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Recette de sirop de fraise, gingembre et menthe

Recette de sirop de fraise, gingembre et menthe

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Ce sirop est connu sous le nom de Sekanjabin et est basé sur une ancienne recette persane. Une fois diluée avec de l'eau et servie sur de la glace, c'est une boisson estivale très rafraîchissante!

9 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 30

  • 800g de sucre en poudre
  • 475 ml d'eau
  • 300g de fraises fraîches ou surgelées, hachées
  • 25g de menthe fraîche, hachée
  • 50g de gingembre frais tranché
  • 2 citrons, pelés et pressés
  • 235 ml de vinaigre balsamique blanc (pas de vinaigre distillé)

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 30 min› Temps supplémentaire: 8 h de refroidissement ›Prêt en: 8 h 50 min

  1. Porter le sucre et l'eau à ébullition à feu vif. Faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis incorporer les fraises, la menthe, le gingembre, les écorces de citron et le jus de citron. Remettre à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 20 minutes. Retirer du feu et incorporer le vinaigre balsamique blanc.
  2. Laisser le sirop reposer une nuit à température ambiante, puis filtrer les fruits avec un tamis fin. Conserver à température ambiante dans un récipient stérile.
  3. Pour utiliser, mélanger 1 partie de sirop dans 4 à 6 parties d'eau; servir froid avec de la glace si désiré.

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Avis et notesNote globale moyenne:(18)

Avis en anglais (15)

par Cassie

Tellement incroyable! Je n'avais jamais entendu parler de Sekanjabin auparavant, mais je l'ai googlé et maintenant je sais ... Mais de toute façon j'avais peur d'utiliser le vinaigre balsamique blanc, mais c'est SI BON! ma fille de 2 ans adore ça! Il est parfaitement préparé comme écrit. Le goût de fraise est excellent. Le magasin avait du balsamique blanc infusé de poire ainsi que de la framboise infusée pour le même prix et je pense que cela peut aussi avoir bon goût. Merci! -26 avril 2012

par aimee

Très savoureux. Je l'ai fait avec les mêmes quantités, mais mes enfants ont trouvé la saveur de gingembre et de lenmon trop forte, alors j'ai fait la même chose (mais une quantité moindre) en omettant le citron et le gingembre, laissez reposer toute la nuit avec le vinaigre balsamique et j'ai ajouté ceci au premier sekanjabin. Le résultat est une saveur de fraise plus ample, avec le merveilleux arrière-goût de citron-gingembre. HMM! Merci pour le partage.-27 août 2008

par momof3boys

C'est merveilleux. J'ai été surpris par le vinaigre mais cela m'a incité à en savoir plus sur Sekanjabin. Merci pour une excellente recette et une leçon culturelle.-30 mars 2008

Voir la vidéo: Citronnade, citron menthe et gingembre (Novembre 2020).