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Recette de macaroni au fromage épicé

Recette de macaroni au fromage épicé


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Ce macaroni au fromage n'est pas seulement au fromage, mais aussi légèrement fumé et épicé. C'est absolument délicieux. Les macaronis sont nappés d'une sauce au fromage puis cuits à la perfection.

74 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 450g de macaronis secs
  • 750 ml de lait entier
  • 115g de beurre
  • 80 g d'oignons finement hachés
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 piments chipotle en sauce adobo, finement hachés
  • 6 cuillères à soupe de farine nature
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel et poivre au goût
  • 340g de Cheddar extra-affiné, râpé

MéthodePréparation :30min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h30min

  1. Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif. Une fois l'eau bouillante, incorporer les macaronis et remettre à ébullition. Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites, mais encore fermes à croquer, environ 8 minutes. Bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier.
  2. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  3. Vaporisez un plat allant au four de 23x33 cm ou de taille similaire avec un aérosol de cuisson et placez les macaronis au fond du plat. Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
  4. Faire fondre le beurre dans une casserole et cuire en remuant l'oignon, l'ail et les piments chipotle jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes. Incorporer la farine, 1 cuillère à soupe à la fois et laisser cuire environ 3 minutes en fouettant constamment pour éviter de brûler. Incorporer le lait chaud, 125 ml à la fois et incorporer le paprika, le sel et le poivre. Porter le mélange à ébullition (ne pas faire bouillir), en fouettant constamment jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Incorporer le fromage, environ 50 g à la fois et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit épaisse et lisse.
  5. Verser la sauce sur les macaronis dans le plat allant au four et remuer doucement pour combiner. Couvrir le plat de papier d'aluminium.
  6. Cuire à couvert jusqu'à ce que le plat bouillonne et que les macaronis aient absorbé une partie de la sauce, environ 40 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, 10 à 15 minutes de plus.

Ingrédients

Les piments chipotle en conserve dans une sauce adobo peuvent être achetés en ligne.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(55)

Avis en anglais (39)

par Harmonie

Totalement satisfait! Assez facile à préparer, même avec un bébé de 12 mois à mes pieds. Super savoureux et a un bon coup de pied! Je n'ai rien changé à la recette. Je viens d'utiliser les 3 plus gros poivrons que j'ai pu trouver dans le pot et il y avait beaucoup de chaleur. Agréable et moelleux aussi, pas sec du tout comme certaines recettes de macaroni au fromage que j'ai essayées.-10 mai 2010

par DJNitro27

C'était une recette fantastique. Je l'ai égayé un peu en jetant de la chapelure panko mélangée à du beurre fondu sur le dessus et en la faisant cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle forme une croûte. Le macaroni au fromage avait également la bonne quantité de piquant.-14 juin 2010


    • 1 1/2 tasses d'oignon finement haché
    • 2 grosses gousses d'ail, hachées
    • 1 1/2 cuillères à soupe de piments jalapeño marinés émincés, ou au goût
    • 1 cuillère à café de coriandre moulue
    • 1 1/2 cuillères à café de cumin moulu
    • 1/4 tasse de beurre non salé
    • 1/4 tasse de farine tout usage
    • 4 tasses de lait
    • une boîte de 28 onces de tomates italiennes, le jus jeté et les tomates hachées et bien égouttées
    • Cayenne au goût si désiré
    • 1 livre de macaronis au coude
    • 1 1/2 tasse de Monterey Jack grossièrement râpé (environ 6 onces)
    • 1 1/2 tasse de cheddar extra-fort grossièrement râpé (environ 6 onces)
    • 1 1/2 tasse de chapelure fraîche
    • 1 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé (environ 1/4 de livre)
    1. Dans une grande casserole à fond épais, cuire l'oignon, l'ail, les jalapeños, la coriandre et le cumin dans le beurre à feu modérément doux, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, incorporer la farine et cuire le mélange, en remuant, pendant 3 minutes. Ajouter le lait en filet en fouettant, porter le liquide à ébullition en fouettant et incorporer les tomates en fouettant. Laisser mijoter le mélange pendant 2 minutes et ajouter le poivre de Cayenne et le sel et le poivre au goût.
    2. Dans une bouilloire d'eau bouillante salée, faites cuire les macaronis pendant 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine al dente, égouttez-les bien et dans un grand bol, mélangez-les avec le mélange de tomates. Incorporer le Monterey Jack et le Cheddar et transférer le mélange dans un plat de cuisson peu profond beurré de 13 à 14 pouces sur 9 pouces ou un plat à gratin de 3 pintes. Dans un bol, mélanger la chapelure et le parmesan, saupoudrer le mélange uniformément sur le mélange de macaronis et cuire les macaronis au fromage au milieu d'un four préchauffé à 375 °F. cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

    Macaroni épicés et fromage

    Il y a tellement de choses à vous dire aujourd'hui. D'abord, hier était énorme. Si vous aimez Life As A Strawberry sur Facebook (ce que, euh, vous devriez tous), vous savez qu'HIER, j'ai battu mon record pour le plus grand nombre de pages vues en une seule journée ! Plus de 1 300 personnes ont regardé mes recettes hier, et je dois dire que des chiffres comme celui-là sont plutôt jolis.

    Certes, je n'ai rien à quoi le comparer, et je suis sûr que la plupart des blogueurs les plus établis me surprendraient en termes de chiffres, mais quand même. AUCUNE PLUIE ne sera trouvée à proximité de mon défilé.

    Alors je me suis dit que je devrais passer un peu de temps à honorer l'incroyable macaroni au fromage. Alors, mes amis, je vous souhaite officiellement la bienvenue à la meilleure idée que j'aie jamais eue : C'EST LA SEMAINE MAC AND FROMAGE. Préparez-vous pour cinq jours de rebondissements sur un classique. Ce sera excellent.

    Alors, pour commencer, commençons par ma recette classique : le macaroni au fromage épicé ! Il a un coup de pied léger et une excellente saveur, et bientôt ce sera un habitué de votre rotation des soirs de semaine.


    Macaroni et fromage au four épicé

    Cette recette de macaroni au fromage épicé au four utilise du cheddar habanero pour apporter de la chaleur à ce plat réconfortant classique.

    Ingrédients

    • 8 onces (environ 2 tasses) de pâtes coudées non cuites
    • Sel casher
    • 8 onces de fromage cheddar Cabot Habanero
    • 4 onces de fromage cheddar fort Cabot Vermont
    • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
    • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 2 tasses de lait entier
    • 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
    • 1/2 cuillère à café de paprika fumé

    Instructions

    1. Chauffer le four à 400˚F.
    2. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (cuites, mais conservent encore un peu de mordant). Égouttez et rincez les nouilles à l'eau froide, réservez.
    3. Pendant ce temps, râper les deux fromages et mélanger, en réservant environ 1/2 tasse de fromage râpé pour plus tard. Faites chauffer une poêle ou une poêle à feu moyen avec le beurre, ajoutez la farine et faites cuire en fouettant régulièrement pendant 1 minute.
    4. Incorporer lentement le lait, laisser mijoter et cuire jusqu'à épaississement, 5 à 10 minutes. Incorporer la plus grande portion de fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la moutarde et le paprika, et assaisonner au goût avec du sel.
    5. Incorporer les pâtes cuites à la sauce au fromage (et transférer dans un autre récipient si vous le souhaitez). Saupoudrer du fromage réservé et cuire au four jusqu'à ce qu'il bouillonne, de 15 à 20 minutes. Laisser refroidir un peu avant de servir.

    Remarques

    J'ai utilisé une poêle en fonte de 10 pouces pour préparer la sauce au fromage et cuire les macaronis pour réduire la quantité de vaisselle que j'ai salie, mais vous pouvez également utiliser une casserole et une cocotte si vous préférez.


    Macaroni épicés et fromage

    Ingrédients US Métrique

    • 1 livre de penne
    • 4 cuillères à soupe de beurre non salé (2 oz), et plus pour le plat de cuisson
    • 1 oignon doux, haché
    • Gros sel casher
    • Poivre noir fraichement moulu
    • 2 gousses d'ail hachées très finement
    • 3 jalapeños (2 1/2 oz), 2 épépinés et hachés et 1 tranché finement
    • 1/4 tasse de farine tout usage
    • 2 tasses de lait 2% ou entier, réchauffé
    • 2 tasses de fromage Gruyère râpé (8 oz)
    • 1/2 à 1 cuillère à soupe de moutarde sèche en poudre
    • 1 cuillère à café de sauce piquante du commerce ou maison, ou au goût
    • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, ou au goût
    • 1 tasse de chapelure fraîche nature, de blé entier ou panko (21 g)
    • 1 cuillère à café de piment de Cayenne, ou au goût

    Les directions

    Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Beurrer une cocotte ou un plat allant au four de 9 x 13 pouces (23 x 33 cm).

    Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Saler l'eau, ajouter les penne et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter et remettre dans la casserole.

    Pendant ce temps, dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, 5 à 7 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Incorporer l'ail et les jalapeños hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 60 secondes. Ajouter la farine et cuire, en remuant presque constamment, pendant 1 à 2 minutes.

    Tout en fouettant constamment, versez lentement le lait et augmentez le feu à moyen-vif. Porter à ébullition douce, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour enrober le dos d'une cuillère, 2 à 5 minutes. Retirer du feu.

    Ajouter 1 tasse de fromage, la poudre de moutarde, la sauce piquante et les flocons de piment rouge. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Versez la sauce sur les pâtes égouttées et mélangez. Transférer le mélange dans le plat à gratin préparé.

    Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le poivre de Cayenne et 1 tasse de fromage. Assaisonner avec du sel et du poivre et remuer pour combiner. Saupoudrer la garniture uniformément sur les pâtes au fromage. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et soient dorés, de 25 à 35 minutes.

    Garnir de jalapeños tranchés et servir immédiatement.

    Avis des testeurs de recettes

    Ce macaroni au fromage épicé est TELLEMENT bon! J'adore les macaronis au fromage et j'avais hâte d'essayer celui-ci. C'est tellement ringard et crémeux - l'ajout de jalapenos et de quelques autres épices lui donne juste assez de piquant pour l'élever à quelque chose d'inhabituel. Je n'ai pas pu me procurer de jalapenos frais à cette période de l'année, car je vis dans une petite ville complètement encapsulée dans la glace jusqu'au début du mois d'avril. J'ai donc remplacé les jalapenos marinés sans problème, la chaleur et la saveur ne semblaient pas vraiment compromises. Je vais certainement le refaire, très certainement avant le retour du soleil. La chaleur douce et le piquant du fromage en font un plat réconfortant parfait pour l'hiver.

    J'ai fait ce macaroni au fromage épicé le soir de la Saint-Valentin pour ma chérie et moi-même. Il se sentait un peu malade avec un rhume et j'étais ambitieux ! Il est rentré à la maison et a été tellement surpris par le genre d'odeur épicée dans l'air. Dire que mon mari aime sa nourriture épicée serait un euphémisme. Il était ravi que je fasse quelque chose avec des épices ! Et honnêtement, ce plat s'est avéré fantastique! La sauce décadente avait juste la bonne quantité d'épice pour moi parce que je ne suis pas un grand fan mais j'ai même fait plaisir à mon mari aimant épicé. Ce qui est un exploit rare. Je n'ai jamais fait de macaroni au fromage maison avec du gruyère auparavant et laissez-moi vous dire que je le referai. C'était fantastique. Tout dans ce plat était parfait. La recette était parfaite. Je n'ai absolument aucune correction. C'était facile à suivre et s'est terminé par un délicieux produit parfait! C'est de loin ma recette de test de recette préférée. Un repas tellement réconfortant et délicieux!

    Pour tous ceux qui aiment les épices, la combinaison d'épices et de macaroni au fromage est à ne pas manquer, et cette recette fait parfaitement l'affaire. Ce qui est bien, c'est que vous pouvez augmenter (ou baisser) le niveau de chaleur à votre guise. L'utilisation de gruyère plutôt que de cheddar ou de jack est un geste de génie car tout en donnant au plat une profondeur de saveur, il ne rivalise pas avec la chaleur. Et pour ceux qui détournent le nez à l'idée du gruyère (ou suisse) avec du macaroni au fromage, pas besoin de le faire. La richesse du Gruyère donne vraiment au plat un aspect umami et ne le domine pas. La recette demande 2 tasses de fromage - une bonne quantité - mais il n'y a rien de mal à en ajouter plus.

    Épicé mais aussi doux, grâce au gruyère. Crémeux à l'intérieur et légèrement doré sur le dessus. De jolies taches de vert à l'intérieur qui ajoutent un joli contrepoint visuel au beige des pâtes et à la couleur crème de la sauce au fromage. Les jalapenos rouges pourraient bien fonctionner aussi, pour le visuel, ou une combinaison des deux, surtout de façon saisonnière. J'ai utilisé de gros jalapenos gras, du lait entier (bien sûr!), une sauce piquante générique assez quelconque, de la chapelure panko pour un punch supplémentaire et un trio d'essais pour obtenir le bon dimensionnement du plat de cuisson. Lorsque j'ai essayé d'utiliser un plat qui ressemblait à la photo, je n'avais pas l'impression qu'il y avait suffisamment de surface pour la quantité de fromage et de garniture de panko, alors j'ai créé plus de surface en utilisant 2 pâtisseries d'environ 8 pouces sur 8 pouces de la vaisselle.

    Les macaronis au fromage faits maison, dans toutes leurs variantes, ne peuvent jamais être mauvais, mais les recettes aux saveurs trop fortes ne sont pas des aliments réconfortants pour moi, et le macaroni au fromage est l'un de mes aliments réconfortants préférés. Pour moi, ce plat était à cheval entre être délicieux et être trop assaisonné. Peut-être que je perds ma capacité à apprécier les aliments épicés en vieillissant, mais c'était juste à la limite de la chaleur que je peux tolérer confortablement. Et c'était en allant un peu léger sur les assaisonnements. Donc "délicieux" a gagné. J'ai réalisé après que la cocotte était dans le four que les flocons de piment étaient encore sur le comptoir. (Homer Simpson: "D'oh!".) Ce macaroni au fromage épicé était bien chaud sans eux, cependant, et avec seulement 1 jalapeno (les 2 que j'ai achetés étaient énormes) et 1 petite cuillère à café de cayenne. J'ai utilisé Cholula pour la sauce piquante, qui est relativement douce mais savoureuse. En règle générale, j'utilise de la moutarde dans une sauce au fromage, mais pas une cuillère à soupe complète pour une pinte de lait. Je ne l'ai pas goûté comme une saveur distincte dans le plat fini, mais mon mari - qui n'aime pas la moutarde et ne comprend généralement pas la quantité que j'utilise dans les sauces - a immédiatement dit: "Il y a de la moutarde là-dedans." Je vais aller un peu plus léger sur la moutarde la prochaine fois, peut-être une demi-cuillère à soupe. Il y aura une prochaine fois, cependant, une prochaine fois où je n'oublierai pas les flocons de piment et je ramènerai probablement le poivre de Cayenne à 1/2 cuillère à café, donc j'utilise juste une cuillère à café combinée entre les deux ingrédients. Je veux rester du côté « délicieux » de cette fine ligne. Le gruyère était un fromage parfait pour s'accorder avec cette combinaison d'ingrédients.

    #LeitesCulinaria. Nous serions ravis de voir vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter.


    Macaroni épicés et fromage

    Ce macaroni au fromage épicé est un plat parfait et polyvalent, délicieux seul, ou à côté d'un steak juteux, ou garni de délicieuses crevettes grillées.

    macaroni cuit ou cavatappi

    à 1/2 oignon rouge émincé

    Poivron rouge coupé en quantités égales

    Boîte de 4 onces de piments verts hachés

    2 à 3 gousses d'ail hachées

    généreuse tasse de fromage Pepper Jack râpé

    Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Dans une grande poêle, ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'ail et les légumes à feu moyen pendant quelques minutes. Ajouter les piments en conserve et remuer, puis éteindre le feu. Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle. Verser sur la crème, ajouter le fromage, puis saler et poivrer au goût et remuer doucement. A la fin, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et remuez à nouveau. Vérifiez les assaisonnements et servez.

    Servir avec un steak juteux, des crevettes grillées, du poulet ou seul. Cela changera votre vie pour le mieux.

    Oh mec. Ohhhhhhhhhh, mon garçon. Oh, encore garçon. Et encore. Et encore.

    Comme vous pouvez le voir, ce macaroni au fromage me laisse sans voix. Sans voix et satisfait et rassasié&hellipand graisse. Mais c'est une bonne sorte de gras et le genre de gras qui vient du fait de savoir que vous venez d'ingérer l'un des vrais plaisirs de la vie : ce macaroni au fromage savoureux et épicé orné d'oignons, de poivrons, de maïs et d'hellip et d'un délicieux fromage Pepper Jack crémeux. Cela rend vos genoux faibles, et cela fait que vos invités ne veulent plus jamais quitter votre maison. Et ça vous fait tous grossir. Mais si vous êtes d'accord avec ça, moi aussi !

    La distribution des personnages : macaroni (ou cavatappi, mon préféré), oignon rouge, jalapeño, poivron rouge, piments hachés en conserve, maïs surgelé, fromage Pepper Jack, crème, ail (oh, et huile d'olive, beurre, sel et poivre gagné&rsquot faire mal.)

    Commencez par faire bouillir une casserole d'eau et jetez-y les pâtes. Cuire jusqu'à al dente&mdashne pas trop cuire ou votre vie sera ruinée.

    Ensuite, coupez en dés 1/4 à 1/2 d'un oignon rouge.

    Ensuite, coupez en dés une quantité égale de poivron rouge. Je commence par couper le haut et le semer&hellip

    Puis je l'ai coupé en julienne & hellip

    Ensuite, je fais pivoter les bandes de 90 degrés et je les coupe en dés. J'essaie d'obtenir des morceaux assez petits pour qu'il n'y ait pas d'énormes morceaux dans le plat fini.

    Maintenant, coupez un jalapeño en dés. (Vous pouvez laisser cela de côté si vous êtes totalement nul.) Je commence par couper le haut et l'hellip

    Ensuite, je gratte la plupart des graines et des membranes. C'est là que réside la majeure partie de la chaleur, donc si vous avez les cajones, laissez-les en tout ou en partie.

    Cajones ? Kahones ? Kahunas ? Lequel est-ce?

    Quoi qu'il en soit, julienne et coupe-les en dés comme nous l'avons fait avec le poivron.

    Ensuite, coupez en dés 2 à 3 gousses d'ail, selon combien vous aimez l'ail.

    De plus, râpez une généreuse tasse de fromage Pepper Jack pour que tout soit prêt. Et oh, vis un peu&mdash, fais-en une tasse et demie.

    Maintenant, prenez une grande poêle et mettez la plus grande que vous avez et arrosez d'un peu d'huile d'olive.

    A feu moyen, ajouter l'ail et les légumes hachés&hellip

    Et environ 1 tasse de maïs congelé.

    Ne faites pas ça. Ne soyez pas comme moi.

    Faire sauter les légumes pendant quelques minutes seulement. Vous voulez qu'ils soient légèrement tendres, mais pas complètement pâteux et mous.

    Vers la fin de la cuisson, ajoutez une petite boîte de piments verts en dés. Je suis toujours surpris de voir à quel point les piments en conserve à saveur de dadgum confèrent! Et oui, je sais que les rôtir vous-même est préférable, mais je peux acheter des piments Anaheim dans mon épicerie locale et j'avais envie de conduire plus d'une heure pour en avoir. C'est mon histoire et je m'y tiens.

    Maintenant, il est temps de devenir vraiment sérieux, les gens. Vous devez passer un moment de réflexion, de méditation et de yoga avant de passer à l'étape suivante. Cela va demander un certain niveau d'aventure de votre part.

    Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et versez environ 4 tasses directement dans la poêle.

    Maintenant, j'ai utilisé plusieurs fois des macaronis réguliers avec succès. Mais il y a juste quelque chose de si coloré et fantaisiste à propos de Cavatappi.

    Mesurez maintenant 1 tasse de crème épaisse (mauvaise, pécheresse, méchante).

    Et avant de remuer, allez-y versez la crème&hellip

    Et ajouter tout le fromage.

    N'ayez pas peur. C'est la meilleure partie.

    Et beaucoup de poivre noir. Miam.

    Et MAINTENANT, vous pouvez remuer ! C'est le moment que vous attendiez.

    Oh mon. Tu devrais sentir ça. Mmmm & helllip

    Maintenant, juste pour être vraiment obscène, veuillez ajouter quelques noisettes de beurre à ce stade. Ne me demandez pas pourquoi et croyez simplement que j'ai mes raisons.

    Remuez-le une dernière fois en vous assurant que tout est bien fondu, puis testez les assaisonnements et ajoutez ce dont vous avez besoin. Parfois, j'ajoute un peu plus de fromage s'il a besoin d'un peu d'épaississement.

    Il est maintenant temps de le servir ! Il suffit de regarder ce bol céleste de délice.

    Vraiment, il faut le goûter pour le croire.

    Et c'est ce que je vais faire maintenant.

    Oh, et c'est ma poêle une minute après avoir fait ce plat.

    C'est ma poêle deux minutes après avoir fait ce plat. Les trucs vont vite.


    Recette de macaroni épicé et de fromage – !

    Je pense que presque tous les ménages ont une recette de macaroni au fromage. Certaines personnes préfèrent encore la petite boîte bleue, celle dans laquelle je n'ai pas grandi en mangeant, mais sans juger. Alors que d'autres, faites-le à partir de zéro de diverses manières. Les ingrédients de la plupart des recettes sont très similaires, mais c'est la technique qui peut vraiment différencier vos macaronis au fromage de tous les autres. J'aime mon macaroni au fromage super crémeux, puis recouvert d'une couche supplémentaire de fromage pour l'expérience la plus fromagée de la planète. Tant que j'y vais, j'y vais vraimentvous y allez et vous voulez profiter de chaque bouchée.

    Je préfère faire mes macaronis au fromage sur la cuisinière, puis les verser dans une casserole beurrée, puis les recouvrir d'une autre couche de fromage et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le cheddar moyen est toujours la plus grande partie de mon mélange de fromages parce que j'aime mieux l'équilibre acide qu'il contient que le cheddar fort ou doux. Ensuite, pour le rendre épicé, mais pas brûlant, j'utilise un colby-jack épicé, ou un jack au poivre droit, car les morceaux de poivrons créent la bonne quantité de chaleur qui vaut vraiment la peine d'être remarquée. Vous pouvez obtenir autant de fantaisie que vous le souhaitez dans la catégorie des fromages, mais je trouve que Boar’s Head et Tillamook font un très bon travail.

    En ce qui concerne les pâtes, les coudes ou les cavatappi, ils saisissent et s'accrochent vraiment à la sauce, ce que vous devriez toujours rechercher dans une bonne recette de macaroni au fromage. Je n'ajoute pas de chapelure ou de craquelins pour couronner mon plat parce que je ne veux pas que quoi que ce soit ni que quiconque gêne ma recette de pâtes au fromage. Une bonne sauce piquante et de la moutarde sèche sont les autres candidats qui réunissent cette fête pour former un savoureux repas.


    Huancaina Macaroni – Recette de macaroni et fromage épicés péruviens

    Au Pérou, des sauces épicées savoureuses transforment des ingrédients simples en plats délicieux et gourmands appréciés par les habitants et les non-péruviens. La sauce Huancaína est un type de sauce au fromage crémeuse avec un coup de pied. Une fois essayé, vous ne reviendrez jamais à la sauce habituelle.

    Les amateurs de cuisine péruvienne connaissent déjà Papas a la Huancaína, un plat à base de pommes de terre avec une sauce crémeuse ají amarillo. C'est extrêmement populaire et aujourd'hui, nous prenons un autre plat populaire et le rendons distinctement péruvien en saveur.

    Le macaroni au fromage est un plat aux origines italiennes que tout américain connaîtra. Mac n' Cheese apparaît sur les menus des convives, des fast-foods et des restaurants réguliers partout aux États-Unis. Les Péruviens l'adorent aussi, mais la saveur régulière du fromage ne répond tout simplement pas aux attentes d'une nation obsédée par la nourriture. Cette recette de sauce épicée est juste assez piquante pour ajouter du punch à la saveur sans être trop forte. La sauce crémeuse au fromage réduit un peu la « chaleur » et ajoute de la graisse bien nécessaire (ce qui améliore et concentre la saveur et les odeurs).


    Macaroni au fromage épicé

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    Ce macaroni au fromage épicé est parfait comme plat d'accompagnement ou comme plat principal impertinent tous les soirs de la semaine ! Il regorge de toutes vos saveurs de fromage préférées, mais nous avons ajouté des piments verts hachés pour lui donner un peu de piquant. C'est un goût audacieux que toute la famille adorera!


    Ingrédients

    • 1 tasse de fleurons de brocoli, coupés en petits morceaux
    • 1/2 poivron rouge, coupé en dés
    • 1 courge jaune, coupée en quartiers et en dés
    • 10 carottes miniatures, tranchées finement
    • 2 tasses de pâtes de blé entier (macaroni au coude, rotini, penne, etc.)
    • 1/4 tasse d'huile d'olive
    • 1 gousse d'ail, émincée
    • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 1 1/2 tasse de lait
    • 2 tasses de fromage cheddar fort râpé Sargento®, 8 onces
    • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
    • 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
    • Sel et poivre au goût
    • 2 cuillères à soupe de chapelure panko

    Résumé de la recette

    • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
    • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés avec jalapeño
    • 1 (11 onces) boîte de bisque de tomate
    • 2 boîtes (4 onces) de piments verts en dés
    • 1 paquet (16 onces) de coquilles de pâtes moyennes
    • 2 (8 onces) paquets de fromage Colby-Monterey Jack râpé
    • 2 (8 onces) paquets de poivre râpé Jack cheese

    Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

    Mélanger les tomates en dés, les tomates en dés avec le jalapeño, la bisque de tomate et les piments verts dans une casserole moyenne. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Baisser le feu à doux et laisser mijoter.

    Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les coquilles et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes à croquer, environ 8 minutes. Égoutter et déposer au fond d'un plat à gratin.

    Verser la sauce tomate sur les pâtes et incorporer 1/2 fromage Colby-Monterey Jack et 1/2 fromage Jack poivre. Garnir du reste du 1/2 fromage Colby-Monterey Jack et du 1/2 fromage Pepper Jack.

    Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage commence à dorer, environ 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir 15 minutes avant de servir.



Commentaires:

  1. Renshaw

    Je vais jeter un oeil au travail vendredi.

  2. Manos

    Je suis désolé, mais je pense que vous faites une erreur. Je peux le prouver.

  3. Jonnie

    oooh hourra c'est à moi

  4. Radbyrne

    Je l'ai apporté au livre de citations, merci!

  5. Abdul-Rafi

    Je l'ai aimé aussi !!!!!!!!!



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