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Recette de sauté de poulet épicé et basilic

Recette de sauté de poulet épicé et basilic

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Ce plat thaïlandais préféré contient beaucoup d'ail, des piments émincés et de la poitrine de poulet hachée. Servir avec du riz.

107 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 35g d'ail émincé (environ 6 grosses gousses)
  • 450g de poitrine de poulet hachée
  • 12 piments forts, coupés en fines rondelles (les piments thaïlandais fonctionnent mieux)
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 40g de feuilles de basilic frais

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 5min› Prêt en: 20min

  1. Chauffer un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il fume. Versez l'huile d'arachide, puis ajoutez immédiatement l'ail. Faites sauter l'ail jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 20 secondes. Incorporer le poulet haché et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que la viande soit friable et non plus rose, environ 2 minutes.
  2. Incorporer les piments émincés, la sauce soja et la sauce de poisson. Cuire environ 15 secondes pour ramollir les piments, puis ajouter le basilic et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le basilic soit fané.

Pointe:

Vous pouvez trouver des piments thaïlandais dans les épiceries asiatiques.

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Avis et notesNote globale moyenne:(123)

Avis en anglais (99)

par Salsamm7

J'aurais donné 5 étoiles à cette recette mais j'ai dû faire quelques ajouts de ma part. Avec les extras, je dois admettre que ce plat entre dans le livre de recettes de "mes favoris". Tout d'abord, je n'avais pas d'huile d'arachide ni de piment thaï, alors j'ai utilisé 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et 3 cuillères à soupe. de sauce chili douce à la place. Quant à l'ail, cela ressemblait un peu à beaucoup, alors je viens d'utiliser 5 grosses gousses hachées. Les ajouts où 1/2 poivron vert tranché, 1/2 poivron rouge tranché, 1/2 oignon blanc tranché, 2 carottes pelées / coupées en julienne et 1/2 zeste / jus de lime qui ont été ajoutés avant le basilic et laissés cuire à couvert feu moyen-doux pendant environ 5 à 10 minutes. Depuis que j'ai ajouté ces extras, j'ai également augmenté la quantité de sauce soja à 3 c. et la sauce de poisson à 3 c. Servi avec riz au jasmin et garni de quartiers de lime et d'oignon vert. Tellement bon. Je pense que je resterai plus souvent à la maison pour le thaï.-01 juin 2008

par Melanie

Mon mari et moi avons adoré cette recette. Selon d'autres critiques, j'ai apporté les changements suivants: à la place de l'huile d'arachide, huile de sésame utilisée, utilisé environ 5 gousses de garilc hachées, utilisé de la dinde hachée maigre à la place du poulet haché, utilisé 3 T de sauce chili douce à la place du thaï piments, 3 cuillères à café de sauce soja légère, 3T de sauce de poisson, utilisé le jus de 1/2 citron vert, coupé en tranches 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1/2 oignon et 2 petites carottes en julienne . La prochaine fois, j'ajouterai plus de basilic car il rétrécit beaucoup, et si vous l'aimez épicé, ajoutez des flocons de piment rouge au goût. Excellent! -05 mars 2009

par Dianemwj

Je suis allé déjeuner dans un restaurant thaï l'autre jour et mon ami a commandé ce plat. Elle m'a laissé le goûter et j'aurais aimé l'avoir commandé. Cette recette est très proche en saveur de celle du restaurant. Je n'avais pas de piments thaïlandais sous la main, alors j'ai utilisé des jalapenos. Nous avons également ajouté des manis ketsap et des bok choy, juste parce que nous l'aimons. J'ai beaucoup aimé ce plat mais c'était un peu trop chaud pour mon mari. Il ne pensait pas qu'il aimerait du poulet haché et a été surpris de constater que oui. Je vais le refaire, mais je vais atténuer la chaleur.-28 mai 2007


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