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Gâteau au fromage sucré

Gâteau au fromage sucré

Nous préparons d'abord la croûte.

Mélanger la levure avec une cuillère à café de sucre, un peu de farine et du lait chaud et laisser lever.

Quand il a fermenté, nous le mélangeons avec le reste des ingrédients et faisons une croûte plus molle mais non collante, afin que nous puissions en étaler une feuille.

Réserver jusqu'à ce que la garniture soit prête.

Nous imbibons les raisins secs avec un peu de rhum.

Mélanger le fromage avec tous les autres ingrédients, sauf les blancs d'œufs.

On met les raisins secs égouttés du rhum et les blancs d'œufs battus.

Normalement, on fabrique deux feuilles de coca, j'ai préféré les faire dans un plateau plus grand et ne mettre qu'une "grille" dessus.

Nous étalons une feuille et la mettons dans la plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous mettons le fromage par-dessus, et du reste de la pâte, nous coupons les bandes et les mettons sur le dessus. Nous avons graissé les bandes avec du jaune mélangé avec un peu de froid Le Lait.

Mettez la plaque dans le four préchauffé et laissez mijoter pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus.

Nous coupons après refroidissement.

Bon appétit!!!!


Gâteau au fromage ou à l'urda sucré

L'un des avantages d'être piégé dans votre propre maison est que vous résolvez des problèmes qui ont été retardés pendant des années et le risque d'être pris avec la caméra à moitié vide est (et est) un avantage en déclenchant des capteurs qui sont en sommeil depuis longtemps. temps et vous commencez à penser à des combinaisons culinaires et redécouvrez le plaisir de pétrir.

Quiconque a connu ma belle-mère sait quels excellents gâteaux elle faisait. La cuisine était une sorte de « temple » dans lequel on n'était invité qu'à certaines heures. Heureusement, elle m'aimait, alors il me reste quelques recettes auxquelles je peux penser.

Je vais partager l'un d'eux avec vous - Cheesecake (ou urda)
Ingrédients : 2 œufs entiers, 12 cuillères à soupe de sucre, 12 cuillères à soupe d'huile, 12 cuillères à soupe de lait, 16 cuillères à soupe de farine, 1 levure chimique.

Mélanger les ingrédients et diviser la pâte en deux.

Pour la crème, mélangez ½ kg de cottage cheese ou d'urda sucré, 8 cuillères à soupe de sucre, 4 jaunes d'œufs et 2 sachets de vanille (ou essence). Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Dans la plaque graissée et farinée, étalez la première feuille de pâte. Posez dessus le cream cheese (s'il est trop mou, saupoudrez d'un peu de semoule avant d'étaler la crème pour absorber l'excès de lactosérum) et étalez la deuxième feuille de pâte par dessus.
Selon les ressources ou l'imagination, vous pouvez ajouter des raisins secs au fromage cottage.

Une fois le gâteau cuit, battre les 4 blancs d'œufs avec 15 cuillères à soupe de sucre par dessus, les étaler sur le gâteau et les laisser au four jusqu'à ce qu'ils sèchent.
P

Personnellement, par gain de temps, j'ai saupoudré un peu de sucre en poudre sur le gâteau.

Il peut s'agir d'un délicieux dessert, d'un petit-déjeuner avec café ou d'un dîner léger accompagné d'une tasse de thé.


Gâteau au fromage ou à l'urda sucré

L'un des avantages d'être piégé dans votre propre maison est que vous résolvez des problèmes qui ont été retardés pendant des années et le risque d'être pris avec la caméra à moitié vide est (et est) un avantage en déclenchant des capteurs qui sont en sommeil depuis longtemps. temps et vous commencez à penser à des combinaisons culinaires et redécouvrez le plaisir de pétrir.

Quiconque a connu ma belle-mère sait quels excellents gâteaux elle faisait. La cuisine était une sorte de « temple » dans lequel on n'était invité qu'à certaines heures. Heureusement, elle m'aimait, alors il me reste quelques recettes auxquelles je peux penser.

Je vais partager l'un d'eux avec vous - Cheesecake (ou urda)
Ingrédients : 2 œufs entiers, 12 cuillères à soupe de sucre, 12 cuillères à soupe d'huile, 12 cuillères à soupe de lait, 16 cuillères à soupe de farine, 1 levure chimique.

Mélanger les ingrédients et diviser la pâte en deux.

Pour la crème, mélangez ½ kg de cottage cheese ou d'urda sucré, 8 cuillères à soupe de sucre, 4 jaunes d'œufs et 2 sachets de vanille (ou essence). Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Dans la plaque graissée et farinée, étalez la première feuille de pâte. Posez dessus le cream cheese (s'il est trop mou, saupoudrez d'un peu de semoule avant d'étaler la crème pour absorber l'excès de lactosérum) et étalez la deuxième feuille de pâte par dessus.
Selon les ressources ou l'imagination, vous pouvez ajouter des raisins secs au fromage cottage.

Une fois le gâteau cuit, battez les 4 blancs d'œufs avec 15 cuillères à soupe de sucre par dessus, étalez-les sur le gâteau et laissez-les au four jusqu'à ce qu'ils sèchent.
P

Personnellement, par gain de temps, j'ai saupoudré un peu de sucre en poudre sur le gâteau.

Il peut s'agir d'un délicieux dessert, d'un petit-déjeuner avec café ou d'un dîner léger accompagné d'une tasse de thé.


Gâteau au fromage sucré

Le fromage est mélangé avec du sucre, des jaunes d'œufs, de l'amidon, de la crème et de l'essence de vanille.



Battre les blancs d'œufs et les incorporer au fromage frais.


on continue avec la recette de base.


Bien mélanger les ingrédients.





De cette pâte, réserver une quantité grosse comme un poing, puis étaler le reste sur une feuille à la main, dans un moule beurré graissé avec de la farine.


Verser la crème sur la feuille.


La pâte mise de côté est pétrie avec de la farine pour qu'elle soit dure et bonne à râper et râpée sur la crème.


Gâteau au fromage sucré

Le fromage est mélangé avec du sucre, des jaunes d'œufs, de l'amidon, de la crème et de l'essence de vanille.



Battre les blancs d'œufs et les incorporer au fromage à la crème.


on continue avec la recette de base.


Bien mélanger les ingrédients.





De cette pâte, réserver une quantité grosse comme un poing, puis étaler le reste sur une feuille à la main, dans un moule beurré graissé avec de la farine.


Verser la crème sur la feuille.


La pâte mise de côté est pétrie avec de la farine pour qu'elle soit dure et bonne à râper et râpée sur la crème.


Gâteau au fromage cottage sucré et aux pommes!

Habituellement, lorsqu'il s'agit de cuisiner des desserts, les femmes au foyer finissent par préparer quelque chose, lorsque les autres variantes de bonbons ont été exclues pour une raison quelconque lors des discussions.

Certaines femmes au foyer n'aiment pas utiliser le four et ne considèrent pas la cuisson de pâtisseries et de confiseries comme une activité agréable, car cela nécessite souvent plus de temps et d'ingrédients.

Mais pour la préparation du délicieux gâteau au fromage et aux pommes, il ne faut pas autant d'ingrédients que pour d'autres plats sucrés festifs. Presque tous ses composants peuvent toujours être trouvés dans n'importe quelle cuisine.

-400 g de fromage cottage doux

1. Casser les œufs dans un bol profond. Ajouter le sucre et battre jusqu'à dissolution complète.

2. Ajouter le beurre fondu (chaud, pas chaud) et le fromage cottage doux. Remuer.

3.Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez très bien. Vous devez obtenir une pâte assez épaisse.

4. Transférer la pâte sur la plaque en tapissant au préalable le fond de papier sulfurisé. Étalez-le uniformément. Placez les pommes tranchées sur sa surface, en les plongeant partiellement dedans.

5. Cuire le gâteau pendant 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C‌. Vérifiez qu'il est prêt par le test du cure-dent. S'il est encore humide à l'intérieur, laissez cuire encore 20 minutes.

6. Laissez le gâteau refroidir partiellement, puis retirez-le du moule et attendez qu'il refroidisse complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre ou le décorer différemment.


Gâteau au fromage cottage sucré et aux raisins secs - simple, rapide et délicieux. Les enfants adorent !

1. Préparez la pâte : battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter la crème et le lait à température ambiante.

2.Ajoutez la farine combinée à la levure chimique et mélangez jusqu'à consistance lisse.

3. Incorporer l'huile à la pâte obtenue. Vous obtiendrez une pâte semi-liquide à partir de laquelle vous devrez faire cuire 2 plans de travail égaux.

4.Verser la moitié de la pâte obtenue dans la plaque recouverte de papier cuisson en l'étalant uniformément. Cuire le plan de travail environ 8-10 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

5. Préparez la garniture : mélangez les jaunes, le fromage, la semoule, la crème, le sucre vanillé et le zeste de citron/orange.

6. Battre les blancs d'œufs dans un bol séparé jusqu'à l'apparition de pics persistants. Incorporer la mousse obtenue à la composition fromagère.

7. Ajouter les raisins secs et mélanger.

8. Étaler uniformément la garniture obtenue sur la surface du premier plan de travail, qui se trouve dans le plateau.

9. Couvrir la garniture avec l'autre moitié de la pâte.

10. Graisser la surface du gâteau avec de l'œuf battu et cuire 30-35 minutes au four préchauffé à 180°C.

11.Partager le gâteau et saupoudrer de sucre en poudre aromatisé à la vanille.


Gâteau au fromage cottage sucré et aux raisins secs - simple, rapide et délicieux. Les enfants adorent !

1. Préparez la pâte : battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter la crème et le lait à température ambiante.

2.Ajouter la farine combinée à la levure chimique et mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Incorporer l'huile à la pâte obtenue. Vous obtiendrez une pâte semi-liquide à partir de laquelle vous devrez faire cuire 2 plans de travail égaux.

4.Versez la moitié de la pâte obtenue dans la plaque recouverte de papier cuisson en l'étalant uniformément. Cuire le plan de travail environ 8-10 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

5. Préparez la garniture : mélangez les jaunes, le fromage, la semoule, la crème, le sucre vanillé et le zeste de citron/orange.

6. Battre les blancs d'œufs dans un bol séparé jusqu'à l'apparition de pics persistants. Incorporer la mousse obtenue à la composition fromagère.

7. Ajouter les raisins secs et mélanger.

8. Étaler uniformément la garniture obtenue sur la surface du premier plan de travail, qui se trouve dans le plateau.

9. Couvrir la garniture avec l'autre moitié de la pâte.

10. Graisser la surface du gâteau avec de l'œuf battu et cuire 30-35 minutes au four préchauffé à 180°C.

11.Partager le gâteau et saupoudrer de sucre en poudre aromatisé à la vanille.


Ingrédients

350 grammes de farine
100 grammes de saindoux (ou 150 grammes de beurre)
250 grammes + 5 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
1 œuf attaché
5-6 cuillères à soupe d'eau froide
1 kilo de fromage de lactosérum bien pressé
200 grammes de raisins secs
5 jaunes
35 grammes de fécule de maïs (j'utilise Gustin) ou 50 grammes de farine blanche
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
200 ml. de lait entier
5 blancs d'oeufs
2 x 1 pincée de sel
éventuellement, d'autres arômes peuvent être ajoutés, tels que le zeste de citron ou d'orange

Mélangez le beurre, le sel, le sucre vanillé, la levure chimique et 100 grammes de sucre dans un bol et écrasez l'ingrédient dur avec une fourchette jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable. Ajouter l'œuf battu au milieu et incorporer les ingrédients secs. Pétrir en ajoutant lentement une cuillère à soupe d'eau. La matière grasse dans la composition ne doit pas fondre. Mettez la pâte dans une feuille et laissez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie après l'avoir sortie du froid et transférez-la sur une plaque à pâtisserie.


Le fameux cheesecake « Cracovie » & #8211 recette pas à pas !

Aujourd'hui nous vous présentons, cher amateur de plats délicieux, une recette spéciale de cheesecake "De Cracovia". Ce gâteau au goût alléchant est apprécié au plus haut niveau par tous les amateurs de gourmandises fromagères. Le gâteau appétissant est totalement différent de ceux auxquels nous sommes habitués. La pâte fine se combine parfaitement avec la garniture moelleuse, aérée et savoureuse. Le processus de préparation de ce gâteau est un peu plus minutieux et nécessite un peu plus de temps, mais cela en vaut vraiment la peine.

INGRÉDIENTS

& # 8211 1,5 cuillère à café de sucre vanillé

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la pâte : coupez le beurre en cubes (150 g) et incorporez-le à la farine. Ajouter 150 g de sucre, 2 œufs et 1 cuillère à café de sucre vanillé. Bien battre les ingrédients à l'aide du batteur et pétrir la pâte.

2. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire, aplatissez-la un peu et mettez-la au congélateur pendant 30 minutes.

3. Retirer la pâte, en couper 1/3 et réfrigérer. Étaler une fine couche du reste de la pâte. Prenez une plaque à pâtisserie de 35 x 25 cm et tapissez-la de papier. Disposez le plan de travail dans le bac. Percez le plan de travail à l'aide d'une fourchette. Placez la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Retirez le dessus brun du four et laissez-le refroidir.

4. Préparez le fromage cottage. Mélanger dans un bol 180 g de beurre avec 140 g de sucre et 0,5 cuillère à café de sucre vanillé. Battez les ingrédients jusqu'à obtenir un repas bien mousseux.

5. En remuant continuellement la composition, ajoutez progressivement 8 jaunes d'œufs. Mélanger la composition après chaque jaune d'oeuf, puis ajouter progressivement le fromage cottage. Homogénéiser la composition.

6. Battez 8 blancs d'œufs dans un bol à part, à l'aide du batteur, jusqu'à l'obtention d'une mousse à pointes fortes, puis ajoutez 50 g de sucre. Incorporer progressivement les blancs d'œufs battus à la composition du fromage. Ajouter ensuite la fécule et les raisins secs (préventivement échaudés). Mélanger la composition.

7. Étaler et égaliser la composition de fromage sur toute la surface de la plaque de cuisson.

8. Sortez le reste de la pâte du réfrigérateur, étalez un plan de travail et coupez-le en fines lamelles de 1 cm de large. Disposer les lamelles sur la couche de fromage râpé et les graisser avec le jaune restant, légèrement battu préventivement.

9. Remettez la plaque dans le four préchauffé à 170°C pendant environ 1 heure. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez le gâteau pendant 1 heure. Sortez ensuite le gâteau du four.

10. Préparez le glaçage : mélangez le jus de citron avec le blanc d'œuf restant et 150 g de sucre à l'aide du fouet. Graisser le gâteau avec du glaçage.


Gâteau aux poires et au fromage sucré

J'ai trouvé un petit plateau amovible en forme de cœur que je savais qu'Antonia aimerait. Je l'ai acheté et à la maison, je n'arrêtais pas de penser à ce que je pouvais faire de bien, quelque chose de différent de ce que j'ai fait jusqu'à présent. L'idée d'un gâteau aux poires m'est venue, car j'ai reçu une boîte de poires et une boîte de pommes de mon père, mais j'ai continué à faire des goodies avec des pommes.

Il s'est avéré délicieux, avec un dessus moelleux, une crème fine et des morceaux de poires légèrement croquantes. Les 3 textures se sont très bien réconciliées, il fallait donc que je revienne avec la recette sur le blog. La recette est simple. Il ne nécessite pas trop de temps ou d'outils spéciaux. Vous pouvez le trouver ci-dessous.

Ingrédient:

  • 3 oeufs
  • 220g de farine
  • 60g de beurre
  • 150 ml de lait
  • 70-80g de miel
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • vanille / sucre vanillé
  • 1 ou
  • 150g de fromage blanc
  • 100g de ricotta
  • 20-30g de miel
  • 1 lg de farine

Mode de préparation :

Dans un grand bol, j'ai mélangé les ingrédients liquides : œufs, beurre fondu et refroidi, lait et miel.

Dans cette composition nous avons progressivement incorporé les ingrédients secs (mélangés au préalable) : farine, levure chimique, sucre vanillé et zeste de citron. J'ai utilisé du sucre vanillé car je n'avais plus de vanille. Utilisez des zestes de citron déshydratés, en sachets (disponibles dans le commerce) ou frais, à partir de citrons qui n'ont pas de zeste traité.

J'ai mis de côté la composition de la base du gâteau et me suis occupé de la crème. J'ai mélangé l'œuf avec le fromage cottage, la ricotta, le miel et, après qu'ils aient été homogénéisés, j'ai incorporé la farine.

J'ai versé le fond du gâteau dans 2 plaques à pâtisserie préalablement beurrées, dans une petite plaque (env. 10x10cm) en forme de coeur et en silicone ronde (23-24cm).

J'ai bien lavé les poires, je les ai épluchées, je les ai coupées en quartiers puis je les ai tranchées. J'ai placé les petites tranches de poires autour du gâteau. En fait, j'ai alterné une couche de poires avec une couche de fromage frais et j'ai repris la procédure. ??

J'ai chauffé le four à 180° Celsius, réglé pour dissiper la chaleur de haut en bas. J'ai laissé la petite forme cuire au four pendant environ 20 minutes, et la grande forme un peu plus longtemps, quelque part dans 30-35 minutes. Avant de sortir le gâteau du four, vérifiez avec un cure-dent s'il est cuit. Si le cure-dent en ressort propre, il est bon de le sortir pour qu'il refroidisse.

J'ai laissé le gâteau refroidir un peu, je l'ai sorti sur un gril et l'ai laissé refroidir.

C'était délicieux si chaud, mais cela semblait encore meilleur le lendemain, froid. Antonia a beaucoup aimé. Mon mari a dit qu'il l'aurait préféré un peu plus sucré.

Mon conseil est de l'essayer et, si nécessaire, de l'adapter selon vos préférences & #8230 et, bien sûr, de me prévenir si vous l'essayez. ??

Autres cheesecakes/fruits :

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À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique depuis que je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne le pensais et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

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