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Recette de Sandwich à l'escalope de porc pané

Recette de Sandwich à l'escalope de porc pané

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  • Filet de porc

C'est un sandwich simple mais délicieux. Servir avec une gamme de condiments.

63 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 4 tranches (115 g) de filet de porc, coupées dans le sens des fibres
  • 1 œuf, battu
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1/4 cuillère à café de granulés d'ail
  • 1/4 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel assaisonné
  • 1/4 cuillère à café de marjolaine séchée
  • 1/4 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 160g de chapelure
  • 125 ml d'huile d'arachide, pour la friture
  • 4 sous rouleaux, séparés
  • 4 cuillères à café de mayonnaise ou au besoin (facultatif)
  • 4 cuillères à café de ketchup ou au besoin (facultatif)
  • 4 cuillères à café de moutarde anglaise ou au besoin (facultatif)
  • 4 feuilles de laitue (facultatif)
  • 4 tranches de tomate (facultatif)
  • 4 tranches d'oignon (facultatif)
  • 4 tranches de cornichon, pour la garniture (facultatif)

MéthodePréparation: 1 h ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 1 h 30 min

  1. Placez chaque tranche de filet de porc entre deux morceaux de feuilles de plastique robustes (comme un grand sac de congélation en plastique découpé) et aplatissez jusqu'à environ 5 mm d'épaisseur et environ 9 x 13 cm.
  2. Battre les œufs, le lait, les granules d'ail, la poudre d'oignon, le sel assaisonné, la marjolaine, l'origan, le sel et le poivre dans un bol peu profond. Placez la chapelure dans un bol peu profond.
  3. Trempez chaque morceau de porc dans le mélange lait-œuf assaisonné, puis dans la chapelure. Réserver le porc pané sur un morceau de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé; ne pas empiler.
  4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce que l'huile scintille. Abaissez doucement le porc, un morceau à la fois, dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté, environ 8 minutes par morceau. Égouttez l'escalope de porc sur des torchons.
  5. Préchauffez le gril et placez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur.
  6. Étalez les sous-rouleaux avec les côtés coupés vers le haut et faites griller jusqu'à ce que les rouleaux soient grillés et chauds, environ 1 minute. Garnir chaque rouleau d'une escalope de porc; garnir chaque sandwich d'un choix de mayonnaise, de ketchup, de moutarde, de laitue, de tomate, d'oignon et d'une tranche de cornichon, si désiré.

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Avis et notesNote globale moyenne:(92)

Avis en anglais (74)

par Bailey

Ayant grandi dans le Midwest, ils étaient disponibles dans tous les restaurants. Maintenant, je vis dans le sud et on ne les voit jamais. Mon mari et moi avons apprécié ces nombreuses fois maintenant et à chaque fois, cela me rappelle que ma grand-mère les fait frire dans sa cuisine de l'Iowa. Merci pour la recette !! - 15 avril 2010

par CrabbApple

C'était ma première tentative de faire frire quoi que ce soit (en quelque sorte pour garder les choses saines) et je ne savais pas que mon huile était trop chaude, alors j'ai en quelque sorte brûlé l'extérieur des deux premiers, mais après cela, je les ai juste dorées dans l'huile et fini la cuisson au four et le mari RAVED! Quelques petits changements pour des raisons de santé: utiliser des batteurs à œufs plutôt que des œufs, faire de la chapelure de grains entiers et tremper dans de la farine de blé entier avant le mélange œuf / lait. Je vais les refaire! -10 février 2010


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