Recettes traditionnelles

Recette de raviolis aux épinards et à la feta

Recette de raviolis aux épinards et à la feta

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La combinaison classique de fromage feta, d'épinards et de pignons de pin est utilisée dans cette recette. Servir avec une vinaigrette à l'huile d'olive, au persil frais et à l'ail.

34 personnes ont créé ceci

IngrédientsPour: 4 personnes

  • Pour le remplissage
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 285g d'épinards frais
  • 150g de fromage feta
  • 75g de pignons de pin
  • Faire les raviolis
  • 2 feuilles de pâtes fraîches
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 30 min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils soient complètement fanés, environ 2 minutes. Laisser refroidir, puis presser les épinards pour enlever le plus de liquide possible.
  2. Mélanger les épinards cuits, la feta et les pignons de pin dans un mixeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que ce soit la consistance d'une pâte fine. Battez l'œuf et l'eau ensemble dans un petit bol.
  3. Pour assembler les raviolis, badigeonnez l'œuf sur une feuille de pâtes. Déposer le mélange de garniture sur la feuille de pâtes par cuillerées à café espacées d'environ 2,5 cm. Couvrir la garniture avec la feuille supérieure de pâtes, en pressant l'air autour de chaque portion de garniture. Appuyez fermement autour de la garniture dans la forme que vous souhaitez (cercles, carrés), puis coupez-les. Appuyez sur les broches d'une fourchette sur les bords des pâtes pour sceller chaque ravioli.
  4. Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les raviolis, remuez doucement et remettez à ébullition. Cuire à découvert jusqu'à ce que les raviolis flottent vers le haut et que la garniture soit chaude, environ 3 à 5 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(33)

Avis en anglais (28)

par SWEETJAM

Mathew, sérieusement?! Ceci est incroyable!!!! J'ai suivi la recette à la lettre et le seul changement que j'ai apporté a été de remplir des emballages de won ton prédécoupés. Servi avec une simple sauce marinara. Super délice. Je vais les refaire à coup sûr.-03 mars 2010

par ksteffes

Oh mon Dieu, c'était incroyable !!!! Notre magasin était à court de pignons de pin, alors j'ai simplement utilisé des graines de tournesol à la place et c'était bon; les noix lui ont donné une texture plus «charnue» et les épinards et la feta l'ont rendu si riche. Mon mari a adoré. J'ai utilisé la recette de nouilles aux œufs de ce site pour faire les raviolis - c'était vraiment facile et merveilleux. Si vous faites cela, vous n'avez besoin que de la moitié de la garniture. La prochaine fois, je vais la moitié. Merci beaucoup! Je vais certainement les refaire.-17 mars 2010

Voir la vidéo: RECETTE RAVIOLES, FÉTA. ÉPINARD - LES TUTOS DE TOINOUX (Novembre 2020).