De nouvelles recettes

Recette de pâtes farcies aux épinards et à la ricotta

Recette de pâtes farcies aux épinards et à la ricotta

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Pâtes
  • Pâtes aux légumes
  • Pâtes aux légumes

Les grosses coquilles de pâtes sont farcies d'un mélange d'épinards, de ricotta, de parmesan et d'autres assaisonnements, avant d'être cuites dans une sauce tomate. Servir avec une salade d'accompagnement.

196 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 6

  • 32 grosses coquilles de pâtes (conchiglioni)
  • 2 boîtes (250 g) de fromage ricotta
  • 575 g d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
  • 80g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de graines de fenouil
  • 2 cuillères à café de basilic séché
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • sel et poivre au goût
  • 825 ml de sauce pour pâtes

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 20 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée, placer délicatement les coquilles de pâtes dans l'eau bouillante; porter l'eau à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les coquilles de pâtes soient juste tendres; bien égoutter.
  3. Pressez les épinards pour les sécher. Mélanger les épinards, la ricotta, 25 g de parmesan, les graines de fenouil, le basilic et l'ail dans un grand bol à mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre; bien mélanger.
  4. Répartir uniformément 125 ml de sauce pour pâtes sur le fond d'un plat de cuisson de 23 x 33 cm ou de taille similaire.
  5. Remplissez chaque coquille de pâtes avec le mélange de fromage aux épinards. Disposer les coquilles, garniture vers le haut dans le plat de cuisson. Déposer le reste de la sauce pour pâtes sur les coquilles. Saupoudrer le reste du parmesan sur les coquilles.
  6. Couvrir légèrement la casserole de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude; environ 30 minutes.

Grandes coquilles de pâtes

Sont également connus sous le nom de conchiglioni. Ils peuvent être achetés dans les magasins spécialisés italiens ou en ligne.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(195)

Avis en anglais (146)

de GUYCHEF

Simple à faire et très bon. Cette recette est très flexible et des ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés en fonction des préférences individuelles. Je suis d'accord que les graines de fenouil ajoutent vraiment quelque chose. La prochaine fois que j'en ferai, je doublerai le fenouil. Veillez à ne pas trop faire bouillir les coquilles avant de les égoutter et de les farcir. Environ cinq minutes dans l'eau bouillante les rend tendres. J'ai utilisé un presse-pommes de terre pour «presser» l'eau des épinards. J'ai ensuite utilisé un robot culinaire pour mélanger tous les ingrédients. Étant donné que les épinards sont généralement longs et filandreux, la méthode du robot culinaire vous donne une garniture parfaitement mélangée qui est facile à manipuler lors du remplissage des coquilles. Servez-le avec une salade verte et du pain à l'ail. C’est un gardien.-03 avril 2004

par SweetBasil

On adore ce plat! Je n'avais jamais essayé la graine de fenouil - c'était délicieux! J'ai ajouté environ 1 tasse de mozzarella râpée au mélange de fromage ainsi qu'un œuf battu (pensez simplement qu'il lie un peu mieux la garniture). Également saupoudré de mozzarella sur le dessus.-23 décembre 2003

par FOXWORTH33

Cette recette était géniale les deux fois que je l'ai faite. La première fois que je les ai préparés, ils se sont si bien déroulés que je les ai refaits le lendemain et j'ai congelé le bouquet pour les soupers préparés. Ils ont gelé à merveille et réchauffé facilement, je les ai simplement mis au four congelés et les ai cuits au four pendant environ 1 heure. Ils se sont avérés tout aussi bien que de les préparer et de les manger le même jour. Ce que j'ai vraiment apprécié dans cette recette, c'est la saveur des graines de fenouil. Je referais certainement cela encore et encore. Oh, au fait, c'était un vrai succès avec mon mari et trois adolescents !!! - 18 sept. 2001


Voir la vidéo: Raviolis aux épinards et la ricotta (Mai 2021).