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Gâteau suédois aux amandes caramélisées

Gâteau suédois aux amandes caramélisées

Dès le début, j'ai fait une recette une fois et demie, la prochaine fois je la double sans aucun doute... et j'ai fait cuire les amandes au four pour intensifier leur goût.

J'ai préparé le plan de travail :

J'ai fait cuire les amandes (toutes) pendant 200-7 minutes, à 200 degrés, puis j'ai séparé celles du plan de travail. Je les ai refroidis puis mis dans le mixeur et hachés.

J'ai mélangé les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent de la mousse, j'ai ajouté le sucre et j'ai battu jusqu'à ce que cela devienne une mousse dure et collante. J'ai ajouté de la vanille et des amandes hachées après refroidissement. J'ai recouvert la forme du gâteau de papier sulfurisé sur le fond, je l'ai graissé avec du beurre et j'ai divisé la composition en deux (j'ai fait cuire deux feuilles). Je l'ai mis en demi-forme et cuit pendant env. 15 minutes. J'ai fait cuire la deuxième feuille et j'ai procédé de la même manière, puis j'ai laissé les feuilles refroidir.

Crème:

Mélanger les jaunes avec le sucre dans un bol puis ajouter la chantilly, mettre sur feu doux et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'elle épaississe et bout.

Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille. Refroidit.

J'ai caramélisé le sucre (m'asseoir à côté pour qu'il ne brûle pas), j'ai mis les amandes cuites et concassées dans le blender puis je les ai retournées sur une feuille de papier sulfurisé graissée avec un peu d'huile. Nous refroidissons et écrasons tout sur le robot.

Quand il refroidit bien, ajoutez-le à la crème.

On assemble le gâteau, on recouvre d'une couche de crème, puis on recouvre à nouveau et on le recouvre de la dernière couche de crème aux amandes caramélisées. On le laisse au frigo (je l'ai laissé toute la journée)...

Que puis-je vous dire... c'est incroyable !


Biscuit au chocolat et aux noisettes (plateau 21x 31 cm) :

Cuire les noisettes au four pendant 3-4 minutes. à 200 C. Mettre dans une serviette et frotter pour nettoyer la peau, puis hacher finement. Les jaunes sont mélangés avec le sucre (40 g). Ajouter le beurre fondu. Puis la farine mélangée au cacao, préalablement tamisée.Mélanger les noisettes à la composition. Fouettez les blancs d'œufs avec un peu de jus de citron (j'ai utilisé - comme d'habitude - 1/8 cuillère à café de crème de tartre pour 1 blanc d'œuf). Ajouter ensuite sur la composition en remuant doucement. Versez la composition dans une plaque beurrée et chemisée, ou utilisez du papier sulfurisé. Cuire 14-15 minutes au four préchauffé à 200 C. Après cuisson et refroidissement, redresser délicatement les bords.

Daquoise aux amandes et noisettes (plateau 21 x 31 cm) :

Pour le tant-pout-tant : Enfournez les noisettes pendant 3-4 min. à 200 C. Les mettre dans un torchon et les frotter pour les éplucher (j'ai fait cette opération une fois en rassemblant toutes les quantités de noisettes de la recette). Laisser les amandes 1 min. dans de l'eau bouillante, égoutter, éplucher (qui les a déjà mieux nettoyés), puis mettre au four à 100°C, pour sécher quelques minutes. Concasser les amandes et les noisettes ensemble, puis ajouter le sucre et moudre ensemble. Ensuite, le TPT passe au crible. Battre les blancs d'oeufs avec un peu de crème tartare/jus de citron. Ajouter le sucre sous la pluie. Puis TPT mélangé avec de la farine. La composition est versée dans une plaque graissée et tapissée, ou avec du papier sulfurisé. Niveau et poudre avec du sucre en poudre (non spécifié dans les ingrédients). Cuire 20-25 minutes au four préchauffé à 180 C. Après cuisson et refroidissement, redresser délicatement les bords.

Faire bouillir l'eau et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils atteignent 118 C (le stade du « petit boulé » - le sirop forme une bulle molle et plate, tandis qu'il est légèrement pressé entre deux doigts mouillés). Mettre les noisettes - déjà nettoyées, voir la procédure ci-dessus . Retirez la casserole du feu et mélangez à la spatule jusqu'à ce qu'elle cristallise un peu (elle apparaîtra sur les noisettes sous forme de poudre blanche). Remettre sur feu doux en remuant doucement jusqu'à ce que le sucre caramélise. Lorsque les noisettes sont chaudes, ajoutez le beurre, et retournez le tout sur une plaque en séparant les noisettes les unes des autres. Arrêtez 24 noisettes pour la décoration, le reste est finement haché au couteau.

Les abricots sont écrasés dans un mixeur/robot/mixeur, puis mélangés avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde. La gélatine est trempée dans de l'eau froide et dissoute selon les instructions sur l'enveloppe. Ajoutez ensuite les abricots. Fouetter la crème et l'ajouter à la composition.

Praliné noisette :

Enfournez les noisettes pendant 3-4 minutes. à 200 C. Mettre dans une serviette et frotter pour nettoyer la peau. Dans une casserole, mettre le sucre caramélisé, et quand il est doré, ajouter les noisettes en remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de caramel.Retourner sur une plaque graissée avec un peu d'huile, et laisser refroidir. Puis hachez le robot jusqu'à ce qu'il devienne une pâte.

Fouettez la crème avec le sucre et gardez-la au frais. La gélatine est trempée dans de l'eau froide et dissoute selon les instructions sur l'enveloppe. Mélanger avec le rhum et une partie du praliné, puis mettre le tout sur le reste du praliné. Ajouter une partie de la chantilly, mélanger, puis ajouter le reste de la chantilly en remuant doucement de haut en bas.

Collez une feuille d'acétate et/ou de papier cuisson avec du ruban adhésif sur une plaque. Mettez l'anneau amovible (ajusté à la taille des plans de travail) et versez la mousse d'abricot. Mettez-le au froid pendant quelques minutes, pour qu'il durcisse légèrement, puis placez le dessus avec le chocolat et les noisettes, que l'on imbibe d'un sirop fait à partir du jus de la compote d'abricots et 1 cuillère à soupe de liqueur d'abricot (facultatif). Versez ensuite la moitié de la mousse pralinée, saupoudrez de noisettes caramélisées concassées. Ajouter le reste de la mousse pralinée, puis le dessus daquoise, imbibé d'un sirop composé d'eau et de sucre et 1 cuillère à soupe de rhum. Envelopper dans du film alimentaire et laisser refroidir au moins 2 heures. Retournez et décorez selon vos envies. Recette proposée par Daneza13

Le gâteau au praliné et à la mousse d'abricot est spécial et convient à divers événements spéciaux ou vacances.


Gâteau Krantz

Divisez les ingrédients en deux et faites deux feuilles d'affilée.

puis ajouter le sucre en poudre

et battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'une meringue forte.

A part, mélanger la chapelure avec les noix moulues

qui est ajouté sur la meringue avec l'essence d'amande

et incorporer en remuant doucement, à la spatule, de bas en haut.

La composition obtenue est placée dans la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuite au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Procédez de la même manière pour la deuxième feuille.

Nous préparons la "crème à gâteau Krantz"

Les jaunes avec le sucre en poudre

bien frotter jusqu'à l'obtention d'une crème.

Ajouter le lait et placer sur le bain-marie

et tenez le feu jusqu'à ce qu'il épaississe.

puis mélanger avec du beurre à température ambiante.

A la fin, ajoutez l'essence de vanille et mélangez.

Nous préparons "Krantz"

Mettre le sucre sur le feu dans une casserole

et laisser caraméliser.

bien mélanger avec le sucre caramélisé,

puis transférer à chaud sur du papier sulfurisé. Laisser refroidir.

on continue avec la recette de base.

Chacune des feuilles est coupée en deux.

et saupoudrer de noix caramélisées hachées.

1/4 de crème caramélisée et noix,

noix caramélisées hachées,

et les noix caramélisées râpées restantes.

Laisser refroidir jusqu'à ce que la crème durcisse, puis portionner.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Crème de thé aux amandes caramélisées

Crème de thé : Retirez le sachet de thé de l'eau, ajoutez le sucre vanillé et le jus d'orange et mélangez bien. La gélatine est pressée un peu, en pressant, et sous mélange continu, elle se dissout dans le thé. Le mélange ainsi obtenu est placé au réfrigérateur et laissé jusqu'à ce qu'il commence à gélifier. Fouettez la crème, puis incorporez-la à la crème. La crème obtenue est répartie uniformément dans 4 verres à dessert, puis elles sont laissées au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Caraméliser les amandes et saupoudrer de crème au thé et décorer chaque verre avec un Physalis

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    Gâteau au chocolat Nestlé Dessert

    [titre des ingrédients = & # 8221Ingrédients & # 8221]

    Comptoir & # 8211 fera cuire deux comptoirs en respectant les mêmes ingrédients, dans un plateau d'un diamètre de 20 cm
    5 œufs
    5 cuillères à soupe de sucre
    5 cuillères à soupe de farine
    2 cuillères à soupe et demie de cacao noir
    une demi cuillère à café de levure chimique
    Un peu de sel
    2 cuillères à soupe d'huile

    Crème blanche
    150 ml de crème fouettée
    100g de mascarpone
    2 cuillères à soupe de sucre
    amandes caramélisées (20 g d'amandes, 2 cuillères à soupe de sucre)

    Crème au chocolat
    250 g chocolat Nestlé Dessert Noir
    2 cuillères à soupe de cacao noir
    50g de beurre
    2 jaunes
    3 cuillères à soupe de sucre
    250 ml de crème liquide
    400g de mascarpone

    Sirop
    4 cuillères à soupe de sucre
    200 ml d'eau
    20 ml d'Amaretto

    Pour dresser le gâteau
    1/3 de la crème au chocolat
    300 ml de crème fouettée
    une cuillerée de sucre

    glaçage
    100 g chocolat Nestlé Dessert Noir
    50 ml de crème fouettée
    30g de beurre
    4-5 cuillères à soupe d'eau

    Pour la décoration
    bonbons au chocolat
    50 g de chocolat Nestlé Desert & # 8211 pour la barre chocolatée

    Préparation Nestlé Dessert Gâteau Au Chocolat
    comptoir
    Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les blancs d'œufs avec un peu de sel. Tamiser la farine avec le cacao et la levure chimique. Ajoutez-les sur les blancs d'œufs, où vous mettez les jaunes mélangés à l'huile.
    Mélanger légèrement, de bas en haut, en homogénéisant la composition sans retirer trop d'air des blancs d'œufs.
    Cuire le dessus dans une plaque de 20 cm de diamètre, tapissée de papier cuisson, après avoir versé et égalisé la composition. Réglez le four électrique à 170 degrés, deuxième étape, pendant 20 minutes.
    Renouveler l'opération en respectant les mêmes ingrédients et les mêmes étapes.
    Vous obtiendrez deux plans de travail égaux que, après quelques heures ou le lendemain, vous couperez en deux tranches égales.

    Crème blanche
    Préparez d'abord les amandes. Faites-les revenir légèrement et laissez-les refroidir. Caraméliser deux cuillères à soupe de sucre et mettre les amandes. Mélanger. Mettre le mélange sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. Lorsque le caramel a bien durci, passez les amandes au mixeur en mélangeant légèrement sans les écraser complètement.
    Mettre la crème et le sucre dans un bol et mélanger. Quand vous voyez qu'il commence à se lier facilement, ajoutez du mascarpone. Mélangez sans insister, vous risquez de couper la crème et de la transformer en beurre.

    Crème au chocolat
    Mettez le chocolat haché dans un plat résistant à la chaleur. Ajouter la crème fouettée, le sucre et les jaunes et mettre la casserole sur le feu à feu moyen. Quand il est bien réchauffé, ajoutez le cacao, mélangez bien, puis laissez mijoter (sans faire bouillir) pendant 2-3 minutes en remuant.
    Éteindre le feu et refroidir la crème.
    Mélangez-le avec les 400 g de mascarpone et mélangez légèrement. Laissez le pot refroidir pendant au moins une heure.

    Sirop
    Caraméliser le sucre et le tremper (attention à la vapeur) à l'eau froide. Faire bouillir 3 minutes puis refroidir le sirop et ajouter l'Amaretto.

    Assemblez le gâteau.
    Placer la première tranche sur le comptoir et la siroper légèrement.
    Sortez la crème au chocolat du froid et mélangez-la légèrement, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et ferme. Divisez-le en trois parts égales et étalez-en un tiers sur la tranche de dessus sirupeux.
    Placer la deuxième tranche et le sirop.
    Étaler la crème blanche et parsemer d'amandes caramélisées.
    Placer la troisième tranche, presser légèrement, le sirop et étaler un autre tiers de la crème au chocolat.

    Mettez le dernier comptoir et le sirop.

    Mélanger la crème sure pour garnir avec le sucre. Quand il a commencé à prendre, ajoutez le reste de la crème au chocolat et mélangez jusqu'à consistance lisse. La crème doit être ferme et mousseuse.
    Recouvrir le gâteau avec la crème obtenue en arrêtant quelques cuillères à soupe pour l'alcool à la base du gâteau et sur le dessus.

    Mettez le gâteau au froid pendant une demi-heure, pendant que vous préparez glaçage homogénéiser à feu doux tous les ingrédients. J'ai passé le chocolat plein de mélangeur et l'ai haché.
    Versez le glaçage légèrement tiède sur le gâteau, en commençant par le centre, petit à petit, puis avec une spatule vous l'étalez sur les côtés. Laissez refroidir le gâteau.

    Préparer bande de chocolat pour l'ornement.
    Mettez les morceaux de chocolat cassés dans un sac que vous attachez bien.
    Dans un bol d'eau bouillante, mettez le sachet dans lequel vous avez mis le chocolat, laissez-le fondre complètement, puis coupez le coin du sachet avec des ciseaux (très peu) et saupoudrez le chocolat sur une bande de papier sulfurisé, posée sur une assiette. Mettez au réfrigérateur et laissez jusqu'à ce que la surface du chocolat devienne mate, et que le chocolat ait légèrement durci pour que vous puissiez soulever la bande de papier sans que le chocolat ne coule. Préparez un plat rond (bocal, tasse, tout ce que vous avez sous la main). Mettez du papier sulfurisé autour et soulevez la bande de chocolat en la collant sur le papier.

    Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse, puis décoller délicatement le papier et déplacer la bande de chocolat sur le gâteau en la fixant au centre.
    Décorer le gâteau avec des bonbons au chocolat et crème noisettes, tartiner d'un pos.
    Gardez le gâteau au frais et apportez-le à la table 20 minutes avant de servir.


    Tarte portugaise aux amandes caramélisées


    Hélas, autant que je puisse dire sur cette tarte, je l'ai d'abord découverte aux Açores, je logeais dans un hôtel qui servait cette tarte au petit déjeuner. Je suis tombé amoureux d'elle irrémédiablement, alors le matin j'étais le premier à attraper toute la tarte et à en manger autant.

    Ensuite, j'ai commencé à chercher dans la ville et comme le déjeuner et le dîner étaient toujours ailleurs, et je ne sais pas si vous pouvez le croire, j'ai choisi le restaurant en fonction de la disponibilité de ce dessert. ??

    J'avoue qu'au bout de 12 jours je suis rentré à la maison avec quelques kilos en trop, mais je ne regrette pas du tout, j'ai fait mes envies et pourquoi j'aurais du mal et en vacances à faire un régime ou manger avec restriction, ce serait dommage de ne pas vous appréciez les produits locaux.

    Une des Légendes, raconte que les amandes sont arrivées au Portugal, grâce à un prince arabe, qui a semé des amandes pour sa femme qui manquait de neige et en fleurissant les amandes pour donner l'impression de champs blancs, semblables à des couches de neige.

    Comment faire une tarte portugaise aux amandes caramélisées

    Ingrédients de la pâte :

    • 1 ou
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 50g de sucre en poudre
    • 115g de beurre fondu
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 180g de farine

    Ingrédients pour la composition des amandes :

    • 220g de sucre en poudre
    • 160g de beurre
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 50 ml de lait
    • 220 g d'amandes effilées
    • Une pincée de sel

    Comment préparer la pâte :

    Préchauffer le four à 175 degrés Celsius.

    Dans un bol mettre l'oeuf, le sucre, l'extrait de vanille, le sel et battre jusqu'à ce que le sucre fonde.

    Ajouter le beurre fondu et l'incorporer à la composition d'oeufs.

    A l'aide d'une spatule en silicone, incorporer la farine. On obtiendra une pâte assez molle, facile à manipuler.

    Mettre la pâte en forme de tarte d'un diamètre de 25 cm, faire une bordure de 1 cm de haut et l'aplatir à la main.

    Mettre la plaque au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

    Préparation pour la composition des amandes :

    Dans une casserole mettre le lait, l'extrait de vanille, le sucre, le beurre, le sel en poudre et les mettre sur le feu.

    Quand il commence à bouillir et que le sucre est fondu, ajoutez les amandes effilées et laissez cuire encore 5 minutes en remuant constamment. Nous devons obtenir une composition de couleur miel assez cohérente.

    Verser la composition sur la tarte et remettre au four encore 12-15 minutes.

    ou jusqu'à ce qu'il devienne brun et ambré.

    Sortez la plaque du four et laissez-la 2-3 minutes dans la plaque dans laquelle elle a été cuite, puis retirez-la de la poêle sur une grille et laissez-la refroidir complètement.

    Peut-être la tarte la plus simple que j'aie jamais faite, mais certainement la meilleure tarte aux amandes.


    Gateau au amandes

    Ganache au chocolat
    Mettre le chocolat avec la crème fouettée dans une casserole, au bain-marie, à feu doux.
    Remuez continuellement jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène et que le chocolat soit complètement fondu.
    Laisser refroidir, puis réfrigérer au moins 2 heures.

    Pour les amandes caramélisées
    Mettre le sucre caramélisé dans une casserole, le sucre vanillé, les amandes pelées*, à feu doux, en remuant, jusqu'à ce qu'il acquière la couleur du cognac.
    Versez le mélange dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, laissez refroidir, puis broyez ou hachez grossièrement, selon vos envies.

    Mettez la chantilly pour le froid.
    Mettez la gélatine hydratée dans 2-3 cuillères à soupe d'eau froide.

    des draps
    Mélanger le sucre, le sucre vanillé, le beurre, l'œuf, la levure chimique et la poudre d'amandes dans un bol.
    Pétrir et ajouter un peu de farine, jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas au bol et à la main.
    Divisez en 4 parts égales.
    Prenez un morceau à la fois et étalez une fine feuille de pâte, directement sur une feuille de papier cuisson, au dos de laquelle vous avez dessiné les dimensions de la plaque (32 x 22 cm).

    Transférer avec du papier sur tout le dos de la plaque, mettre au four préchauffé et cuire à 180 degrés jusqu'à ce que les bords prennent une légère teinte brune. Baisser ensuite le feu à 150 degrés et laisser reposer encore quelques minutes, jusqu'à ce que la feuille durcisse, mais ne change pas visiblement de couleur (Attention ! La feuille de pâte cuit très vite !).
    Retournez la plaque sur une grille, retirez le papier cuisson, remettez-la en position normale et laissez refroidir.
    Procédez à l'identique avec 2 autres feuilles (au total pour avoir 3 feuilles cuites), en prenant soin de les laisser refroidir séparément et de ne pas se chevaucher.

    Pour la finition de la feuille supérieure
    Étalez le 4ème morceau de pâte dans une feuille et transférez-le avec le papier cuisson à l'intérieur du plateau.
    A part, apporter la chantilly, le sucre, le sucre vanillé, le miel et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

    Ajoutez les amandes effilées, retirez immédiatement du feu, mélangez et versez si chaud sur la feuille de pâte, puis étalez la composition en la répartissant uniformément.
    Mettre rapidement au four chaud et cuire uniquement à 150 degrés, jusqu'à ce que la plaque soit cuite et reçoive une teinte dorée.

    Débarrasser sur une grille et retirer délicatement le papier cuisson, sans retourner la plaque.
    Laisser refroidir.

    Pour la crème d'amande
    Bien mélanger la crème ganache refroidie et battre la crème fouettée séparément.
    Mélangez-les ensuite ensemble, en ajoutant les amandes caramélisées qui ont été grossièrement moulues / hachées.

    Faire fondre la gélatine au bain-marie, la laisser refroidir à température ambiante, la mélanger avec 2-3 cuillères à soupe de la crème mélangée ci-dessus, puis l'incorporer à la crème entière et bien mélanger.

    Assemblée
    Étaler 1/3 de la ganache au chocolat sur la première feuille et recouvrir d'1/3 de la crème d'amandes caramélisées. Mettez la plaque au congélateur pendant 5 minutes.

    Placer la feuille 2, 1/3 de ganache, 1/3 de crème d'amande caramélisée feuille 3, le reste de la ganache et la crème d'amande caramélisée.

    Placer sur la feuille finie avec des flocons d'amandes.

    Réfrigérer le gâteau au moins 4 heures avant de le découper ou de préférence le soir jusqu'au matin.

    Servir tranché, en petites portions.
    * Si vous n'avez pas d'amandes pelées, suivez les étapes de Comment peler les amandes crues.


    Gâteau hongrois Rigo Jancsi au chocolat et crème fouettée

    Gâteau hongrois Rigo Jancsi il est idéal si vous avez besoin d'un gâteau rapide, mais facile à préparer.

    Pour Gâteau hongrois Rigo Jancsi au chocolat et crème fouettée il faut préparer un top avec du cacao, un glaçage simple et battre la chantilly. Bien sûr, vous pouvez également essayer l'option dans laquelle vous n'ajoutez que de la crème au chocolat.

    Recette de Gâteau hongrois Rigo Jancsi au chocolat et crème fouettée ça vient de la cuisine hongroise, et je m'en suis inspiré ici.


    Méthode de préparation

    1. Préchauffer le four à 180 degrés.

    2. Préparez un plateau (de préférence rond et légèrement plus haut) que vous graissez avec du beurre

    3. Mettez le beurre dans un grand bol et à l'aide d'un batteur électrique, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, environ 3 minutes.

    Recette de gâteau Tosca. Ajouter le sucre et mélanger pendant environ 5 minutes. Ajouter les œufs un à un en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés.

    Tamiser la farine, la levure chimique, le sel et les amandes en poudre sur le mélange et mélanger lentement.

    Versez la composition dans le moule et nivelez doucement. Cuire au four environ 50 minutes.

    4. Pendant que le plan de travail cuit, préparez la garniture.

    Mettez tous les ingrédients de la garniture dans une casserole et mettez-la sur le feu, à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce que le sucre et le beurre aient fondu et qu'une garniture plus épaisse soit obtenue, environ 5 minutes.

    Recette de gâteau Tosca. Une fois le gâteau cuit pendant 50 minutes, retirez-le du four et étalez soigneusement la garniture uniformément.


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    Placer la pâte vers le haut dans la forme avec le sucre caramélisé. Brownie aux pommes caramélisées et crème mascarpone. Tarte aux pommes caramélisées et crumble. Gâteau aux pommes caramélisées et crème au chocolat blanc Recettes de muffins, Muffins. C'est un gâteau avec dessus à saveur de vanille, crème caramel au jus de pomme et. Lorsque le sucre est caramélisé, retirez du feu et ajoutez légèrement le jus de pomme.

    Note : 4.8 & # 8211 40 avis & # 8211 2 heures 15 min.


    Vidéo: Suklainen kakku ruoat (Décembre 2021).