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Recette de Steaks de thon grillés avec marinade à l'ail et à l'estragon

Recette de Steaks de thon grillés avec marinade à l'ail et à l'estragon

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Les steaks de thon frais sont marinés dans une marinade aux herbes et ail frais pendant 4 heures, puis cuits au barbecue pour un délicieux repas d'été.

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IngrédientsPour: 4 personnes

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, pelées et émincées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre d'estragon
  • 1 cuillère à soupe d'estragon fraîchement haché ou 1/2 cuillère à café d'estragon séché
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 4 steaks de thon frais (environ 650g)

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Temps supplémentaire: 4 h de marinage ›Prêt en: 4 h 20 min

  1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile d'olive, l'ail, le vinaigre d'estragon, l'estragon et le poivre. Placer les steaks de thon dans le mélange. Couvrir et mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  2. Préchauffer un barbecue extérieur à feu vif et huiler légèrement la grille.
  3. Griller les steaks de thon 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le thon s'émiette facilement.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(27)

Avis en anglais (20)

par fille au levain

Cette recette est TERRIFIANTE !! Je l'ai servi avec des courgettes grillées, arrosé d'huile d'olive et saupoudré de parmesan, sel et poivre. Un mot d'avertissement cependant: vivant sur Puget Sound, nous mangeons beaucoup de poisson frais ... et le thon de bonne qualité ne doit jamais être cuit "bien cuit" ou opaque au milieu car vous vous retrouverez avec du poisson TRÈS SEC. Il devrait encore être rose au milieu! Merci pour la GRANDE recette, Doreen! -25 juillet 2003

par JD123

Absolument génial! Vraiment, vraiment délicieux. Je l'ai fait cuire sur la cuisinière à l'aide d'une poêle en fonte, et c'était quand même vraiment super. Un gardien défini. Merci de partager une si bonne recette.-07 mars 2008

par ZEZZICA

J'ai utilisé cette marinade sur des steaks de thon Ahi et ils étaient tout simplement fabuleux. J'ai ajouté un peu plus d'ail et quelques secousses de sel. Assurez-vous également de ne pas trop cuire! Très savoureux !!! - 15 sept. 2004


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