weight Watchers ?

Proposeurs d'aliments

Maintenant que nous avons notre total de points, il nous suffit de connaître la valeur de chaque aliment pour pouvoir proposer un menu du jour avec notre nombre maximum de points.

Nous détaillons les valeurs de la nourriture. Pour faciliter les choses nous avons divisé les aliments en 3 groupes : ceux de 0 à 2 points, puis les aliments de 2 à 4 et enfin ceux qui valent 4 ou plus.

Nourriture de 0 à 2 points

  • Tous les légumes logo CNRS logo INIST 0 point
  • Fraises, oranges, pommes logo CNRS logo INIST 0
  • Café et thé logo CNRS logo INIST 0
  • Miel = 0,5
  • Une grappe de raisin logo CNRS logo INIST 1
  • Tous les jus = 1
  • Jambon blanc (trois tranches), biscuit, beurre logo CNRS logo INIST 1
  • Yaourt écrémé (un pot), moules (une boîte), olives (quatre unités) fromage blanc = 1,5

Aliments entre 2 et 4 points

  • Un œuf = 2
  • Amandes et noix 2 points
  • Croquettes de poulet logo CNRS logo INIST 2
  • Pâté De Volaille 2
  • Pommes de terre logo CNRS logo INIST 2
  • Assiette de pâtes logo CNRS logo INIST 2
  • Assiette de merlu 2
  • Logo plaque verre logo CNRS INIST 2,5
  • Assiette de pois chiches logo CNRS logo INIST 3
  • Conserve de thon logo CNRS logo INIST 2,5
  • Pop corn = 3
  • Jambon Serrano (trois tranches) 3
  • Chorizo ​​ibérique 3,5
  • sandwich à la dinde 3,5
  • Un verre de crème vanille logo CNRS logo INIST 2
  • Bananes = 2
  • Un verre de lait demi-écrémé logo CNRS logo INIST 2
  • Un verre de vin ou de sodas logo CNRS logo INIST 2 points
  • Une coupe de champagne logo CNRS logo INIST 2,5
  • Bière (33cl) = 3

Aliments de 4 points ou plus

  • Mayonnaise (deux cuillères à soupe) 7
  • Une ration de salade piémontaise logo CNRS logo INIST 7
  • Une part de pizza logo CNRS logo INIST 4,5
  • Frites = 5,5
  • Une assiette de riz ou autres céréales logo CNRS logo INIST 4 points
  • Une assiette de purée de pommes de terre logo CNRS logo INIST 6
  • Filet de veau logo CNRS logo INIST 8
  • Steak de bœuf 8
  • Une tasse de glace 4 proposants

Menu Weight Watchers

Après avoir expliqué le système de points du régime Weight Watchers, nous vous présentons un menu simple que vous pouvez utiliser comme exemple ou comme base pour développer votre propre menu. Dans ce cas nous allons imaginer que notre point maximum sera compris entre 17 et 19 points. Cela correspondrait à un régime de 1400. Des calories qui nous permettraient de perdre jusqu'à 500 grammes par semaine.

Petit-déjeuner (4 points)

  • Un demi-biscuit au beurre et à la confiture légère, Vous pouvez également le faire avec de l'huile d'olive vierge.
  • 1 produit laitier
  • 1 fruit

Collation le matin (2 points)

Déjeuner (5 Points Pro)

Voici de nombreuses possibilités et variées. Je recommande, dans la mesure du possible, d'ajouter quelques légumes.

  • Salade de pâtes
  • Pâtes à la sauce tomate, poivron et oignon
  • assiette de lentilles ou marmite en feu
  • Poulet rôti aux pommes au four
  • Un fruit pour le dessert

Collation (3 points)

Dîner (5 points)

  • Salade avec différentes laitues, carottes et tomates
  • Légumes grillés : artichauts, aubergines, courgettes, asperges, tomates,…
  • jambons au jambon
  • morue aux tomates au four
  • Saumon grillé aux épinards
  • Blanc de poulet
  • Poisson grillé aux légumes : oignon rôti, tomates, courgettes, brocolis…
  • Dessert : yaourt aux fruits ou écrémé sans sucre

Comme vous pouvez le constater, les possibilités sont infinies et variées et vous permettent de suivre facilement le régime ProPoint pour perdre ou maintenir du poids. Il suffit d'étudier un peu certaines valeurs de chaque aliment et de préparer un menu hebdomadaire avec des variations.

Ainsi, en plus de perdre du poids, vous apprendrez à répondre adéquatement à vos besoins, sans les excès auxquels nous sommes habitués, et à manger à peu près de tout. De cette façon, votre objectif de perte de poids sera plus proche et il sera plus facile de perdre ces kilos en trop !

De plus, étant un régime avec de nombreux adeptes, vous trouverez également des milliers de forums pleins d'idées et de recettes qui peuvent également vous aider à suivre la méthode Weight Watchers.


Vidéo: Recette du Boeuf Stroganov - 750g (Décembre 2021).