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Mettez des crevettes sur votre menu

Mettez des crevettes sur votre menu

J'ai mangé des crevettes trois fois au cours des deux dernières semaines. Ce n'est pas vraiment typique pour moi en hiver, mais j'étais à la plage et mon fiancé est allergique aux poissons à nageoires, donc les crevettes étaient notre ingrédient de choix pour les vacances.

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Je n'ai jamais vraiment pensé aux crevettes comme quelque chose à manger quand il fait froid dehors. Cela a toujours été quelque chose que nous attendons jusqu'à l'été pour le déguster dans des salades, des po' boys, ou tout simplement peler et manger. Quand il fait froid, je pense automatiquement au steak et au porc.

Notre changement d'habitude m'a vraiment ouvert l'esprit aux crevettes comme aliment d'hiver réconfortant. Un plat en particulier s'est démarqué (deux fois en une semaine !) : Crevettes et Gruau. Chaud, riche et réconfortant, il se marie avec n'importe quel légume ou tout simplement une simple salade. C'est aussi très facile à préparer, et rapide! Pourquoi ai-je mis autant de temps à comprendre ?


Résumé de la recette

  • ¼ tasse de farine
  • sel et poivre au goût
  • 24 grosses crevettes en carapace (21 à 25 par lb), décortiquées et déveinées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'échalote finement hachée
  • 1 grosse gousse d'ail pressée
  • ½ tasse de vin de Chardonnay
  • 1 tasse de bouillon de poulet, divisé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 tasse de crème épaisse
  • ½ tasse de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • ¼ tasse de fromage romano râpé

Mettre la farine sur une assiette à rebords, saler et poivrer. Mélanger les crevettes dans la farine et secouer l'excès. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.

Jeter tout sauf 1 cuillère à soupe d'huile de la poêle. Cuire les échalotes et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Verser le vin, 1/2 tasse de bouillon de poulet et le jus de citron. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à réduction à environ 3/4 tasse. Incorporer la 1/2 tasse de bouillon de poulet restante et la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite et légèrement épaissie, environ 10 minutes de plus. Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Remettre les crevettes dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, environ 3 minutes. Parsemer de persil et de fromage romano avant de servir.


30 recettes de crevettes Keto faciles - Idées de repas de crevettes à faible teneur en glucides

Les crevettes sont d'excellents fruits de mer à ajouter à votre alimentation et s'intègrent parfaitement au régime céto étant pratiquement sans glucides. Découvrez ces excellentes recettes de crevettes Keto pour vous inspirer pour votre prochain dîner.

Ce qui est bien avec les crevettes, c'est la rapidité avec laquelle elles cuisent, et heureusement, beaucoup de ces recettes peuvent être prêtes en 15 minutes ou moins, faisant des crevettes l'ingrédient parfait pour le dîner en semaine.

La crevette est-elle Keto ?

La réponse courte est oui, vous pouvez manger des crevettes sur céto car elles ne contiennent pratiquement aucun glucide (0,2 g pour 100 g de poids !)

Cependant, alors qu'ils ne contiennent pas de glucides, ils sont également presque sans matières grasses, avec 0,5 g ou moins de matières grasses pour 100 g. En fait, la seule macro qu'ils contiennent est la protéine, avec une grosse protéine de 24 g pour 100 g.

Associer ces aliments riches en protéines à des graisses saines comme l'huile d'olive ou l'avocat est un excellent moyen d'équilibrer vos macros et de rester dans une cétose optimale.

Comment faire cuire des crevettes

La clé de la cuisson des crevettes est d'éviter à tout prix de trop cuire - ces gars-là deviennent durs et moelleux en un rien de temps ! Cela demande de l'expérience et du jugement, mais vous voulez généralement vous assurer qu'ils sont cuits, puis s'arrêter, plus de temps ne va pas les améliorer.

Si vous avez acheté des crevettes précuites (c'est-à-dire qu'elles sont roses plutôt que bleues), cela est très important car elles sont déjà cuites, elles peuvent rapidement trop cuire. Ces crevettes précuites devraient être prêtes à être consommées en toute sécurité directement à partir du paquet (espérons-le!) Il vous suffit donc de les réchauffer.

Si vous avez acheté des crevettes crues (qui seront probablement de couleur bleuâtre), vous devez vous assurer qu'elles sont bien cuites et bien rosées avant de penser à les retirer du feu.


Assiette à tacos aux crevettes Speedy pour micro-ondes

Séchez les crevettes cuites décongelées et détaillées. Placer dans un plat allant au micro-ondes. Couper le citron vert en deux et presser le jus de la moitié du citron vert sur les crevettes. Ajouter le cumin, la poudre d'oignon et le sel d'ail aux crevettes et mélanger pour enrober. Couvrir et cuire au micro-ondes pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes.

Égoutter et rincer les haricots noirs. Verser dans un plat allant au micro-ondes et incorporer la salsa. Couvrir et cuire au micro-ondes pendant 90 secondes.

Verser la moitié du chou et des carottes du mélange de salade de chou dans un bol de taille moyenne. Réserver la sauce pour une autre utilisation. Dans un bol moyen, hacher 1 avocat avec la ½ restante du jus de lime et mélanger dans ¼ tasse de coriandre fraîche et la mangue.

Réchauffez les tortillas en les recouvrant d'un essuie-tout humide au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.

Assembler l'assiette en plaçant ¼ des crevettes dans la tortilla garnie du mélange mangue, salade de chou. Servir avec les haricots noirs garnis d'une pincée de coriandre supplémentaire et d'un peu de sel au goût.


Crevettes au beurre à l'ail

Rendement: 4 portions

temps de préparation: 10 minutes

temps de cuisson: 10 minutes

temps total: 20 minutes

Une incroyable combinaison de saveurs d'ail et de bonté beurrée - si élégante et facile à préparer en 20 minutes ou moins !

Ingrédients:

  • 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé, divisé
  • 1 1/2 livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • Jus de 1 citron, ou plus, au goût
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées

Les directions:

  1. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes, le sel et le poivre, au goût. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit rose, environ 2-3 minutes, réserver.
  2. Ajouter l'ail dans la poêle et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Incorporer le bouillon de poulet et le jus de citron. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié, environ 1-2 minutes. Incorporer les 6 cuillères à soupe de beurre restantes, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
  3. Incorporer les crevettes et mélanger délicatement pour combiner.
  4. Servir immédiatement, garni de feuilles de persil, si désiré.

Avez-vous fait cette recette?

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Les directions

Dans un sac en plastique à fermeture éclair ou un récipient en plastique avec un couvercle, mélangez l'huile, l'adobo, l'ail et les flocons de piment. Ajouter les crevettes, mélanger pour combiner et transférer au réfrigérateur. Réfrigérer les crevettes au moins 15 minutes, ou jusqu'à 30 minutes.

Retirer les crevettes de la marinade et réserver le liquide restant. Enfiler en alternance les poivrons, les crevettes et les citrons sur des brochettes, de sorte que chaque brochette commence et se termine par des poivrons et contienne 4 morceaux de crevettes. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner la marinade réservée sur les crevettes et les légumes.

Préparez le gril à feu moyen-élevé ou chauffez une poêle à fond épais à feu moyen-élevé. Placer les crevettes sur une surface chaude et cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques, en les retournant une fois, de 3 à 5 minutes.

Vous pouvez désormais acheter les ingrédients de cette recette en ligne ! Après avoir sélectionné votre marché, vous décidez si vous souhaitez vous faire livrer vos articles ou si vous souhaitez les récupérer en magasin !

Gardez les crevettes stables sur la brochette

Si vos crevettes glissent ou tournent autour de la brochette lorsque vous essayez de les retourner sur le gril, le résultat pourrait être un crustacé mal cuit et une frustration inutile. La prochaine fois, assurez-vous que les crevettes restent bien en place en utilisant deux brochettes : enfilez simplement les crevettes avec la première brochette et alignez la deuxième pour former deux lignes parallèles. Ensuite, grillez facilement.


Cette recette saine de crevettes suisses grecques cuites au four est un repas parfait pour le dîner ou comme appétit. Les crevettes à dos de couleur rouge tomate et feta sont très savoureuses et épicées. Dans l'ensemble c'est bon.
Obtenez la recette ici.

Recette de crevettes au four au miel épicé, idéale pour tout type d'article de dîner de fête et de délicieux plats. Utilisez du poivre blanc, du poivre noir, de la poudre de chili et de la sauce chili pour un goût épicé, le miel au goût sucré est parfait, faites de cette recette une excellente recette !
Obtenez la recette ici.

Mis en exergue: Recette de poulet au piment


Salade de pâtes froides aux crevettes

Les salades de pâtes sont toujours là pour vous. Il est si facile d'en préparer pour les masses juste avant un repas-partage, sans tracas ni de stockage ni de transport. Mais il est temps de moderniser votre salade et d'apporter des saveurs estivales légères comme l'aneth frais, le citron et les crevettes ! Ces échanges d'ingrédients simples ne manqueront pas de faire de votre salade de pâtes un plaisir pour tout le monde. Cette salade de pâtes aux crevettes rapide et facile se prépare toujours en quelques minutes, mais impressionnera vos amis et votre famille avec sa saveur raffinée et piquante !

J'aime toujours trouver de nouvelles recettes de salades de pâtes, car elles sont vraiment le plat d'accompagnement le plus polyvalent. La meilleure partie est que vous pouvez ajouter vos propres touches personnelles à votre salade, qu'il s'agisse d'un certain type de pâtes, d'herbes ou de légumes ! Pour plus d'inspiration, jetez un œil à mes salades de pâtes toscanes, méditerranéennes et mexicaines pour une variété encore plus délicieuse !


Préparation

    1. Mélanger 3 c. l'huile et les bulbes de rampe dans une grande poêle. Mettre à feu moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les bulbes soient ramollis mais n'aient pas pris de couleur, 6&82118 minutes. Ajouter l'ail et ½ c. flocons de piment rouge doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit ramolli, environ 3 minutes. Ajouter le vin et augmenter le feu à moyen-vif. Laisser cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié, environ 2 minutes. Ajouter les légumes verts, les crevettes et le beurre à la poêle. Assaisonner avec du sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes verts soient flétris, que les crevettes deviennent roses et que le beurre soit fondu, environ 3 minutes. Retirer la poêle du feu. Râper finement le zeste d'un demi-citron sur les crevettes, puis presser le jus.
    2. Transférer les crevettes dans un plat. Saupoudrer de flocons de piment rouge plus doux et arroser abondamment d'huile.

    Préparez un meilleur cocktail de crevettes avec ces cinq conseils

    Il est étonnamment facile de réussir cet apéritif classique.

    C'est l'un des apéritifs les plus classiques et les plus universellement appréciés et pour cause : le cocktail de crevettes est élégant et délicieux. Des liens de crevettes avec du saumon comme fruits de mer préférés, et bien qu'il ait été autrefois réservé aux occasions spéciales, aujourd'hui, nous dégustons régulièrement ces crustacés pour le dîner. Pourtant, le cocktail de crevettes reste en quelque sorte singulier, associé le plus souvent aux repas de fête. Don&apost garde le cocktail de crevettes pour le dîner au steakhouse ! Cette entrée est à la fois simple et rapide à faire à la maison, surtout lorsqu'elle est munie de nos astuces.


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