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Recette de pois chiches épicés (Chole)

Recette de pois chiches épicés (Chole)

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  • Pois chiche au curry

Un délicieux curry indien végétalien à base de pois chiches. Servir avec du riz basmati et / ou du pain naan.

8 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment
  • 1 à 2 piments Scotch Bonnet, épépinés et hachés ou au goût
  • 2 gros oignons, hachés
  • 2 boîtes (400 g) de pois chiches, égouttés
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 150 ml d'eau
  • sel au goût
  • 3 cuillères à soupe de gingembre frais haché finement
  • 2 grosses tomates, hachées
  • 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, pour la garniture

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 25min› Prêt en: 40min

  1. Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer le cumin et la poudre de piment et cuire quelques secondes jusqu'à ce que les épices soient parfumées. Ajouter les bonnets écossais, les oignons, les pois chiches, le jus de citron et l'eau; Assaisonner au goût avec du sel. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 15 minutes. Saupoudrer de gingembre, de tomates et de coriandre pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(9)

Avis en anglais (7)

par Ginger Hysell

Cette recette était fabuleuse! J'ai commencé le riz en premier, et il était prêt à peu près au moment où j'ai fini le chole. C'est assez épicé, mais même mes 2 ans et demi l'ont aimé. Je n'avais ni coriandre ni serranos, mais c'était quand même génial. Ne sautez pas les tomates et la racine de gingembre frais! Ils coupent les épices lourdes et complètent joliment les saveurs.-16 mars 2010

par kg

C'était bien, comme ça, mais quand un ami a suggéré de le servir avec de la raita, oh ouais, ça l'a mis au dessus! Il se trouve que j'en avais déjà préparé, mais imaginez à la rigueur que du yogourt nature, de la menthe et du concombre en accompagnement feraient de ce plat un 5 étoiles.-24 avril 2010

par luvstoeat

C'est bien! Je le sers sur un lit de laitue romain pour augmenter la quantité de nourriture par portion et réduire le nombre de calories.-23 mai 2011

Voir la vidéo: 46. Chole Puri pois chiches et galette frite (Novembre 2020).