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Poulet au sésame pour la recette à la mijoteuse

Poulet au sésame pour la recette à la mijoteuse

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Les jours de grande affluence, il est si agréable de rentrer à la maison avec ce plat de poulet au sésame à la mijoteuse ! Servir sur du riz avec des légumes cuits à la vapeur ou sautés.

14 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 675 g de poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 120 ml de miel, ou au goût
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe d'oignon séché
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • graines de sésame pour servir

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :3h ›Prêt en :3h15min

  1. Superposer les poitrines de poulet au fond d'une mijoteuse.
  2. Mélanger le miel, la sauce soya, le ketchup, l'oignon, l'huile végétale et la poudre d'ail dans un bol; verser sur le poulet.
  3. Cuire à basse température jusqu'à ce que le poulet soit tendre, de 3 à 4 heures.
  4. Retirer le poulet de la sauce dans la mijoteuse sur une planche à découper. Mélanger l'eau et la fécule de maïs jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute; verser dans la sauce dans la mijoteuse jusqu'à consistance lisse.
  5. Cuire à puissance élevée jusqu'à ce que légèrement épaissi, environ 10 minutes.
  6. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et incorporer à la sauce. Saupoudrer de graines de sésame sur le mélange de poulet et de sauce.

Noter:

Vous pouvez également faire cuire le poulet en sauce à puissance élevée pendant 1 1/2 à 2 1/2 heures, si vous voulez qu'il soit fini plus tôt.

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Avis et notesNote globale moyenne :(349)

Avis en anglais (271)

par Amandabb

C'était très facile à préparer et délicieux. J'ai suivi la recette sauf pour ajouter de l'ail haché au lieu de la poudre d'ail. J'ai également enduit mes morceaux de poulet dans la fécule de maïs, puis j'ai versé le mélange de sauce sur le dessus. Cette méthode permet à la sauce d'épaissir pendant la cuisson, il n'est donc pas nécessaire de retirer le poulet puis d'épaissir la sauce, cela fonctionne parfaitement.-20 Jan 2016

par Tony

Cette recette devrait être interdite dans toutes les cuisines. OMG, j'ai bu les restes de jus de la mijoteuse comme si c'était de la soupe. La deuxième fois que je l'ai fait, j'y ai ajouté des légumes, les possibilités de cette recette sont infinies. Merci beaucoup.-23 juin 2015

par Linda T

C'était un bon plat. J'ai réduit le miel de moitié et c'était bien pour moi... préférence personnelle. Je n'ai pas d'oignons séchés alors j'en ai utilisé des frais. Ajout de poivrons rouges et de brocoli au plat fini. Une chose, épaissir la sauce dans la mijoteuse n'a pas fonctionné.. jamais épaissi pour moi alors je l'ai fait sur la cuisinière-02 avr 2015


Recette de poulet au sésame au miel et aux légumes à la mijoteuse

Ce plat est rapide et facile à préparer – comme les recettes de mijoteuses devraient l'être ! Nous commençons par ajouter le poulet et 1/2 tasse de fécule de maïs dans un grand sac ziplock et le secouer (les petits assistants pourraient apprécier cette partie !). Vous saurez que vous avez terminé lorsque le poulet est enrobé et qu'il ne reste que très peu d'amidon de maïs.

Conseil : soyez vigilants ! Le poulet aime coller ensemble, alors assurez-vous que tous les morceaux sont suffisamment séparés pour bien les enrober.

Pour l'étape suivante, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, mais ajoutez jusqu'à deux si vous trouvez que le poulet commence à coller. Jetez ce sac de poulet directement dedans et faites-le sauter jusqu'à ce que le poulet soit un peu doré de tous les côtés. Pour moi, cela a pris peut-être 7-8 minutes. Le reste de la cuisson se fera bien et lentement dans la mijoteuse.

En parlant de la mijoteuse, c'est la prochaine étape. Fondamentalement, jetez simplement le poulet dedans, puis jetez les légumes sur le dessus. J'ai utilisé du brocoli et des pois mange-tout, mais vous pouvez vraiment utiliser ce que vous voulez. (Ou, comment c'est habituellement pour moi – tout ce que vous avez sous la main).

Enfin, mélangez la sauce dans un petit bol. Il est utile de fouetter d'abord la fécule de maïs dans le bouillon de poulet réfrigéré afin qu'il n'y ait pas de grumeaux, mais après cela, jetez le tout ensemble et remuez. Versez ensuite le mélange sur le tout dans la mijoteuse. J'ai poussé un peu le poulet au fond pour m'assurer que la sauce allait bien jusqu'au fond.

Maintenant, allumez votre mijoteuse à basse température et partez ! N'aimez-vous pas simplement le sentiment d'avoir terminé ? Et préparez-vous à commencer à saliver – votre maison sentira délicieusement bon. Mon poulet était prêt en 2 heures, mais je voulais que les légumes soient un peu plus tendres, alors j'ai tout gardé cuit pour un total de trois.

Servir sur du riz et saupoudrer de graines de sésame pour un peu de croquant. J'aime que cette recette soit cuite lentement car cela me donne le temps de cuisiner du riz brun. Grains entiers pour la victoire ! Ajoutez simplement un accompagnement de fruits et vous avez quatre groupes d'aliments couverts!


Poulet au sésame à la mijoteuse

Alors qu'un de mes enfants sort de la phase d'alimentation difficile, il semble que le suivant passe à cette phase.

Cependant, nous n'avons pas les batailles de dîner normales. Mes enfants sont en fait de très bons mangeurs de fruits et légumes, et ils sont plutôt disposés à essayer de nouveaux aliments.

La plus grande bataille de dîner que nous ayons concerne la viande. Il semble que si un enfant aime le bœuf, l'autre ne veut rien avoir à faire avec ça. Heureusement, mon enfant de deux ans n'a pas encore commencé à être difficile.

Le poulet est l'une des viandes que tout le monde mangera toujours, alors j'adore les dîners de poulet faciles comme ce poulet au sésame à la mijoteuse. Le poulet cuit dans une sauce sucrée et salée facile, et il est délicieux servi avec du riz et des légumes.

Ce poulet au sésame à la mijoteuse a un temps de cuisson plus court que beaucoup de recettes à la mijoteuse. C'est idéal pour les moments où vous devez préparer le dîner et vous éloigner pendant quelques heures.

J'adore ces recettes plus courtes pour les moments où j'ai besoin de faire des courses. C'est une recette que je peux commencer dans l'après-midi, puis partir pour aller chercher / déposer les enfants de l'école et des activités, et au moment où nous rentrons à la maison, le dîner est prêt, ce qui est assez fantastique.


Riz- Vous pouvez simplement servir du riz au jasmin bouilli / cuit à la vapeur ou du riz basmati ou essayer ce riz à l'ananas (un pot) ou riz frit aux légumes (un pot) ou riz frit au bacon (un pot) ou même riz frit au chou-fleur (un pot) pour une alternative plus saine .

Quinoa- C'est une autre alternative saine au riz et également une option à faible teneur en glucides.

salade- Rester simple. Une salade verte est un excellent choix ou vous pouvez essayer cette salade de concombre asiatique (un bol).

Nouilles- Ou les zoodles (nouilles de courgettes) ont aussi bon goût.

Variantes

Déchiqueter- Utilisez des poitrines de poulet entières et effilochez-les à la fin. Utilisez-les dans les burritos, les wraps, les sandwichs, les garnitures de pizza, les salades, etc.

Poulet au sésame au four– Mélanger tous les ingrédients (sauf la fécule de maïs) dans un grand bol. Mariner au moins 1 heure. Cuire au four à 350 degrés pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Aussi, utilisez des poitrines de poulet entières plutôt que de les couper en cubes.

Ajouter des légumes surgelés– Certains choix populaires sont : le brocoli, les pois mange-tout, les carottes, les poivrons verts. Ajoutez 1 tasse au cours des 20 à 30 dernières minutes pour éviter qu'elles ne soient trop cuites et trop molles et qu'elles restent croustillantes et tendres.

Transformez cela en salade– Ajoutez des restes de poulet à votre salade verte préférée avec une vinaigrette ou une vinaigrette asiatique.

Conseils et techniques

N'utilisez pas de poulet congelé- C'est parce qu'il libère beaucoup d'eau et que votre sauce peut devenir trop liquide.

Quelle coupe de poulet utiliser ? Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet entières ou les couper en petits cubes de 1 pouce. La petite taille leur permet de cuire plus rapidement. Vous pouvez également utiliser des cuisses ou des pilons. Je ne recommande pas d'utiliser des ailes car elles commencent à se désagréger lorsqu'elles sont cuites si longtemps.

Options de garniture- Oignons verts finement hachés et graines de sésame grillées.

Ajuster la chaleur- Ceci est basé sur votre préférence. La chaleur est contrôlée par l'utilisation de flocons de piment rouge.

Ajuster la douceur– Ceci est également basé sur votre préférence. Ajouter plus ou moins de miel.

Utilisez de la sauce soja à faible teneur en sodium– Parce qu'il évite que ce repas ne devienne trop salé.

Cela a meilleur goût lorsqu'il est frais, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. La sauce sera probablement très épaisse. Je recommande de chauffer à feu doux dans une casserole antiadhésive avec un peu d'eau.

2 sources de saveur de sésame– Les graines de sésame et l'huile de sésame sont toutes deux nécessaires dans cette recette. Je recommande fortement la torréfaction à sec des graines de sésame car cela améliore la saveur et l'arôme de noisette. De plus, ne sautez pas l'huile de sésame car même si c'est une petite quantité, elle ajoute beaucoup de saveur à cette recette.

Comment épaissir la sauce ? Utilisez de la fécule de maïs dissoute. Mélangez-le avec un peu d'eau puis ajoutez-le dans la mijoteuse car cela empêche la formation de petits grumeaux dans la sauce. Aussi, ne la remplacez pas par de la farine car même si elle peut être utilisée pour épaissir la sauce, elle en change définitivement la saveur.

Le temps de cuisson peut varier– Ceci est basé sur la marque de mijoteuse que vous utilisez.


Poulet au sésame et à l'ail à la mijoteuse

Cette version plus saine d'un favori chinois est presque aussi simple que de prendre des plats à emporter !

poitrines de poulet désossées et sans peau

1 pouce de gingembre frais, tranché en fines pièces

Brocoli cuit à la vapeur, oignons verts tranchés et piment rouge tranché, pour servir

  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble le vin de riz, la sauce soya, l'huile de sésame grillée et la cassonade.
  2. Dans un bol de 6 pintes de la mijoteuse, superposer le poulet, le mélange de soja, l'ail et le gingembre. Couvrir le bol avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, de 5 à 6 heures à basse température.
  3. Transférer le poulet sur une planche à découper en lambeaux et remettre dans le bol de la mijoteuse. Mélanger pour enrober de sauce. Servir le poulet sur du riz avec du brocoli. Servir garni d'oignons verts et de piment.

Chaque portion : environ 510 calories, 41 g de protéines, 51 g de glucides, 16 g de lipides (2 g de graisses saturées), 3 g de fibres, 720 mg de sodium.


Poulet au miel et au sésame à la mijoteuse

Recette super facile à faire pendant vos jours de semaine pour changer votre dîner. Nous adorons la combinaison du riz et du poulet au miel et au sésame dans la mijoteuse ! Adapté de Le confort de cuisiner

Ingrédients

  • 6-8 hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau ou 4 poitrines de poulet, décongelées
  • Sel et poivre
  • 1/2 tasse d'oignon en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 tasse de miel
  • 1/4 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de sauce de soja à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de sésame
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 4 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe ou plus de graines de sésame
  • 3 oignons verts, hachés
  • 4-5 portions de votre riz blanc ou brun préféré

Les directions

Placer le poulet dans la mijoteuse et assaisonner légèrement les deux côtés avec du sel et du poivre.

Dans un bol moyen, mélanger l'oignon, l'ail, le miel, le ketchup, la sauce soja, le gingembre, l'huile et les flocons de piment rouge. Verser sur le poulet. Cuire à basse température pendant 3 à 4 heures ou à haute température pendant 2 heures.

Retirer le poulet sur une planche à découper, en laissant la sauce. Déchiqueter le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée mis de côté.

Dans un petit bol, dissoudre 4 cuillères à café de fécule de maïs dans 1/3 tasse d'eau, ajouter à la mijoteuse. Remuer pour combiner avec la sauce. Couvrir et cuire la sauce à feu vif pendant dix minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Servir avec votre riz préféré et garnir de poulet, en versant la sauce sur le dessus. Saupoudrer uniformément de graines de sésame et d'oignons verts hachés.


Questions courantes

Comment puis-je augmenter la graisse dans cette recette?

Vous pouvez augmenter la graisse dans cette recette en utilisant de l'huile de sésame supplémentaire ou de l'huile d'olive.

Il y a plus de protéines dans cette recette que de matières grasses, mais ce n'est pas grave car vous pouvez simplement vous assurer que les accompagnements que vous choisissez répondent à vos besoins quotidiens en matières grasses. Par exemple, je m'assure de verser du beurre ou de l'huile d'olive sur mon brocoli cuit à la vapeur, mon chou-fleur en riz, etc.

Combien de temps le poulet au sésame se conserve-t-il ?

Le poulet au sésame est meilleur s'il est consommé dans les 3 à 4 jours. Conserver dans un contenant hermétique et réchauffer des portions individuelles au micro-ondes.

Puis-je congeler du poulet au sésame à la mijoteuse?

Oui! Vous pouvez congeler le poulet au sésame. Congelez des portions ou la recette complète après la cuisson et le refroidissement. Placer dans des récipients allant au congélateur puis au congélateur.

Décongeler au réfrigérateur et réchauffer des portions individuelles au micro-ondes.

Le poulet au sésame peut être conservé au congélateur jusqu'à 3 mois.

Puis-je remplacer les ingrédients ?

Vous pouvez remplacer certains éléments de cette recette. Essayez des morceaux de poitrine de porc ou de poulet de la taille d'une bouchée au lieu de cuisses. Si vous utilisez du porc, vérifiez la cuisson après 3 à 4 heures. Il a tendance à cuire plus vite que le poulet (et à se dessécher aussi).

Pour les adeptes non céto, vous pouvez utiliser de la sauce soja ordinaire au lieu d'aminos de noix de coco compatibles céto.

Remplacez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs à la place de la gomme de xanthane si vous ne suivez pas de régime céto.


Comment faire du poulet au sésame à la mijoteuse

Le poulet est mis dans la mijoteuse avec une sauce d'oignon, d'ail, de ketchup au miel, de sauce soja, d'huile et de flocons de piment rouge.

Utilisez 6-8 cuisses ou 4 poitrines. Vous voulez environ 2 livres de viande.

Laissez cuire à feu doux pendant 3-4 heures ou 2 heures à feu vif. Retirez ensuite la viande et effilochez-la.

Vous allez également utiliser la sauce qui reste dans la casserole.

Mettez la sauce dans une casserole. Ajouter 1/3 C d'eau avec 4 cuillères à café de fécule de maïs mélangée dans la casserole. Remuer pour combiner, puis cuire à feu moyen-élevé pendant environ dix minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Versez ensuite la sauce sur le poulet effiloché. Servir sur du riz et garnir de graines de sésame et d'oignons verts hachés.

Certaines de mes autres recettes de mijoteuses préférées

Mes ustensiles de cuisine préférés pour faire du POULET AU SÉSAME AU MIEL CROCKPOT :

CUISINIÈRE LENTE - Mon préféré est le classique, le Rival CrockPot. En fait, je l'aime tellement que j'en possède trois. Deux 6 pintes et un 4 pintes.

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Poulet au sésame asiatique à la mijoteuse

Cette recette de poulet au sésame à la mijoteuse est si facile à préparer grâce à seulement 4 ingrédients! Aucun hachage nécessaire. Pas de vaisselle sale supplémentaire. Et environ 2 minutes de préparation suffisent pour ce délicieux poulet au sésame asiatique.

Vinaigrette Asiatique Au Sésame

Il s'agit d'une vinaigrette en bouteille que vous trouverez à l'épicerie. J'utilise toujours la marque Kraft mais il y a tellement de choix. Assurez-vous d'obtenir une vinaigrette à la saveur de sésame asiatique. N'importe quelle marque fonctionnera très bien. Vous pouvez également obtenir le lite ou régulier.

Conserves d'abricots

Vous pouvez trouver des conserves d'abricots par la confiture et la gelée. Cela donne une grande saveur et douceur à la sauce alors ne la sautez pas! Si vous n'arrivez pas à trouver l'abricot, vous pouvez éventuellement essayer la marmelade d'orange ou une autre conserve de type agrumes. Et si le sucre vous inquiète, cherchez-en une version à faible teneur en sucre ou sans sucre au magasin.

Paquet d'assaisonnement pour soupe à l'oignon

Un seul paquet suffit. Chaque boîte est généralement livrée avec deux paquets à l'intérieur, il suffit d'en utiliser un. Si vous préférez utiliser la maison, essayez cette fabuleuse recette de mélange de soupe à l'oignon maison.

Poitrine de poulet désossée et sans peau

J'utilise toujours du frais mais le surgelé fonctionnera très bien aussi! Assurez-vous de garder le poulet entier, ou coupé en deux s'il est plus gros, afin qu'il ne sèche pas pendant la cuisson.

Au moment de servir, vous pouvez servir les morceaux entiers (ou coupés en deux) sur du riz OU vous pouvez déchiqueter le poulet et le remettre avec la sauce dans la mijoteuse, puis le servir de cette façon sur du riz.


Poulet au miel et au sésame à la mijoteuse

Doux, acidulé, épicé, aillé et gingembre. Vous ne vous attendez jamais à ce que quelque chose d'aussi simple à faire ait un goût aussi profond et complexe. Avec un maximum de 10 minutes de temps pratique nécessaires pour assembler cela, vous serez ravi et le reste de votre famille aussi !

Ingrédients

  • 3 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • Sel et poivre au goût
  • ¾ tasses de miel
  • ½ tasses de sauce soja
  • ¼ tasses Plus 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais hachée ou râpée
  • 4 gousses d'ail, pelées et hachées ou pressées
  • ¾ cuillères à café de flocons de piment rouge broyé
  • 4 cuillères à café de fécule de maïs
  • ¼ tasses d'eau froide
  • Garnitures facultatives : oignons verts émincés, graines de sésame
  • 6 tasses de riz cuit chaud, pour servir

Préparation

Assaisonnez très légèrement les cuisses de poulet avec du sel et du poivre et placez-les dans la mijoteuse.

Mélanger le miel, la sauce soja, le ketchup, les huiles de canola et de sésame, le gingembre, l'ail et les flocons de piment dans un bol et verser sur les cuisses de poulet. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 4 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.

Utilisez des pinces ou une écumoire pour transférer le poulet dans une assiette ou un bol à rebord et couvrez légèrement de papier d'aluminium, en laissant la sauce dans la mijoteuse.

Incorporer la fécule de maïs dans l'eau avec une fourchette ou un petit fouet jusqu'à dissolution. Fouetter le mélange dans la sauce dans la mijoteuse. Couvrir la mijoteuse et baisser le feu à vif. Laisser cuire et épaissir 15 minutes.

Remettez délicatement le poulet dans la mijoteuse et mélangez pour enrober le poulet de sauce épaissie.

Servir les morceaux de poulet sur du riz cuit chaud. Verser la sauce sur le poulet et garnir de graines de sésame et d'oignons verts.