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Tartes aux pommes dessert

Tartes aux pommes dessert

"pâtes maison"
Ces tartes sont absolument délicieuses et méritent d'être essayées.
Comme ils ne rentraient pas dans un seul plateau, ils les ont cuits au four en même temps et ceux du dessus ont un peu craqué. Je ne sais pas pourquoi. Peut-être qu'ils étaient trop élevés et que la chaleur était trop forte. Je pense que j'aurais dû faire un petit trou (avec un cure-dent) pour évacuer la vapeur de l'intérieur.

  • Pour la pâte :
  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 40 g de noix
  • 100 ml de crème
  • 1 gros œuf (ou 2 petits œufs)
  • Pour le remplissage:
  • 5 pommes
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • Pour les oints :
  • 1 oeuf battu

Portions : 18

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tartes aux pommes dessert :

Tamiser la farine dans un bol, ajouter le beurre mou coupé en morceaux, le sel, le sucre en poudre, les noix moulues, les œufs et la crème. Pétrir une pâte homogène, envelopper dans du papier aluminium et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes. Selon la taille de l'œuf, la pâte peut nécessiter plus de farine. Si nécessaire, ajoutez de la farine en pétrissant la pâte à la main.

Les pommes sont lavées, nettoyées et mises sur une grande râpe, bien pressées et mises à durcir avec du sucre pendant 5 à 10 minutes. Laisser refroidir complètement.


Abaisser la pâte en une feuille de 3 mm d'épaisseur et découper des cercles de 10 cm de diamètre. Graisser tous les cercles avec de l'oeuf battu.

Placez une cuillère à café de pommes au centre de chaque cercle. Pliez les bords de la pâte en deux et appuyez pour bien coller.

Graisser les tartes à l'œuf battu, les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180 degrés C pendant environ 25-30 minutes. Laisser refroidir.


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