Recettes traditionnelles

Recette de soupe aux tomates et au basilic

Recette de soupe aux tomates et au basilic

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C'est une recette rapide mais délicieuse pour une soupe aux tomates crémeuse et riche, qui est servie sur un brie dans du pain de seigle grillé. Si vous préférez, vous pouvez servir les toasts sur le côté.

52 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 115g de fromage brie
  • 4 tranches de pain de seigle
  • 800g de purée de tomates
  • 1/2 cuillère à café de piments broyés
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 3/4 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 115g de fromage à la crème, coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 15 min› Prêt en: 25 min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Étaler le fromage Brie sur deux tranches de pain et garnir des tranches restantes. Déposer sur une plaque à pâtisserie et griller au four pendant environ 8 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson. Couper en deux et réserver.
  2. Dans une casserole à feu moyen, mélanger la purée de tomates, les piments broyés, le poivre noir, le basilic et le sucre. Porter à ébullition et cuire 10 minutes.
  3. Incorporer le fromage à la crème jusqu'à homogénéité, puis incorporer le lait. Faire chauffer sans porter à ébullition. Incorporer le basilic frais et retirer du feu.
  4. Pour servir, placez chaque moitié de sandwich dans un bol séparé. Versez la soupe sur chacun d'eux dans le bol. Sers immédiatement.

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Avis et notesNote globale moyenne:(55)

Avis en anglais (47)

par EMILES245

C'était bien, rapide et facile. J'ai utilisé deux boîtes de 14 oz de sauce tomate et des tomates en dés parce que je n'avais pas de purée sous la main et que la texture était excellente.-17 février 2006

par ROYALE333

J'ai utilisé la variation donnée par la dernière critique, 2 boîtes de 14 oz de sauce tomate et on peut couper des tomates en dés au lieu de la purée. C'était EXCELLENT !! - 13 mars 2006

par Faby

C'était absolument délicieux! C'est très similaire à la soupe tomate basilic que vous obtenez à La Madeleine que j'adore. J'ai utilisé la 1 boîte de dés et 2 de sauce et quand c'était presque prêt, j'ai utilisé un mélangeur à main pour écraser un peu plus les tomates en dés. Il s'est avéré épais et copieux et la saveur était incroyable! -10 février 2009

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