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Brochettes croustillantes

Brochettes croustillantes

Mettre dans un bol l'oeuf, le lait, le sucre semoule et le sucre vanillé, un peu de sel et de cannelle et bien mélanger à l'aide d'un fouet.

Mettez les cornflakes dans un sachet et passez-les plusieurs fois au twister.

Le pain est coupé en tranches d'environ 1-1,5 cm.

Prenez chaque tranche de pain, trempez-la dans le mélange de lait... passez-la dans les corn flakes et mettez-la sur le feu dans une poêle avec un peu de beurre.

Laisser à feu doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Servir avec du miel, du sirop de sucre et saupoudré de sucre :)



Légumes croustillants au wok avec Exotic Veggy

Un plat au wok délicieux, frais et croquant que vous pourrez déguster à la maison. Des légumes frais et les épices nécessaires, c'est tout ce dont vous avez besoin pour ce plat de chou exotique, servi directement au wok. Le mélange Veggy Exotic apporte une gorgée d'oxygène à votre recette et donne plus de saveur aux plats sans viande.


Brochettes maison. Si simple et pourtant si savoureux !

Vous ne pouvez pas vous empêcher de sentir la collation sucrée occasionnelle préparée rapidement par votre mère ou votre grand-mère quand vous étiez petit.

Savoureuse et croustillante, cette gourmandise prête en 5 minutes est la bienvenue chaque fois que l'on est surpris par des convives au petit-déjeuner ou tout simplement lorsque l'on souhaite savourer une collation sucrée l'après-midi.


Paprika

Qui aime les bonbons Rafaello ? Si vous l'aimez, alors avec.

Pâte de fromage à l'ail

Je recommande cet aliment sain et léger, adapté pour des jours.

Boulettes de viande à l'oignon et sauce tomate

Ingrédients boulettes de viande à l'oignon et sauce tomate 500 g.

Salade d'été au poulet, œufs de caille et sauce.

Je l'ai appelé & # 8222Summer Salad & # 8221, parce que c'est en quelque sorte.

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De délicieuses recettes de gaufres

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Pour une pâte à gaufres réussie, il faut séparer les blancs d'œufs des jaunes et les fouetter avant de les incorporer au reste de la pâte. Et pour un goût encore plus croustillant, utilisez un mélange moitié eau, moitié lait.


Pain aux œufs ou brochettes

Nous aimons prendre le petit déjeuner ensemble quand nous le pouvons. Voici quelques suggestions:

Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de friganele ou toast avec œuf?

  • pain tranché
  • 2 oeufs
  • 200 ml de lait
  • une pincée de sel
  • 100 ml d'huile

Préparation Plat d'épinards à l'ail et sauce au lait blanc

J'ai commencé par la sauce blanche (La recette complète de Béchamel ici). Dans une casserole, j'ai fait fondre le beurre avec la farine et le sel. J'ai remué pour que ça ne colle pas et j'ai laissé la composition à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à grésiller et à blanchir.

J'ai commencé progressivement à verser le lait chaud. Un vernis. Après chaque vernis ajouté, j'ai bien mélangé pour desserrer les grumeaux.

J'ai continué à chauffer le mélange à feu moyen à doux et j'ai progressivement ajouté le reste du lait. Les grumeaux ont complètement disparu ! Il n'y a pas de problème s'ils restent car à un moment donné, il y a un site à travers lequel la sauce peut être filtrée.

La sauce blanche devient crémeuse et épaisse mais doit être diluée jusqu'à ce que tout le lait soit incorporé. Oui, j'ai mis 1 litre de lait et c'est sorti parfaitement ! Comme une crème épaisse. Je laisse la sauce mijoter doucement, à feu doux, pendant 15 minutes. Je l'ai mélangé souvent dans le pot.

Pendant ce temps, j'ai bien lavé les épinards et je les ai ébouillantés pendant seulement 1 minute dans de l'eau bouillante. Je l'ai égoutté et mis dans le mixeur pour le broyer. Il fonctionne également avec le mélangeur à main. J'ai ajouté les épinards sur la sauce blanche et bien mélangé.

Ah ! Cela commence déjà à ressembler à de la nourriture aux épinards! Très crémeux. Goûtez le sel et corrigez s'il est trop peu. Si c'est trop & # 8230malchance.

J'ai fait bouillir des épinards juste pour les voir bouillir pendant quelques minutes (1 minute) puis j'ai retiré la casserole du feu. J'ai nettoyé 3-4 gousses d'ail et les ai râpées (vous pouvez aussi presser ou hacher finement le couteau). Le repas d'épinards à l'ail est prêt !!

Brochettes cuites au four à côté d'épinards

j'ai fait la friganele selon cette recette. Les poêles cuites sur le plateau sont sensationnelles ! Ils ne sont pas trempés dans l'huile et ont une croûte de gratin de fromage.


Comment faire de la chapelure maison ?

Nous n'avons besoin que de pain. Le pain peut être de toute nature, il peut s'agir de croissants ou de pains, pain maison ou des petits pains. On épluchait tout, à l'époque ça ne vous plaisait pas trop, mais si vous voulez une chapelure très fine, vous pouvez couper la peau et ne laisser que le noyau (honnêtement je ne vois pas trop l'intérêt).

Toutes les têtes, coquilles et coins de pain laissés sur la table ou vieillissants étaient rassemblés pour en faire de la chapelure. Le pain est coupé en petits cubes et laissé à sécher. Il peut être séché dans la cuisine ou dans le garde-manger. L'arrière-grand-mère faisait sécher le pain dans un plateau placé sur le croyant (c'est-à-dire le buffet de la cuisine), à ​​côté du poêle. Toujours recouvert de gaze (afin de ne pas mettre de mouches sur le pain). Il sèche rapidement.

Grand-mère gardait toujours un plateau de restes de pain dans le four. Lorsque le plateau était plein et que le pain était sec, nous avons commencé à le moudre.

Mon arrière-grand-mère faisait de la chapelure dans le mortier de laiton. J'ai mis quelques morceaux de pain dans le mortier et j'ai battu jusqu'à ce que la chapelure soit faite. Il y avait un tamis avec de gros trous à travers lequel il tamait la chapelure. Les morceaux qui ne passaient pas au tamis étaient à nouveau broyés au mortier. Puis à nouveau au tamis. Et la chapelure aussi.

Ma grand-mère broyait la chapelure avec un hachoir à viande équipé d'un tamis aux plus petits trous. J'ai tamisé la chapelure et broyé à nouveau les gros morceaux. Ensuite, la chapelure ne doit pas être aussi fine que la farine ! Les escargots croustillants ont une chapelure avec une granulation différente.

Méthode moderne et rapide & # 8211 chapelure moulue dans un mélangeur (ou un robot)

Maintenant, je mets le pain dans le mélangeur. A partir de deux mouvements on obtient une chapelure très très fine. Tac-pac en 10 secondes tout est prêt.

Diverses épices peuvent être ajoutées à la chapelure (cumin moulu, paprika, chaud ou fumé, ail granulé, thym, basilic origan, romarin, zeste de citron râpé, etc.), cornflakes, parmesan & # 8211 mais uniquement lorsqu'il est utilisé. C'est ce que j'ai fait recette d'ailes croustillantes comme KFC ou à Nuggets de poulet.


Gaufres belges à la vanille & recette vidéo #8211

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Recette de gauffres belges avec de la vanille ou des gaufres est super quand vous ne savez pas quoi préparer d'autre pour le petit déjeuner ou pour une collation. Jusqu'à présent, je vous ai montré comment Crêpes ou friganele, mais aussi les gaufres sont absolument merveilleuses. Souvent, nous ne savons pas quoi préparer pour le petit-déjeuner, alors cette recette est la bienvenue. Vous pouvez les servir avec une multitude d'ingrédients et ils sont vraiment délicieux. Les gaufres sont d'origine belge, mais elles se sont répandues dans d'autres pays d'Europe et même dans le monde, on les trouve donc aux USA et même en Chine.

Et la recette des gaufres belges est de deux sortes. Gaufre de Bruxelles et gaufres de Liège. J'ai opté pour la première option. Ils sont fabriqués à partir d'une pâte plus liquide et dans laquelle on met des blancs d'œufs battus. Les gaufres sortent moelleuses, légères et douces. Ceux de Liège sont faits d'une pâte plus ferme, tout comme la pâte noix farcies et ils sont beaucoup plus denses. Les deux options sont très bonnes, mais je préfère les moelleuses car elles sont très bonnes pour le petit-déjeuner et pour une délicieuse collation. Je l'aime aussi car ils sont faits rapidement et facilement et en 30 minutes maximum je suis prêt. Parfait pour le petit déjeuner !

La recette est simple et nécessite peu d'ingrédients que vous avez déjà dans la cuisine. Il est très important d'avoir tous les ingrédients à température ambiante, en particulier les œufs. Soyez très prudent lorsque vous les séparez. Pour que les blancs d'œufs battent bien, aucun jaune ne doit y tomber. Toute trace de graisse influence les blancs d'œufs et ils ne combattront pas correctement. Et lorsque nous les incorporons dans la composition, nous devons être prudents. Remuez doucement, avec des mouvements larges pour ne pas dégonfler. Le beurre que vous utilisez doit être gras, avec 80% de matière grasse, mais vous pouvez aussi utiliser de l'huile si vous le souhaitez.

Pour cuire ces gaufres belges, vous avez besoin d'un gaufrier ou d'un gaufrier. Ceux-ci sont relativement faciles à trouver sur le marché et ne sont pas chers non plus. J'en ai un avec lequel je peux faire 2 gaufres carrées, mais il existe aussi des appareils pour gaufres hexagonales ou rondes. Pour les servir, votre imagination est la limite. Vous pouvez ajouter des fruits frais, diverses sauces aux fruits, sauces au chocolat, de caramel ou vanille. Vous pouvez également ajouter du yogourt grec, de la crème sure, des noix ou des raisins secs. Vous pouvez faire vos combinaisons préférées pour des gaufres belges avec une délicieuse vanille.


Ingrédients Ailes de poulet au four croustillantes et épicées

  • 1,2 kg d'ailes de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café avec une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe de miel ou d'agave / sirop d'érable (j'ai utilisé du sirop d'agave)
  • 1 cuillère à café de pointe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 grosse gousse d'ail

Ailes de poulet au four & # 8211 croustillantes et épicées, préparation préliminaire des ailes

1. Nous allons d'abord retirer le bout des ailes en le coupant du joint. Cette pièce ne contient que de la peau et des os, cela n'a aucun sens de la cuire au four, elle brûlera sans nous donner grand-chose. Les pointes des ailes de poulet peuvent être utilisées pour donner de la consistance à une soupe.

2. Séparez, en coupant même à travers le joint, le premier du deuxième segment des ailes de poulet.

3. Si les nageoires ont des traces de plumes, nettoyez-les soigneusement puis essuyez-les avec du papier absorbant. Le moyen le plus simple et le plus rapide est de les brûler avec un chalumeau de cuisine, en son absence, cette opération devient un peu plus minutieuse.

Ailes de poulet au four & # 8211 croustillantes et épicées, épicées

1. Dans l'image ci-dessous, vous pouvez voir les épices que nous avons utilisées, mesurées et préparées pour le mélange. Bien sûr, il manque du sel. Comme nous l'avons déjà révélé en introduction, nous avons découvert cette combinaison après de très nombreuses tentatives, elle est parfaitement adaptée aux goûts de notre famille, mais elle n'est pas forcément à votre goût. Vous pouvez facilement renoncer à l'une des épices si vous ne l'aimez pas. Par exemple, la muscade, que l'on adore, mais je sais avec certitude qu'il y a des gens qui ne l'aiment pas, vous pouvez l'enlever ou vous pouvez la remplacer par une épice que vous aimez particulièrement. Le gingembre en poudre peut également être retiré et remplacé par du gingembre frais finement râpé (environ 2 cm de racine de gingembre). Si vous avez des enfants à table, vous voudrez probablement retirer les flocons de piment, etc.

2. Mettez les ailes de poulet finement hachées et nettoyées dans un bol, saupoudrez d'1 cuillère à soupe d'huile et mélangez. Séparément, mélanger toutes les épices et le sel et saupoudrer sur les ailes, bien mélanger, pour être uniformément recouvert d'épices. Couvrir le bol et laisser à température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C, ventilé.

Remarque : Le temps de cuisson indiqué (45 minutes) comprend également ce temps d'attente de 30 minutes.

Ailes de poulet au four & # 8211 croustillantes et épicées, préparation du glaçage

1. Dans une casserole, mettre le miel ou le sirop utilisé. J'ai utilisé du sirop d'agave car il a un index glycémique très bas, mais il a la qualité de caraméliser. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe d'huile.


2. Ajouter 1 cuillère à café de moutarde de Dijon dans la poêle et râper finement / écraser l'ail en l'ajoutant sur les autres ingrédients.


3. Mettez la casserole sur feu vif, en remuant constamment, et portez à courte ébullition. Dès qu'il bout, éteignez le feu et réservez.

Ailes de poulet au four & # 8211 croustillantes et épicées, cuisson

1. Étalez une plaque avec une feuille de papier sulfurisé et disposez les ailes de poulet en une seule couche.

2. Placer les ailettes dans le four préchauffé à 200°C, ventilé, à une hauteur moyenne. Au bout de 20 minutes, remettre les ailes au four en poursuivant la cuisson encore 25 minutes (45 minutes au total).

3. Pendant ce temps, préparez une autre plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé propre et placez une grille dessus. Placez les ailes déjà cuites sur cette grille, en une seule couche, afin qu'elles n'entrent pas en contact direct avec le plateau. Une feuille de papier cuisson propre réduira la quantité de fumée qui peut apparaître dans cette dernière partie de la cuisson.

4. Avec un pinceau, étalez le glaçage sur les ailes en les retournant des deux côtés.

5. Mettez le plateau avec les ailes glacées au four pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que le glaçage sèche bien, caramélise et que les ailes deviennent incroyablement croustillantes.

Servir des ailes de poulet au four croustillantes et épicées

Ces ailes de poulet cuites au four croustillantes et épicées sont servies chaudes, accompagnées de votre garniture préférée. On a choisi un riz simple avec des légumes et une salade de légumes et … en fait et on s'est littéralement léché les doigts, comme cela arrive à chaque fois qu'on les prépare.

Bon travail et bon appétit !

Il y a des années, je me suis inspiré de ces ailes de poulet cuites au four à partir d'une recette sur le net. J'ai continué à changer cette recette jusqu'à ce que j'atteigne la version présentée ci-dessus. tu peux la trouver ici.


Vidéo: Brochetteبروشيت لاداند الديك الروميقطبان بيبي (Janvier 2022).