Recettes traditionnelles

Recette de cuisses de poulet satay

Recette de cuisses de poulet satay

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Les cuisses de poulet sont marinées dans une marinade épicée au soja et à l'ail, puis cuites dans une riche sauce au beurre d'arachide.

174 personnes ont réalisé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 tasse de sauce soja
  • 8 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux piments forts
  • 1 kg de cuisses de poulet sans peau
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux brun foncé
  • 1 oignon, tranché
  • 120 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe de beurre d'arachide croquant
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts ou de ciboulette hachés

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 30 min› Temps supplémentaire: 1 h de marinage ›Prêt en: 1 h 50 min

  1. Dans un grand bol, mélanger la sauce soya, l'ail, le gingembre et la sauce au piment fort. Bien mélanger et ajouter les cuisses de poulet dans le bol, en les retournant pour les enrober uniformément. Couvrir et mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  2. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le sucre roux brun foncé en remuant jusqu'à dissolution. Ajouter l'oignon et cuire doucement 5 minutes. Ajouter les cuisses de poulet et cuire 5 minutes en tournant pour dorer uniformément. Versez la marinade, ajoutez l'eau et portez à ébullition.
  3. Réduire le feu à doux et laisser mijoter de 15 à 20 minutes. Ajouter le beurre d'arachide en remuant bien et laisser mijoter 10 minutes de plus. Transférer dans un plat de service, verser la sauce dessus et garnir avec les oignons nouveaux.

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Avis et notesNote globale moyenne:(187)

Avis en anglais (158)

C'était une excellente recette, mais je l'ai trouvée un peu riche, alors j'ai ajouté une cuillère à soupe de jus de citron vert frais et cela a rehaussé la saveur et l'a rendu vraiment bon! -30 janvier 2015

C'était plutôt bon mais je pense que ma sauce soja était trop forte et trop foncée et elle a dominé le plat. J'aime l'idée de la chaux et la prochaine fois, j'essaierai un soja plus léger. Rapide et simple mais je vais essayer à nouveau.-17 nov 2015

par SUZANNELOVESROSES

Cette recette était fabuleuse! J'ai également réduit la sauce soja à 1/3 tasse et j'ai réduit le beurre d'arachide à 2 cuillères à soupe. J'ai utilisé 2 poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en petites lanières. J'en ai fait un repas entier en ajoutant du brocoli, des carottes tranchées et des lanières de poivron vert, ainsi que les oignons déjà répertoriés dans la recette. Je le referai certainement! -28 octobre 2003

Voir la vidéo: Rouleaux de poulet satay (Novembre 2020).