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Recette de strufoli italienne

Recette de strufoli italienne

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Ce sont de longs morceaux (ou boules) de pâte frite jetés dans du miel, du chocolat, des noix et saupoudrés de centaines et de milliers. Ajoutez un peu de farine supplémentaire si le mélange devient trop collant.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 4 œufs
  • 300g de farine ordinaire, tamisée
  • 450g de miel
  • 1/2 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur
  • 60g de chocolat noir, haché
  • 50g d'amandes effilées
  • 30g de paillettes multicolores (des centaines et des milliers)
  • 250 ml d'huile végétale pour la friture
  • 30g de sucre glace, pour la décoration

MéthodePréparation: 25 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 55 min

  1. Placer les œufs dans un bol et battre jusqu'à ce qu'ils aient triplé de volume. Ajouter la farine progressivement jusqu'à homogénéité (ne pas utiliser toute la farine). La pâte doit rester légèrement collante.
  2. Transférer sur une planche farinée. Coupez un morceau à la fois. En utilisant un peu de farine, si nécessaire, roulez entre vos mains pour former des formes de crayon.
  3. Couper en morceaux de 5 mm. Placez chacun sur un chiffon fariné. Dans une grande friteuse ou une casserole profonde, chauffer l'huile à 190 C. Frire les morceaux quelques à la fois, en les tournant constamment jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter et réserver.
  4. Dans une grande poêle, porter le miel à ébullition avec la gousse de vanille. Jeter le haricot. Placer les morceaux frits dans le miel chaud et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Laisser refroidir et incorporer le chocolat, les noix et les pépites multicolores. Placer sur une assiette en formant fermement un grand cône. Saupoudrer de sucre glace.

Remarque:

Après plusieurs lots, la pâte commence à brunir rapidement. Cela signifie qu'il est temps de changer l'huile

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Avis et notesNote globale moyenne:(1)

Avis en anglais (1)

par ELVISMOMMY

Bien que cette recette ait demandé BEAUCOUP de travail et de temps, j'ai vraiment apprécié le produit final. J'ai fait ça pour une fête du Nouvel An et même si c'était un succès, c'était un peu compliqué pour tout le monde de manger avec ses mains. Je recommanderais de servir cela comme un désert unique lors d'un dîner assis afin que les gens puissent utiliser leurs fourchettes! -13 novembre 2000

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