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Gâteau quatre-quarts au chocolat et à la crème sure

Gâteau quatre-quarts au chocolat et à la crème sure

C'est le dessert parfait pour les fêtes à déguster au coin du feu

Le quatre-quarts va de pair avec un pot de café frais. Pour plus de délicieuses recettes de saison, visitez Hood.com

Cette recette est une gracieuseté de capuche

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poudre d'espresso instantané
  • 1 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 2 1/2 tasses de sucre
  • 5 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de crème sure légère Hood
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Sucre en poudre pour saupoudrer (facultatif)

Résumé de la recette

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de cacao en poudre non sucré, de préférence procédé hollandais
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 bâtons (12 onces) de beurre non salé, ramolli
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 5 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Sucre à glacer, pour saupoudrer (facultatif)

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule Bundt de 10 tasses. Dans un grand bol, tamiser la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un batteur électrique sur pied équipé de l'accessoire palette, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre cristallisé et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en 3 ajouts, en alternant avec 3 ajouts de crème sure. Battre progressivement dans l'eau bouillante.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé et cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de trancher et de servir.


Résumé de la recette

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de cacao en poudre non sucré, de préférence procédé hollandais
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 bâtons (12 onces) de beurre non salé, ramolli
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 5 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Sucre à glacer, pour saupoudrer (facultatif)

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule Bundt de 10 tasses. Dans un grand bol, tamiser la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un batteur électrique sur pied équipé de l'accessoire palette, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre cristallisé et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en 3 ajouts, en alternant avec 3 ajouts de crème sure. Battre progressivement dans l'eau bouillante.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé et cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de trancher et de servir.


Résumé de la recette

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de cacao en poudre non sucré, de préférence procédé hollandais
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 bâtons (12 onces) de beurre non salé, ramolli
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 5 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Sucre à glacer, pour saupoudrer (facultatif)

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule Bundt de 10 tasses. Dans un grand bol, tamiser la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un batteur électrique sur pied équipé de l'accessoire palette, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre cristallisé et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en 3 ajouts, en alternant avec 3 ajouts de crème sure. Battre progressivement dans l'eau bouillante.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé et cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de trancher et de servir.


Résumé de la recette

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de cacao en poudre non sucré, de préférence procédé hollandais
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 bâtons (12 onces) de beurre non salé, ramolli
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 5 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Sucre à glacer, pour saupoudrer (facultatif)

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule Bundt de 10 tasses. Dans un grand bol, tamiser la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un batteur électrique sur pied équipé de l'accessoire palette, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre cristallisé et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en 3 ajouts, en alternant avec 3 ajouts de crème sure. Battre progressivement dans l'eau bouillante.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé et cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de trancher et de servir.


Résumé de la recette

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de cacao en poudre non sucré, de préférence procédé hollandais
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 bâtons (12 onces) de beurre non salé, ramolli
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 5 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Sucre à glacer, pour saupoudrer (facultatif)

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule Bundt de 10 tasses. Dans un grand bol, tamiser la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un batteur électrique sur pied équipé de l'accessoire palette, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre cristallisé et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en 3 ajouts, en alternant avec 3 ajouts de crème sure. Battre progressivement dans l'eau bouillante.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé et cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de trancher et de servir.


Résumé de la recette

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de cacao en poudre non sucré, de préférence procédé hollandais
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 bâtons (12 onces) de beurre non salé, ramolli
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 5 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Sucre à glacer, pour saupoudrer (facultatif)

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule Bundt de 10 tasses. Dans un grand bol, tamiser la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un batteur électrique sur pied équipé de l'accessoire palette, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre cristallisé et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en 3 ajouts, en alternant avec 3 ajouts de crème sure. Battre progressivement dans l'eau bouillante.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé et cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de trancher et de servir.


Résumé de la recette

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de cacao en poudre non sucré, de préférence procédé hollandais
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 bâtons (12 onces) de beurre non salé, ramolli
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 5 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Sucre à glacer, pour saupoudrer (facultatif)

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule Bundt de 10 tasses. Dans un grand bol, tamiser la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un batteur électrique sur pied équipé de l'accessoire palette, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre cristallisé et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en 3 ajouts, en alternant avec 3 ajouts de crème sure. Battre progressivement dans l'eau bouillante.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé et cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de trancher et de servir.


Résumé de la recette

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de cacao en poudre non sucré, de préférence procédé hollandais
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 bâtons (12 onces) de beurre non salé, ramolli
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 5 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Sucre à glacer, pour saupoudrer (facultatif)

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule Bundt de 10 tasses. Dans un grand bol, tamiser la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un batteur électrique sur pied équipé de l'accessoire palette, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre cristallisé et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en 3 ajouts, en alternant avec 3 ajouts de crème sure. Battre progressivement dans l'eau bouillante.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé et cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de trancher et de servir.


Résumé de la recette

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de cacao en poudre non sucré, de préférence procédé hollandais
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 bâtons (12 onces) de beurre non salé, ramolli
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 5 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Sucre à glacer, pour saupoudrer (facultatif)

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule Bundt de 10 tasses. Dans un grand bol, tamiser la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un batteur électrique sur pied équipé de l'accessoire palette, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre cristallisé et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en 3 ajouts, en alternant avec 3 ajouts de crème sure. Battre progressivement dans l'eau bouillante.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé et cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de trancher et de servir.


Résumé de la recette

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de cacao en poudre non sucré, de préférence procédé hollandais
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 bâtons (12 onces) de beurre non salé, ramolli
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 5 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • Sucre à glacer, pour saupoudrer (facultatif)

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule Bundt de 10 tasses. Dans un grand bol, tamiser la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un batteur électrique sur pied équipé de l'accessoire palette, battre le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre cristallisé et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en 3 ajouts, en alternant avec 3 ajouts de crème sure. Battre progressivement dans l'eau bouillante.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé et cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de trancher et de servir.