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Recette de salsa épicée

Recette de salsa épicée

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Beaucoup de piments, d'ail et de coriandre donnent une salsa fraîche et épicée.

31 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 16 personnes

  • 1 oignon, haché finement
  • 425 ml de passata ou de tomates tamisées
  • 2 piments forts
  • 1 piment Scotch Bonnet
  • 4 gousses d'ail, pelées
  • 1 citron vert, pressé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche

MéthodePréparation: 15 min ›Temps supplémentaire: 1 h de refroidissement› Prêt en: 1 h 15 min

  1. Placez l'oignon dans un bol et réservez. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, placer la passata, les piments, le piment Scotch Bonnet, l'ail, le jus de lime, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  2. Placez la coriandre dans le mixeur et pulsez plusieurs fois pour hacher la coriandre. Ne pas trop mélanger. Versez le mélange de passata dans le bol avec l'oignon, mélangez bien et laissez refroidir au moins 1 heure pour mélanger les saveurs avant de servir.

Remarque

Pour une salsa douce, épépiner les poivrons avant de mélanger; pour une salsa chaude, laissez les graines dedans.

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Avis et notesNote globale moyenne:(17)

Avis en anglais (15)

Je viens de faire cette salsa pour la première fois et j'ai trouvé la saveur assez authentique. Ayant vécu au Texas pendant 10 ans, j'adore les plats mexicains et épicés. J'ai adoré l'équilibre entre le citron vert et la coriandre, mais je préfère que ma salsa ait un peu plus de corps, donc ce n'est pas si bâclé. Malgré l'utilisation de tomates entières en conserve et de ne les mélanger que légèrement, j'ai dû ajouter de la tomate grossièrement hachée sans les ingrédients.Belle saveur cependant, va certainement le refaire ... merci !!!!! - 03 sept. 2011

par Rachel

Bonne salsa de style restaurant. Peut être facilement ajusté pour convenir à différents goûts. Ajoutez ou réduisez les quantités de presque tout, sauf les tomates.-18 mars 2010

Voir la vidéo: Sauce salsa (Novembre 2020).