Recettes traditionnelles

Recette de nouilles au poulet épicées

Recette de nouilles au poulet épicées

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C'est un plat de nouilles froides - idéal pour les soirées d'été, et peut être préparé à l'avance.

23 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1,5 L (2 1/2 pintes) d'eau
  • 1 poitrine de poulet entière, avec os et avec peau
  • 175 g (6 oz) de nouilles aux œufs chinoises séchées
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe de tahini
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à café d'huile de piment (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 à 4 gousses d'ail émincées

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 25 min› Prêt en: 35 min

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-vif, porter l'eau à ébullition. Ajouter la poitrine de poulet et porter à ébullition. Réduisez le feu à doux. Laisser mijoter, à découvert, environ 15 minutes. Retirer la viande et laisser refroidir.
  2. Faites bouillir à nouveau l'eau du bouillon et ajoutez les nouilles. Cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Égoutter, réserver le bouillon pour un autre usage si désiré. Rincer les pâtes sous l'eau courante froide jusqu'à ce qu'elles soient froides. Égoutter à nouveau et transférer dans un bol de service. Mélangez légèrement avec 1 cuillère à café d'huile de sésame.
  3. Coupez ou tirez la viande de poulet en fines lamelles, en jetant la peau et les os. Mettre de côté.
  4. Mélanger le tahini et 3 cuillères à soupe d'eau, en remuant pour mélanger. Ajouter l'huile de piment, la sauce soja, le vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, l'huile d'arachide et l'ail. Bien mélanger.
  5. Disposer le poulet sur les nouilles dans un plat de service. Verser la sauce sur le tout.

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Avis et notesNote globale moyenne:(17)

Avis en anglais (18)

par LINDA MCLEAN

C'est aussi bien chaud. J'ai fait un double lot: la moitié pour manger chaud au dîner et l'autre pour se détendre pour le déjeuner le lendemain. Délicieux. Je n'arrive pas à trouver d'huile de piment chaud nulle part, alors j'ai remplacé une plus petite quantité de sauce Tabasco. EDIT: Enfin localisé de l'huile de piment, et la recette est encore meilleure en l'utilisant (la quantité totale demandée dans la recette). J'ai constaté que le poulet a besoin de cuire un peu plus longtemps, plus près de 25 minutes.-21 juillet 2008

par Fastcooker

Utilisé différents ingrédients. Exceptionnel ... tout était parti; J'ai fait une double portion à partager avec des amis. Je n'avais ni huile d'arachide ni tahini, alors j'ai utilisé de l'huile de canola et du beurre d'arachide. J'ai utilisé les nouilles chinoises plates de type «linguine». Il peut être chauffé si vous le préférez ainsi .... - 21 juil 2008

par DCASE81

J'ai utilisé différents ingrédients, d'accord, c'était génial, mais j'ai dû faire beaucoup de substitutions. Mon tahini était un peu desséché alors j'ai utilisé du beurre de cacahuète. J'ai utilisé des nouilles udon et de la sauce chili au lieu de l'huile de piment. Changements mineurs, mais j'ai adoré le résultat final.-21 juillet 2008

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