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Recette de steak grillé au fromage bleu, à l'ail et au beurre aux fines herbes

Recette de steak grillé au fromage bleu, à l'ail et au beurre aux fines herbes

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Placez une noix de cette délicieuse herbe fraîche, des pignons de pin et du beurre de fromage bleu sur des steaks grillés pour un repas d'été très spécial. Servir avec des pommes de terre nouvelles et de la salade.

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IngrédientsSert: 8

  • 120g de beurre ramolli
  • 30g de Gorgonzola ou autre fromage bleu
  • 3 cuillères à soupe de thym frais, haché
  • 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 1 cuillère à café de flocons de piment séchés broyés
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • Sel et poivre noir fraîchement concassé au goût
  • 8 steaks de surlonge (environ 200g chacun)

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 20 min

  1. Préchauffez le barbecue à feu moyen-vif.
  2. Placez le beurre ramolli, le fromage bleu, le thym, le romarin, le persil, les flocons de piment séché, l'ail et les pignons de pin dans le bol d'un robot culinaire. Réduire en purée jusqu'à incorporation, goûter, puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  3. Assaisonner les steaks de tous les côtés avec du sel et du poivre. Cuire au barbecue jusqu'à la cuisson désirée environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Pour servir, garnir chacun d'environ 2 cuillères à soupe de beurre.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(49)

Avis en anglais (34)

Excellente combinaison de saveurs. Je ne pensais pas que le steak pouvait être plus savoureux que seul, mais j'avais tort. Magnifique ajout! -15 août 2011

par Hot Chilli

Excellente recette. J'ai fait le mélange de beurre dans un mortier et un pilon plutôt que dans le robot. De plus, j'ai utilisé du parmesan au lieu du gorgonzola. Les saveurs ont vraiment bien fonctionné ensemble.-17 juil 2006

par JC

Un plat très savoureux. Le beurre de gorgonzola épicé est délicieux, il fond à la viande si vous l'ajoutez tout de suite après avoir retiré la viande du gril et la façon dont les saveurs se mélangent est merveilleuse! -15 juillet 2006

Voir la vidéo: Recette du Garlic Bread - 750g (Novembre 2020).