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Ce sont les 10 meilleures pizzas de Chicago

Ce sont les 10 meilleures pizzas de Chicago

Si vous avez envie de pizza à Chicago, ce sont vos endroits incontournables

Pour le 'nduja à Coalfire, les chefs fouettent la ricotta avec la saucisse épicée à tartiner, ce qui donne un nuage épicé de graisse et de sel, si délicieux que le reste de la pizza n'a presque pas d'importance.

De la croûte mince au fourré en passant par le plat profond, le monde de la pizza de Chicago n'a jamais été aussi large. Voici 10 favoris :

Pizza aux saucisses chez Vito & Nick's

Cette pizzeria de plus de 90 ans a été élue meilleur endroit de Chicago pour la croûte mince par les lecteurs de Tribune en 2016, et une bouchée à travers la croûte de craquelins enduite de sauce rouge, coupée en carrés et garnie de saucisse grasse au fenouil et de mozzarella fondue, et vous croirez à nouveau en la démocratie. Non seulement c'est l'une des meilleures pizzas à croûte mince de style Chicago, mais elle représente le meilleur d'un sous-style spécifique de South Side, avec un croquant addictif. La pizzeria, maintenant située dans le quartier d'Ashburn à l'extrême sud-ouest, n'accepte que les espèces et les pizzas ne sont disponibles qu'en petites et grandes. Obtenez le grand, toujours (17 $). Et si quelqu'un dans le groupe ressent le besoin de légumes ? Les fabricants de pizzas se prêtent à une situation de garnitures moitié-moitié, comme illustré avec les poivrons verts.

8433, chemin S. Pulaski, 773-735-2050, www.vitoandnicks.com

-Louisa Chu

Le 'Nduja au feu de charbon

C'est le Leonardo DiCaprio des pizzas - il balaie toutes les listes de récompenses. Et pour cause : les chefs fouettent la ricotta avec de la 'nduja (en-DOO-ya), un salami épicé suffisamment doux pour être tartinable (ou, dans ce cas, fouettable), grâce aux quantités élevées de graisse de porc hachée dans le mélange . Le résultat est un nuage épicé de graisse et de sel, si délicieux que le reste de la pizza n'a presque pas d'importance. Pour la postérité : mozzarella, saucisse, cerise bombée et basilic, le tout sur la croûte noircie signature de Coalfire (19$, taille unique).

1321 W. Grand Ave., 312-226-2625; 3707 N. Southport Ave., 773-477-2625, www.coalfirechicago.com

— Marissa Conrad


Voir la vidéo: Chicagos Best Pizza: Bartolis Pizzeria (Décembre 2021).