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Mini beignets au cidre et pacanes

Mini beignets au cidre et pacanes

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Vaporiser un mini moule à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade. Dans un grand bol, mélanger le kéfir, la réduction de cidre, la compote de pommes et le sucre. Ajouter le mélange de farine et jusqu'à ce que le tout soit combiné. NE PAS TROP MÉLANGER ! Incorporer les pommes et les pacanes.

Verser la pâte dans des mini-boîtes à beignets, en les remplissant chacune pas plus qu'à moitié (vous aurez de la pâte supplémentaire pour les lots supplémentaires). Cuire au four pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer du four et laisser refroidir une dizaine de minutes avant de sortir du moule. Laisser refroidir complètement avant de garnir ou déguster chaud.

N'hésitez pas à faire les ajustements ou les substitutions que vous jugez bon. Nous parions que notre kéfir de lait entier biologique Lifeway les rendrait encore plus crémeux, et remplacer la poire par la pomme serait également délicieux ! Au lieu du sucre blanc, essayez le sucre de coco ou un mélange de stévia pour la cuisson, si vous aimez le goût.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de cidre de pomme frais
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de lait chaud
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, divisé
  • cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf large
  • 1 tasse de sucre blanc, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, ou au besoin

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer deux moules à beignets de 6 tasses.

Verser le cidre de pomme dans une casserole et placer sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser cuire, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le cidre soit réduit à 1/2 tasse. Si cela réduit trop, ajoutez suffisamment d'eau pour faire 1/2 tasse. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, 1 cuillère à café de cannelle, la cardamome et la muscade dans un grand bol. Mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité et mettre de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Fouetter 1/2 tasse de sucre blanc, la cassonade, le lait, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, l'extrait de vanille et l'œuf dans un autre bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la réduction de cidre de pomme et les ingrédients secs. Fouettez ensemble pour former une pâte un peu épaisse sans trop mélanger.

Verser ou verser la pâte dans les moules à beignets préparés, en les remplissant aux 3/4 environ.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les beignets reprennent légèrement au toucher, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules avant de démouler sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Découpez les trous de beignet si nécessaire.

Si désiré, pendant qu'ils sont encore légèrement chauds, badigeonner légèrement les beignets avec le reste du beurre fondu. Mélanger 1 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à soupe de cannelle ensemble pour la garniture dans un plat peu profond, incorporer les beignets pour enrober. Laissez complètement refroidir avant de servir.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de cidre de pomme frais
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de lait chaud
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, divisé
  • ¾ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf large
  • 1 tasse de sucre blanc, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, ou au besoin

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer deux moules à beignets de 6 tasses.

Verser le cidre de pomme dans une casserole et placer sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser cuire, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le cidre soit réduit à 1/2 tasse. Si cela réduit trop, ajoutez suffisamment d'eau pour faire 1/2 tasse. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, 1 cuillère à café de cannelle, la cardamome et la muscade dans un grand bol. Mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité et mettre de côté jusqu'à ce que nécessaire.

Fouetter 1/2 tasse de sucre blanc, la cassonade, le lait, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, l'extrait de vanille et l'œuf dans un autre bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la réduction de cidre de pomme et les ingrédients secs. Fouetter ensemble pour former une pâte légèrement épaisse sans trop mélanger.

Verser ou verser la pâte dans les moules à beignets préparés, en les remplissant aux 3/4 environ.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les beignets reprennent légèrement au toucher, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules avant de démouler sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Découpez les trous de beignet si nécessaire.

Si désiré, alors qu'il est encore légèrement chaud, badigeonner légèrement les beignets avec le reste du beurre fondu. Mélanger 1 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à soupe de cannelle ensemble pour la garniture dans un plat peu profond, incorporer les beignets pour enrober. Laissez complètement refroidir avant de servir.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de cidre de pomme frais
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de lait chaud
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, divisé
  • ¾ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf large
  • 1 tasse de sucre blanc, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, ou au besoin

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer deux moules à beignets de 6 tasses.

Verser le cidre de pomme dans une casserole et placer sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser cuire, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le cidre soit réduit à 1/2 tasse. Si cela réduit trop, ajoutez suffisamment d'eau pour faire 1/2 tasse. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, 1 cuillère à café de cannelle, la cardamome et la muscade dans un grand bol. Mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité et mettre de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Fouetter 1/2 tasse de sucre blanc, la cassonade, le lait, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, l'extrait de vanille et l'œuf dans un autre bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la réduction de cidre de pomme et les ingrédients secs. Fouettez ensemble pour former une pâte un peu épaisse sans trop mélanger.

Verser ou verser la pâte dans les moules à beignets préparés, en les remplissant aux 3/4 environ.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les beignets reprennent légèrement au toucher, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules avant de démouler sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Découpez les trous de beignet si nécessaire.

Si désiré, alors qu'il est encore légèrement chaud, badigeonner légèrement les beignets avec le reste du beurre fondu. Mélanger 1 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à soupe de cannelle ensemble pour la garniture dans un plat peu profond, incorporer les beignets pour enrober. Laissez complètement refroidir avant de servir.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de cidre de pomme frais
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de lait chaud
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, divisé
  • cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf large
  • 1 tasse de sucre blanc, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, ou au besoin

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer deux moules à beignets de 6 tasses.

Verser le cidre de pomme dans une casserole et placer sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser cuire, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le cidre soit réduit à 1/2 tasse. S'il réduit trop, ajoutez suffisamment d'eau pour faire 1/2 tasse. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, 1 cuillère à café de cannelle, la cardamome et la muscade dans un grand bol. Mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité et mettre de côté jusqu'à ce que nécessaire.

Fouetter 1/2 tasse de sucre blanc, la cassonade, le lait, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, l'extrait de vanille et l'œuf dans un autre bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la réduction de cidre de pomme et les ingrédients secs. Fouettez ensemble pour former une pâte un peu épaisse sans trop mélanger.

Verser ou verser la pâte dans les moules à beignets préparés, en les remplissant aux 3/4 environ.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les beignets reprennent légèrement au toucher, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules avant de démouler sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Découpez les trous de beignet si nécessaire.

Si désiré, pendant qu'ils sont encore légèrement chauds, badigeonner légèrement les beignets avec le reste du beurre fondu. Mélanger 1 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à soupe de cannelle ensemble pour la garniture dans un plat peu profond, incorporer les beignets pour enrober. Laissez complètement refroidir avant de servir.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de cidre de pomme frais
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de lait chaud
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, divisé
  • cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf large
  • 1 tasse de sucre blanc, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, ou au besoin

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer deux moules à beignets de 6 tasses.

Verser le cidre de pomme dans une casserole et placer sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser cuire, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le cidre soit réduit à 1/2 tasse. S'il réduit trop, ajoutez suffisamment d'eau pour faire 1/2 tasse. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, 1 cuillère à café de cannelle, la cardamome et la muscade dans un grand bol. Mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité et mettre de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Fouetter 1/2 tasse de sucre blanc, la cassonade, le lait, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, l'extrait de vanille et l'œuf dans un autre bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la réduction de cidre de pomme et les ingrédients secs. Fouettez ensemble pour former une pâte un peu épaisse sans trop mélanger.

Verser ou verser la pâte dans les moules à beignets préparés, en les remplissant aux 3/4 environ.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les beignets reprennent légèrement au toucher, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules avant de démouler sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Découpez les trous de beignet si nécessaire.

Si désiré, pendant qu'ils sont encore légèrement chauds, badigeonner légèrement les beignets avec le reste du beurre fondu. Mélanger 1 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à soupe de cannelle ensemble pour la garniture dans un plat peu profond, incorporer les beignets pour enrober. Laissez complètement refroidir avant de servir.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de cidre de pomme frais
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de lait chaud
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, divisé
  • ¾ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf large
  • 1 tasse de sucre blanc, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, ou au besoin

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer deux moules à beignets de 6 tasses.

Verser le cidre de pomme dans une casserole et placer sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser cuire, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le cidre soit réduit à 1/2 tasse. S'il réduit trop, ajoutez suffisamment d'eau pour faire 1/2 tasse. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, 1 cuillère à café de cannelle, la cardamome et la muscade dans un grand bol. Mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité et mettre de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Fouetter 1/2 tasse de sucre blanc, la cassonade, le lait, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, l'extrait de vanille et l'œuf dans un autre bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la réduction de cidre de pomme et les ingrédients secs. Fouettez ensemble pour former une pâte un peu épaisse sans trop mélanger.

Verser ou verser la pâte dans les moules à beignets préparés, en les remplissant aux 3/4 environ.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les beignets reprennent légèrement au toucher, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules avant de démouler sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Découpez les trous de beignet si nécessaire.

Si désiré, alors qu'il est encore légèrement chaud, badigeonner légèrement les beignets avec le reste du beurre fondu. Mélanger 1 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à soupe de cannelle ensemble pour la garniture dans un plat peu profond, incorporer les beignets pour enrober. Laissez complètement refroidir avant de servir.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de cidre de pomme frais
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de lait chaud
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, divisé
  • cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf large
  • 1 tasse de sucre blanc, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, ou au besoin

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer deux moules à beignets de 6 tasses.

Verser le cidre de pomme dans une casserole et placer sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser cuire, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le cidre soit réduit à 1/2 tasse. Si cela réduit trop, ajoutez suffisamment d'eau pour faire 1/2 tasse. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, 1 cuillère à café de cannelle, la cardamome et la muscade dans un grand bol. Mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité et mettre de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Fouetter 1/2 tasse de sucre blanc, la cassonade, le lait, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, l'extrait de vanille et l'œuf dans un autre bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la réduction de cidre de pomme et les ingrédients secs. Fouettez ensemble pour former une pâte un peu épaisse sans trop mélanger.

Verser ou verser la pâte dans les moules à beignets préparés, en les remplissant aux 3/4 environ.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les beignets reprennent légèrement au toucher, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules avant de démouler sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Découpez les trous de beignet si nécessaire.

Si désiré, alors qu'il est encore légèrement chaud, badigeonner légèrement les beignets avec le reste du beurre fondu. Mélanger 1 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à soupe de cannelle ensemble pour la garniture dans un plat peu profond, incorporer les beignets pour enrober. Laissez complètement refroidir avant de servir.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de cidre de pomme frais
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de lait chaud
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, divisé
  • ¾ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf large
  • 1 tasse de sucre blanc, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, ou au besoin

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer deux moules à beignets de 6 tasses.

Verser le cidre de pomme dans une casserole et placer sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser cuire, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le cidre soit réduit à 1/2 tasse. Si cela réduit trop, ajoutez suffisamment d'eau pour faire 1/2 tasse. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, 1 cuillère à café de cannelle, la cardamome et la muscade dans un grand bol. Mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité et mettre de côté jusqu'à ce que nécessaire.

Fouetter 1/2 tasse de sucre blanc, la cassonade, le lait, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, l'extrait de vanille et l'œuf dans un autre bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la réduction de cidre de pomme et les ingrédients secs. Fouetter ensemble pour former une pâte légèrement épaisse sans trop mélanger.

Verser ou verser la pâte dans les moules à beignets préparés, en les remplissant aux 3/4 environ.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les beignets reprennent légèrement au toucher, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules avant de démouler sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Découpez les trous de beignet si nécessaire.

Si désiré, alors qu'il est encore légèrement chaud, badigeonner légèrement les beignets avec le reste du beurre fondu. Mélanger 1 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à soupe de cannelle ensemble pour la garniture dans un plat peu profond, incorporer les beignets pour enrober. Laissez complètement refroidir avant de servir.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de cidre de pomme frais
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de lait chaud
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, divisé
  • cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf large
  • 1 tasse de sucre blanc, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, ou au besoin

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer deux moules à beignets de 6 tasses.

Verser le cidre de pomme dans une casserole et placer sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser cuire, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le cidre soit réduit à 1/2 tasse. Si cela réduit trop, ajoutez suffisamment d'eau pour faire 1/2 tasse. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, 1 cuillère à café de cannelle, la cardamome et la muscade dans un grand bol. Mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité et mettre de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Fouetter 1/2 tasse de sucre blanc, la cassonade, le lait, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, l'extrait de vanille et l'œuf dans un autre bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la réduction de cidre de pomme et les ingrédients secs. Fouettez ensemble pour former une pâte un peu épaisse sans trop mélanger.

Verser ou verser la pâte dans les moules à beignets préparés, en les remplissant aux 3/4 environ.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les beignets reprennent légèrement au toucher, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules avant de démouler sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Découpez les trous de beignet si nécessaire.

Si désiré, alors qu'il est encore légèrement chaud, badigeonner légèrement les beignets avec le reste du beurre fondu. Mélanger 1 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à soupe de cannelle ensemble pour la garniture dans un plat peu profond, incorporer les beignets pour enrober. Laissez complètement refroidir avant de servir.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de cidre de pomme frais
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de lait chaud
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, divisé
  • ¾ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf large
  • 1 tasse de sucre blanc, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, ou au besoin

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer deux moules à beignets de 6 tasses.

Verser le cidre de pomme dans une casserole et placer sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser cuire, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le cidre soit réduit à 1/2 tasse. Si cela réduit trop, ajoutez suffisamment d'eau pour faire 1/2 tasse. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, 1 cuillère à café de cannelle, la cardamome et la muscade dans un grand bol. Mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité et mettre de côté jusqu'à ce que nécessaire.

Fouetter 1/2 tasse de sucre blanc, la cassonade, le lait, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, l'extrait de vanille et l'œuf dans un autre bol jusqu'à homogénéité. Ajouter la réduction de cidre de pomme et les ingrédients secs. Fouettez ensemble pour former une pâte un peu épaisse sans trop mélanger.

Verser ou verser la pâte dans les moules à beignets préparés, en les remplissant aux 3/4 environ.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les beignets reprennent légèrement au toucher, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules avant de démouler sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Découpez les trous de beignet si nécessaire.

Si désiré, alors qu'il est encore légèrement chaud, badigeonner légèrement les beignets avec le reste du beurre fondu. Mélanger 1 tasse de sucre blanc et 1 cuillère à soupe de cannelle ensemble pour la garniture dans un plat peu profond, incorporer les beignets pour enrober. Laissez complètement refroidir avant de servir.


Voir la vidéo: Des beignets torsadés moelleux (Décembre 2021).