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Recette de truite poêlée

Recette de truite poêlée

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Une façon simple mais délicieuse de préparer la truite. A déguster avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.

117 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 2

  • 2 (285 g) de truite entière, poêlée
  • sel et poivre au goût
  • 4 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 60g de beurre
  • 50g d'amandes effilées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché, pour la garniture
  • 8 tranches de citron, pour la garniture

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 35min

  1. Rincer et éponger la truite. Assaisonner l'intérieur et l'extérieur avec du sel et du poivre au goût. Draguez la truite dans la farine.
  2. Chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la truite et faire dorer les deux côtés. Baisser le feu à moyen et cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Déposer la truite dans un plat de service et réserver au chaud.
  3. Essuyez la poêle et ajoutez le reste du beurre. Cuire le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter les amandes et faire dorer.
  4. Versez la sauce et les amandes sur le poisson et saupoudrez de jus de citron et de persil. Garnir de tranches de citron frais.

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Avis et notesNote globale moyenne:(124)

Avis en anglais (90)

par Lori Evans

Charmant! Je deviens un grand fan de la truite.SEANZILLA: «Amandine» a raison, cela signifie «garnie d'amandes». Almondine n'est pas un mot dans le dictionnaire.-20 juin 2006

par LINDABTX

Après avoir lu les critiques, je me demandais comment une recette aussi simple pouvait évaluer autant de critiques 5 étoiles. Je suppose que parfois la simplicité est meilleure parce que c'est vraiment merveilleux. J'ai cuit 2 gros filets (et utilisé moins de la moitié du beurre) et les ai farinés très légèrement. DH n'est pas un gros mangeur de poisson à moins qu'il ne le commande dans un restaurant où il est recouvert d'une sauce riche, mais il m'a dit 3 fois pendant le dîner à quel point il aimait ça. Merci pour la merveilleuse recette de Trout Amandine.-11 janvier 2006

de KCMILLER

Cela mérite plus de 5 étoiles, c'était le meilleur poisson que j'aie jamais mangé! Normalement, je n'aime même pas le poisson, mais mon mari a ramené de la truite à la maison, alors j'ai eu cette recette pour lui et je ne pouvais pas croire à quel point c'était bon !! Nous l'avons à nouveau cette semaine - Merci beaucoup pour cette recette, elle a fait de moi un amateur de poisson !! - 06 juil 2003

Voir la vidéo: Poisson à la poêle - 750g (Novembre 2020).