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Savarine à la crème de citron

Savarine à la crème de citron

On commence par dissoudre le sucre et la levure dans du lait chaud.

Dans un bol tamiser la farine, ajouter le sel en poudre et bien mélanger puis faire un trou au milieu et verser le lait et l'huile, ajouter les 2 oeufs et le zeste de citron et mélanger à la spatule jusqu'à ce que la composition devienne homogène et que les ingrédients soient incorporés eh bien, nous continuons à le mélanger pendant encore 3/4 minutes jusqu'à ce qu'il soit aéré et pétri, il sera doux et collant.

On le couvre et on le laisse lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pendant ce temps, préparez le pudding : mélangez la poudre de pudding avec les 4 cuillères à soupe de sucre et de lait et mettez sur le feu, quand c'est prêt, éteignez le feu et ajoutez le sel et le zeste de citron et laissez refroidir. Frotter séparément la mousse de margarine et ajouter le pudding refroidi lentement, en veillant à ce que la crème ne coupe pas.

Nous faisons sirop: caraméliser le sucre et ajouter l'eau, laisser le sucre se dissoudre complètement, éteindre le feu et ajouter l'essence.

Lorsque la pâte a levé, nous nous aidons avec deux cuillères à café et remplissons 2/3 des formes préalablement graissées avec de l'huile et laissons lever à nouveau pendant 15-20 minutes, après quoi nous les cuisons à 190 * jusqu'à ce qu'elles acquièrent une couleur dorée sur la surface et sont cuits.

Quand ils ont refroidi, on les sirop bien et à l'aide d'un sachet pour garnir on les remplit de crème. Je les ai servis avec une cuillère à café de confiture de canneberges sur le dessus. (Il vaudrait mieux les faire le soir pour le lendemain pour qu'ils siropent bien, mais ils sont allés chez moi et puis, tout de suite :))))

J'espère que tu apprécies! : RÉ