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Pain aux oignons, thym et basilic

Pain aux oignons, thym et basilic

Mettez la farine dans un grand bol et faites un trou au milieu. Au milieu, ajoutez de l'eau tiède, de la levure et du sucre. Mélanger légèrement avec une cuillère jusqu'à ce que toute la levure fonde.

On commence à mélanger avec la farine sur les bords et à pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle plus aux mains.

Graisser un autre bol avec un peu d'huile et mettre la pâte obtenue, la couvrir d'un torchon propre et la laisser lever environ 30-45 minutes.

Pendant ce temps, émincer les oignons en julienne, presser l'ail et les faire revenir un peu dans l'huile d'olive. Hacher finement le thym et le basilic frais.

Saupoudrer un peu de farine sur la table de travail et retirer la pâte. On commence à le pétrir jusqu'à en extraire tout l'air, puis on le divise en 4 parties égales.

Nous étirons chaque morceau de coca avec nos mains, en appuyant. Ajouter le thym et le basilic haché. Rouler la croûte pour que les épices rentrent bien dans la croûte, pétrir un peu plus puis donner une forme définitive au pain (ovale ou rond).

Tapisser une plaque de papier cuisson, placer les 4 pains, les couvrir d'un torchon et les laisser lever au moins 30 minutes.

A l'aide d'un couteau on fait des petites entailles dans les pains relevés, on met sur chacun un peu du mélange oignon et ail. Saupoudrer à nouveau de thym et de basilic et placer la plaque dans le four préchauffé à 220 degrés pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en prenant soin de ne pas brûler l'oignon.


Cuisses de poulet au four avec pommes de terre, ail et oignons

Cuisses de poulet au four avec pommes de terre, ail et oignons. Cuisses de poulet sur un plateau sur un lit de légumes. Une recette simple pour le haut des cuisses au four. Peau croustillante et rougeâtre et chair tendre et juteuse. Comment faire les meilleures cuisses de poulet au four ?

Ces Cuisses de poulet au four avec pommes de terre, ail et oignons est une recette pas chère, simple et rapide. Il est très facile de placer certains cuisses de poulet à la poêle, assaisonnez-les et entourez-les de morceaux de pommes de terre, d'ail et d'oignons. 15 minutes suffisent à sa préparation, le reste se résolvant au four, sans aucun effort. De plus, il est cuit dans la même barquette joint! Un réel gain de temps et d'argent pour la famille.

Les cuisses et ailes de poulet sont mes préférées, au détriment de la poitrine. Je cuisine rarement ce dernier. La viande sur l'os est la plus savoureuse! De plus, l'os est un bon conducteur de chaleur et aide à cuire la viande de l'intérieur vers l'extérieur. Il n'est pas nécessaire de couper les cuisses car à travers ces coupes les sucs naturels de la viande vont s'écouler, elle restera sèche, sèche.

Si vous avez le bas des cuisses et que vous voulez quelque chose de plus simple (uniquement avec des pommes de terre, au four), vous pouvez le trouver recette ici.

J'ai récemment cuisiné des cuisses de poulet cuites au four que j'avais préalablement marinées avec du yaourt, de l'ail et du jus de tomate. Ils se sont avérés vraiment bons ! Vous pouvez trouver la recette ici.

Si vous n'avez pas le temps de faire mariner la viande, vous pouvez sauter cette étape. Mais n'oubliez pas d'assaisonner à la fois les cuisses et les légumes dans la poêle ! En plus des pommes de terre, de l'ail et des oignons, vous pouvez également ajouter des tranches de poivrons, des champignons frais, etc. Selon la saison et ce que vous avez sous la main. J'ai utilisé des oignons rouges qui sont encore plus sucrés après cuisson. Mes épices préférées sont le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Vous pouvez également ajouter du thym séché, du romarin ou du basilic, de l'origan. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ils cuisent et caramélisent. Un délice !

Je n'ajoute pas du tout d'huile à la viande, considérant que la graisse laissée par la peau des cuisses est suffisante. Au lieu de cela, saupoudrez les légumes avec très peu d'huile.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4 portions de cuisses de poulet au four avec pommes de terre et oignons.


Velouté de pois au basilic : ingrédients, préparation

Ingrédients pour 4 portions :

  • 800 grammes de petits pois
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 1 oignon blanc
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café d'orgue
  • 480 millilitres de bouillon de légumes ou d'eau
  • 400 millilitres de lait de coco
  • quelques feuilles de basilic
  • sel et poivre au goût

Une autre variante de soupe à la crème parfaite pour la période de jeûne est celle à base de champignons.

Mode de préparation :

Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon finement haché, l'ail en dés, le thym et l'origan et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajouter les petits pois surgelés et bien mélanger.

Verser le bouillon de légumes (ou l'eau) et le lait de coco et porter à ébullition. Laisser sur le feu environ 15-20 minutes.

Mettez la soupe dans un mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir une composition crémeuse.

Ajouter du sel et du poivre au goût, 2-3 feuilles de basilic frais et, éventuellement, des croûtons de pain aromatisés. Bon appétit!

Cette délicieuse soupe se conserve 4 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également le mettre au congélateur - il dure jusqu'à 3 mois !

Ci-dessous, vous pouvez voir la recette de la crème de pois à la menthe, un autre délice à essayer!


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Pain Graham aux amandes

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Pommes de terre nouvelles aux champignons, oignons et thym au four & #8211 rouge et savoureuse

Pommes de terre nouvelles aux champignons, oignons et thym au four & #8211 rouge et savoureux. Comment faire des pommes de terre au four avec du thym et de l'oignon ? Recette de frites au four aux herbes. Une recette de restauration rapide simple et rapide (végétarienne, végétalienne) ou un accompagnement. Recettes de pommes de terre. Garnir les recettes.

Je suis très heureux quand les pommes de terre nouvelles apparaissent sur le marché car elles peuvent être cuites de plusieurs manières et nous les aimons beaucoup. Cette recette peut également être préparée avec des pommes de terre vieilles. Le thym donne une saveur particulière à cette préparation. Je vous laisse ici une recette de frites au four au thym (sans champignons ni oignons) & # 8211 voir ici.

Cette fois, j'ai fait des pommes de terre nouvelles avec des champignons, des oignons et du thym (avec très peu d'huile) que j'ai cuites à haute température pour que l'extérieur soit brun et l'intérieur soit moelleux. Leur magnifique couleur est également donnée par une goutte de paprika doux (paprika) dont je les ai saupoudrés.

La température du four est cruciale dans le processus de brunissement et de caramélisation et si elle est trop basse, vous obtiendrez un ragoût : des pommes de terre anémiques qui flaques dans le jus laissé par les champignons et les oignons. Nous ne voulons pas de ça ! On veut des pommes de terre rouges et fines ! Vous n'avez pas envie d'en croquer un ? ??

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4 portions de pommes de terre nouvelles aux champignons, oignon et thym au four.


La recette de pâtes au poulet, tomates et basilic se prépare très rapidement et a le grand avantage de cuire dans un seul récipient. Tout ce dont vous avez besoin est un hachoir, un couteau et une grande poêle à frire ou une grande casserole. Vous préparez les ingrédients, les mettez dans la casserole, mettez le feu et vous avez préparé un délicieux déjeuner ou dîner sans tracas.

1. Préparez les ingrédients

  • couper 400 g de poitrine de poulet LaProvincia cubes d'environ 1 cm.
  • Hacher les cubes 250 tomates et tranches 1 oignon rouge et 5 gousses d'ail.
  • Couper en deux 200 g de tomates cerises.

2. Mettez le tout dans la casserole et faites cuire

  • Mettre dans la casserole 3 cuillères à soupe d'huile d'olive , 400 g de pâtes , oignon, ail et poitrine de poulet hachée, 1 cuillère à soupe de mélange d'épices italiennes, 1 cuillère à café de sel de mer et cuillère à café de poivre.
  • Ajouter 1 litre de soupe au poulet ou aux légumes. Conservez les 250 ml restants en cas de besoin.
  • Couvrir avec un couvercle et mettre le feu. Quand il commence à bouillir, baissez le feu et laissez la casserole pendant 8 à 10 minutes.
  • Remuez une fois toutes les 2-3 minutes pour que les pâtes ne collent pas, et si le liquide baisse beaucoup, ajoutez un peu des 250 ml de soupe restants.

3. Vérifier et finaliser la préparation

  • Vérifiez que les pâtes et le poulet sont bien cuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 70 à 100 ml de soupe et cuire encore 1 à 2 minutes. À la fin, il devrait y avoir un peu de liquide dans la casserole.
  • Éteindre le feu, ajouter les tomates cerises hachées, 100 g de parmesan râpé et part de 1 petit bouquet de basilic.
  • Bien mélanger pour faire fondre le fromage.
  • Servez les pâtes avec du poulet, des tomates et du basilic chaud !

Difficulté à se préparer

La recette de pâtes au poulet, tomates et basilic se prépare en 25 minutes et présente un faible degré de difficulté. Comme ustensiles, il vous faut :


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Pain aromatisé à l'ail et aux légumes verts recette de petits pains à séparer

Recette de pain aromatisé à l'ail et aux légumes verts pour les petits pains à séparer. Séparez les petits pains & # 8211 qui sont des pains moelleux qui se détachent les uns des autres. Apéritif pains à l'ail comme au restaurant. Petits pains moelleux et moelleux, parfumés et savoureux. Pains enduits de verdure et d'ail. Comment faire des brioches maison ? Comment faire des pains maison moelleux ?

Vous savez déjà que nous sommes passionnés par la boulangerie et que nous fabriquons souvent du pain maison mais aussi des brioches, des croissants moelleux ou d'autres spécialités. Nos recettes de pain ils ont été testés par des centaines de milliers de lecteurs et ils ont tous parfaitement réussi !

Ces pains aromatisés peuvent être un apéritif, une collation chaude servie avant les plats principaux. Il y a quelques temps j'ai testé, à mon tour, une recette de brioches arabes extrêmement moelleuses et moelleuses. La recette a circulé sur Facebook sous forme de vidéo. Eh bien, j'ai été conquis par ces pains et je les ai faits plusieurs fois. Vous pouvez lire la recette ici.

De nombreux lecteurs l'ont essayé et en ont été très satisfaits ! La pâte contient également une quantité de poudre de lait qui contribue à son goût et à sa texture. Il ne peut donc pas être remplacé.

Cette fois, j'ai improvisé sur la base de la recette ci-dessus, dans l'envie de créer quelque chose de spécial : des pains parfumés à l'ail et aux légumes verts & des petits pains apéritifs #8211. En fait quelques pains d'apéritif à l'ail, comme proposés dans certains restaurants. J'ai passé un bon moment! Ils fondent tout simplement dans la bouche !

Vous pouvez utiliser à la fois de l'ail frais (écrasé) et de l'ail granulé. J'ai choisi le granulé pour la pâte et le frais pour lubrifier l'extérieur des petits pains. Pour ce qui est des verts, je me suis arrêté au persil vert. Vous pouvez également le combiner avec de l'origan, du basilic, du romarin, du thym ou du thym. Je recommanderais d'essayer ma recette, puis de commencer des variations sur le thème.

A partir de la même pâte j'ai fait des gressins avec du parmesan et de l'ail (une sorte de mini barres moelleuses avec une croûte croustillante) & # 8211 voir la recette ici.

À partir des quantités ci-dessous, 10 pains aromatisés à l'ail et aux légumes verts & # 8211 séparent les petits pains, cuits dans une pointe ronde (plateau) de 23-24 cm de diamètre. Vous pouvez doubler les quantités si vous souhaitez remplir un plateau plus grand (rond) & #8211 de 32 cm de diamètre ou rectangulaire d'env. 30x25cm. Si vous n'avez pas de lait en poudre remplacer les 120 ml d'eau + 25 g de lait en poudre par 120 ml de lait tiède + encore 15 g de farine.


Vidéo: Focaccia tomates et olives (Décembre 2021).