+
Les meilleures recettes

Recette de gâteau au fromage croustillant au caramel

Recette de gâteau au fromage croustillant au caramel

  • Recettes
  • Type de plat
  • gâteau
  • cheesecake
  • Cheesecake au caramel

Ce cheesecake prend un certain temps à faire, mais les résultats en valent vraiment la peine. Une base de biscuit à la vanille est remplie de caramel, de barres Daim cassées, de garniture de gâteau au fromage et parsemée de barres Daim plus cassées.

112 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • 360g de chapelure de biscuit à la vanille
  • 85g de beurre non salé, fondu
  • 400g de caramels laitiers, non emballés
  • 1 tasse de pépites de chocolat nature
  • 150 ml de lait évaporé
  • 4 1/2 (28 g) barres de caramel dur enrobées de chocolat, comme les barres Daim
  • 900g de fromage à la crème
  • 300g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 75 ml de crème à fouetter
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3 barres (28 g) de barres de caramel dur enrobées de chocolat, comme les barres Daim, hachées

MéthodePréparation: 40 min ›Cuisson: 1 h 35 min› Temps supplémentaire: 10 h 30 min de refroidissement ›Prêt en: 12 h 45 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuit avec le beurre fondu. Bien mélanger. Appuyez sur le fond et à mi-hauteur du côté de l'étain à charnière de 23 cm. Cuire au four 10 minutes au four préchauffé. Laisser refroidir.
  2. Augmenter la température du four à 200 C / Gaz 6. Dans une casserole à feu doux, faire fondre les caramels laitiers avec les pépites de chocolat et le lait évaporé en remuant jusqu'à consistance lisse et verser dans la base. Cassez les barres Daim en petits morceaux. Saupoudrer sur la couche de caramel.
  3. Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et la farine; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter les œufs, puis les jaunes, un à la fois. Incorporer la crème double et la vanille. Verser sur la couche de caramel. Enveloppez l'extérieur de l'étain avec du papier d'aluminium.
  4. Placer dans une grande boîte remplie de 2,5 cm d'eau chaude. Cuire au four à 200 C / Gaz 6 pendant 15 minutes; réduire le four à 110 C / Gaz 1/2 et cuire 1 heure. Retirer de l'eau. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer toute une nuit au réfrigérateur. Garnir du reste des barres Daim hachées.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(110)

Avis en anglais (96)

Nous aimons tous totalement ce cheesecake! La photo le montre avec des biscuits foncés tels que Oreo comme base mais j'utilise des digestifs et c'est toujours génial.-10 juillet 2012

Gâteau incroyable. J'ai suivi la recette et c'était parfait. Voir ma photo-13 oct 2015

Eh bien, son refroidissement au four, il y avait beaucoup de mélange sur le caramel ... !! la photo est étrange car on dirait que la base est épaisse ???? J'ai utilisé des sablés ... il est toujours bancal car la dernière fois que j'ai cuit un gâteau au fromage trop longtemps et c'était horrible, j'espère que par tomz, il sera parfait, a brûlé un peu sur le dessus et j'ai eu une chaleur plus basse du four comme four à ventilateur mais malade couvrir-le 09 mai 2015


Voir la vidéo: Recette facile gâteau magique à la vanille magic cake recipe (Janvier 2021).