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Recette de boules de miel italiennes

Recette de boules de miel italiennes

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Ce sont ce que ma famille appelle des strufoli ou boules de miel. Ils sont en désordre mais bons !! J'espère que vous les appréciez.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 250g de farine tout usage
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 475 ml d'huile végétale
  • 300 ml de miel
  • 100g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 2 cuillères à café de sucre glace

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Tamisez la farine dans un grand bol. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajouter le sel et pétrir jusqu'à consistance lisse.
  2. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à 5 mm d'épaisseur. Couper dans le sens de la longueur, en lanières de 1 cm, et couper les lanières en petits morceaux de 1 cm de long.
  3. Avec la paume des mains, façonnez ces petits morceaux en boules de la taille d'une noisette.
  4. Chauffer l'huile à 180 C / Gaz 4.
  5. Déposer les boules dans l'huile 3 à la fois. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en les retournant constamment avec une cuillère en bois. Retirer les boules et les égoutter sur du papier absorbant.
  6. Mélanger le miel et le sucre dans une casserole et faire bouillir doucement pendant environ 2 minutes en remuant constamment. Ajouter les boules de pâte frites, quelques unes à la fois, et cuire au sirop de miel, en remuant constamment, pendant 1 minute. Retirer et placer sur une assiette plate pour refroidir. Saupoudrer de pignons de pin et de sucre glace. Dès qu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés, moulez-en environ 5 ensemble en une grappe.

Pointe:

Les Strufoli resteront frais pendant des semaines s'ils sont conservés dans une boîte hermétique.

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Avis et notesNote globale moyenne:(3)

Avis en anglais (1)

par Lillian

C'est fondamentalement la même recette qui est dans notre famille depuis des générations ... sauf que nous ajoutons 2 cuillères à soupe. shortening, 1 c. extrait de vanille, 2 c. levure chimique et 2 c. whisky lors de la préparation de la pâte. Au lieu de former la pâte en boules, nous roulons la pâte et la coupons en fines lanières. Vous pouvez le faire frire ou même le faire cuire. Les deux moyens sont tout aussi bons! Nous l'enduisons de miel et saupoudrons de non pareils. Nous les fabriquons toujours pour Noël! -23 décembre 2008

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