De nouvelles recettes

Recette succulente de porc effiloché à la mijoteuse

Recette succulente de porc effiloché à la mijoteuse

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • porc
  • Coupes de porc
  • Épaule de porc

Ce succulent porc est sucré, salé et totalement délicieux. Lorsqu'il est servi dans un pain à hamburger - c'est la perfection dans une assiette.

535 personnes ont réalisé ça

IngrédientsPour: 10 personnes

  • 1 rôti d'épaule de porc non désossé (2 kg)
  • 250 ml de bière de racine
  • 2 1/2 cuillères à soupe de sucre roux brun clair
  • 2 cuillères à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 1/2 cuillère à café de paprika moulu
  • 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/4 cuillère à café de sel à l'ail
  • 1/4 cuillère à café de sel de céleri
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 75 ml de vinaigre balsamique
  • 350 ml de bière de racine
  • 3 cuillères à soupe de whisky
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 175g de sauce barbecue préparée
  • 10 pains à hamburger, fendus

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 6 h 15 min› Temps supplémentaire: 7 h de marinage ›Prêt en: 13 h 45 min

  1. Placez le rôti d'épaule de porc dans un grand sac en plastique, versez 250 ml de bière de racine sur la viande et faites sortir tout l'air du sac. Fermer le sac et réfrigérer de 6 heures à toute une nuit.
  2. Le lendemain, mélangez la cassonade, le sel de mer, le poivre noir, le paprika, la moutarde en poudre, l'oignon en poudre, le sel d'ail, le sel de céleri, la cannelle, le gingembre et la muscade dans un bol.
  3. Retirer le porc de la marinade et secouer l'excédent. Frottez le porc partout avec le mélange d'épices, enveloppez-le dans un film plastique et réfrigérez de 30 minutes à 2 heures.
  4. Mélangez le vinaigre balsamique, 350 ml de root beer, le whisky et la cassonade brune foncée dans un bol. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  5. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et saisir le porc de tous les côtés jusqu'à ce que le porc développe une croûte brune, environ 3 minutes de chaque côté. Mettez la viande saisie dans une mijoteuse. Versez le mélange de vinaigre balsamique et de bière de racine sur la viande, réglez la mijoteuse sur Élevé et laissez cuire de 6 à 8 heures.
  6. Retirer le rôti de la mijoteuse et déchiqueter avec 2 fourchettes. Jeter les os et tout sauf 250 ml de liquide dans la mijoteuse. Remettre la viande râpée dans la cuisinière, incorporer la sauce barbecue et laisser reposer à feu doux jusqu'au moment de servir. Servir empilé sur des petits pains.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(261)

Avis en anglais (207)

Incroyable recette de porc effiloché, j'ai cuisiné ça pour des amis dont l'un m'a dit qu'il n'aimait pas le porc effiloché car il était sec, je lui ai fait manger ses mots! J'ai dû remplacer / changer des trucs car je n'avais pas tout, de la bière au gingembre pour la root beer et du sucre muscavado au lieu du brun tendre, je n'avais aucun des sels alors j'ai ajouté de l'ail émincé et un peu de gingembre supplémentaire car j'aime un un peu d'épice. Faites mariner pendant 8 heures, frottez pendant 3 heures puis dans la mijoteuse pendant la nuit. Je l'ai tiré le lendemain matin et je l'ai laissé dans la majeure partie de son jus, je n'ai pas pris la peine de la sauce barbecue, jusqu'au début de soirée, lorsque nous l'avons réchauffé sur une plaque chauffante sur le barbecue. FANTASTIQUE! Je le referai certainement! -28 juillet 2013

Seulement deux mots pour dire absolument délicieux! -27 août 2013

Mes garçons attendaient cela et nous n'avons pas été déçus - j'en ai gardé avec des chips le lendemain - paradis - merci-14 nov 2014

Voir la vidéo: Pulled Pork au Barbecue Monolith et Weber (Novembre 2020).