Crullers

Dans un bol, mélanger la levure avec le sucre, le sel, un peu d'eau tiède et 1 à 2 cuillères à soupe de farine. Laisser doubler de volume, puis mélanger avec les œufs, l'huile, l'eau et ajouter la farine (tamisée) petit à petit, jusqu'à ce que le tout soit incorporé. Couvrir d'une serviette et laisser lever.

Pendant ce temps, mélangez le fromage, râpé s'il est caillé avec des œufs et éventuellement avec du sucre et du zeste de citron si nous les préférons bien sucrés.

Lorsque la pâte a levé, étalez-la sur une planche et coupez-la en morceaux selon la taille souhaitée. Parce que je les connais énormément (c'est comme ça que ma grand-mère les fait) je découpe des morceaux de 30 x 20 cm. Mettez la garniture au milieu, pliez la plus grande partie et joignez les extrémités en appuyant bien avec les doigts. Faire frire dans du saindoux ou de l'huile chaude des deux côtés.

Parmi les ingrédients utilisés, j'ai obtenu 9 fromages. Je les sers toujours avec du sucre en poudre.

Bon appétit!


Vidéo: Professional Baker Teaches You How To Make CRULLERS! (Décembre 2021).