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Recettes traditionnelles

Recette de sauce aux arachides maison

Recette de sauce aux arachides maison

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Cette sauce épicée est pleine de saveur. Servir avec du poulet sauté ou grillé, des légumes et des nouilles asiatiques.

25 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 300 ml de sauce

  • 3 cuillères à soupe de cassonade foncée
  • 2 cuillères à soupe de vin de riz ou de xérès sec
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin de riz
  • 4 cuillères à soupe de lait de coco
  • 200g de beurre d'arachide crémeux
  • 1/4 cuillère à café de curry en poudre
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1/4 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café d'ail émincé
  • 1/2 cuillère à café de sauce chili douce
  • 1 cuillère à café de gingembre mariné émincé
  • 1/2 cuillère à café de sauce de poisson

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 30min

  1. Mélanger la cassonade, le vin de riz et le vinaigre dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.
  2. Mélangez le lait de coco et le beurre de cacahuète dans une petite casserole à feu doux. Chauffer et remuer jusqu'à ce que le beurre d'arachide fonde, en prenant soin de ne pas laisser bouillir le lait de coco. Incorporer le mélange de sucre au mélange de lait de coco; verser dans un bol; incorporer la sauce soya, l'huile de sésame, l'ail, la sauce chili, le gingembre et la sauce de poisson. Servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(20)

Avis en anglais (16)

par Sharon B

Cette recette était super! Il est très polyvalent, j'aime que les mesures des ingrédients puissent être ajustées à votre convenance (ajustez le curry et la sauce chili pour le niveau de chaleur). Je n'avais ni l'huile de sésame grillée, ni le vinaigre de vin de riz sous la main, et c'était quand même très bon! Je l'ai servi sur des nouilles, garni de poulet, de châtaignes d'eau, d'oignons verts, de poivrons rouges, d'arachides hachées, de germes de soja et de coriandre. Il a reçu des critiques élogieuses lors de notre dîner et j'ai déjà référé 2 personnes à cette recette. Merci de le partager! -06 mars 2008

par Nette

C'est une recette relativement facile avec une saveur authentique. Je n'avais pas de gingembre mariné alors j'ai juste utilisé un peu de frais. Ça a le goût du restaurant en bas de la rue. Merci! -06 sept. 2008

par ADELINE D

Le beurre d'arachide de style naturel fonctionne bien dans cette sauce, et comme d'autres critiques, j'ai ajouté plus de lait de coco parce que la boîte est à peine utilisée lorsqu'elle est préparée comme indiqué, elle ne la fait pas mal et elle en fait plus. J'ai utilisé du lait de coco au beurre d'arachide à parts égales. De plus, je n'ai pas utilisé la sauce chili douce mais la pâte de piment rouge car nous utilisons la sauce chili douce comme autre condiment avec les brochettes de poulet avec lesquelles nous mariner ... je n'ai pas utilisé de vin de riz mais remplacé par du vinaigre de vin rouge. C'est * excellent * dans un repas avec des bentos de poulet, du riz et des edamames, très facile aussi (bien qu'il contienne des ingrédients pour lesquels vous devrez peut-être acheter). merci au soumissionnaire! -10 mars 2010


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