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Recette de crème glacée Key Lime Pie

Recette de crème glacée Key Lime Pie

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Si vous aimez la tarte au citron vert et la crème glacée, ce dessert est fait pour vous. C'est simple à faire et a un goût fantastique. Une crème aux œufs crémeuse au citron vert est préparée, puis barattée dans une sorbetière avec des biscuits digestifs.

56 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 24 personnes

  • 350 ml de lait évaporé
  • 1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
  • 475 ml de lait
  • 150 ml de crème double
  • 2 jaunes d'oeufs battus
  • 200g de sucre en poudre
  • 250 ml de jus de citron vert
  • 2 cuillères à café d'extrait de citron (facultatif)
  • 2/3 (135 g) de gelée à saveur de citron vert, cassée en cubes
  • 6 biscuits digestifs entiers

MéthodePréparation: 45 min ›Cuisson: 10 min› Temps supplémentaire: 4 h de congélation ›Prêt en: 4 h 55 min

  1. Dans une casserole à feu doux, mélanger le lait évaporé, le lait concentré sucré, le lait et la crème fraîche. Cuire jusqu'à ce que chaud, en fouettant fréquemment.
  2. Versez le mélange dans une sorbetière et congelez selon les instructions du fabricant. Cette recette prend un peu plus de temps à mettre en place que la glace habituelle.
  3. Une fois que le mélange est chaud au toucher, incorporer les cubes de gelée et le sucre en fouettant, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre et la gelée soient complètement dissous. Incorporer les jaunes d'œufs en fouettant et retirer du feu. Incorporer le jus de lime et l'extrait de citron.
  4. Une fois que la glace est épaisse, ajoutez de gros morceaux de biscuit digestif uniformément de chaque côté de la sorbetière. Ils se briseront en plus petits morceaux lorsque la machine tournera. Mélangez pendant environ 5 minutes de plus. Transférer dans un contenant de congélation, sceller et congeler jusqu'à consistance solide.

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Avis et notesNote globale moyenne:(56)

Avis en anglais (50)

par Spruce92

J'ai dû congeler en deux lots. J'ai envisagé de laisser refroidir le mélange avant de mettre dans mon congélateur de crème glacée, mais j'avais peur de ce que la gelée pourrait faire. Ce lot n'a pas bien fonctionné. Le deuxième lot est resté au réfrigérateur pendant près de 24 heures avant de le mettre dans la sorbetière. Il est sorti à merveille et rivaliserait avec n'importe quelle crème glacée haut de gamme sur le marché.-13 juillet 2006

par AVIDCOOK51

Ceci est une excellente recette. J'ai utilisé la quantité de biscuits Graham demandée et le résultat est merveilleux. Je pense que l'utilisation de plus aurait nui à la saveur du citron vert. Ma famille a également été ravie de cette glace, alors j'ai fait un autre lot, mais je l'ai doublé, qui se conservait très bien au congélateur. Merci d'avoir partagé votre recette! -01 Dec 2004

par sweetslady

Un mot - FABULEUX! Délicieuse recette! J'ai même ajouté du vrai jus de citron vert à la place du jus de citron vert ordinaire. J'ai dû en utiliser moins car il est plus fort.-09 août 2005


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